Πρώτα μαθήματα

Μανιτάρια Σούπα Φωτογραφία: Getty Images Συστατικά (για 4 μερίδες): 1/2 φλιτζάνι αποξηραμένα μανιτάρια (μπορείτε να τα πάρετε), 1 μεγάλο κρεμμύδι, 2 μεγάλες πατάτες, 50 γραμμάρια βούτυρο, 1,5-2 λίτρα ζωμό βοείου κρέατος (μπορείτε να αραιώσετε το κρέας κύβος σε νερό), αλάτι - σε γεύση. Μέθοδος παρασκευής: Βρέξτε μανιτάρια σε ζωμό ή νερό. Αφήστε τα πόδια να είναι πρησμένα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε από το νερό, συμπιέστε και κόψτε τα κομμάτια. Το νερό στο οποίο τα μανιτάρια είναι μούσκεμα, διηθούμε μέσω γάζας διπλωμένα σε διάφορα στρώματα, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, τρίψτε το σε μια σχάρα, το ρίχνουμε στο τηγάνι και τηγανίζουμε σε λάδι για 10-15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. κρεμμύδια μέχρι το νερό να εξατμιστεί. Τα μανιτάρια πρέπει να είναι ελαφρώς ψημένα, το κύριο πράγμα είναι να σιγουρευτείτε ότι τα κρεμμύδια δεν καίγονται. Στη συνέχεια, ρίξτε το νερό που παραμένει από τα μανιτάρια και σιγοβράστε άλλα 5-10 λεπτά. Καθαρίζετε τις πατάτες, κόβετε σε λωρίδες, προσθέτετε στα μανιτάρια, ρίχνετε το υπόλοιπο υγρό και μαγειρεύετε μέχρι να είστε έτοιμοι.Σούπα ψαριώνΦωτογραφία: Getty Images Συστατικά ψαριών (για 4 μερίδες): 1,5-2 λίτρα νερού, 250 γραμ. Κονσερβοποιημένων ψαριών (κατά προτίμηση σαρδέλες ή σκουμπρί), 3-4 πατάτες, 1 καρότο, 1 κρεμμύδι, 2 κουταλιές της σούπας. σιμιγδάλι, αλάτι σε γεύσηΠράσινη σούπα μπιζελιού: Getty Images Συστατικά πράσινης μπιζέτας (για 4 μερίδες): 1,5 λίτρο ζωμού κοτόπουλου, 3 πατάτες, 1 καρότο, 1 κρεμμύδι, 2-3 κουταλιές της σούπας. l , αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση, χόρτα - όταν σερβίρεται Μέθοδος προετοιμασίας: Βράζουμε ζωμό κοτόπουλου, βγάζουμε το κοτόπουλο από αυτό και ξεχωρίζουμε το κρέας από τα κόκαλα, βάζουμε ζωμό σε βράση και ρίχνουμε πατάτα σε αυτό. Στη συνέχεια προσθέστε καρότα και κρεμμύδια, προψημένα σε φυτικό λάδι.Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες, προσθέστε 2-3 κουταλιές σούπας πράσινα μπιζέλια στη σούπα, μαγειρέψτε για 2 λεπτά και σβήστε και προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά για γεύση. Έτοιμη σούπα σερβίρεται με βότανα. Εν αντιθέσει, αυτό το πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί όχι σε ζωμό κοτόπουλου, αλλά, για παράδειγμα, με κεφτεδάκια.

Σχόλια

σχόλια

Επίσης διαβάστε:

Ποια είναι η χρήση του κρέατος: τηγανητά, βραστά, ωμά Ποια είναι τα νόστιμα πιάτα με βάση το κρέας; Η ιστορία του ποτού τεκίλα Άπω Ινδική Κουζίνα: Συνταγές Γκρέιπφρουτ: τα οφέλη και η βλάβη Η ιστορία του καφέ, που πρέπει να γνωρίζει τον καφέ