Ne kadar kolay ve diyetle karşılaştırılabilir?sebze salataları gibi yemek? Bu yemek vitaminler ve eser elementler açısından son derece zengindir ve aynı zamanda proteinler, yağlar ve karbonhidratlar vücudumuz tarafından kolay asimilasyonu kolaylaştırır. Ve lezzetli bir sebze salatası daha iyi ne olabilir? Sebze soslarının hazırlanmasında bazı kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanın - hem çeşitli soslarla, hem de bitkisel yağla.

Çeşitli salata

Zeytinden hoşlanıyorsanız, sıra dışı bir sebze salatası "Assorti" mutlaka ilginizi çekecektir. Tarif çok basit. İhtiyacımız olan dört "Assorti" salatası için:

• beyaz lahana - 300g
• kırmızı dolmalık biber - 2-3 bakla
• mevsim yeşillikleri (dereotu veya maydanoz) - 100g
• domatesler 3-4 adet.,
• zeytin - 250 gr
• tadı tuz, karabiber
• bitkisel yağ (zeytinyağı) - 3 yemek kaşığı.
• sirke - 20g

Salatamızın temelini hazırlamaya başlayalım: Dış sabit yaprakların temizlenir, marul hacminden daha büyük bir kapta lahana, shinkuem ve yayılmasını yıkanmıştır. Tuz, sirke dökün ve lahana suyu vermek, 5-7 dakika boyunca tarafına kenara. Yıkanmış Bulgar biber lezzet salatası gölgede tutmaya sağlayacak ince yarım halkalar halinde kesilmiş. Bundan sonra, doğranmış biberi lahana kabına dökün. Yıkanmış yeşillikler ince doğranmış ve ortak bir salataya eklenmiştir. Zeytin ince halkalar halinde kesilmiş ve marulun genel bazına eklenmiştir. Yani vakfımız hazır. Şimdi tabağı kara karabiber serpin ve mevsim yağını ekleyelim. Bir salata kase salata koyun ve salata kasesinin bir daire içinde dörde domates ile süsleyin.

Salata «Endülüs»

Tablonun bir başka gerçek dekorasyonu sebze salatası "Endülüs" olacaktır. Tarif ayrıca karmaşık değildir. İhtiyacımız olan 4 "Endülüs" salatası hazırlamak için:

• domates -250 gr
• salatalık -200g
• turp -150 gr
• Soğan - 150gr
• mevsim yeşillikleri (maydanoz veya dereotu) - 100g
• sebze veya zeytinyağı - 70g
• masa veya elma sirkesi - 30 g
• karabiber karabiber, kırmızı biber, tuz

Turp soyulmuş, durulayın ve kurubüyük bir rende. Sonra sirke dökün ve suyu serbest bırakana kadar bekleyin. Meyve suyu boşaltılmalıdır. Domates, salatalık ve soğan küçük küpler halinde kesilecek ve turplara eklenecektir. Biber ve salata tadı. Büyük kesilmiş yeşillikler ekleyip salatamızı yağla dolduracağız. Dikkatlice karıştırıp masaya servis ediyoruz. Fransız usulü et ya da şık bir bifteki kaliteli salatalardan biri Fransız salatası olacaktır. Böyle sebze salataları hazırlamak zordur, ancak et yemekleri ile garnitürün yerini kolaylıkla alabilirler. Tarif aşağıda sunulmaktadır. 4 porsiyon hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• haşlanmış patates -5 adet.
• limon - 1 adet
• salatalık 2 adet
• yeşil bezelye 150 g
• haşlanmış kereviz kökü -2 adet
• haşlanmış havuç - 1 adet
• Soğan - 2 adet.
• domates sosu - 1 saat. l
• mayonez - 200gr
• mevsim yeşillikleri - 100g
• karabiber karası, tuz

Haşlanmış sıcak patates, kereviz, soğan,Salatalık ve havuç küçük küpler halinde kesilir ve büyük bir kaba konur. Salatamız için bir pansuman hazırlayalım. Bir pansuman yapmak için mayonez, domates sosu, baharat, limon suyu ve ince kıyılmış yeşillikler ilave edin. Salatayı doldurup masaya servis edelim. Bu salata isteğe bağlı olarak bitkisel yağ ile doldurulabilir, ancak tadı, elbette, aynı olmayacaktır. Evet ve tarif biraz değişecek.

Yaz mozaik salata

Böyle bir lezzetli ve yararlı salata "Yaz mozaik" olarak görmezden gelemezsiniz. Bu tarifi hazırlamak için şunlara ihtiyacımız olacak:

• kabak - 1-2 adet
• patlıcan - 1 adet
• tatlı biber - 5-7-adet
• ekşi süt (ekşi süt veya ekşi krema) - 1 bardak
• mevsim yeşillikleri (dereotu veya maydanoz) -100g
• bir limon suyu
• sarımsak - 3-4 diş
• bitkisel yağ 100g
• tadı tuz, karabiber

Mozaiğimizi toplamaya başlayalım. Patlıcan ve kabakları yıkayın ve soyun. Daha sonra orta boy veya daire küpleri kesin. Patlıcanlar ince dilimler halinde en iyi şekilde kesilir, çünkü bu sadece salatalarımıza ilginç bir dokunuş getirmez, aynı zamanda acıların hızlı bir şekilde ortadan kaldırılmasına da yardımcı olur. Bunu yapmak için, patlıcanlarımızı tuzlayın, ince halkalar halinde kesin ve 7-10 dakika su koyunuz, böylece acılık ortaya çıkar. Kabak tuzlu, ancak sadece patlıcan kapasitesinden ayrı olarak. Biberleri yıkayalım, tohumları temizleyip küpler halinde keseceğiz. Şimdi, kabak ve patlıcan halkalarını dilimleyin, ısınan nebati yağda kızartın. Kabak ve patlıcan hazır olduğunda, onları bir salata kasesine koyarız ve soğumaya bırakın - bu salata sıcak olmamalıdır. Bu arada, tatlı biberleri bitkisel yağda kızartırız. Biber hazırlandıktan sonra, kabak ve patlıcanlı salata kasesine karıştırıyoruz. Yaz mozaiğimizi doldurmanın zamanı geldi. Bunu yapmak için, sarımsak, ince kıyılmış veya parçalanmış ve ekşi süt (ekşi krema veya kıvrılmış süt) ile dökülür, sonra limon suyunu rendelenmiş ve ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ilave edilir. Sosu 7-10 dakika bekletin. Sos ayrıca bitkisel yağ ile de değiştirilebilir. Mozaiğimizin son dokunuşu - tüm sebzeleri iyice karıştırın ve sosu giyin. Bizim salata tarifi et ya da sadece lezzetli bir masa dekorasyonu için ikinci bir ders olarak hizmet edebilir.

Salata "Pasodobl"

Masanın ve parlak bir temsilcinin güzel bir dekorasyonuYunan mutfak gelenekleri bir salata "Pasodobl" olacak. Salata tarifi oldukça sıradışı ama çok lezzetli. 4 porsiyon salata hazırlamak için ihtiyacımız var:

• Salata - 2 kafa
• Kök kereviz - 300g
• Marine salatalık - 300g
• Marine edilmiş tatlı biber - 3-4 adet
• Limon suyu - 2 yemek kaşığı. l.

sos:

• Krem - 200gr
• Limon suyu 1 yemek kaşığı. l.
• Yeşil maydanoz - 150 gr
• Sarımsak - 3 diş
• Tuz ve karabiber kara zemine tat

Kabuğun kökünü kabuğundan temizleyin ve çıkarınkaba lifler. Daha sonra ince çöreklerle keser, limon suyunu döküp 3-5 dakika salata kasesine bırakırız. Bizim kereviz turşu iken, ince şeritler halinde salatalık turşusu ve biber kesilmiş ve salata doğrayın. Doğranmış sebzeleri kerevizlere ekleyin ve iyice karıştırın. Sosu pişirmeye başlayalım. Sarımsakları alın, ince doğrayın ve asın, sonra kremayı dökelim. Tadına iyice doğranmış yeşillikler, tuz, karabiber kara zemini tada ekleyip iyice karıştırın. 10 dakika sosu, daha sonra salata ile doldurun. Sos, bitkisel yağ ile değiştirilebilir. Masaya servis edilebilir.

Yunan salatası

Belki de Yunan mutfağının en ünlü salatası -Bu isimsiz efsanevi salata "Yunan". Kırmızı genç şarap için mükemmel bir aperatif. Ve aynı zamanda, hafif ve hazırlanması kolaydır. Efsanenin yaratıcıları olmak için şunlara ihtiyacımız var:

• Domates - 4 adet
• Salatalık - 2 adet
• Arpacık 1 adet. küçük boy
• Tatlı biber - 1 adet
• Brynza (feta) -250 g
• Tırtılsız Zeytin - 12 adet
• Mercanköşk yeşillikleri - 1ch.L.
• Zeytinyağı - 3 çorba kaşığı. l.
• Limon suyu - 1 çorba kaşığı. l.
• Tatmak için tuz ve karabiber

Sebzelerle başlayalım. Salatalık tohumları yıkamak için yıkanacak ve iki parçaya kesilecektir. Daha sonra bunları orta boy küplere ayırın ve bir salata kasesine koyun. Her domates 6-8 dilim halinde kesilir ve salatalığa eklenir. Biber, yıkamadan sonra önceden tohumları kaldırmak ve yaklaşık 2 x 2 cm küpler halinde kesilmiş olabilir. Soğan semicircles kesti. Peynir 2 x 2 cm boyutunda küpler halinde kesilmiş, ancak parçalar halinde iyi break aynı boyutta (eğer mutfak sanat eserlerinin yazarı hissediyorum böylece orijinal yere Selanik'te, sen peynir büyük bir parça ve zeytinyağı ile bir şişe bir salata servis edilecektir). Bütün sebzeler salata kasesine konur ve dilimlenmiş peynir ile çöreksiz bütün zeytinleri eklenir. Daha sonra zeytinyağı ve limon suyu ile doldurun. Her ne kadar diğer bitkisel yağları doldurabilirsiniz. peynir gibi mutlaka tuz zaten tuz yeterli miktarda içerdiği halde, tuz ve tat karabiber ekleyin. Salatanızı özenle karıştırıp, konuklarımızı Yunanistan'ın görkemli gelenekleriyle seviniriz.

Salata "Tango"

Çok doyurucu, çok yararlı ve sıradışı bir salata tarifi - "Tango". İhtiyacınız olacak 4 porsiyon hazırlamak için:

• 150 gr havuç
• 150 g uzun çalı fasulyesi
• 150 gram brokoli
• 150 gr yeşil kuşkonmaz
• tuz ve şeker
• Farklı mevsim yeşillikleri 1 demet
• 1 adet sert haşlanmış yumurta

Sos için:

• 3 çorba kaşığı. ekşi krema kaşıkları
• 3 çorba kaşığı. mayonez kaşığı
• 2 yemek kaşığı. limon suyu kaşığı
• 1 diş sarımsak
• karabiber karabiber

Sosu hazırlanması ile başlamalı, gerektiği gibidemlemek için. Ekşi krema ve mayonez karıştırılır ve köpüğe dökülür. Sarımsak ince doğranmış ve yorumlanmıştır. Sarımsak ekşi krema ve mayonez karışımı, limon suyu ile mevsim koyun ve biraz karabiber ekleyin. 10-15 dakika bekletin. Havuçları temizleyeceğiz. Sert fasulyeyi fasulyeden çıkarırız, baklaları yıkar ve süzeriz. Brokoli saplarını kesip, temizleyip 3 cm uzunluğunda parçalar halinde keserek, kuşkonmaz yıkayacağız. Sebzeler, tamamen yumuşayana kadar güçlü tuzlu suda kaynatılır. Havuçların pişirme süresi yaklaşık 15 dakika, fasulye - 8 dakika, brokoli - 10 dakika ve kuşkonmaz - 20 dakikadır. Kuşkonmaz için suda bir tutam şeker ekleyebilirsiniz. Şu anda, yeşillikleri yıkayacağız, bir kağıt peçete ile kuruyacak ve ince doğrayın. Sebzeler pişmekte ve salata oluşturmaya başlayabiliriz. Sebzelerle, suyu tuzlayıp, soğuyuz, böylece salata sıcak değil, sonra bir tabağa parçalanıp otları serpin. Salatamızı sosluyoruz ama karıştırmıyoruz. Sos, bitkisel yağ ile istenirse değiştirilebilir. Gördüğünüz gibi tarif oldukça basit. Masaya hizmet ediyoruz.

Fırında biber ve mısır salatası

Ve son olarak, sıra dışı ama basit bir salataen nefis gurmeler bile kayıtsız bırakılmayacak - sebze yağı ile sarımsak sos altında mısır ile pişmiş biber salatası. Bu salatayı hazırlamak için ihtiyacımız olacak:

• Tatlı biber (büyük) - 8-10 adet
• Mısır (konserve) - 300g
• Domates - 200gr
• Soğan - 100 gr
• Sarımsak - 6-8 diş eti
• Dereotu, kereviz (otlar) - 200g
• Yeşil salata yaprakları

sos:

• Limon suyu - 50 gr
• Krem - 200gr
• Un - 20 gr
• Bitkisel yağ 60g
• Tatmak için tuz ve karabiber

Her şeyden önce, biberi hazırlarız. Bunu yapmak için, yıkarız ve tamamen bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyarız. Fırına koyun ve 15-20 dakika 180-200 derece fırında pişirin. Hazır olmamızda, karabiberimizi alacağız, bir deriden ve tohumlardan bir pedinkül ile temizleyeceğiz. Daha sonra ince payet haline getirin ve soğutmak için bir salata kasesine koyun. Domatesleri 1 sm genişliğinde dilimleri keseceğiz, pırasa yarım halkaları keseceğiz. Sosu hazırlamaya başlayalım. Tavada, düşük ısıda hafifçe ısınan bitkisel yağ dökün. Sonra krema ve ön ince doğranmış sarımsak ekleyin. Tadı tuz ve karabiber ekleyin. Sürekli karıştırarak bir kaynamaya getirin ve un ekleyin. En kısa sürede sos kalınlaşır başladığında - kapatıp soğumasını sos ver - tüm besinleri nötralize beri sıcak, uygun değildir. Hazır olarak soğuk sos ile doldurulur. Ve unutma - sebze salata kalmaz, lezzetli orijinal ve faydalı değil, aynı zamanda güzel olmalı. Tariflerimizden yardım aldığınızı umuyoruz. Afiyet olsun! Okumanızı tavsiye ederiz:

Yorumlar

yorumlar