Yumuşak, yumuşak veya ne pişireceğinizi mi merak ediyorsunuz?Evde çıtır waffle yapmak zor mu? Böyle düşünüyorsanız yanılıyorsunuz, bugün sizlerle paylaşacağımız tarifler bunun gerçek bir kanıtı. Küçük bir sırları var: Tatlı hamurunun yumuşak olması için çok kalın yoğurulmamalı, ama aynı zamanda çok sıvı da olmamalıdır. İdeal olarak kıvamı koyu ekşi kremaya benzemelidir. Waffle makinesinde yaptığınız waffle'ları krema -muhallebi, ekşi krema, çikolata veya başka bir şey- ile sürüp birleştirerek lezzetli bir kek yapabilirsiniz. Ayrıca henüz soğumamış olan bitmiş ürünler tüplere sarılarak kaynatılmış yoğunlaştırılmış sütle doldurulur. Genellikle aromalı çay, kakao veya kahve eşliğinde servis edilir. Hangi tarifi seçerseniz seçin, yemeğin lezzetli olacağından ve hem genç hem de yetişkin aile bireylerinin hoşuna gideceğinden eminiz. Ayrıca bu yemek çocuk partileri için de mükemmel bir tatlı olacaktır.
Çay için basit gofret
Acemi bir aşçıya yakışır şekilde,Gelin, sofranızda çıtır çıtır, altın rengi ev yapımı waffle'lar ortaya çıkaracak en basit tarife bir göz atalım. Elbette normal fırında da pişirebilirsiniz. Bunun için fırın tepsisini yağlı kağıt veya özel kağıtla kaplayın ve az miktarda yağla (zeytinyağı veya tereyağı) yağlayın. Malzemelerin birbirine yapışmasını önlemek için hamurları birbirinden az mesafeli yerleştirin. İkinci waffle yapma yöntemi birinciden daha da kolaydır. Yemeğin yaklaşık iki-üç dakikada pişmesini sağlayan elektrikli bir waffle makinesine ihtiyacınız olacak. Yanında tatlı bir sosla servis etmeyi unutmayın; bu sos yoğunlaştırılmış süt, ev yapımı çilek, ahududu veya başka bir reçel olabilir. Bu arada marketlerde özel kremalar satılıyor; dilerseniz çikolatalı, karamelli veya meyveli kremayı tatlıların üzerine dökebilirsiniz. İçindekiler:
- Tereyağı - 200 gram
- beş yumurta
- bir bardak toz şeker (toz kullanabilirsiniz)
- 250 gram buğday unu
- Vanillin - kendi takdirine bağlı olarak
Hazırlanış şekli:Ev yapımı waffle yapmaya başlamadan önce unun elenmesi gerektiğini unutmayın. Daha sonra ortaya gür ve güzel ürünler çıkacaktır. Yumurtaları çırpmaya başlayın, içine bir miktar vanilya ve kısık ateşte eritilmiş tereyağını ekleyin. Daha sonra toz şeker veya pudra şekeri ilave edin. Eğer ikincisini kullanmayı planlıyorsanız, tarifte belirtilen miktardan daha fazla şeker eklemeniz gerektiğini unutmayın. En son elde edilen kütleye küçük porsiyonlar halinde buğday unu ilave edip, tek bir topak kalmayacak şekilde tüm malzemeleri iyice karıştırın. Bunun için normal bir çırpıcı yeterli olacaktır ama elbette mikser veya blender kullanmak daha iyidir. Şimdi lezzetli çıtır çıtır waffle'lar yapmak için, önceden ısıtılmış waffle makinesine bir miktar hamur -bir veya iki yemek kaşığı- dökün. Ağzını sıkıca kapatıp en fazla dört dakika fırında pişirin. Eğer iç harçlı bir tatlı yapmak istiyorsanız, sıcak waffle'ları rulo haline getirin. Daha sonra içlerini istediğiniz krema veya kaynatılmış yoğunlaştırılmış sütle doldurun. Bu tarifi de kullanabilirsiniz: Ürünleri porsiyonluk tabaklara yerleştirin, üzerine pudra şekeri serpin ve taze meyve veya çilek parçalarıyla süsleyin. Minik tatlı severler için, yapımı çok kolay olan nefis bir çikolatalı krema ile yemeğin üzerini süsleyebilirsiniz. Küçük bir tencerede sütü (üç su bardağı) ısıtın, ardından 50 gram tereyağı, altı yemek kaşığı kakao ve damak tadınıza göre şeker ekleyin. Kısık ateşte ara ara karıştırarak pişirin. En son isteğe göre bir tutam tarçın ekleyebilirsiniz. Umarız minikleriniz bu çıtır çıtır waffle'ların tadını çıkarır. Afiyet olsun!
Limon suyu ile "Viyana'da" gofret
"Viyana usulü waffle" - itiraf etmelisiniz ki kulağa çok hoş geliyorlezzetli. Öyle ki ister istemez vahşi bir açlık hissediyorsunuz ve nefis, inanılmaz lezzetli bir tatlıyı tatmak için büyük bir istek duyuyorsunuz. Ancak bunun için en yakın restorana ya da pastaneye koşmanız gerekmiyor. Mutfak deneyimi ne olursa olsun her ev hanımının kendi başına yapabileceği basit bir Viyana waffle tarifi önereceğiz. Malzemeler: Hamur:
- 100 gram kahverengi şeker
- 350 gram beyaz un (zorunlu olarak önceden elenmiş)
- Fazla yağsız süt 250 mililitre
- tereyağı - bir paket
- yarım limon (sadece meyve suyu gerekir)
- ev yapımı yumurta - üç adet
- iki yemek kaşığı (çay) kabartma tozu
Krem:
- 150 mililitre kalın ekşi krema
- vanillin - isteğe bağlı
- ¼ bardak şekeri
Hazırlanış şekli:Pişirme işlemine başlamadan önce unu önceden bir elek yardımıyla eleyip kabartma tozuyla birleştirmeyi unutmayın. Daha sonra yumurtaları iyice çırpın; bu durumda sarısını beyazından ayırmanıza gerek kalmaz. Eğer tereyağı dondurucudaysa, çıkarıp yumuşak ve esnek hale gelene kadar "dondurun". Daha sonra krema kıvamındaki ürünü şekerle birlikte öğütmeniz zor olmayacaktır, yapmanız gereken de budur. İşlemi tamamladıktan sonra sütü ocağa koyun ve ocağın altını en kısığa getirin. Biraz ısıtın, yumurta karışımını ekleyip iyice karıştırın. Yukarıdaki malzemelerin hepsini bir kasede karıştırın ve limon suyunu (yaklaşık bir yemek kaşığı) ekleyin. Hamurun çok sert olmayan, yarı sıvı, yağlı ev yapımı ekşi kremaya benzer bir kıvamda yoğrulması önerilir. Elde ettiğiniz karışımı bir kaşık yardımıyla alıp sıcak waffle makinesine yerleştirin. Her birini sırayla güzelce kızarana kadar fırınlayın. Şimdi geriye ufak bir işlem kalıyor: Ekşi krema, şeker ve biraz vanilyayı çatalla çırpın. İki adet Viyana waffle'ını alın ve içlerine kremayı sürün, ardından ellerinizle hafifçe bastırarak birleştirin. Kalan ürünleri de aynı şekilde şekillendirin. Yemeği süslemek ister misiniz? Daha sonra cevizleri kuru bir tavada kavurup ezin ve tatlıların üzerine serpin. Afiyet olsun!
Meyve ve lor doldurma ile gevrek gofret
Çıtır çıtır lezzetli waffle'lar yapmakwaffle makinesi - sorun değil, özellikle de iyi bir tarifiniz varsa. İşte şimdi tam olarak bundan bahsedeceğiz. İç harcında süzme peynir ve çilek kullanılıyor. Kışın taze meyve bulmak oldukça zor olacağından dondurulmuş meyveleri güvenle tüketebilirsiniz. Ahududu, frenk üzümü olabilir ama eğer hiçbir şey bulamazsanız, önce sıcak suda beklettiğiniz altın kuru üzümleri de ekleyebilirsiniz. Malzemeler: Hamuru için:
- bir bardak un
- yumurta - iki adet
- fruktoz veya pudra şekeri üç yemek kaşığı (tablo)
- bir buçuk bardak süt
- Biraz gazoz - yaklaşık 0.5 küçük kaşık
Doldurma için:
- 200 gram ev yapımı süzme peynir
- 100 gram çilek
- bal veya şeker – damak tadınıza göre
Hazırlanış şekli:Waffle makinesi için waffle yapmak için öncelikle yumurtaları bir çırpma teli ile birkaç kez çırpın, koyu ve homojen bir kıvam alana kadar çırpın. Daha sonra buraya belirtilen miktarda pudra şekeri veya fruktoz girin. Süt çok kısık ateşte, kaynama noktasına gelmeden pişirilmelidir. Yüzeyde ilk kabarcıkları gördüğünüz anda ocağı kapatın ve ürünü daha önce eleyip soda ile karıştırdığınız unun içine dökün. Şimdi sadece hamuru yoğurup waffle'ları pişirmek kaldı, bunun için de eclair waffle makinesini 180 dereceye ısıtıyoruz. Üç-dört dakika sonra cihazı kapatabilirsiniz. Sıcak ürünleri elinizle rulo haline getirin ve iç harcını hazırlamaya başlayın. Bu tarifte lor peyniri ve meyveli iç harcı kullanılıyor, bu yüzden lor peynirini çatalla iyice ezip şekerle karıştırın. Daha sonra çilekleri temizleyip yıkayın. Kuruduktan sonra meyveleri küçük küpler halinde doğrayıp, daha önceki ürünlerle birleştirin. Daha sonra tüpleri doldurup herkesi masaya çağırın. Bu arada iç harcına bazen şeker yerine altın balı da ekleniyor. Önce benmari usulü eritin - o zaman kütle daha homojen olacaktır. Eğer bu yemeği beğendiyseniz, diğer tatlı tariflerini de denemeyi unutmayın. Mesela Viyana usulü waffle yapabilirsiniz: tüp şeklindeki waffle'ların aksine çok yumuşak ve narin olurlar. Çikolatayla kaplı bir yemeğe kimse kayıtsız kalamaz!
Marzipan ve tarçınlı gofret
Bu tarif herkesin beğeneceği bir tarif.tatlı severler. Waffle'ı farklı şekillerde hazırlayabilirsiniz: su ile, sütle, kefirle veya yoğurtla. İçine biraz marzipan ve tarçın eklemenizi öneririz, ortaya bir şaheser çıkacak! Aromalı bir çay demleyin ve arkadaşlarınızı davet edin. Bunda sevilmeyecek ne var ki? İçindekiler:
- marzipan kütlesi - 60 gram
- kremsi (yumuşak) yağın yarısı
- küçük bir fincan şeker (şeker şurubu, toz veya fruktoz ile değiştirebilirsiniz)
- Vanillin tadı eklemek
- dört yumurta
- Elektrikli bir gofret yağlamak için yağ veya yağ
- un - 250 gram
- kabartma tozu küçük kaşık
- 100 mililitre kalın krem
- tarçın
- 25 gram öğütülmüş fındık
- taze nane
- 100 mililitrelik bitmiş çikolata sosu
Hazırlanış şekli:Marzipan hamurunu kendiniz de yapabilirsiniz; sadece doğru tarifi seçin. Ama zaman kazanmak için, ki bunun asla gereksiz olmadığını kabul etmelisiniz, ürünü mağazadan satın alın. Marzipan nedir bilmeyenler için açıklayalım: Badem un haline getirilip şeker şurubuyla karıştırılıyor. Yani yemeği kendiniz yapmaya karar verdiğinizde hangi ürünleri almanız gerektiğini zaten biliyor olacaksınız. Hadi waffle'larımıza geri dönelim. Tereyağının yumuşak olması hamurun daha kolay yoğrulmasını sağlayacaktır. Bu nedenle pişirmeye başlamadan en az yarım saat önce buzdolabından çıkarın. Daha sonra orta boy küpler halinde doğrayıp üzerine şeker ve biraz vanilin serpin. Malzemeleri çatal yardımıyla iyice ezin. Şimdi marzipan karışımını küçük parçalara ayırın ve yukarıdaki malzemelerle birleştirin. En son elenmiş unu ve kabartma tozunu ekleyin. Tüm malzemeleri bir blender kasesine koyun ve pürüzsüz hale gelene kadar birkaç kez karıştırın. Topak kalmamasına dikkat edin. Elektrikli waffle makinesinin içini yağ veya sıvı yağ ile yağlayın ve içine bir miktar hamur dökün (bir yemek kaşığından biraz fazla). Her ürün en fazla dört dakika pişirilir. Waffle'lar soğurken krema, tarçın ve fındıkları çırpın. Cevizlerin iyi öğütülmesi gerekiyor. Bunu yapmak için önce havanda ezin, sonra blenderdan geçirin. Tatlıyı servis kaselerine paylaştırın ve üzerlerine önce çikolata sosunu, sonra da krema karışımını dökün. Süslemek için üzerine birkaç yaprak taze, parlak yeşil nane serpin.
Hassas yoğurt gofret
Tarifine bağlıWaffle yapımında kullanılır, tatlı ya çıtır çıtır olur ya da tam tersine yumuşak ve leziz olur. Kesin olan bir şey var ki; hazırlaması oldukça kolay ve zaman veya para açısından da fazla bir maliyeti yok. İçindekiler:
- 375 gram yoğurt (vanilya veya meyveyi öneriyoruz)
- yumurta - üç adet
- 1 ve 0.25 bardak un
- kabartma tozu - 1/3 yemek kaşığı
- biraz gazoz
- tuz - tadı
- 100 mililitre eritilmiş tereyağı (kremsi demek)
- ahududu reçeli
Hazırlanış şekli:Waffle makinesini çalıştırıp ısınmasını sağlayın, bu arada hamuru karıştırın. Çok basit: Çırpılmış yumurtaları ılık yoğurda (gerekirse ısıtın) dökün, ardından un, kabartma tozu, soda ve sofra tuzunu ekleyin. Homojen ve yoğun bir karışım elde etmek için tereyağını eritip kalan malzemelere ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırıp hamuru dinlenmeye bırakın. On beş dakika sonra, karışımı küçük porsiyonlar halinde sıcak elektrikli waffle makinesine dökerek ürünleri pişirebilirsiniz. Buhar çıktığında kapağı hafifçe açın: Eğer waffle'lar altın sarısı bir renk almışsa, bu hazır oldukları anlamına gelir. Servis yapmadan önce üzerine ahududu reçeli gezdirip herkesi masaya davet edin. Patates unundan yapılan waffle'lar oldukça ufalanırken, süt, kefir veya yoğurtla yapılanlar daha yumuşak olur. Tarifler çok çeşitli ve her biri ayrı bir güzel. O halde deneyin ve eğlenmek için yemek pişirin! Okumanızı tavsiye ederiz:
