Bugünkü kahramanımız Tsvetaevskyelmalı turta. Yemeğin isminin tam olarak nereden geldiği henüz bilinmiyor; bu konuda birçok varsayım var. Tarusa'da Anastasia ve Marina Tsvetaeva kardeşlerin misafirlerine bu tatlıyı ikram ettiğine inanılıyor. Evlerinde şiir, edebiyat ve müziğe adanmış entelektüel akşamlar düzenleniyordu. Toplananlar sık sık siyasi sohbetlere giriyor, bu sohbetler bazen hararetli tartışmalara dönüşüyordu. Konuklar, taze charlotte peyniri eşliğinde sıcak aromatik çaylarını yudumlarken, Tsvetaev'lerin yanında kendilerini evlerinde gibi hissettiler. Dairenizde sevgi ve sıcaklığın hakim olduğu ruh dolu bir atmosfer yaratmaya ne dersiniz? Bir turta pişirin ve arkadaşlarınızı davet edin. Hayal gücünüzü kullanarak hiç kimsenin sıkılmayacağı özel bir program hazırlayabilirsiniz. Retro plakları stoklayın, odayı buna göre dekore edin, masaya Tsvetaeva'nın birkaç eserini koyun ve misafirlerinize mis kokulu sıcak elmalı turta ikram edin. Uygun bir tarif bulmak zor değil. Okuyucularımız için en lezzetli ve kolay uygulanabilir yemek tariflerini özel olarak seçtik. Her birine detaylı bir şekilde bakalım.
Tatlı elma ile Tsvetaeva ile pasta
İlk tarif güvenle bölüme atfedilebilir"Mutfak klasikleri". Tsvetaevsky elmalı turta hem margarin hem de tereyağı ile hazırlanır. İkinci seçeneği değerlendireceğiz. Yemeğin güzel kabarması ve güzel ve iştah açıcı olması için, hazırlamaya başlamadan önce buğday ürününü iki kez elekten geçirmeyi unutmayın. Un hava ile doyacak ve hamur inanılmaz derecede kabarık olacak. Eğer aileniz aşırı tatlı tatlılardan hoşlanmıyorsa, tarifte belirtilen miktardan birkaç gram daha az şeker kullanın veya sulu, hafif ekşi elmalar satın alın. Pastanın inanılmaz lezzetli olacağını göreceksiniz. Bu tarif oldukça basit ve her seviyedeki aşçıya uygundur. Tatlıya yeni başlayan biri, özellikle de profesyonel biri, sadece 40 dakikada tatlı hazırlayabilir. Şimdi mutfak sanatları dersimize başlamayı öneriyoruz. Malzemeler: Hamur:
- 1/3 yemek kaşığı (slaytsız) kabartma tozu
- yarım bardak yağlı ekşi krema
- 160 gram taze tereyağı
- 180-190 gram elenmiş un (sadece en yüksek dereceli ürünü seçin)
Ekşi krema dolgusu:
- Ekşi krema 220 mililitre
- ev yapımı yumurta
- küçük bir vanilya esansı kutusundan biraz daha küçüktür
- 175 gr tatlı kum (eğer ekşi elma kullanırsanız, tarifi biraz değiştirmenizi öneririz, biraz daha şeker ekleyerek)
- 20 gram un
Doldurma:
- Sulu elma 450 gram
Hazırlık yöntemi: Как видите, в этот рецепт входят только фрукты, однако при желании можете разнообразить блюдо, например, добавив в него несколько щепоток молотой корицы. Она придаст изделию невероятно аппетитный, специфический аромат. Есть еще один вариант: попробуйте испечь пирог не только с яблоками, но и с изюмом. Только прежде рекомендуется замочить ягоды на несколько минут (десяти-пятнадцати будет вполне достаточно) в теплой воде. После того как сольете лишнюю жидкость, обязательно высушите изюм полотенцем или бумажными салфетками, чтобы начинка не получилась слишком мокрой. Рецепт теста для этого десерта очень простой и доступный пониманию даже начинающего кулинара. Итак, сначала порубите некрупными кусочками масло и растопите его в микроволновой печи, а лучше на паровой бане. Пока оно остывает, пропустите через сито пшеничную муку, затем введите в нее указанное в инструкции количество разрыхлителя, перемешайте. Возьмите глубокую посуду и вылейте в нее сметану, сюда же добавьте растопленный сливочный продукт. Осталось немного; в полученную смесь высыпьте муку. Чтобы не образовалось лишних комков, добавляйте ее постепенно, небольшими горстками, при этом, не останавливаясь, работайте ложкой или венчиком. Разотрите все неровности и сгустки, в итоге у вас должна получиться идеально однородная и эластичная масса. Выложите ее в форму, покрытую пергаментом, и аккуратно растяните руками по всему дну посуды. Края изделия поднимите на несколько сантиметров вверх. Если у вас не найдется специальной бумаги для выпечки, обработайте форму обычным маслом. Для этих целей подойдет не только растительное, но и сливочное, в крайнем случае можете взять маргарин. Еще пара шагов, и рецепт подойдет к логическому завершению. Осталось приготовить начинку и полностью собрать десерт. Итак, вымытые яблоки хорошо просушите, разделите их ножом на две части, удалите из каждой семечки и сердцевину. Мякоть порубите тонкими дольками, после выложите их равномерным слоем на тесто. Если хотите, чтобы начинка получилась более нежной, натрите яблоки на средней тёрке. Для аромата можете добавить корицу, а изюм сделает кушанье гораздо аппетитней. Конечно, необходимо в точности соблюдать рецепт, но иногда не грех отступить от кулинарных рекомендаций. Возможно, в процессе таких экспериментов вы создадите свое неповторимое блюдо. Для приготовления заливки лучше использовать еле теплую сметану повышенной жирности. Соедините ее с ванильной эссенцией и сахарным песком, перемешайте. Затем в отдельной пиале разболтайте с помощью вилки яйцо и вылейте его в сахарно-сметанную массу. Поработайте венчиком, чтобы она приобрела однородность, после сюда же просейте муку. Еще несколько раз переверните заливку ложкой, попробовав на вкус, убедитесь, что она достаточно сладкая. Теперь полейте ею фрукты и немного встряхните форму, чтобы масса равномерно распределилась по всему изделию. Пирог с яблоками готов к выпечке, поэтому поставьте его в духовой шкаф, заранее разогретый до 190 градусов. Примерно через 40-50 минут, после того как услышите характерный аромат свежей выпечки, доставайте блюдо. Накройте его чистым полотенцем и остудите. Надеемся, шарлотка «по-цветаевски» придется по душе и вам, и вашим близким. Этот простой и довольно экономичный рецепт идеально подходит для ежедневного применения. Теперь есть отличный повод собраться всей семьей на чаепитие. В качестве украшения можно использовать сахарную пудру или какао: пропустите их через сито и посыпьте кушанье. Еще один удачный вариант: в каждую порцию положите кусочек мороженного Пломбир и два листика мяты. Гарантируем, этот свежий и аппетитный рецепт понравится всем: и взрослым, и детям. 
Charlotte margarin üzerinde meyveler ile
İşte lezzetli bir turtanın başka bir versiyonu,Bazı kaynaklara göre tarifi büyük şair Marina Tsvetaeva'nın kaleminden çıkmıştır. Genellikle bu yemek sadece elma ile hazırlanıyor, ancak biz gelenekten biraz uzaklaşıp içine kuru üzüm eklemeye karar verdik. Ürünü daha da iştah açıcı ve doyurucu hale getirecektir. Çok kuru meyvelerle karşılaşırsanız, onları önceden kaynar suda bekletmeyi unutmayın. On-onbeş dakika sonra kuru üzümler yumuşayıp sulu hale gelince fazla suyunu süzüp, içindekileri bir süzgece alın. Daha sonra meyveleri iyice sıkın ve ancak ondan sonra iç harcınıza ekleyin. Eğer bu malzemenin hayranı değilseniz, onu atlayabilirsiniz. Elmalı bir tatlı hazırlayın, daha keskin bir tat için hamuruna bir kaç tutam vanilin ekleyebilirsiniz. İşte size tarifimiz; çalışın, hatırlayın ve ruhunuzla pişirin. Zira ancak bu durumda pasta güzel olacaktır. Malzemeler: İç harcı için:
- öğütülmüş tarçın - istenirse
- 700 gram tatlı elma
Turta için:
- taze sıkılmış limon suyu birkaç damla - söndürmek soda
- Orta yağ içeriğinde 160 mililitre ekşi krema
- Vanillin - kendi takdirine bağlı olarak
- 1 1/2 bardak elenmiş un
- 145 gram yumuşatılmış margarin kaliteli
- Büyük bir kaşık (slayt olmadan) kabartma tozu 1/4 (sizin için tarifi bir kabartma tozu ile değiştirerek kendiniz için düzeltebilirsiniz)
Krema için:
- ev yapımı yumurta
- 210 mililitre krema veya ekşi krema
- biraz daha pudra şekeri
- on beş gram beyaz un
Dekorasyon için:
- taze meyveler - istenirse
- krem şanti
- taze nane yaprakları
Hazırlık yöntemi: Если в первый рецепт теста входило масло, то на этот раз немного упростим цветаевский яблочный пирог и сделаем его более экономичным — возьмем маргарин. Чтобы не испортить блюдо, выбирайте продукт хорошего качества, следите, чтобы он был светлого оттенка. Тесто выйдет пышным и отлично поднимется, если добавить в него несколько щепоток разрыхлителя. Если такового не нашлось в вашем доме, возьмите обычную соду. Только не забудьте ее заранее погасить. Для этих целей подойдет столовый уксус или свежевыжатый лимонный сок. Ну а теперь давайте рассмотрим рецепт в мельчайших подробностях. Первым делом нужно замесить упругое, ровное и эластичное тесто. Оно ни в коем случае не должно быть жидким, но в то же время следите, чтобы масса вышла в меру плотной, иначе пирог получится твердым и сухим. А это, согласитесь, не украсит ни одно блюдо. Предлагаемый рецепт довольно простой: просейте муку через сито, затем высыпьте в нее соду, гашенную уксусом или лимонным нектаром, или разрыхлитель. Все зависит от того, какому продукту вы отдали предпочтение. Когда справитесь, отставьте сухие ингредиенты в сторону, а сами порубите средними кубиками маргарин и растопите его на паровой бане. Сюда же добавьте сметану и ванилин, учтите, последний, как говорят, на любителя. Хоть он и придает мучным изделиям особый аромат, далеко не все относятся к нему положительно. Поэтому решайте сами, использовать данный продукт или нет. При возникновении форс-мажоров — например, нехватке какого-то ингредиента — не бойтесь немного нарушить рецепт. Ведь этот пирог с яблоками практически невозможно испортить. Итак, тесто почти готово — высыпьте в него муку и тщательно перемешайте. Чтобы избавиться от комков, действуйте активными движениями, работая венчиком снизу вверх. Когда масса приобретет однородность и станет более плотной, накройте ее крышкой или пищевой плёнкой и уберите в холодильник. Пока тесто настаивается, у вас есть несколько минут, чтобы сделать крем, которым впоследствии будет поливаться пирог. В чашу для блендера выложите сметану, сюда же введите указанное в рецептуре количество пудры. Включите прибор и взбейте продукты два-три раза. Затем соедините их с мукой и яичной смесью. Перемешивайте до тех пор, пока крем не приобретет пышность и однородность. Кстати, можете использовать другой рецепт: замените сметану сливками. Вот увидите, соус выйдет таким же нежным и вкусным. Если он покажется вам недостаточно сладким, добавьте в него еще несколько ложек сахарной пудры. А теперь займемся яблоками: после того как промоете и хорошо высушите их, срежьте с фруктов кожуру. После удалите из них серединку и лишние косточки, а оставшуюся мякоть натрите на тёрке средними полосками. А если хотите, можете попробовать другой вариант: порубите фрукты тонкими дольками. Посыпьте их молотой корицей и хорошо перемешайте. Приступаем к сборке блюда: достаньте из холодильника тесто и, выложив его на посыпанный мукой стол, раскатайте с помощью скалки. Внутренности формы, в которой будет готовиться десерт, обработайте маргарином. Для этих же целей можно использовать любое масло — растительное или сливочное. Выложите в посуду тесто, разровняйте его руками и слегка приподнимите вверх. Таким образом у вас должны получиться своеобразные бортики. Теперь настал черед начинки: посыпьте заготовку тертыми яблоками, распределив их руками по всей поверхности изделия. Помните, чем больше фруктов, тем аппетитнее блюдо, — полейте его сметанным кремом. Чтобы соус равномерно растекся по всему десерту, аккуратно встряхните посуду. Затем отправьте ее в горячий духовой шкаф на 40 минут. Чтобы кушанье не сгорело, следите за температурой печи — она не должна превышать 190 градусов. Перед тем как доставать пирог, проверьте его на готовность — проткните тесто спичкой или деревянной шпажкой. Если она останется влажной, значит внутри изделие все еще сыроватое. Подождите около десяти-пятнадцати минут, пока оно дойдет. Согласитесь, этот рецепт доступен пониманию каждого кулинара, независимо от его опыта и наличия практики. Если будете соблюдать инструкцию и следовать описанным в ней правилам, блюдо обязательно выйдет очень аппетитным. Когда оно будет готово, достаньте его из печи, остудите и только потом вынимайте из посуды, иначе рискуете повредить изделие. Чтобы сделать это было гораздо проще, рекомендуем использовать разъемную форму. Осталось только подать пирог на стол. Порежьте его на небольшие порционные куски и разложите по тарелкам. Только от одного взгляда на десерт у ваших гостей должны течь слюнки, а для этого кушанье следует соответствующим образом украсить. Вот самый простой рецепт: используя ситечко, нужно присыпать пирог сахарной пудрой или какао-порошком. Некоторые отдают предпочтение шоколаду, в таком случае заранее натрите продукт (черный, молочный или, например, белый) на тёрке. А если хотите придать творению больше пикантности и окончательно поразить гостей своими кулинарными способностями, нанесите на каждый кусочек пирога узор из взбитых сливок. Затем воткните в них пару листиков мяты и посыпьте свежими ягодами: малиной, красной или черной смородиной. Подавайте десерт с кофе, зеленым или травяным чаем. Блюдо одинаково прекрасно как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита! 
Kremalı-elma doldurma ile tatlı
Bu lezzetli turta tarifi gerçekUnlu mamuller severlerin vazgeçilmezi. Bu yemeğin güzel tarafı, rahatlıkla evrensel bir tatlı olarak sınıflandırılabilmesidir. Gerekli tüm malzemeler on iki ay boyunca satışta olduğundan, yemeği hem soğuk hem de sıcak mevsimlerde pişirebilirsiniz. Elbette yaz aylarında iç harcını taze eriklerden yapmanız önerilir; hem daha sağlıklı hem de daha lezzetlidir. Ama kışın bunları dondurulmuş meyvelerle değiştirmekte de fayda var. Elmalarda ise tatlı ve sulu çeşitleri tercih etmek daha doğru olacaktır. Ekşiliğini gidermek için, pişirme talimatlarında önerilen miktardan birkaç gram daha fazla şeker ekleyin. Uzmanlara göre büyük şair sayesinde meşhur olan tatlı tarifinin birkaç "yüzü" var. Bir versiyonda hamur tereyağı ile yoğrulurken, diğerinde margarin ile yoğrulur. Aynı şey krema için de geçerlidir: Örneğin, hazırlamak için krema kullanabilir veya ev yapımı ekşi krema tercih edebilirsiniz. Pişirme talimatları, yemeğin lezzetli ve kabarık olması için uyulması gereken belirli bir işlem sırasıdır elbette. Ancak mücbir sebepler ortaya çıkarsa -örneğin kabartma tozu bulamazsanız veya iç harcı için ekşi krema satın alamazsanız- kurallardan sapmaktan ve tarifi ihtiyaçlarınıza göre değiştirmekten korkmayın. Tsvetayevski turtasının mevcut bir başka türüne bakalım - buna erik ekleyelim. Malzemeler: Hamuru için:
- Bitkisel yağ (bulaşıklar duvarlarının içine bulaşırlar)
- elenmiş un - 255 gram
- yarım kilogramlık yarım paket taze margarin
- 1/2 ekşi krema küçük bir fincan (yaklaşık 140 mililitre gerekir)
- Hamur için 16 gram kabartma tozu
Tatlı sos için:
- iki seçilmiş yumurta
- yüksek yağ içeriği ekşi krema - 320 mililitre
- 180 gram veya biraz daha fazla toz şeker
- sekiz gram patates veya mısır nişastası
Meyveli iç harcı için:
- 120 gram sulu koyu erik
- beş ila altı küçük elma
Dekorasyon:
- beyaz dondurma veya pudra şekeri - isteğe bağlı
Hazırlık yöntemi: Пирог, о котором идет речь, сам по себе получается невероятно аппетитным. Но мы предлагаем сделать его еще более вкусным и сочным. Для этого придется немного «освежить» классический рецепт: наряду с яблоками добавим в начинку несколько свежих слив. Рекомендуем выбирать темные сладкие сорта, при этом фрукты не должны быть слишком плотными — постарайтесь приобрести спелые, крупные продукты. Довольно разговоров, давайте перейдем непосредственно к делу. Для приготовления теста понадобится мягкий маргарин, поэтому заранее — где-то за 20-30 минут — достаньте его из холодильника. Потом порубите средними кусочками и, соединив в глубокой миске вместе с сахарным песком, тщательно разотрите вилкой. Сюда же введите сметану, выливайте ее небольшими порциями. В отдельную посуду высыпьте муку (не забудьте ее просеять!) и разрыхлитель. Кстати, вместо последнего можно использовать гашеную уксусом соду. Полученную сухую смесь перемешайте, а потом отправьте к предыдущим ингредиентам. Активно работая венчиком, придайте массе однородную консистенцию. В итоге у вас должно образоваться в меру плотное, эластичное тесто. Когда справитесь со всеми приготовлениями, немного раскатайте тесто скалкой в круглый пласт средней толщины. Чтобы он не прилипал к рабочей поверхности стола, присыпьте ее небольшим количеством муки. Полученную заготовку для будущего пирога переложите в специальную разъемную посуду, обработанную маслом. Чтобы изделие не подгорело, рекомендуем использовать пергамент — аккуратно застелите им форму. Приподнимите края теста и сформируйте из них бортики. Уберите посуду в сторону, а сами уделите внимание приготовлению нежной заливки. В традиционный рецепт входит сметана, однако за неимением таковой всегда можно добавить домашние или магазинные сливки. Итак, вылейте молочный продукт в глубокую миску, сюда же высыпьте сахар, смешанный с крахмалом. Затем в другой пиале взбейте с помощью металлического венчика отборные яйца и введите их в будущий крем. Активно перемешивайте массу, пока не исчезнут все комки, а она не станет идеально однородной. В полученный соус для аромата по желанию добавьте молотую корицу или, например, ванильную эссенцию. Каждый рецепт обладает своими «плюсами», поэтому вам остается лишь выбрать наиболее подходящий вариант именно для себя и своих близких. Теперь осталось подготовить начинку: для этого вымытые и высушенные сливы разделите ножом на две части, удалите из них косточки, а оставшуюся мякоть порубите крупными кусочками. С яблок аккуратно срежьте шкурку, избавьтесь от сердцевины, затем разделайте фрукты тонкой соломкой или кубиками. Некоторые натирают их на тёрке, но такой способ больше подойдет для блюда с одним видом начинки. А это уже совершенно другой рецепт. Соедините ингредиенты — яблоки и сливы — в одной посуде, добавьте к ним 2/3 от общей массы сметанного крема, хорошо перемешайте. Полученный соус вылейте на тесто, осторожно разровняйте его лопаткой, а потом накройте сверху остатками сладкой смеси. Уберите блюдо в разогретый духовой шкаф, оптимальная температура выпечки составляет 180 градусов. Засеките время и периодически посматривайте на часы. Примерно через четверть часа (или немного больше) вынимайте кушанье. Подавайте его с мороженым, например, с пломбиром или фруктовым. В таком виде пирог с яблоками будет выглядеть гораздо аппетитней и завоюет сердца каждого члена вашей семьи. Напоследок подскажем еще один простой рецепт украшения — сахарная пудра или шоколадная стружка. Готовьте с фантазией и любовью! Желаем успехов! 
Bir elma doldurma ile bir multivarquet gelen pasta
Elbette Marina Tsvetaeva zamanında kimseÇok amaçlı pişirici hakkında hiçbir şey bilmiyordum ama bugün bu cihaz dünyadaki birçok ev hanımının sevgisini ve popülerliğini kazandı. Sadece Avrupalı ve Rus kadınları tarafından kullanılmıyor. Çok amaçlı pişirici, sahip olduğu kullanışlılık, basitlik ve ekonomiklik gibi özellikler sayesinde her kıtada adından söz ettiriyor. Eğer siz de bu mutfak yardımcısını mutlu bir şekilde kullanıyorsanız, onun yardımıyla bir turta yapmanızı öneririz. Aşağıdaki tarif özellikle çok amaçlı pişiriciye yöneliktir. O halde çalışın, hazırlanın ve emeklerinizin karşılığını alın. Elma tatlısı inanılmaz lezzetli, sulu ve aile yemeklerinde mutlaka yerini alacaktır. İçindekiler:
- 900 gram taze elma
- birkaç küçük kahverengi şeker bisküvi - doldurma için
- Elenmiş buğday ürünü 185 gram
- margarin veya tereyağı - 140 gram
- 170 mililitre krem
- bir kabartma tozu küçük bir kaşık (üstsüz)
Krem:
- % 20 ekşi krema 350 mililitre
- iki büyük yumurta
- üç gram vanilin
- iki büyük un kaşığı
- bir bardak tatlı kumdan biraz daha az
Hazırlanış şekli:Benmari usulü tencereyi hazırlayın ve üzerine küp şeklinde kesilmiş bir kase margarin veya tereyağı koyun. Kısık ateşte pişirip içine ekşi kremayı ekleyin. Sürekli karıştırarak bir iki dakika daha ısıtın. Daha sonra unu derin bir kaseye eleyin, kabartma tozuyla karıştırın ve elde ettiğiniz ekşi krema karışımını içine dökün. Hamuru topak kalmayacak şekilde iyice yoğurun. Elastik ve orta yoğunlukta olmalıdır. Karışımı streç filmle kapatıp yaklaşık yarım saat kadar buzdolabında bekletin. Şimdi hafif kremanın hazırlanışına geçelim. Genellikle ekşi krema ile yapılır ama biz ev yapımı krema kullanacağız. İçlerine toz şeker, bir kaç damla vanilya ekleyip karıştırıyoruz. Daha sonra tavuk yumurtalarını bir çırpma teli ile homojen hale gelinceye kadar çırpın, elde ettiğiniz karışımı kremaya ekleyip karıştırın. Çok akışkan olmaması için doğal bir kıvam arttırıcı olan buğday unu ekleyebilirsiniz. Eğer mikseriniz varsa sosu çırpmak için onu kullanmanızı öneririz. Bu durumda kütle daha homojen olacaktır. Tarif neredeyse bitti, az kaldı. Elmaları önceden soyup bıçakla çok ince dilimler halinde doğrayın, çekirdeklerini çıkarmayı unutmayın. Tatlıyı hazırlamaya başlıyoruz, yapım aşamaları şu şekilde: Hamuru buzdolabından çıkarıp hafifçe açın, sonra çok amaçlı pişirici kabın tabanına dikkatlice yerleştirin ve kabın tabanını tamamen kaplayacak şekilde gerin. Daha sonra iç harcı dağılmayacak şekilde kenarlarını şekillendirin. Şimdi elma dilimlerini tüm pastanın üzerine eşit ve sık bir tabaka halinde dağıtın. Üzerine esmer şeker serpin ve isteğe göre iki üç tutam tarçın ekleyin. Göreceksiniz ki ürün gerçekten inanılmaz bir kokuya kavuşacak. Çok amaçlı pişirici kapağını kapatın, ardından “Pişirme” modunu ayarlayın ve pişirme süresini 60 dakika olarak seçin. Artık kendiniz için hoş ve yararlı bir şey yapabilirsiniz. Sinyal sesini duyduğunuzda aynı modu tekrar açın ancak bu sefer çanağı yarım saat kadar bekletin. Belirtilen süre sonunda çıkarıp soğuttuktan sonra porsiyonlara bölüp servis edebilirsiniz. Süslemek için ürünü pudra şekeri serpebilir veya üzerine reçel dökebilirsiniz.
Armut-elma dolgulu turta
Tsvetaevsky elmalı turtası birçok kişiye tanıdık geliyor,Belki de herkes yemeğin gerçek adını ve kökeninin tarihini bilmiyor. Yukarıda da belirttiğimiz gibi geleneksel iç harcı tarifinde sadece yukarıdaki meyveler kullanılıyor. Ama bu, hayal gücünüzü kullanıp yemeğe kendi dokunuşlarınızı katamayacağınız anlamına gelmiyor. Klasik turtayı sulu olgun armutlarla çeşitlendirmenizi öneririz. Elmayla birleştiğinde inanılmaz lezzetli bir lezzet elde edersiniz. Ve onu sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel de kılmak için ürünü orijinal bir biçimde sunalım - üzerine çırpılmış krema ile süsleyelim ve üzerine tatlı meyve sosu dökelim. Malzemeler: Kısa hamurlu turta hamuru:
- Tereyağı - 110 gram
- Ekşi krema 1/3 iki yüz gram konserve (yüksek yağ içeriğine sahip bir ürün alın)
- bir bardak un
- 150 gram toz şeker (doldurma yeterince tatlıdır, bu yüzden bu malzemeyi hamurya eklemeyin)
- sekiz ila on gram kabartma tozu veya kabartma tozu
- tuz - isteğe bağlı
Doldurma:
- yumurta - iki adet
- 240 gr kalın ekşi krema
- birkaç tutam nişasta (patates kullanmak daha iyidir) - en fazla iki büyük kaşık al
- vanilya - kendi takdirine göre
- elenmiş un - beş çay kaşığı
Doldurma:
- tarçın ve pudra şekeri - isteğe bağlı
- dört orta boy elma
- üç olgun yoğun armut
Meyve sosu:
- 40 gram tereyağı
- büyük armut (iki porsiyon için)
- 35 gram kahverengi şeker
Hazırlık yöntemi: Начнем с замешивания песочного теста, сейчас вы убедитесь, что процедура совершенно не сложная. Не верите? Напрасно, судите сами. Итак, приступая к практическим занятиям по кулинарии, первым делом возьмите сито и просейте через него пшеничную муку. Потом введите в нее разрыхлитель и перемешайте. Если решите использовать соду, обязательно погасите ее столовым уксусом или лимонным соком. Фруктовый нектар должен быть только свежевыжатым. Порубите масло крупными кусочками, соедините его в одной миске с солью и сахаром, после разотрите массу вилкой. Можете немного подогреть ее на паровой бане, затем выложите в посуду сметану и взбейте ингредиенты, активно работая металлическим венчиком. В сметанно-сливочную смесь добавьте муку, чтобы тесто не пошло комками, высыпайте продукт постепенно, по одной-две горсти. Когда справитесь, тщательно вымесите полученное тесто руками, скатайте его в шар и уберите на некоторое время в сторону. Чтобы оно хорошо раскатывалось и не крошилось, специалисты рекомендуют подержать песочную массу в холодильнике по меньшей мере полчаса. Приготовление начинки следует начинать с мытья фруктов. Насухо вытрите их полотенцем, затем удалите из плодов лишнее: косточки, сердцевину, хвостики. Теперь снимите с яблок кожуру и порубите их на очень тонкие дольки. Точно так же поступите и с грушами, очищать их или нет — решайте сами. Посыпьте продукты сахаром, потом перемешайте. Дайте им некоторое время постоять — фрукты пустят сок, и блюдо выйдет намного аппетитней и нежнее. По желанию можете ввести в него молотую корицу. Только учтите, что эта пряность нравится далеко не всем, поэтому будьте осторожны. Если печете изделие для гостей, лучше не добавляйте указанный ингредиент. Осталось приготовить крем: сначала распушите с помощью венчика яйца, превратив их в однородную массу. Затем введите в нее сметану, ванилин, в отдельной миске соедините муку вместе с крахмалом. Сухие ингредиенты высыпьте в крем и размешайте миксером или блендером. Достаньте тесто, разомните его руками, потом раскатайте на столе. Полученный пласт выложите в подготовленную для этого посуду. Она должна быть обработана маслом или покрыта пергаментом, это поможет защитить изделие от подгорания. Растяните тесто по всему дну, затем выложив сверху фруктовую начинку, сформируйте невысокие бортики. Отправьте блюдо в печь, разогретую до 190 градусов. Среднее время приготовления десерта колеблется от 40 минут до часа. Чтобы не достать его раньше времени, обязательно проверьте пирог. Для этого проткните его зубочисткой и посмотрите, осталось ли на ней тесто. Если нет, значит блюдо хорошо пропеклось и готово к подаче. Дайте ему остыть, после аккуратно выньте из формы и выложите на стол. Если планируете потчевать ароматным лакомством гостей, настоятельно рекомендуем его украсить. Вариантов масса, например, можно посыпать изделие пудрой или шоколадной стружкой. Однако существует еще один более оригинальный способ: выложите на кушанье карамелизированные груши и полейте его сладким соусом. Рецепт подливы очень простой: выньте из фруктов сердцевину, порежьте их некрупными дольками и обжарьте в растопленном масле. Когда они немного потемнеют, введите сахар. В идеале он должен быть коричневым, но если такового не найдется, возьмите обычный песок. Перед подачей порежьте пирог на порционные кусочки, украсьте грушами и полейте соусом. Приятного чаепития! Яблочный десерт придется по душе даже противникам сладостей. Ведь он очень нежный и не слишком приторный. Начинка для пирога может быть разной. Например, чтобы придать изделию лёгкую кислинку, добавьте одну-две горстки клюквы или брусники. Очень вкусное сочетание получается с грушами, сливами и смородиной. Мы предложили на суд читателей несколько самых интересных и аппетитных рецептов, надеемся, что хотя бы один вас заинтересует. Совершенствуйте свое кулинарное мастерство вместе с нами!
