Η μυρωδιά των κρεμμυδιών

Πριν αρχίσετε να κόβετε το κρεμμύδι, βάλτε τοκαταψύκτη ή ψυγείο για 15-20 λεπτά (ψύξη του λαμπτήρα πριν από την κοπή μειώνει την εκπομπή επιβλαβών ουσιών) Μπορείτε επίσης να ψύξετε τον καθαρισμένο λαμπτήρα κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού για αρκετά λεπτά.

Επιλέξτε ένα πολύ κοφτερό και λεπτό μαχαίρι, χωρίς δόντια, για το κόψιμο του κρεμμυδιού. Ξεπλύνετε συχνά το μαχαίρι σας με κρύο νερό πριν και κατά τη διάρκεια του τεμαχισμού.

Τοποθετήστε το κρεμμύδι σε ζεστό, αλατισμένο νερό για λίγα λεπτά πριν το κόψετε σε φέτες.

Ανοίξτε τη βρύση κρύου νερού και κόψτε τα κρεμμύδια δίπλα στο νεροχύτη, ξεπλένοντας τα χέρια σας και σκουπίζοντας τα μάτια σας με ένα χαρτομάντιλο βρεγμένο με νερό.

Ανάψτε ένα κερί από κερί (όχι παραφίνη!) δίπλα στην σανίδα κοπής – Αυτό θα οξειδώσει το θείο και θα αλλάξει τη σύστασή του έτσι ώστε να μην προκαλεί πλέον δάκρυα.

Μόλις αισθανθείτε ένα αίσθημα καψίματος, μυρίστε κάτι που έχει έντονη μυρωδιά – κόκκους καφέ, για παράδειγμα.

Προσπαθήστε να αναπνέετε από το ένα στόμα, έτσι ώστε ο χυμός του κρεμμυδιού να μην ερεθίζει τον ρινικό βλεννογόνο. Αν δεν πετύχει – Δοκιμάστε να τραγουδάτε ενώ κόβετε ή δέστε ένα μαντήλι στη μύτη σας.

Πάρτε λίγο νερό στο στόμα σας και όταν αισθανθείτε ξανά την αίσθηση καψίματος – αλλάξτε το νερό.

Αερίστε την κουζίνα σας ανοίγοντας ένα παράθυρο ή χρησιμοποιώντας έναν επιτραπέζιο ανεμιστήρα τοποθετημένο στο πλάι του ξύλου κοπής έτσι ώστε να δημιουργεί ροή αέρα ανάμεσα σε εσάς και τα κρεμμύδια.

Φυσήξτε το κρεμμύδι ενώ κόβετε ή σφυρίζετε, απομακρύνοντας με αυτόν τον τρόπο τις πτητικές ουσίες θείου μακριά από τα μάτια και τη μύτη σας.

Πασπαλίστε ελαφρά το ξύλο κοπής σας με αλάτι.

Κρεμάστε φλούδες κρεμμυδιού στα αυτιά σας.

Βάλτε το μισό κεφάλι του κρεμμυδιού.

Μασήστε μαϊντανό! (το μάσημα του μαϊντανού οξειδώνει τις θειούχες ουσίες, εξουδετερώνοντάς τις) Κάντε το με γυαλιά: κολύμπι, σνόουμπορντ. Μπορείτε να προσθέσετε ένα μανταλάκι (για κατάδυση) στη μύτη.

Κάντε το με γυαλιά: κολύμπι, σνόουμπορντ. Μπορείτε να προσθέσετε ένα μανταλάκι (για κατάδυση) στη μύτη.

Βγάλτε τη γλώσσα σας ενώ κόβετε το κρεμμύδι – η υγρασία στη γλώσσα θα απορροφήσει τις χημικές ουσίες στον αέρα πριν φτάσουν στα μάτια.

Μιλήστε περισσότερα – απαγγείλετε ποιήματα ή αποσπάσματα από τα αγαπημένα σας έργα από καρδιάς – Με αυτόν τον τρόπο θα δημιουργήσετε κίνηση του αέρα και οι ατμοί του κρεμμυδιού δεν θα λιμνάζουν κοντά στη μύτη και τα μάτια σας.

Αγοράστε ειδικά ποτήρια για την κοπή κρεμμυδιών.

Φορέστε μάσκα με αναπνευστήρα. Ή μάσκα αερίων. Αυτή η μέθοδος έχει πολλούς οπαδούς.

Αγοράστε στον εαυτό σας ένα ελικόπτερο και μην υποφέρετε άλλο.

Σχόλια

σχόλια