Συγκεντρωτική σύγκρουση!

Τα οφέλη των σύκων Το σκωπτικό όνομα δεν το κάνειεπηρεάζει τις εκπληκτικές θεραπευτικές ιδιότητες των σύκων – Δεν είναι χωρίς λόγο ότι από την αρχαιότητα το φυτό χρησιμοποιείται όχι μόνο ως φυσικό γλυκαντικό, αλλά και ευρέως, για παράδειγμα, τα σύκα περιέχουν σάκχαρα (περιεκτικότητα σε φρουκτόζη – από 51 έως 74% ανάλογα με την ποικιλία) και βιταμίνες. (Β-καροτίνη, Β1, Β3, PP, C), πηκτικές ουσίες και οργανικά οξέα. Είναι επίσης πλούσιο σε μέταλλα: ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο, φώσφορο και σε περιεκτικότητα σε κάλιο είναι δεύτερο μόνο μετά τους ξηρούς καρπούς. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε φυτικές ίνες, τα σύκα διεγείρουν τη γαστρεντερική οδό και είναι επίσης ένα εξαιρετικά θρεπτικό προϊόν διατροφής – 249 Kcal ανά 100 g αποξηραμένων σύκων! (η θερμιδική περιεκτικότητα των φρέσκων (αλλά όχι λιγότερο θρεπτικών) φρούτων είναι μόνο 74 Kcal ανά 100g). Τα σύκα βοηθούν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα και είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για παθήσεις του καρδιαγγειακού συστήματος: οι καρποί περιέχουν το ένζυμο φικίνη, το οποίο έχει ευεργετική δράση στη θεραπεία της αγγειακής θρόμβωσης. Και στην αρχαία ιατρική, το φυτό χρησιμοποιήθηκε συχνότερα ως εφιδρωτικό και αντιπυρετικό για τα κρυολογήματα: για παράδειγμα, έπιναν ένα αφέψημα από σύκα παρασκευασμένα με βραστό νερό ή ζεστό γάλα. Παρά όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες, δεν έχουν όλοι την πολυτέλεια να απολαύσουν τη ζουμερή γεύση των σύκων: αντενδείκνυται σε διαβήτη και οξείες φλεγμονώδεις ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα.Κέικ με σύκα και κουκουνάριαFig και Apple StewΤηγανιτά σύκα με μέλι

Μαγειρέψτε τα σύκα; Εύκολα!

– Αφού τα σύκα δεν ωριμάζουν πότεσε θερμοκρασία δωματίου, αγοράστε μόνο ώριμα (μαλακά στην αφή) και φρέσκα φρούτα: καθαρά, στεγνά, με λεία επιδερμίδα. – Η διάρκεια ζωής των φρέσκων σύκων είναι πολύ μικρή, τα φρούτα χαλάνε γρήγορα, επομένως δεν πρέπει να αγοράζετε πολλά ταυτόχρονα. Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα φρέσκα σύκα για 2-3 ημέρες το πολύ στο πιο κρύο ράφι του ψυγείου - Τα σύκα καταναλώνονται τόσο φρέσκα όσο και αποξηραμένα και η χρήση τους στο μαγείρεμα είναι πολύ μεγάλη – προσθέτει μια αλμυρή γεύση σε πολλά πιάτα. – Τα σύκα συνδυάζονται τέλεια με το προσούτο, το ζαμπόν και το τυρί Πάρμα, ενώ μαλακώνουν το κρέας και διασπούν τις μεμβράνες.Fig και σαλάτα σαλάταςFig, ζαμπόν Πάρμας και σαλάτα MozzarellaΣύκα ψητά με μοτσαρέλα - Αποξηραμένα σε συνταγέςΤα σύκα μπορούν εύκολα να αντικατασταθούν με δαμάσκηνα και αποξηραμένα βερίκοκα - Πριν κόψετε τα αποξηραμένα σύκα, βυθίστε για λίγο το μαχαίρι σε ζεστό νερό, τότε ο πολτός δεν θα κολλήσει στη λεπίδα σε νερό ή κρατώντας τα σε διπλό μπόιλερ . – Για να ξεχωρίσετε τα κολλημένα ξερά σύκα, τα ψήνουμε σε μικροκύματα για 10-15 δευτερόλεπτα.Chutney των σύκωνΚέικ με σύκα και παρμεζάναΕικ

Σχόλια

σχόλια

Επίσης διαβάστε:

Απλό πρόγραμμα αδυνατίσματος για άνδρες Ντάρια Ντόντσοβα – “Το βιβλίο μαγειρικής της τεμπέλης” Πώς να φτιάξετε αρωματικό λάδι Μπισκότα με μέλι: συνταγή βίντεο Lazy oatmeal Φωτογραφικές συνταγές αργότερα