Amerikan krepleri her şeyi denemediler ve özellikle az sayıda yemek pişirebiliyorlar. Bu tür mutfak uzmanlarının sayısına girmek ister misiniz? Sonra tarifi öğren, pişir ve evini lütfen!

Bu nedir?

Ne tür bir yemek bu? Birçok inandığı gibi, (Amerikan krep sözde) Gözleme tarifi, Amerika'dan bize geldi. Ve uzmanlara inanıyorsanız, o zaman bu yemek İskoçya'dan gelen göçmenler sayesinde ortaya çıktı ve yerleşti. Krep, krep ve krep arasında bir haç gibi görünüyor. Onlar krep kadar kalın ve gür, ama krep kadar büyük. Şüphesiz en azından Amerikan filmlerinde, tüm ailenin masada nasıl toplandığını ve serseri toplarını örttüğünü görüyorsunuz. Evet, şimdiye kadar böyle bir gelenek korunmuştur. Bütün hanehalkları kahvaltı için toplanır, akçaağaç şurubu ile su krepleri toplar ve yemeğe başlar. Geleneksel bir tarif var mı? Bu konuda yargılanmak zaten zor, çünkü dünyanın her yerinden diğer ülkelere giden yolun hemen hemen her yemeği değişiyor ve tüm yeni malzemeleri ve pişirme özelliklerini ediniyor.

Bir dizi malzeme

Bu krepler için tariflere hangi gıdalar dahildir? Bu yemeği pişirecek olanın tercihlerine bağlı. Temel her zaman undur. Ustaların çoğu, en yüksek veya birinci sınıftaki buğdayı tercih eder, ancak bazıları mısır gibi başka türler kullanır. Un seyreltilmelidir. Ve sonra şeflerin görüşleri de dağıtabilir. En yaygın tarifler sütte Amerikan krepleri. Ama tamamen yoğurt, ekşi krema, yoğurt, fermente süt veya peynir altı suyu ile değiştirilebilir. Tadı etkiler, ancak her şey kişisel tercihlere bağlıdır. Pişirme işleminde pankeklerin artması için, malzemelerin geri kalanıyla reaksiyona giren ve test kabiliyetini ve hafifliğini veren soda eklemeniz gerekir. Genellikle soda kaynar su veya sirke ile söndürülür. Ancak bu bileşen mağazalarda satılan kabartma tozu (kabartma tozu) ile değiştirilebilir. Tat, şeker ve tuz ekleyecektir. Numaraları değişebilir. Tuzların çok fazla ihtiyacı yoktur. Ancak şeker suistimal edilmemelidir. Öncelikle, krep yanacak ve ikincisi, şurup şurubu ile servis edilir. Bazen kompozisyon yumurta içerir, ancak pratikte ve ev hanımlarının deneyimleriyle, bazen onlarsız yapabilirsiniz. Başka bir bileşen yağdır. Sebze (ayçiçeği, mısır veya zeytin) veya kremsi seçebilirsiniz. Margarin de yapacak, ama tadı da öyle olmayacak.

Çeşitli seçenekler

Amerikan krepleri için birçok tarif var. Her biri kendi yolunda iyi ama her hostes kendi markasına sahip ve sadece onu kullanıyor. Size çeşitli seçenekler sunuyoruz. Tüm hanelerin takdir edeceği birini seçin (ve siz). Tarçın ile süt krep Eğer ihtiyacınız olacak böyle bir yemek hazırlamak için:

• 240-260 gram buğday unu;
• 230 ml orta yağlı süt;
• 1 tutam tarçın;
• 4 tavuk yumurtası;
• 2 yemek kaşığı şeker;
• ½ soda kaşığı;
• 50 gram tereyağı;
• tat vermek için tuz.

İlk önce yumurtalara dikkat edin. Proteinlerden ayrı sarısı, ikincisi buzdolabına koyana kadar. Sarısı, kuru maddeleri tamamen çözünene dek tarçın ve şekere sürün, sonra sütü ekleyin. Karıştırmaya devam edin ve yavaş yavaş una dökülmeye başlar. Yavaş ve dikkatli bir şekilde yapın, böylece topaklar oluşmaz. Soda kaynar su veya sirke ile kaynatın, malzemelerin geri kalanına ekleyin. Hamuru tereyağını yumuşatın (ısıtmayın). Şimdi proteinleri düşünün. Onlara tuz ekleyin ve kırbaçlanmaya başlayın. Bir mikser yardımıyla bunu yapmak daha iyidir, sonuç olarak sağlam ve oldukça sabit tepeler oluşturulmalıdır. Şimdi, ortaya çıkan yumurta akı kütlesi hamura eklenir ve yavaşça alttan başlayarak yavaşça her şeyi karıştırın. Yavaş ateşte bir kızartma tavası koyun. Biraz yağlayabilirsiniz, ama sadece bir kez. Bir kepçe veya büyük bir kaşık kullanarak, hamuru bir kızartma tavası içine dökün. Kreplerin kalın olacağını unutmayın, bu yüzden test için üzülmeyin. Gözleme bir tarafa kızartıldığında (kontrol edin), ters çevirin ve diğeriyle kızartın. Sadece kreplerin kalanını ızgara et. Kefir üzerinde krep Ve işte başka bir tarifi. Hazırlık için gerekli olacaktır:

• 2 bardak yoğurt;
• 2 bardak un;
• 2-3 tavuk yumurtası;
• 3-4 yemek kaşığı şeker;
• 1 çay kaşığı soda;
• 30-40 gram tereyağı;
• ½ çay kaşığı tuz.

Yumurtaları yoğurduğunuz bir kapta parçalayınHamur. Şeker ve tuz ekleyin, herşeyi kırın (çok aktif değil, sadece hafifçe). Sonra yoğurdu, tekrar çırpın. Unu ve sodayı karıştırın (kefir asidi bunu diğer malzemeler olmadan yaptığından, bunu söndürmenize gerek yoktur), malzemelerin geri kalanıyla kasenin içine dökün. Tereyağı sıvı halde eriyerek hamur haline getirilmelidir. Her şeyi karıştır. Kızartma tavasını (isteğe bağlı olarak yağlayın) önceden ısıtın ve bir punkake için hamuru dökmek için büyük bir kaşık veya bir kupa kullanın (normal bir gözleme için daha fazla olmalıdır). Bir taraf kızardığında, onu kapatabilirsiniz. Diğer taraf kızartıldığında, gözleme bir tabağa kaydırın. Kreplerin kalanını kızartın. Ekşi krema üzerinde meyve krep Bu tarifi tarafından hazırlanan krep inanılmaz ihale, yemyeşil, lezzetli ve ekşi krema ve meyve sululığı nedeniyle tüm kuru değil. Aşağıdaki malzemeleri hazırlamak için:

• 100-150 gram un;
• Ekşi krema 250 gram (ortalama yağ içeriği almak daha iyidir);
• 2 tavuk yumurtası;
• 1 paket vanilin;
• 1 çorba kaşığı şeker;
• 2 nektarin;
• 3 yemek kaşığı bitkisel yağ.

Şeker, ekşi krema ve yumurta karıştırın. Bir mikser ile çırpın (orta hızda ve uzun süre değil, aksi takdirde ekşi krema sıvılaşır ve hiçbir şey işe yaramaz). Daha sonra bitkisel yağı ekleyin, tüm malzemeleri karıştırın. Hamuru muhteşem hale getirmek için un eleyin, soda ile karıştırın. Yavaşça ve yavaş yavaş tüm bu kase sıvı malzemelerle dökün, topakları önlemek için sürekli bir kaşıkla karıştırın. Şimdi, nektarinleri alın. Her birini ikiye bölün, taşı çıkar ve meyveyi küçük parçalar halinde keserek bir kaseye bir kaseye koy. Her şeyi yarım saat kadar bırakın, böylece posa meyve suyunu verir ve malzemelerin geri kalanını ıslatır. Kızartma tavasını önceden ısıtın, ısıyı zayıf olana kadar azaltın ve hamuru dökmeye başlayın. Onun için üzülmene gerek yok, krep yaptığınızı ve hassas krepleri pişirmediğinizi unutmayın. Bir taraf koyu altın bir renk aldığında, krepleri ters çevirin ve hazır olana kadar bir diğeriyle kızartın. Aynı şeyi testin geri kalanıyla yapın. Sonuç olarak, yaklaşık 7-10 parça almalısınız. Muz krepleri Bu tarif, kabartma gibi kokulu ve narin bir lezzet olan muz gibi bir malzemenin kullanımını içerir. Malzemeler şunlardır:

• 150 ml süt;
• 100 gram süt;
• 1 muz;
• 2 yemek kaşığı şeker;
• 20 gram tereyağı;
• 1 tavuk yumurtası;
• 2 çay kaşığı kabartma tozu (soda ile değiştirilebilir, ancak sulandırılmalıdır);
• 1 tutam tuz.

Bu nedenle, önce tüm kuru malzemeleri karıştırın: şeker, un, tuz ve kabartma tozu. Muz bir karıştırıcıda öğütülmeli, ardından süt, yumurta sarısı ve önceden yumuşatılmış tereyağı ilave edilmelidir. Yaklaşık bir dakika boyunca her şeyi ortalama bir karıştırıcı hızında çırpın. Protein güçlü ve kalın bir köpük oluşana kadar ayrı ayrı dövülür. Kuru ot karışımını bir muz-sarısı karışımı ile birleştirin, iyice karıştırın ve sonra çırpılmış protein ekleyin ve tekrar karıştırın, fakat sadece hafifçe köpürür, böylece köpük opal olmaz. Hamur hazır, pişirmeye başlayabilirsiniz. Mısır punkakes İhtiyacınız olan hazırlıkları için:

• 1 fincan mısır unu (mutlaka ince öğütülmelidir, aksi halde işe yaramaz);
• Katkısız 200-230 ml doğal yoğurt (az yağlı ekşi krema ile değiştirilebilir);
• 50-70 gram buğday unu;
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 3 yemek kaşığı şeker;
• 1 paket vanilin;
• Hamur için 1 tatlı kaşığı kabartma tozu.

Yoğurt, tereyağı, şeker, vanilin ve yumurtaları karıştırın.iyi karıştırın. , Elemek, unu karıştırın kabartma tozunu ekleyip sürekli her şeyi kaşıkla müdahale kalan malzemelerle bir kaba dökün başlarlar. Kızartma tavasını önceden ısıtın ve hamurun altını dağıtarak dökün. Gözleme krepini iki taraftan sert bir rengin içine sürün. Bitti! Böylece kendiniz için bir tarif seçtiniz. Ve hangisini tercih ettiğin önemli değil, ama mükemmel serseri topları yapmanıza yardımcı olacak bazı incelikler ve püf noktaları var. Faydalı Bilgiler:

Genellikle Amerikan krepleri kuru olarak kızartılırkızartma tavası. Ancak, hamura biraz yağ eklediyseniz veya günü henüz ayarlamadıysanız, bir çatala alın, pamuklu yünü dişetlerine sarın, yağı nemlendirin ve kızartma tavasının altını yağlayın. Sonra pişirme yağlı olmayacak, ama yanmayacak.

Yapışmaz kaplamalı bir tava kullanırsanız, yanma ihtimali azalır.

Krep yapmak için, kızartma tavası içinHamuru ortaya dökün ve kızartma tavasını döndürerek, hamurun alt kısmına dağıtın. Ayaklı bir cihaza bir hamur dökmeyi denerseniz, gözleme kavisli olacak ve eşit olarak kızartılmayacaktır.

Bu krepleri biraz şurupla en iyi şekilde servis edin, böylece hamuru ıslatın. Ama sıvı bal, reçel veya yoğunlaştırılmış süt yapacak.

Amerikan kreplerinin en lezzetli olmasına izin verin! En sevdiğiniz tarifi kullanın ve keyfini çıkarın!

Yorumlar

yorumlar