Φωτογραφία: Αρχείο υπηρεσιών Τύπου

Barramundi (λευκό λαβράκι) με βότανα και λεμονόχορτο από Vladimir Khokhlov, εστιατόρια brand-σεφ La Prima, La Provincia, La Taverna και La Πανόραμα (εστιατόριο Gourmet Alliance Network)

Εάν δεν μπορούσατε να βρείτε Baramundi, τότε μπορείτεΑγοράστε ένα πιο γνωστό Sibas. Ξεφλουδίστε τα ψάρια (περίπου 0,5 kg) από κλίμακες και εσωτερικά, κόψτε τα πτερύγια και αφαιρέστε τα βράγχια, ξεπλύνετε και στεγνώστε καλά. Συγκεντρώστε το θαλασσινό αλάτι και το μαύρο πιπέρι από το εσωτερικό και το εξωτερικό. Βάλτε ένα μεγάλο κομμάτι φύλλου και βάλτε το θυμάρι (4 g), το λεμόνι (3 g), ένα ξεφλουδισμένο σκελίδα σκόρδου (εξ ολοκλήρου), στη συνέχεια γυρίστε το φύλλο με ένα φάκελο και ρίξτε απαλά το λευκό κρασί (100 ml) και το ελαιόλαδο Extrem Virgin (40 g) μέσα στα ψάρια. Στη συνέχεια, διορθώστε το φύλλο έτσι ώστε το υγρό να μην ρέει έξω από την προκύπτουσα δέσμη. Ψήστε σε κάρβουνα για 15 λεπτά σε κάθε πλευρά.

Σχόλια

σχόλια

Επίσης διαβάστε:

Συνταγές πιάτων με τυρί στην Κύπρο Παραδοσιακή αγγλική κουζίνα: συνταγές με φωτογραφίες “Daiquiri”, “Margarita”, “Long Island”: κοκτέιλ σε steed jazz Συνταγές: Ταϊλάνδης γλυκιά σάλτσα τσίλι, σάλτσα ψαριού σε ταϊλανδέζικο στιλ, ταϊλανδέζικη γλυκιά και ξινή σάλτσα Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια: ζυμαρικά με μανιτάρια, σούπα μανιταριών, κρέας με μανιτάρια Γαρίδα Ρισώτο: συνταγές βίντεο