“Ακατέργαστο” μαρμελάδα
Συγκομιδή μούρωνΦωτογραφία: Shutterstock.com Τα πιο πρόσφατα. Ως εκ τούτου, το πιο υγιεινό παρασκεύασμα μούρων είναι τα φρέσκα μούρα, πολτοποιημένα με ζάχαρη, η λεγόμενη «ωμή» μαρμελάδα. Για την παρασκευή του, τα μούρα και η ζάχαρη λαμβάνονται σε αναλογία 1:1 ή 1:1,5, δηλαδή για 1 κιλό μούρα θα χρειαστείτε 1 ή 1,5 κιλό ζάχαρη. Ταξινομήστε τα μούρα, ξεπλύνετε, στεγνώστε σε μια πετσέτα, βάλτε τα σε ένα βαθύ μπολ ή τηγάνι, προσθέστε ζάχαρη και αλέστε σε πουρέ χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο γουδοχέρι. Για τον ίδιο σκοπό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ ή ένα μύλο κρέατος. Μετά από αυτό, αφήνουμε τη μαρμελάδα μας για αρκετές ώρες (ένα βράδυ) ώστε να διαλυθεί η ζάχαρη. Τέλος ανακατεύουμε, βάζουμε σε βάζα και αποθηκεύουμε αυτό το «θαυματουργό» νέκταρ στο ψυγείο.
