Μπλε τυριάΜπλε τυριά – ομοφυλόφιλοιαίμα: το πρασινωπό χρώμα της μάζας τυριού τους δίνεται από την ευγενή μούχλα (ειδικοί τύποι μούχλας του γένους Penicillium κατά τη διαδικασία παρασκευής αυτών των τυριών, η μάζα του τυροπήγματος εμβολιάζεται με σπόρια μούχλας και φτιάχνονται κανάλια αέρα μέσα στο μελλοντικό τυρί). με ειδικές μακριές βελόνες. Κατά τη διάρκεια της ωρίμανσης, ο αέρας επιτρέπει την ανάπτυξη μπλε μούχλας μέσα στο τυρί, κάτι που διευκολύνεται επίσης από το συχνό υγρό τρίψιμο του τροχού του τυριού. Χρόνος ωρίμανσης μπλε τυριού – περίπου τρεις μήνες Ως αποτέλεσμα, το τυρί παίρνει έναν ασυνήθιστο «μαϊντανό» σχέδιο στο κόψιμο, χαρακτηριστική πικάντικη γεύση και πικάντικο άρωμα, που όμως .Ανάμεσα στα διάσημα μπλε τυριά — Roquefort, Gorgonzola, Cambozola, Danablu, Dorblu, Stilton και άλλοι. Διαβάστε για το τυρί στο wday.ru
- Όλα για τα είδη και τις ποικιλίες τυριών «Ο Θεός έστειλε ένα κομμάτι τυρί σε ένα κοράκι κάπου». – έγραψε το κλασικό, άδικα σιωπώντας για το είδος του προϊόντος. Κι όμως, υπάρχουν τόσα πολλά από αυτά στον κόσμο που προκαλεί ίλιγγο…
- Τυριά και κρασί: αρχές συνδυασμού Το γεγονός ότι τα τυριά και το κρασί συνδυάζονται τέλεια μεταξύ τους, πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν. Χρησιμοποιούνται μαζί, δίνουν έμφαση στις αρετές του άλλου. Ωστόσο, για να πάρει το κρασί, ιδανικά σε συνδυασμό με ένα συγκεκριμένο τύπο τυριού, δεν είναι καθόλου εύκολο.
- Πιάτα με cottage cheese: συμβουλές και συνταγές Ένα νόστιμο και ταυτόχρονα διαιτητικό προϊόν από το οποίο μπορείτε να ετοιμάσετε εκατοντάδες πιάτα. Το τυρί κότατζ είναι χρήσιμο για όλες τις γενιές - από προγιαγιάδες έως δισέγγονες.
- Πώς να αποθηκεύσετε σωστά το τυρί Χρήσιμες συμβουλές για όλους όσους δεν μπορούν να φανταστούν τη ζωή τους χωρίς ένα κομμάτι τυρί στο ψυγείο.
