Ebegümeci çayı firavunlar zamanından beri bilinmektedir.Yapraklarından hazırlanan Sudan gülü, güçlü antioksidan ve uyarıcı özelliklere sahiptir. Aslında bu, Kuzey Afrika'da uzun zamandır bilinen ebegümecidir. Ebegümeci çayının popülaritesi yaz aylarında önemli ölçüde artmaktadır. Ve bu hiç de şaşırtıcı değil, çünkü Sudan gülü kullanılarak yapılan içecekleri içmek için daha iyi bir zaman bulmak zordur. Ebegümeci çayı, hem sıcak hem de çok soğuk olarak hazırlanabildiği için özellikle sıcak havalarda içimi oldukça keyiflidir. Hem tatlı hem ekşi, lüks bir tada sahiptir. Bu içecek Mısır'da resmen ulusal içecek olarak kabul edilmektedir. Ve bu bir tesadüf değil, çünkü yerli halk ebegümeci adı verilen bir bitkinin taç yapraklarından harika bir çay hazırlıyor.
Bazı yararlı bilgiler
Ebegümeci, ebegümecigiller familyasındandır.Bu aile, lüks çiçeklenme ve çok parlak, hoş kokulu çiçeklerle karakterizedir. Ebegümeci çok gösterişsiz ve minnettar bir bitkidir. Evde bile yetiştirmek son derece kolaydır. Birçok ülkede yetişmektedir. Anavatanının öncelikle Mısır olduğu kabul edilir. Ancak ebegümeci aynı zamanda Çin, Meksika, Tayland, Cava ve Seylan'da da bulunmaktadır. Yani bu bitkinin uluslararası olduğunu söyleyebiliriz. Ayrıca dünyanın her köşesinde ebegümecinin kendine özgü bir ismi vardır:
- Afrika ülkelerinde Sudanlı çayı denir
- Jamaika - kırmızı kuzukulağı veya roselle
- Meksika'da - flor de Jamaika
Ebegümecinin 150'den fazla çeşidi vardır veçeşitli biçimlerde yetişir: yemyeşil bir çalı veya uzun bir ağaç olarak. Çayı hazırlamak için Hibiscus Sabdariffa kullanılır. Hibiskus çayının ilk kez 1576 yılında, bu şifalı içeceğin varlığını belgeleyen botanikçi Mattias de L’Obel’in eserlerinde bahsedildiğine inanılmaktadır. Sudan gülü, aromatik ve lezzetli olmasının yanı sıra oldukça faydalı bir bitkidir. İçerisinde organik kökenli yararlı maddeler, vitaminler, mikro elementler ve asitlerin miktarı oldukça fazladır. Ebegümeci içeren bir içeceğin hoş ekşi bir tadı ve aroması vardır, bu da bu tür çayın oldukça fazla miktarda sitrik asit içerdiğini gösterir. Ebegümeci genel olarak Afrika kökenli bir isimdir. Kırmızı kuzukulağı, Sudan gülü veya Venedik hatmisi olarak da bilinir. Mısırlılar ve diğer Afrika halklarının ebegümecine olan tutkulu sevgisini herkesin paylaşmadığını belirtmekte fayda var. Bazı kişiler, içinde az miktarda da olsa ebegümeci bulunan çaylara karşı çok olumsuz bir tutum sergiliyorlar. Bu arada, rafine lezzetin ve sağlıklı beslenmenin gerçek uzmanları, sadece olağanüstü özelliklerini değil, aynı zamanda düzenli olarak tüketildiğinde elde edilebilecek şaşırtıcı etkiyi de not ediyorlar. Ebegümeci, sağlığımızı, gençliğimizi ve enerjimizi korumamıza yardımcı olan çok faydalı bir üründür. Tamamen doğaldır çünkü yetiştirmek için herhangi bir gübreye ihtiyacınız yoktur. Bu bitkinin yüz elli türünden herhangi biri dünyanın farklı yerlerinde kesinlikle güvenli bir şekilde yetişebilir, sadece iklimin sıcak ve tropikal olması gerekir. Ama yine de en güzeli Mısır'da yetişen ebegümeci olarak kabul ediliyor.
Carcade'in faydalı özellikleri
Ebegümecinin pek çok faydalı özelliği bulunmaktadır.İçerisinde antosiyaninler bulunur - çiçek yapraklarına lüks kırmızı rengini veren özel maddeler. Bu bileşenler, kan basıncını normalleştirmekten ve kan damarlarının durumunu iyileştirmekten sorumlu olan çok yüksek P vitamini konsantrasyonu ile ayırt edilir. Tansiyonunuz yüksekse soğuk ebegümeci çayı için, tansiyonunuz düşükse tariflerimizi uygulayarak sıcak çay için. Hamilelikte bile ebegümeci çayı içmek faydalıdır. Ebegümecinin spazm çözücü ve idrar söktürücü özelliği vardır. Ayrıca, ebegümeci yapraklarında bulunan bir diğer değerli madde olan kuersetin, vücutta bilinen antosiyaninlerin etkisini daha da artırıyor. Bu iki unsur, tüm vücudun temizlenmesi ve tonlanması için güçlü uyarıcılar olarak harika bir şekilde çalışır. Ayrıca safra akışının artmasıyla karaciğerin direnci artar, duvarları ve koruyucu fonksiyonları güçlenir. Ve bu sayede bağışıklık sistemi ve metabolizma güçlenir. Bardakların şafak vakti toplanması gerekir. Daha sonra üç-dört gün açık havada kurutulur. Bundan sonra ebegümeci yaprakları tüketime uygun hale getirilebilir. Ebegümecinin sadece kaliks ve taç yapraklarını yiyemezsiniz. Tohum, yaprak, kök; hepsi faydalıdır ve insan sağlığına fayda sağlar. Bu durumda pratik olarak hiçbir kontrendikasyon yoktur. Her şeyde olduğu gibi ebegümeci tüketirken de aşırıya kaçmamalı ve çok fazla miktarda tüketmemelisiniz. Ebegümeci aynı zamanda parazitlerden kurtulmak için de kullanılır. Nasıl çalışır? İçeriğinde oksalik asit bulunmadığından böbrek rahatsızlığı olan kişiler bile ebegümecini rahatlıkla tüketebilir. Ebegümeci çayını demledikten sonra kalan kısmını doğrudan tüketmeniz oldukça faydalıdır. Bu yaprakları az miktarda çiğnemek faydalıdır. Ebegümecinin şifalı özellikleri hiç azalmaz, narin ve hoş tadı ve kokusu insana hoş bir şeyler düşündürür. Ebegümeci vücuttaki her türlü iltihaplı süreci hafifletmede oldukça iyidir. Sindirimi kolaylaştırır, iştahı artırır, tüm mide-bağırsak sistemi üzerinde olumlu etki gösterir. Ayrıca sinir sistemini yatıştırır ve daha iyi uyku sağlar. Stres, sinirsel bozukluklar veya ruhsal gerginlik nedeniyle ortaya çıkan birçok sorunla başa çıkmaya yardımcı olan oldukça güçlü bir psikostimülandır. Ebegümeci pankreasa iyi gelir. Ebegümeci içeceği sadece toksinlerden değil, aynı zamanda kolesterolden de kurtulmaya yardımcı oluyor. Migren ağrılarını hafifletir ve akşamdan kalmalığa iyi gelir. Sudan gülü sıcaklığa oldukça iyi uyum sağlar. Hipertansiyon hastaları kan basıncını normalleştirmek amacıyla bu içeceği tüketebilirler. Ancak bu konuda çok da fazla ileri gitmemelisiniz, çünkü tam tersi etki yaratabilir. Böbrek taşı veya safra kesesi rahatsızlığınız varsa da ebegümeci içmekten kaçınmalısınız. Genel olarak bu içecek çok sağlıklıdır ve ekşi bir tada sahip olduğundan susuzluğu gidermeye harika bir şekilde yardımcı olur. Sudan gülü şunları içerir:
- protein – 7,5 — %9,5
- amino asitler - Altı tanesi sağlık için son derece gerekli olan 13 tür
- pektin -% 2.4
Bu arada son element bağırsaklardan ve tüm insan vücudundan toksinlerin ve ağır metallerin atılmasına yardımcı olur.
Lezzetli ve sağlıklı çay nasıl yapılır
Ebegümeci kesinlikle çok yönlüdür.Ondan istediğiniz her şeyi pişirebilirsiniz. Ebegümeci pek çok salata tarifine harika bir katkı sağlar. Tohumları lezzetli kahveler yapmakta kullanılır veya çorbalara lezzet ve acılık katmak için eklenir. Sadece önce kızartılması gerekiyor. Çiçek yaprakları şarap ve likör, tatlı şuruplar, pudingler ve lezzetli marine sosları yapmak için kullanılır. Çiçeğinin çanak yaprakları şerbet, kek, dondurma veya jöle yapımına uygundur. Ve en kökten boru yaratmayı başarıyorlar. Sudan'daki bitki uzmanları ve doktorlar, hemen hemen her türlü hastalığa iyi gelen, içine ebegümeci eklenmiş çayı öneriyorlar. Ve modern keşifler ve araştırmalar bizi bir kez daha şifacıların doğruluğuna ve ebegümecinin gücüne ikna ediyor. Ancak ebegümecinin tıbbi özelliklerini ve faydalarını kaybetmemesi için, belirli kurallara uyularak özel bir şekilde hazırlanması gerekir. Sudan gülü asla kaynatılmamalı veya kaynatılmamalıdır. Ebegümeci çayı fazla pişirilirse, içeceğin çekici rengi kaybolacak ve gri-kirli bir renk alacaktır. Hibisküs, prensip olarak birkaç kuru ebegümeci yaprağının üzerine sıcak su dökülerek normal çay gibi demlenebilir. Yalnız metalden yapılmış çatal, bıçak gibi gereçler kullanmayın, çünkü bunlar hem çayın rengini hem de tadını bozar. Doğru demlenmiş ebegümeci çayı yakut renginde, parlak kırmızı renkte olmalıdır. Ebegümeci genellikle şekerle birlikte servis edilir. Bu şekilde çok daha lezzetli oluyor. Daha önce demlenen çiçeklerle birlikte tüketilmesi tavsiye edilir. Kurutulmuş ebegümeci çiçeklerini nemden ve ışıktan uzakta, hava almayan bir kapta saklayın. Sudan gülü ile birçok çeşit çay ve içecek hazırlama imkânı vardır. Yukarıda da belirttiğimiz gibi ebegümeci çayı hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir.
Tarif bir "Klasik"
- Sudanlı gül yaprakları 2 çay kaşığı
- Kaynar su 150 ml
Harika ve sağlıklı bir çay yapmak içinEbegümeci çok az zamanınızı alacaktır. Gül yapraklarını kaynar suda orantılı olarak demleyin. 150 mililitre kaynar suya iki tatlı kaşığı kuru yaprağa ihtiyacınız olacak. Yaklaşık beş dakika kadar dinlendirin. Önemli: İçeceğinizin tadı, demlediğiniz kap ve suyun kalitesine göre büyük önem taşır. En iyisi en yumuşak ve en temiz suyu almaktır. Ebegümeci çayının yalnızca cam veya porselen kaplarda demlenmesi önerilir. Çayın yeşil renge dönmesine neden olacağından metal çatal bıçak kullanmayın. Doğru şekilde hazırlanmış ebegümeci çayının en önemli özelliği tatlı tadı ve aromasıdır. Sıcak havalarda demlediğiniz çayı birkaç saat buzdolabında beklettikten sonra bardaklara bir miktar buz ekleyin. Sadece mükemmel bir şekilde canlandırmakla kalmaz, aynı zamanda tonlandırır, canlılık, güç ve enerji verir.
İkinci "Soğuk" için Reçete
Ebegümeci yapımının bu versiyonuen az sekiz saat. İhtiyacınız kadar gül yaprağını soğuk suya ekleyip yaklaşık sekiz saat buzdolabında bekletip demlenmesini sağlayın. Ebegümeci çayını bir gece boyunca demlediğinizde, sıcak bir yaz gününde sabahleyin soğuk ve canlandırıcı bir içecek içme imkânına sahip olursunuz. Yaz ayları genellikle ebegümeci çayı içmek için en uygun zamandır. Sadece saf haliyle tüketilemez. Ebegümeci kuru meyvelere veya taze meyve kompostolarına katılabilir. İçecek, sadece çok miktarda yararlı vitamin, mineral ve madde ile zenginleştirilmeyecek, hoş, hafif ekşi bir tat ve narin bir gül aroması kazanacak, aynı zamanda renklendirici etkisi nedeniyle çok daha çekici hale gelecektir.
Üçüncü "Sudanlı" için Reçete
Ebegümeci soğuk suya koyulmalıdır.iki gün. Daha sonra süzüp için. Kaynatmaya gerek yok. İşte Sudan gülü yapraklarından hazırlanan hazır infüzyonun malzeme olarak kullanıldığı bir tarif daha.
Kokteyl "Sağlık"
İhtiyacınız olacak:
- taze çanak çömlek güçlü et suyu - 4 bardak
- limon suyu - bir veya iki
- Taze sıkılmış, doğal portakal suyu - 1 bardak
- zencefil, bir ince rende önceden rendelenmiş - 1 tatlı kaşığı
- portakal kabuğu - 2 çay kaşığı
- şeker
Yukarıdaki tüm bileşenler olmalıdırbir kasede karıştırın, yavaş yavaş kaynatın ve tam üç dakika kısık ateşte pişirin, ardından suyu dikkatlice süzün, damak tadınıza göre şeker ekleyin ve sağlığınıza içebilirsiniz.
Farklı ülkelerde Hibiscus
Şimdi bir yolculuğa çıkalımEbegümecini keşfedin ve dünyanın farklı ülkelerinde nasıl tedavi edildiğini öğrenin. Filipinler'de ebegümeci iştah açıcı olarak kullanılır. Öncelikle tadı oldukça acı olan ebegümeci kökü soyulur, kavrulur ve öğütülür. Burma'da ebegümecinin çok önemli bir işlevi vardır. Burada güçlü bir afrodizyak olarak kabul edilir ve genellikle neredeyse büyülü özelliklere sahiptir. Gine Bu ülkede Sudan gülü oldukça güçlü bir sakinleştirici olarak kabul edilir ve ishal gibi mide rahatsızlıklarına da iyi gelir. Angola Ebegümeci burada antibakteriyel, dezenfektan ve iyileştirici özelliklere sahip olduğuna inanıldığı için doğrudan yaralara uygulanır. Bu bitkinin yaprakları ilk olarak, oldukça yoğun kıvam ve koyuluğa sahip olan meyve suyu elde etmek için kullanılmıştır. Hindistan Bu ülkenin batısında Sudan gülü jöle, puding, şerbet, köri veya şuruplara katılır. Birkaç saat önceden ıslatılmış gül yaprakları, hemen hemen her salatanın tarifini mükemmel bir şekilde tamamlayacak, salataya acılık ve ekşilik katacaktır. Senegal Bu ülke, her biri 80 kilogram ağırlığındaki devasa toplar halinde Avrupa'ya ebegümeci gönderiyor. Avrupa'da Sudan gülü gıda, kozmetik, ilaç ve endüstriyel üretimde kullanılmaktadır. Ayrıca bazı ülkelerde ebegümeci sadece soğanla kavrularak da tüketilir. Bu bitki genel olarak hem taze hem de kurutulmuş olarak yemeklerde yaygın olarak kullanılmaktadır. Doğal gıda boyası olarak harika bir iş çıkarıyor. Okumanızı tavsiye ederiz:
