Salatalar yılın her döneminde iyidir.Elbette bunları mevsim sebze ve meyvelerinden hazırlamak en iyisidir. Ancak kış mevsiminde nedense mutlaka taze salatalık ve domates isteriz, yaz mevsiminde ise bir anda lahana turşusu veya salatalık turşusunun tadını hatırlarız. Oysa pek çok salatamızın ulusal malzemesi olan turşular yaz kış her mevsim bulunabiliyor. Bu nedenle, onlarla evrensel bir dört mevsim salatası hazırlamayı deneyebilirsiniz. Mesela tavuk ve turşudan oluşan bir salata ile kendinizi şımartabilirsiniz.
Romantik salata
Turşuda bu kadar romantik olan ne olabilir ki? Bunların kendilerinde hiçbir şey yoktur. Ama nedense tavuklu salatalık turşusundan yapılan salataya bu isim verilmiş. İçindekiler:
- Salatalık turşusu - 4 adet;
- Füme tavuk göğsü - 1 adet;
- Kuru pirinç - 1 ölçü cam;
- Soğan - 1 Soğan;
- Mayonez - tadına.
Hazırlık:Pirinci hafif tuzlu suda haşlayıp, yıkayıp soğutun. Tavuk göğüs etini kemiklerinden ayırıp, derisini ve fazla yağını ayıklayıp küçük parçalara ayırın. Salatalıkları soyun, suyunu hafifçe sıkın ve küp şeklinde doğrayın. Soğanı incecik kıyın. Eti pilav ve sebzelerle harmanlayıp salatayı mayonezle tatlandırıp soğuk servis edin.
Salata «İngilizce»
Elbette İngilizler turşunun hayranları arasında olmayabilirler ama salata, içinde çok Rus bir ürün olmasına rağmen, İngiliz olarak adlandırılıyor. İçindekiler:
- Tavuk eti - 500 g;
- Salatalık turşusu - 4 adet;
- Marine edilmiş mantarlar (veya tuzlanmış) - 200 g;
- Mayonez - tadına.
Hazırlık:Salatada haşlanmış tavuk filetoyu liflerine ayırıyoruz. Salatalıkları ve mantarları küçük parçalara doğrayın. Hazırladığınız tüm malzemeleri bir salata kasesine alın ve üzerine damak tadınıza göre mayonez ekleyin. Salatayı soğuk olarak servis edin.
Kırsal salata
Bir köy ziyafeti için hazırlayabileceğiniz ve şenlik sofralarında utanmadan servis edebileceğiniz, oldukça doyurucu bir salata. İçindekiler:
- Haşlanmış tavuk eti - 400 g;
- Domates - 1 adet;
- Salatalık turşusu - 3 adet;
- Elma - 1 adet;
- Patates - 3 adet;
- Salata yaprakları - 3-4 adet;
- Yeşillik ve mayonez - tadınıza.
Hazırlık:Patatesleri kabuklarıyla haşlayıp kabuklarını soyun ve soğutun. Elmanın kabuğunu soyun, sert çekirdeğini ve çekirdeklerini çıkarın. Salatalıkların uçlarını kesin ve hafifçe sıkarak tuzlu suyunu çıkarın. Marul yapraklarını yıkayıp kurutun, yeşilliklerini doğrayın. Tavuk, domates, salatalığı ve elmayı küp veya şerit şeklinde doğrayıp bir kaseye alın, üzerine mayonez ekleyip karıştırın. Düz bir salata kasesine veya tabağına marul yapraklarını yerleştirin ve salatayı üzerlerine koyun. Not: Haşlanmış tavuk yerine salatanıza füme tavuk da ekleyebilirsiniz.
Salata «Düğün»
İçinde mantar olan ama patates olmayan, neredeyse Olivier'e benzeyen orijinal bir salata. İçindekiler:
- Tavuk göğsü - 1 adet;
- Konserve mantarlar - 1 kavanoz;
- Salatalık turşusu - 3 adet;
- Tavuk yumurtası - 4 adet;
- Soğan - 1 Soğan;
- Yeşil bezelye - 1 pot;
- Tuz ve mayonez - tadı için.
Hazırlanışı: Yumurta ve tavuk göğsünü haşlayın.Mantarları ve bezelyeleri kavanozlardan çıkarıp, marine sosunun süzülmesi için bir süzgece koyun. Soğanı yemeklik doğrayın, soğuyan tavuk etini, yumurtaları ve salatalığı küp şeklinde doğrayın. Bir kaseye mantar, bezelye, doğranmış soğan, tavuk ve salatalığı koyup üzerine mayonez ekleyip karıştırın. Salatayı istediğiniz kadar tuzlayıp servis edin. Not: Bu salata için tuzlanmış mantar kullanabilirsiniz, dilerseniz mantarı doğrayabilirsiniz. İşte tavuklu ve turşulu salatalar için birkaç basit tarif. Yemek yapmayı deneyin. Sadece keyifle pişirin. O zaman sonuçtan kesinlikle memnun kalacaksınız! Okumanızı tavsiye ederiz:
