Αριστουργήματα σοκολάτας

Ημέρα σοκολάτας στη ΣαμάραΗμέρα σοκολάτας στη ΣαμάραΗμέρα σοκολάτας στη Σαμάρα1/3Η φυσική μαύρη σοκολάτα δεν χαλάειγενικάΦωτογραφία: Rumiya Safiulina Η ίδια η σοκολάτα δεν είναι επιβλαβής για τα παιδιά. Σε αντίθεση με τη ζάχαρηΦωτογραφία: Η σοκολάτα Rumiya Safiulina “Gray” με λευκή επίστρωση δεν έχει χαλάσει. Απλώς, εάν το αποθηκεύσετε λανθασμένα, είτε το βούτυρο κακάο είτε η ζάχαρη θα λιώσει. . – Τα υποκατάστατα βουτύρου κακάο καίγονται όταν ξαναζεσταθούν. Πάρτε ως βάση τη σοκολάτα, η οποία έχει υψηλό ποσοστό προϊόντων κακάο - περίπου 50. Είναι καλύτερα να μην λιώσετε τη σοκολάτα σε λουτρό νερού, αφού σε αυτή την περίπτωση απελευθερώνεται ατμός και το νερό είναι ο χειρότερος εχθρός της σοκολάτας. Τα μόρια του νερού και της σοκολάτας κολλάνε μεταξύ τους για να σχηματίσουν «άμμο». Λιώστε τη σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων. Και μια άλλη σημαντική λεπτομέρεια: λιώνετε πάντα τις πλάκες σοκολάτας από τις οποίες θα φτιάξετε καραμέλες με λίπος: με γάλα ή κρέμα.

Σχόλια

σχόλια