Σπιτικό κέικ μελιού: συνταγή Θα χρειαστεί:
- 2 αυγά
- 1 ποτήρι ζάχαρης
- 100 γραμμάρια βουτύρου
- 3 κουταλιές της σούπας. μέλι
- 2 κουτ. χωρίς σόδα
- 3.5 φλιτζάνια αλεύρι
Για κρέμα:
- 1 κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος
- 300 γραμμάρια βουτύρου
- Ανακατέψτε 2 αυγά με ένα ποτήρι κοκκώδη ζάχαρη.
- Σε μια μικρή κατσαρόλλα διαλύστε 100 γραμμάρια βουτύρου πάνω από τη φωτιά. Προσθέστε αυγά με ζάχαρη και 3 κουταλιές της σούπας. μέλι
- Βάλτε σε ένα λουτρό νερού
- Προσθέστε 2 κουτ. σόδα (όχι πάνω!). Αφού βράσει το νερό, βράστε για 5 λεπτά.
- Προσθέστε 1,5 φλιτζάνια αλεύρι, ανακατέψτε με ένα πιρούνι ή μίξερ, κρατήστε σε ένα λουτρό νερού για άλλα 7-10 λεπτά
- Ρίξτε 2 φλιτζάνια αλεύρι στο τραπέζι
- Ρίξτε το μέλι πάνω από το αλεύρι. Τρίψτε τη ζύμη (προσέξτε να μην κάψετε τα χέρια σας). Η ζύμη θα αποδειχθεί σκληρή ως πλαστελίνη. Ο ευκολότερος τρόπος να το χειριστείτε είναι μέχρι να κρυώσει η ζύμη. Μη χάσετε χρόνο!
- Διαχωρίστε τη ζύμη σε 5-6 ίσα μέρη
- Από κάθε μέρος ξεδιπλώστε το κέικ, μετα μεγάλα πιάτα κόβουν ακόμα και τους κύκλους, τοποθετούν το καθένα σε ένα φύλλο αλουμινίου (μην λιπαίνετε με λάδι). Ψήνουμε κάθε κέικ για 5-7 λεπτά σε φούρνο θερμαινόμενο σε 180 μοίρες.
- Δεν τα πετάμε, τα συλλέγουμε και τα κυλάμε σε μια μικρή τούρτα που ψήνουμε επίσης.
- Χτυπάμε την κρέμα βουτύρου από το βούτυρο και ένα κουτί συμπυκνωμένο γάλα.
- Τοποθετήστε το πρώτο κέικ σε ένα πιάτο, υγράνετε με νερό, εφαρμόζετε ένα στρώμα κρέμας, καλύπτετε με το δεύτερο κέικ και ούτω καθεξής.
- Το τελευταίο κέικ είναι επίσης επικαλυμμένο με κρέμα (μην ξεχνάτε τις άκρες!).
- Αλέστε το μικρό κέικ σε ψίχουλα και πασπαλίστε ολόκληρο το κέικ με αυτό το ψίχουλο.
- Αφαιρούμε το τελειωμένο κέικ στο ψυγείο για 8-12 ώρες, έτσι ώστε τα κέικ να είναι κορεσμένα.
Επίσης στο θέμα:
- Μαγειρεύοντας σαρλότ, κλαφούτι και άλλες πίτες φρούτων και μούρων: συνταγές για τα πιο νόστιμα καλοκαιρινά γλυκά από το WDay.ru.
- Γρήγορα και νόστιμα μπισκότα με βάση τη σοκολάτα γάλακτος και τα καρύδια: master class μαγειρικής.
- Πήραμε συνέντευξη από τον πιο διάσημο ζαχαροπλάστη της χώρας μας, τον Alexander Seleznev.
- Cheesecake, μαρέγκα, Napoleon, εκλέρ και τιραμισού - τι δεν ξέρατε για τα πιο δημοφιλή επιδόρπια: ιστορία προέλευσης, συμβουλές, συνταγές.
- Οι συμβουλές μας θα σας βοηθήσουν να ψήσετε πραγματικά νόστιμα γλυκά μπισκότα και να αποφύγετε τα πιο συνηθισμένα λάθη.
