Herkes batı filmlerini izler veABD'deki en popüler tatlılar Amerikan elmalı turtadır. Sadece bir tur dolusu elma dolgusu olan Amerikan Pastası. Dolum bir kaşık ve yayılmış almak gereklidir - üssünde Puf hamur çıtır o pürüzsüz bir görünüm vermek için parçaları kesmek imkansız olduğunu çok küçük. Benzer performanstaki pasta, her zaman güler yüzlü bir aile için en uygun tatlıdır. İlk önce, büyük. İkincisi, kolay ve basit bir şekilde hazırlanıyor. Ve tabi ki, Amerikan elmalı turta ailesinin en lezzetli olanıdır. En azından bir kere denedikten sonra, sonsuza dek hatırlayacağınıza ve bir not için bir reçete alacağınıza eminiz. Amerikalılar bu tatlıyı pişirmenin teknolojisini ve inceliklerini isteyerek paylaşıyorlar. Şimdi onlara ayrıntılı olarak bakacağız. Yani, Amerikan turtası pişirmenin bazı sırları vardır. İlk olarak, kek için ince ve gevrek bir hamur yapmak için, testi zengin bir tat verebilen iki farklı tipte tereyağı kullanmalısınız ve margarin yavaş eriterek tabakalanma sağladı. İkinci kural: Dolum için iki farklı elma türünü (örneğin kırmızı ve yeşil) almak daha iyidir - bu kombinasyon turtalarınızın tadının alışılmadık bir hal almasını sağlayacaktır. Ve son olarak: reçete hazırlığı için elma sirkesi ilave etmek daha iyidir - undaki glüten miktarını azaltır ve hamur gevrek ve daha hassas hale gelir. Sizinle ana sırları paylaştık ve şimdi doğrudan yemek pişirmeye başlama zamanı. 
Amerikan Pasta Sunar: Klasik Tarif
Özel olarak değerlendirmenizi temsil ediyoruzPopüler bir yemek için Amerikan tarifi. Bu, kaç ev hanımının ABD'de hazırladığıdır. Ve bu, çocukların onu nasıl hatırladıklarıdır. Klasik bir elmalı turta ile Yerli Amerikalılardan gerçek bir tarif almayı başardık. Deneyelim Malzemeler: Hamur için:
- 320 gram un
- Tereyağı - 190 gram
- 50 mililitre soğuk su
- Elma sirkesi 15 mililitre
- 160 gram margarin
- 1 çay kaşığı tuz
Toz için:
- un - 100 gram
- Tereyağı - 100 gram
- kahverengi şeker - 100 gram (beyaz geleneksel şekerle değiştirilebilir)
- tarçın tozu - ½ çay kaşığı
- Broken kırık fındık (herhangi bir çeşit)
Doldurma için:
- 180 mililitre elma şarabı (meyve suyu ile değiştirilebilir)
- un - 30 gram
- beyaz şeker - 50 gram
- kahverengi şeker - 100 gram (beyaz ile değiştirilebilir)
- öğütülmüş baharatlar (hindistan cevizi, tarçın, zencefil) 1/3 çay kaşığı
- bıçak ucunda - zemin karanfil
- 6 büyük elma (3 yeşil, 3 kırmızı)
- Limon suyu - 10 mililitre
Hazırlama yöntemi: Tarifi dikkatle inceleyerek gerekli ürünleri hazırlayın. İlk önce teste dikkat etmelisiniz. Bunu yapmak için, derin bir kapta, tuz ve un birleştirin, margarin ve tereyağı ekleyin. Tercihen oda sıcaklığında yumuşatılmış halde olmalıdırlar. Bir bıçak kullanarak, karışımı kırıntılara doğrayın, küçük topakların kütleye girmesine izin verilir. Hamur gevrek, kuru olmalıdır. Yavaş yavaş sirke ile karıştırılmış suya dökün. Ardından, hamuru bir kaseye yuvarlamanız, bir filmle sarmanız ve en az 60 dakika buzdolabına koymanız gerekecektir. Bu arada, turta için tozu hazırlayın. Ayrı olarak, tabaklarda, tarçın, un ve kahverengi şekeri reçete haline getirin. Tereyağı ekleyin ve hamuru küçük parçalar halinde bırakarak kırıntılara atın. Kırılmış fındık ekleyin. Sonra doldurmayı yapmalısın. Elmaları su altında yıkayın, kabuklarından çıkarın ve çekirdeği her meyveden çıkarın. Meyve posasını küplere kesin. Kapta ayrı olarak, reçete içerisindeki malzemeleri birleştirin: kahverengi ve sade şeker, hindistan cevizi, un, zencefil, tarçın ve karanfil. Dilimlenmiş elmaları baharatlara koyun, limon suyu ve elma suyu ekleyin. Her şeyi eşit olarak karıştırın. Fırını açın, 210 ° C'lik bir sıcaklığa kadar ısınmalıdır. Şeklin çapına göre, parşömenden çemberi kesin ve alt kısmı ile örtün. Yüksek taraflı bir şekil seçmek daha iyidir. Hafifçe yağla yağlayın. Bu nedenle Bortiki'nin işlenmesi gerekmiyor, böylece gelecekteki pastalar kaymıyor. Soğutulan hamurları buzdolabından çıkarın, masanın üzerine doğru yuvarlayın, yuvarlak bir görünüm verin (şekilden daha büyük), duvarların dışarı çıkmasını sağlayın. Bu pastayı 10 dakika fırına koyun. Büyük bezelye ile üstüne serpebilirsiniz, böylece hamur pişirme sırasında fazla yükselmez. Zaman doğru ve hamur altın bir renk haline geldiğinde, onu çıkar, bezelye dökün ve ellerinizi tüm form boyunca yayma, elma doldurma dikkatlice koyun. Üst kısımda, meyveyi hazırlanmış bir tozla kaplayın. Pasta 30 dakika daha fırında olmalıdır, sıcaklığı değiştirmeyin. Ve sonra, sıcaklığı 20 dereceye düşürerek, pişirme işlemine 15 dakika daha devam edin. Pastanın ve tozun kenarlarının yandığını fark ederseniz, doğrudan merkezde bir delik açarken şekli folyoyla kaplayın. Bu durumda pişirme sıcaklığı 180 ° C olmalıdır. Toplamda, fırında turta bir saat ile sınırlandırılmalıdır. Tatlıyı fırından çıkarın, formda soğutun. Soğuk servis yapın, parçalara ayırın. Her tabakta bir top vanilyalı dondurma koydu - Amerikalılar böyle sever. Bu durumda, gerçekten lezzetli bir tatlı ve çok güzel görünüyor. Afiyet olsun! 
Amerikan elmalı turta
Bu başka bir geleneksel tarif pasta ileAmerikalılardan elmalar. Ama denemek için ABD'ye gitmek gerekli değil. Hazırlamanız için size başka bir reçete sunmak istiyoruz, böylece evde keyifle vakit geçirebilir, çocuklarınıza iyi davranabilir ve değerli konukları çay içmeye davet edebilirsiniz. Bu turtanın büyük artığı, tarifin çok sayıda elmanın eklenmesi anlamına gelmesi ve hamurun gevrek ve pişmiş kalması. Ve diğer fırınlanmış ürünlerin böylesine bol miktarda meyvelerle (örneğin, klasik bir charlotte, ya da bir kek) olduğu konusunda bir yapışkanlık olmayacaktır. maddeler:
- 320 gram un
- 5 gram tuz
- margarin (yumuşatılmış) - 160 gram
- soğuk su - 50 mililitre
- toz şeker - 170 gram
- 20 gram nişasta
- yarım tarçın tarçın tarçın
- hindistan cevizi - çeyrek çay kaşığı
- 10 mililitre limon suyu
- elma katı - 6-7 adettir
- 10 gram tereyağı
- süt - 10 mililitre
- yarım limon kabuğu
Hazırlık: Pastayı hamurdan başlatın. Bunu yapmak için, tek bir kapta, unu tuz ve margarinle ve bıçakla birleştirin, karışımı kırıntı haline getirin, basitçe doğrayın, doğrayın. Daha sonra küçük parçalar halinde soğuk su ekleyin, kalın bir hamur elde edinceye kadar karıştırın. Onu bir topla körleyin, selofan ile sarın ve 60 dakika buzdolabına koyun. Doldurmaya başlama zamanı. Elmaları soyup dilimleyin. Amerikan turtası tarifi kuru kırıntıları gibi bir bileşeni içerir. Üstünü serpiştirdi. Bunu yapmak için, belirtilen oranlarda şeker, tarçın, nişasta, limon kabuğu rendesi ve yer fıstığı karıştırın, limon suyu ekleyin. Hamuru buzdolabından çıkarın, 2 parçaya bölün. Bir yuvarlanma pimi ile yarısını dışarı çıkarın ve kenarların geniş ve asılı kalmasını sağlayacak şekilde yerleştirin. Test yerinde elma dolumu (normun yarısı), kuru bir karışım serpin ve daha sonra meyvenin kalan kısmını ve kuru karışımın son tabakasını koyun. Kremalı tereyağı parçaları yayıldı. Daha sonra hamurun ikinci yarısını yuvarlayın ve bir turta ile kaplayın. Kenarları güzelce sıkın, rahatlık için su kullanabilirsiniz. Fazlalık ve pürüzlülük çıkarılmalıdır. Çatal veya bıçakla delinme yapmayı unutmayın, böylece hamur şişmez. Kekin yüzeyini sütle dökün. Gelecek tatlıyı 50 dakika boyunca fırına (180 ° C sıcaklıkta) gönderin. Bu süre dolduğunda, komple soğutma için kaldırın ve bekleyin. Amerikan elmalı turta hazır! Mükemmel ruh hali ve sizin için hoş bir iştah!
Amerikan turta peynir ve elma
Bazen bu tatlı tarifi peynir ekleyerek hazırlanırCheddar. Bölgemizde oldukça pahalı ve o kadar kolay değildir bulabilirsiniz. Bu nedenle, kolayca Gouda peyniri çeşitleri ile değiştirebilirsiniz. Sonuç olarak, iki tatlı tat uyum içindedir: tatlı ve tuzlu. Pasta sadece lezzetli olur. elma ile pişirme kayıtsız değildir Millet, çay davet ediyoruz. Bu peynir pasta denemelisiniz! Malzemeler: Hamur için:
- 60 mililitre su
- un - 550 gram
- tutam tuz
- 200 gram tereyağı
- 220 gram Gouda peyniri (Cheddar)
Doldurma için:
- 120 gram şeker
- nişasta - 30 gram
- 5 büyük elma
- 20 mililitre süt
- 10 mililitre limon suyu
Hazırlama yöntemi: Bu tür turtaların tarifi, öncekilerden biraz farklıdır. Bu nedenle, bu ana özellikle dikkat etmenizi öneririz. İlk olarak, bu malzemeleri hazırlayın, derin yemekler alın. Bir parça peynir ezin, tuz ve un ile birleştirin. Tereyağını küpler halinde kesin, toplam kütleye ekleyin ve hamuru karıştırın. Ona iki aşamada su ekleyerek, yoğurmaya devam ederek, bir top şeklini ver. Geleneksel olarak, bant sarın ve buzdolabına koyun. 1 saat boyunca orada uzanmasına izin verin. Daha az bile olsa daha fazlasını yapabilirsiniz - hamurun iyi soğuması için gereklidir. Elmaları soyup, aynı dilimlere kesin. Meyvesi karanlık yapmak için, limon suyu ile serpin. Şeker ve nişasta ayrı ayrı birleştirilir ve daha sonra elmaları ile karıştırılır. Bir süre sonra, buzdolabından hamuru çıkar, ikiye bölün. Bunlardan birini bir katman ile yuvarlayın. Pişirme için formu (24 santimetre çapında), herhangi bir yağ yağlayın, içine hamur koyun, büyük kenarları bırakarak. Elmalı. Hamurun geri kalanı daha küçük çaplı bir çember içine girer, bir turta ile kaplar, kenarları korur ve alt hamurun hamurunu birleştirir. Yukarıdan birkaç delik açın ya da havayı dışarı atmak için kesin ve pişirme işlemi kabarmaz. Bir mutfak fırçası kullanarak, yüzeyi süt ile yağlayın. Bir Amerikan elmalı turta, fırında yaklaşık 20 dakika boyunca oldukça yüksek bir sıcaklıkta (220 ° C) hazırlanır. Daha sonra ısı 180 ° C'ye düşürüldü ve 40 dakika pişirildi. Hazır kek, demlemek ve soğumak için formda kalmak için en az 1 saat veya daha fazla ihtiyaç duyar. 
Amerikan elmalı turta
İlginize açık bir pasta getiriyoruzTaze katı elma dolgulu (Amerikan tarzı "pay"). Üstüne sprite macunu serpin. Baz bitkisel yağ ve süt ile yapılan kısa bir hamurdan yapılır. Malzemeler: Hamur için:
- 240 gram un
- 120 mililitre bitkisel yağ
- 20 mililitre süt
- 5 gram tuz
- şeker - 10 gram
Doldurma için:
- 6 tatlı katı büyük elma
- 170 gram şeker
- un - 30 gram
- öğütülmüş tarçın - 5 gram
- 1/2 çay kaşığı hindistan cevizi
Kuru kırıntıları için:
- 100 gram soğuk tereyağı
- şeker - 100 gram
- 80 gram un
Hazırlama yöntemi: Hamurun oldukça hızlı bir şekilde yapıldığından, sıcaklığı 180 ° C'ye ayarlayarak fırının hemen ısıtılması tavsiye edilir. Daha sonra, bir kaseyi al, içine şeker, tuz, un ekleyin, bitkisel yağ ve süt ekleyin. Hamuru karıştırdıktan sonra bir kek hazırlayın, kekin fırını pişirmeyi planladığınız formun altına koyun. Hamuru, parmaklarınızla alt ve duvarların her tarafına yayılana kadar bastırın. Hamur tabakasının her yerde aynı olduğundan emin olun, üniform. Çevre boyunca, parmaklarınızla hamuru yırtarak, bir şekil kenarı yapın. Doldurmayı hazırlayın: soyulmuş elmalarda, ortayı alın, meyveleri bile dilimler halinde kesin. Un, şeker ve baharatları (tarçın, küçük hindistancevizi) bir kaseye koyun, karıştırın ve elde edilen elmaları dökün. Test bazında hazırlanan doldurma işlemini yapın. Pastanın üstüne kuru hamur hamuru serpilmelidir. Hazırlanması için, bir bıçakla, şeker ve un ile soğuk bir tereyağından kesilerek, hamur parçalanana kadar kesilir. Daha sonra hamuru parmaklarınızla kırıp öğütme işlemine devam edebilirsiniz. Çok büyük veya çok sığ olmamalı, orta boylara yapışmak daha iyidir. Elmalı turta bitmiş kırıntı ile serpin. Tatlı 45 dakika pişirilir.
Kefir Amerikan Pastası
Genellikle Amerikan turtası için bir temel olarakher zamanki doğranmış keki kullanın. Hamur tuhaftır, çünkü birçok kişi bu işe yaramamaktadır. Suyun yoğurt ve bir yumurta sarısı ile değiştirildiği bir pasta tarifi sunuyoruz. İlk, teste daha fazla hava ve tabakalanma ve ikinci hassasiyet verir. Malzemeler: Hamur için:
- 50 gram şeker
- 180 gram tereyağı
- 300 gram buğday unu
- 1 yumurta sarısı
- 85 gram kefir
- yumurta (yağlama için) - 1 adet
- tutam tuz
Doldurma için:
- 10 gram nişasta
- 20 gram şeker
- 4 tatlı elma
- yarım limon suyu
- bir tutam hindistan cevizi ve tarçın
- tuz
Hazırlama yöntemi: Un ile tuz ve şeker karıştırın. Soğutulmuş tereyağını küpler halinde kesin ve elinizle un karışımı ile ovun ve küçük kırıntıları yapın. Sarısı ve soğuk kefir girin. Daha sonra bir kaseye serpiştirin ve selofan içine sarın, hamur 40 dakika buzdolabında yerleştirin. Dolumu hazırlarken, elmaları soyup dilimleyin, oldukça büyük olabilir. Onlara limon suyu, biraz tuz ve şeker normu ekleyin. Nişastayı baharatlarla birleştirin ve doldurmaya da girin. Soğuk hamurları 2 parçaya bölün. Gövde için daha büyük parçayı seçin. Bir masanın üzerine yuvarlayın, pişirme için bir kaseye koyun. Kenarlarının kalıbın duvarlarından asılmasını sağlayın. İçeride, doldurun. İkinci hamur tabakası elmaları kapsamaktadır. Kenarları parmaklarınızla sıkıştırın, güzelleştirmeye çalışın. Yumurtayı 1 bardakta yudumlayın ve keki yüzeyini bir fırçayla fırçalayın. 40 dakika 180 ° C sıcaklıkta pişirilir. Hafta sonu ise ve sevdiklerinize neyi sevdiğini bilmiyorsanız, Amerikan turta ihtiyacınız olan şeydir! Kıyılmış kurabiye ve çok miktarda baharatlı meyve dolgusu yapılmış ince gevrek bir taban. Çikolatayı soğuk ve bir kepçe vanilyalı dondurma ile yemelisiniz - kendinizi bundan uzaklaştıramazsınız!
