Elmalı turta, haklı olarak kabul edilebilirRus mutfağının klasik bir yemeği. Oh, bir şey ve biz sevilen ve saygın turta! Evet, ve elmalar her zaman bolluk içinde olmuştur. Bu nedenle, elmalı turtalar hem köylerde hem de şehirlerde hazırlandı. Ve klasik Rus elmalı turta tarifi bugün neredeyse değişmeden kaldı. Doğru, bu tarifi çeşitli versiyonlarda bilinir. Ancak ana çeşitleri açık ve kapalı pastadır. Tam olarak size sunduğumuz farklı bir tarif. Sadece hayal et .... En hassas, muhteşem hamur, elmalardan tatlı sulu dolgular .... Ve aroma! Sadece nefes kesici! Ve geleneklere saygılı olursanız, turtaları sever ve lezzetli hamur işleri ile sevdiklerinizi memnun etmek isterseniz, elmalı bir turta tarifi için reçete not edin. Ayrıca hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır. Dener miyiz? 
Mayalı turta elmalı açın
Maya hamurundan yapılmış kekler muhteşem görünmektedir.lezzetli. Elmalı tatlı bir maya turtası hala yapılabilir ve çok güzel. Ana şey - mayayı tereyağı ile karıştırmayın. Sonra hamur mutlaka başarılı olacak - yemyeşil ve yumuşak. maddeler:
- Buğday unu - 350 gram;
- Taze süt - 150 gram;
- Şeker kumu - 2 yemek kaşığı;
- Maya kuru - 1 tatlı kaşığı;
- Tuz - yarım çay kaşığı;
- Yumurta tavuğu - 2 adet;
- Bir koku olmadan bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı.
dolum:
- Elmalar olgun tatlı ve ekşi tadı - 5-6 adet;
- Şeker kumu - 2-3 yemek kaşığı;
- Limon suyu - 1 çorba kaşığı;
- Tarçın - 2 çay kaşığı.
Hazırlık: Önce, hamur yoğurun. Bunu yapmak için, mayayı bardağa dökün ve beş çay kaşığı su ekleyin. On dakika boyunca karıştırıp bırakmayın. Daha sonra mayayı suya karıştırıp, ekşi krema yoğunluğunun bir karışımını yapmak için biraz süt, un ve şeker ekledik. Bu maya karışımı, üzerinde köpüklü bir başlık görünene kadar yarım saat kaldı. Şimdi elenmiş unu kaseye döküyoruz, şeker ve tuz ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Unu bir bezelye ile toplar, bir oluk yapar ve bir çiğ yumurta ekeriz. Sütü ve mayayı dökün ve hamuru karıştırın. Beş dakika bekletin ve daha sonra tereyağını ekleyin ve hamuru bir elastik duruma kadar yoğurun. Kabı bir test havlusu veya yiyecek tabakasıyla örtün ve yaklaşık bir saat kadar bekletin. Testin hızı mayanın kalitesine bağlıdır. Bu nedenle, bir saatten daha uzun ve daha az zaman alabilir. Testin hacmine odaklanmanız gerekiyor. Hacim ikiye katlandığında, pasta pişirmeye başlayabilirsiniz. Hamur yoğrulur, bir kasede toplanır ve unla kaplı bir masaya yayılır. Şimdi bir pasta (kalıp kenarlarının yüksekliğini hesaba katarak) pişireceğimiz, kalıbın boyutuna göre bir tabaka halinde yuvarlarız. Fırını açın ve 180-200 dereceye kadar ısıtın. Pişirme yağını bitkisel veya tereyağıyla şekillendirin ve içine bir hamur dökün, kalıbın duvarlarını kapatın. Süper hamur kesilmiş. Formu test gıda filmi veya havluyla örtün ve kanıtlanması için yirmi dakika bekleyin. Bu arada, doldurmayı hazırlıyoruz. Elma soyulmuş ve sert merkezini kaldırır. Şimdi onları ince dilimler halinde kesin ve limon suyu ile serpin. Bir tabakanın içine yuvarlanan hamuru kesin ve bir santimetreden daha geniş olmayan ince ince şeritler halinde kesin. Elmaları bir hamurla kalıp haline getiriyoruz, üzerine tarçın ve şeker serpiyoruz ve bir dizi hamur şeridi ile kapladık. İçine sarılı şeklin kenarlarından hamur, elmalı turtanın kenarını oluşturur. Yukarıdan pastayı ham dövülmüş bir yumurta ile yağlayın. Formu fırına koyduk ve pastayı altın bir kabuk haline getirdik. Bitmiş elmalı turta dikkatli bir şekilde kalıptan çıkarılır, su serpilir ve bir havlu ile kaplanır. Soğumaya bırakıyoruz. Hepsi bu kadar! Kekimiz hazır, bir örnek alabilirsin. 
Elmalı turta elmalı turta
Elmalı kapalı bir turta için size bir tarif sunuyoruz. Tarif, bir öncekinden çok farklı değil, ama burada dolgu farklı şekilde yapılır. maddeler:
- Taze süt - bir buçuk bardak;
- Buğday unu - 600 gram;
- tereyağı - 100 gram (yarım paket);
- Şeker kumu - 3 yemek kaşığı;
- Yumurta tavuğu - 2 adet;
- Maya - 10 gram;
- Tuz - 1 tatlı kaşığı.
dolum:
- Taze elma - 6 adet;
- Nişasta - bir buçuk yemek kaşığı;
- Şeker kum - 1 yemek kaşığı.
Hazırlık: Başlangıç olarak, hamur yoğurun. Mayayı ılık suda yaparız ve gitmelerini sağlarız. Üzerinde köpüklü bir başlık göründüğünde, mayayı bir kaseye dökün, yumurta, şeker, süt, tuz ve yumuşatılmış tereyağını ekleyin. Elde edilen kütleyi homojenliğe karıştırıp, elenmiş unun hamurunu yoğurup yavaş yavaş dökmeye başlarız. Bir havlu ile örtün ve yaklaşık bir saat bir prova için bırakın. Bitmiş hamur alt kısmın ikinci kısmı, turtanın üst kısmı için yarım parçaya bölünür. Testin her kısmı formasyona yuvarlanır. Şimdi fırını açın ve 180-200 derece ısıtmak için bırakın. Bir kat hamur alır ve yağlanmış formun tabanına ya da doğrudan bir fırın tepsisine yerleştiririz. Hamuru nişasta ile serpin. Elmaları kabuğundan soyup onlardan sert bir merkez keseriz. Şimdi elmaları büyük bir rende ovalayın, şekerle karıştırın ve hemen hamur üzerine eşit bir tabaka ile serpiştirin. İkinci hamur tabakasını alın ve doldurmayı kapatın. Her iki tabakanın kenarları pastanın altına bağlanır ve katlanır. Turtanın üstünü dövülmüş bir yumurta ile yağlayın ve yaklaşık yarım saat boyunca fırına gönderin. Yaklaşık otuz dakika boyunca bir pasta pişiriyoruz. Turtağımız kızardığında, fırından çıkarın ve masaya kaydırın. Köftenin üstünü yağla yağlayın, su serpin, bir havluyla örtün ve tamamen soğuyana kadar bırakın. Not: Elmalı turta tarifi tarifi, dolguya başka malzemeler ekleyerek değiştirilebilir. Örneğin, yaban mersini, kızılcık, kızılcık veya ahududu, kiraz veya portakal. Elmalı turta badem yaprakları veya limon kabuğu rendesi koyabilirsiniz. Kısacası, her şey sizin zevkinize ve hayal gücünüze bağlıdır. Bu arada, doldurma için elmalar tereyağı içinde önceden kızartılabilir, daha sonra elmalı turta biraz farklı bir tat kazanacaktır. Bir tarif seçin ve maya elmalı turta pişirin. Sonuçtan kesinlikle memnun kalacaksınız, ancak zevkle pişireceğiniz sürece. Ve eğer deney yapmayı seviyorsanız, o zaman bir maya hamurundan kendi elmalı turta tarifi ile gelebilirsiniz. Mutfak alanında iştahınızı ve başarılarınızı yaşayın!
