Όμορφα σερβίρεταιΤα εστιατόρια έχουν αποκτήσει πρόσφατα πολύ μεγάλη δημοτικότητα: η γεύση του πιάτου, φυσικά, είναι υψίστης σημασίας, αλλά το πώς φαίνεται στο πιάτο δεν είναι λιγότερο σημαντικό. Το Food-design αποκαλείται ήδη ένα μοντέρνο, αν και πολύ νέο, είδος σύγχρονης τέχνης, που συνδυάζει τη διαδικασία μαγειρικής, τον σχεδιασμό συσκευασίας προϊόντων, την εσωτερική διακόσμηση, το μάρκετινγκ, τον σχεδιασμό υφασμάτων και επιτραπέζιων σκευών.Σήμερα, υπάρχουν πολύ λίγοι ειδικοί σε αυτόν τον τομέα. Βασικά, πρόκειται για άτομα που προέρχονταν από συναφείς κλάδους: γραφίστες, ειδικοί βιομηχανικού σχεδίου, καλλιτέχνες φωτογραφιών, σχεδιαστές συσκευασιών. Και φυσικά, καθώς μιλάμε για επαγγελματικό σερβίρισμα φαγητού, η εκπαίδευση σεφ ή ζαχαροπλάστη είναι αυστηρή προϋπόθεση, ωστόσο, ο σχεδιασμός φαγητού έχει όλα τα προσόντα για να γίνει τόσο μορφή τέχνης όσο και πλήρης επαγγελματικός τομέας. Μέχρι στιγμής, μπορείτε να σπουδάσετε την ειδικότητα Food-design μόνο στην Ιταλία. Πολλές ακαδημίες έχουν ήδη αναγνωρίσει αυτή την τάση, αλλά μόνο το Istituto Europeo di Design εισήγαγε επίσημα ένα ακαδημαϊκό μάθημα στο σχεδιασμό τροφίμων το 2008. Οι εκπρόσωποι της κοινότητας σχεδιασμού του Αικατερινούπολη θα είναι οι πρώτοι στη Ρωσία που θα γνωρίσουν ήδη τα αριστουργήματα του ιταλικού σχεδίου τροφίμων στις 30 Οκτωβρίου ως μέρος του DesignEds. Καλόγουστο σχέδιο. Το κύριο γεγονός της εκδήλωσης είναι ένα master class από τον διάσημο Ιταλό σχεδιαστή Paolo Barichella, έναν από τους ιδρυτές του edible design. Στο master class του, θα μιλήσει για την προέλευση και την τρέχουσα κατάσταση του σχεδιασμού των τροφίμων και θα δημιουργήσει επίσης αρκετές γαστρονομικές «νεκρές φύσεις» μπροστά στους επισκέπτες.
