Είδη τυριών Ειδικοί του Rostekhuregulirovaniyeανέπτυξε το «cheesy» Κανονισμός, ο οποίος έχει σχεδιαστεί για να προστατεύει τις παραδοσιακές μάρκες ημίσκληρων ρωσικών τυριών Από την 1η Ιανουαρίου 2010, όταν αγοράζετε εγχώριο τυρί σε ένα κατάστημα, σίγουρα θα είστε σίγουροι για την «ίδια γεύση». μάρκες: Rossiysky, Kostromskoy, Poshekhonsky, Sovetsky, Dutch, Swiss, Uglichsky και πολλά άλλα Κάθε τυρί πρέπει να έχει μια εύκολα αναγνωρίσιμη γεύση και οσμή: γλυκιά, ελαφρώς πικάντικη – Σοβιετική, ξινή – Uglich, ασθενής αμμωνία – λετονική. «Ηλικία» Το τυρί είναι επίσης αυστηρά ρυθμισμένο. Για παράδειγμα, τα ελβετικά και σοβιετικά τυριά πρέπει να παλαιωθούν για τουλάχιστον 180 ημέρες. Ο πιο «νεότερος» υποτίθεται ότι είναι Εσθονικά – Αυτό το τυρί μπορεί να πωληθεί μετά από 30 ημέρες παλαίωσης Σύμφωνα με το νέο πρότυπο, οι κύριες πρώτες ύλες για την παραγωγή τυριού – φυσικό γάλα ανώτερης ή πρώτης ποιότητας. Από τις χρωστικές, επιτρέπεται η χρήση μόνο βήτα-καροτίνης και εκχυλίσματος annatto. Απαγορεύεται η πώληση τυριών που είναι ταγγισμένα, έχουν χάσει το σχήμα τους (θολό και πρησμένο) ή έχουν ρωγμές. Τυπική προτεινόμενη διάρκεια ζωής για τυριά – 30 ημέρες Πηγή: gastronom.ru Διαβάστε επίσης

• Τυριά και κρασί: αρχές συνδυασμού
• Τι είναι το tofu και τι τρώει;
• Μαγειρική κρεμώδη επιδόρπια μασκαρπόνης

Σχόλια

σχόλια

Επίσης διαβάστε:

Ποια είναι η χρήση του κρέατος: τηγανητά, βραστά, ωμά Τέτοια διαφορετικά πιάτα εθνικής κουζίνας του κόσμου Ποια είναι τα νόστιμα πιάτα με βάση το κρέας; Γευστικότητα γκρέινς: συνταγή με μύδια Η ιστορία του ποτού τεκίλα “Εγγύς Ανατολή” – εστιατόριο με καβούρια