Φωτογραφία: εκδοτικός οίκος "Exmo"
Κύλινδροι κολοκύθας σολομού
Φωτογραφία: Απαιτούνται εικόνες Getty (για 4 μερίδες – 8 τεμ.): φιλέτο σολομού – 200 γρ κολοκυθάκια (μπορεί να είναι κολοκυθάκια) – 1 κομμάτι φυτικό λάδι άνηθο ή μαϊντανός – 1 κλωνάρι αλάτι αλεσμένο μείγμα πιπεριών Μαγείρεμα: Αντί για σολομό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σολομό και πέστροφα. Ταιριάζει και τα ελαφρά παστά ψάρια, αλλά σε αυτή την περίπτωση μην αλατίζετε τις φέτες κολοκυθιού1. Πλένουμε τα κολοκυθάκια, τα κόβουμε σε πολύ λεπτές φαρδιές λωρίδες.2. Κόβουμε το φιλέτο σολομού σε μικρά κομμάτια, αλατοπιπερώνουμε.3. Τυλίγουμε τα ξυλάκια σε λωρίδες κολοκυθιού, ψιλοκόβουμε με σουβλάκια, τα τοποθετούμε σε λαδόκολλα και τα ψήνουμε για 10 λεπτά στους 170° C. 4. Σερβίρετε τα ψωμάκια ζεστά, γαρνιρισμένα με μυρωδικά Oleg Olkhov: «Αυτό το ορεκτικό προέρχεται από τη Νορβηγία. Μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή κρύο, αλλά ζεστό, κατά τη γνώμη μου, έχει καλύτερη γεύση.»
