Gurmeler ve tatlıya düşkün olanlar sadece sevgili değildirkek ve çikolata. Aralarında taze meyvelerin tadına bakmaktan veya meyve salatası hazırlamaktan mutluluk duyacak pek çok kişi var. Bu arada meyve salataları figürünüz için mükemmel, hafif ve neredeyse zararsız bir tatlıdır. Bu nedenle kalori hesabı yapan tatlı severler korkmadan bu tatlıyı ısmarlayabilirler. Salatayı kesmek elbette zor değil. Peki meyve salatasını neyle tatlandırabilirsiniz? Tanınmış mutfak ustalarının ve bu tür tatlıların deneyimli aşıklarının bununla nasıl başa çıktığını öğrenelim. Meyve suyu sosları — aklıma ilk gelen bu. Doğal olarak meyve salatasının meyve sularına dayalı sosla servis edilmesi en uygun (kalori açısından) seçenektir. Bu tür soslar için çoğu zaman tatlının hazırlandığı meyvelerin suları kullanılır. Ancak meyve salatasını diğer meyve sularının karışımıyla baharatlayabilirsiniz.
Deniz cehri sote suyu
İçindekiler:
- Deniz topalak suyu (1 bardak)
- Zemin tarçın (1 tatlı kaşığı)
- Bal (1 çorba kaşığı)
Hazırlık:Taze deniz topalak meyveleriniz varsa, suyunu sıkın. Değilse, hazır olanı kullanın. Tarçını bal ile öğütün. Biraz meyve suyu dökün ve ısıtın. Bal ve tarçını ılık meyve suyunda eritin ve kalan deniz topalak suyuyla karıştırın.
Narenciye sosu
İçindekiler:
- Suyu 1 portakal;
- Yarım limon suyu;
- Zencefil (1 tatlı kaşığı)
Hazırlık:Bir tam portakal ve yarım limonun suyunu sıkın. Limonun ikinci yarısının kabuğunu çıkarın (ince bir rende üzerine rendeleyerek). Meyve sularını karıştırın ve onlara lezzet ve zencefil ekleyin. İstenirse sosu tatlandırın.
Sıcak ananas sosu
İçindekiler:
- Ananas suyu (2 yemek kaşığı)
- Taze ananas (2 halka)
- Limon suyu (1 tatlı kaşığı)
- Rendelenmiş zencefil kökü (1 çay kaşığı)
- Ceviz (avuç)
- Karabiber
- tuz
- fesleğen
Hazırlanışı: Ananas ve limon suyunu karıştırın.Üç veya dört fesleğen yaprağını ince ince doğrayın. Taze ananasları küçük küpler halinde kesin. Zencefil kökünü rendeleyin. Fındıkları, yağlı bir macun oluşana kadar bir blender veya kahve değirmeni içinde öğütün. Tüm malzemeleri karıştırın, sosa bir tutam tuz ve karabiber ekleyin. Not: Bu sos salataları avokadoyla süslemek için idealdir. Kıyılmış ceviz yerine hazır ceviz yağı (1 çay kaşığı) kullanabilirsiniz.
Elma-muz sosu
İçindekiler:
- Elma suyu (yarım bardak)
- Muz (1 adet)
- Havuç suyu (yarım bardak)
Hazırlık:Çok olgun ve çok yumuşak bir muzu soyun, birkaç parçaya bölün ve bir karıştırıcıya yerleştirin. Taze sıkılmış elma ve havuç suyunu ekleyin. Hızla çıkarmak. İstenirse şeker ekleyin. Aslında meyve sosu hemen hemen her meyveden yapılabilir. Yumuşak meyveleri ve muzları püre haline getirin. Sert meyvelerin ve turunçgillerin suyunu sıkın ve sosa baharatları (tarçın, karanfil, zencefil, vanilin) ekleyin. Bu soslara biraz süt veya krema da ekleyebilirsiniz. Veya meyve salatasını süt ürünlerinden yapılan sosla tatlandırabilirsiniz.
Dondurma doldurma
İçindekiler:
- Vanilyalı Dondurma (500 g.)
- Kuru üzüm (2 yemek kaşığı)
- Çikolata (yarım karo)
Hazırlık:Dondurmanın yumuşayana kadar erimesini sağlayın. Kuru üzümleri yıkayıp sıralayın. Çikolatayı rendeleyin veya keskin bir bıçakla dilimleyin. Dondurmayı kuru üzüm ve çikolatayla karıştırın ve salatanın üzerine ekleyin. Dondurmanın donmasını sağlamak için buzdolabına koyun.
Yoğurt ile soyunma
İçindekiler:
- Meyveli yoğurt (1 bardak);
- Şeker (1chechaya kaşık);
- İrmik (2 yemek kaşığı);
- Tarçın (yarım çay kaşığı);
- Tuz (tutam).
Hazırlık:Yoğurdu şekerle bir karıştırıcıda veya karıştırıcı kullanarak çırpın, bir tutam tuz ve irmik ekleyin. İrmiğin şişmesi için sosu yaklaşık on dakika bekletin. Salatayı servis ederken üzerine tarçın serpin.
Kremalı sos
İçindekiler:
- Kırbaçlanan krem (1 bardak)
- Dondurma (100 g)
- Yoğunlaştırılmış süt (1 yemek kaşığı)
Hazırlanışı: Tüm malzemeleri karıştırın ve bir karıştırıcıda çırpın. Yoğunlaştırılmış süt yerine herhangi bir meyve şurubu kullanabilirsiniz.
Ekşi krema sosu
İçindekiler:
- Yağlı ekşi krema (1 cam);
- Şeker (1 yemek kaşığı).
Hazırlık:Ekşi krema ve şekeri bir karıştırıcıda veya bir karıştırıcı kullanarak çırpın. Çırpmadan yapabilirsiniz, şekeri ekşi krema ile tamamen eriyene kadar öğütmeniz yeterlidir. Meyve salatası için daha egzotik soslar hazırlayabilirsiniz. Bizim için hala alışılmadık bir durum ama Avrupa restoranlarında bu tür soslar ve soslar meyveli tatlılarla birlikte servis ediliyor. Deneyecek misin?
Şarap ve bal sosu
İçindekiler:
- Şarap sirkesi (2 yemek kaşığı)
- Zeytinyağı (2 yemek kaşığı)
- Bal (1 tatlı kaşığı)
- Tuz (tutam)
Hazırlanışı: Balı sirkede eritip zeytinyağıyla karıştırın. Karışımı iyice çalkalayın ve üzerine bir tutam tuz ekleyin.
Peynir krema
İçindekiler:
- Peynir mascarpone veya yağlı süzme peynir (200 g)
- Şeker (1 çorba kaşığı)
- Tutku meyve suyu veya mango (2 yemek kaşığı)
- vanilya
Hazırlık:Peyniri şekerle öğütün, vanilin ve meyve suyu ekleyin. Her şeyi tekrar iyice karıştırın. Krema çok kalın çıkarsa ekşi krema ile seyreltebilirsiniz. Gördüğünüz gibi meyve salatası sosu için çok az seçenek yok. Ayrıca meyve salatası hazır çırpılmış krema ile tatlandırılabilir, üzerine fındık ve çikolata serpilebilir, nane veya fesleğen yapraklarıyla süslenebilir. Bazı gurmeler mayonezli meyve salatalarını yemekten hoşlanırlar (ancak bu elbette herkes için değildir). Ve bazı insanlar meyve soslarına kereviz suyu katıyor (ayrıca herkes için geçerli değil). Bu arada, meyve salatasının herhangi bir şeyle tatlandırılmasına gerek yok! Üzerine (biraz) pudra şekeri serpin ve karıştırın. Meyveler hemen meyve suyu verecek ve meyve salatası için ne tür bir sos bulacağınız konusunda kafanızı karıştırmanıza gerek kalmayacak. O halde meyve yiyin ve onlardan hafif tatlılar yapın. Zevkle pişirin! Okumanızı öneririz:
