Bugünün kahramanı Tchaikovsky'selmalı turta. Tabağın isminin orijinli kökeni hala kimseyle bilinmiyor, bunun hakkında birçok varsayım var. Kız kardeşlerin Anastasia ve Marina Tsvetaeva'nın Tarusa'daki misafirlerini tatlı olarak gördüklerine inanılıyor. Evlerinde şiire, edebiyata, müziğe adanan entelektüel akşamlar vardı. Çoğu zaman, toplananlar zaman zaman tartışmalı tartışmalara dönüşen siyaset hakkında konuşuyorlardı. Sıcak aromatik çayı bir parça taze charlotte ile yudumlarken, konuk evinde Tsvetaeva'da hissedildi. Neden dairenizde sevgi ve sıcaklık manevi atmosferi yaratmıyorsunuz? Pastayı pişirin ve arkadaşlarını davet edin. Hayal gücünü kullanabilir ve özel bir program geliştirebilirsiniz, böylece hiç kimse sıkılmamış olur. Retro-plakalar üzerinde Stok birkaç masaya düzgün odası süslemeleri Tsvetaeva çalışır ve misafirlerine kokulu sıcak elmalı turta hizmet vermektedir. Uygun bir tarifi bulmak zor değildir. Okuyucular için en lezzetli ve basit mutfak talimatlarını özel olarak seçtik. Her birine en küçük ayrıntıda bakalım. 
Tatlı elma ile Tsvetaeva ile pasta
İlk tarif, güvenli bir şekilde bölümle ilişkilendirilebilir."Klasik yemek." Tsvetaeva elmalı turta margarin veya tereyağı gibi hazırlanır. Biz ikinci seçeneği bakacağız. yemeğin de onun pişirme başlamadan önce buğday ürünü elemek çift emin olun güzel ve iştah açıcı çıktı yükseldi. Un hamur inanılmaz gür dışarı dönecek neden havayı doymak. Ailen cloyingly tatlı tatlılar sevmiyorsa, tarifi belirtilenden daha birkaç gram daha az şeker alır, ya da sulu, hafif ekşi elma satın. Kek inanılmaz lezzetli çıkıyor görürsünüz. Bu tarifi her seviyedeki Aşçı için çok basit ve mükemmeldir. Çaylak ve özellikle profesyonel sadece 40 dakika boyunca bir tatlı hazırlamak mümkün olacak. Ve şimdi pişirme dersleri sunmak için devam edin. Malzemeler: Hamur:
- 1/3 yemek kaşığı (slaytsız) kabartma tozu
- yarım bardak yağlı ekşi krema
- 160 gram taze tereyağı
- 180-190 gram elenmiş un (sadece en yüksek dereceli ürünü seçin)
Ekşi krema dolgusu:
- Ekşi krema 220 mililitre
- ev yapımı yumurta
- küçük bir vanilya esansı kutusundan biraz daha küçüktür
- 175 gr tatlı kum (eğer ekşi elma kullanırsanız, tarifi biraz değiştirmenizi öneririz, biraz daha şeker ekleyerek)
- 20 gram un
dolum:
- Sulu elma 450 gram
Hazırlama yöntemi: Gördüğünüz gibi, bu tarif sadece meyveler içerir, ancak isterseniz çanakları değiştirebilirsin, örneğin birkaç tutam tarçın ekme. Ürüne inanılmaz derecede iştah açıcı, özel bir tat verecek. Başka bir seçenek daha var: sadece elmalı kekleri değil, kuru üzümleri de deneyin. Sıcak suda sadece birkaç dakika bekletilmesi (ondan on beşe kadar) yeterlidir. Fazla sıvıyı tuzu attıktan sonra, kuru üzümleri bir havlu ya da kağıt peçete ile kuruduğundan, dolgunun çok ıslak olmadığından emin olun. Bu tatlı için reçete çok basit ve yeni başlayanlar için bile kolay anlaşılır. Bu nedenle, önce küçük tereyağı parçalarını doğrayın ve mikrodalgada ve tercihen bir buhar banyosunda eritin. Soğutulurken, bir elekden bir buğday unu geçirilir, daha sonra bir kabartma tozu talimatında belirtilen miktara girilir, karıştırılır. Derin yemekleri alın ve ekşi krema içine dökün, eritilmiş krem ürününü buraya ekleyin. Çok az kaldı; Unu karışıma dökün. Fazla topaklar oluşturmamak için, yavaş yavaş, küçük avuçlarda, durmadan, kaşıkla veya çırpıcı ile çalışın. Tüm düzensizlikleri ve pıhtıları toplayın, sonuç olarak mükemmel homojen ve elastik bir kütle elde edin. Parşömen ile kaplı bir formda koyun ve ellerinizi bulaşıkların alt kısmına doğru hafifçe uzatın. Ürünün kenarları birkaç santimetre yükseliyor. Özel bir pişirme kağıdınız yoksa, formu normal yağla işlemden geçirin. Bu amaçlar için, sadece sebze değil, aynı zamanda kremsi, aşırı durumlarda margarin alabilirsiniz. Birkaç adım daha ve tarif mantıklı bir sonuca varacak. Doldurmayı hazırlamak ve tatlıyı tamamen toplamak için kalır. Bu nedenle, elmaları iyice kurulayın, bir bıçakla iki parçaya ayırın, her bir çekirdek ve çekirdekten alın. Eti ince dilimler doğrayın, daha sonra hamur üzerinde eşit olarak bırakın. Dolgunun daha hassas olmasını istiyorsanız, elmaları orta derecede rendeleyin. Lezzet için tarçın ekleyebilir ve kuru üzümleri yiyeceği çok daha fazla iştah açacaksınız. Tabii ki, tarifi kesinlikle uygulamak gereklidir, ancak bazen mutfak önerilerinden uzak bir günah değildir. Belki de, bu tür deneyler sürecinde kendi eşsiz yemeğinizi yaratabilirsiniz. Dökme hazırlığı için, yükseltilmiş yağ içeriğinin sıcak ekşi kremi kullanmak daha iyidir. Vanilya özü ve toz şeker ile karıştırın. Sonra ayrı bir kapta, yumurtayı bir çatalla sallayın ve ekşi krema karışımına dökün. Homojen hale getirmek için bir çırpma teli ile çalışın, sonra unu eleyin. Birkaç kez daha, bir kaşıkla doldurmayı çevir, tadına bak, yeterince tatlı olduğundan emin ol. Şimdi üzerine meyve dökün ve şeklin biraz sallayın, böylece kütle ürün boyunca eşit olarak dağıtılır. Elmalı kek, pişirmeye hazırdır, bu yüzden fırına koyun, 190 dereceye kadar önceden ısıtın. Yaklaşık 40-50 dakika sonra, taze pişmiş ürünlerin karakteristik aromasını duyduktan sonra, yemeği çıkarın. Temiz bir havlu ile örtün ve soğutun. “Tsvetaeva'nın tarzındaki” charlotte'ın hem siz hem de akrabalarınızı memnun edeceğini umuyoruz. Bu basit ve oldukça ekonomik bir reçete günlük kullanım için idealdir. Şimdi bütün ailenin bir çay partisi için toplanması için mükemmel bir fırsat var. Şeker tozu veya kakaoyu süs olarak kullanabilirsiniz: bir elek üzerinden geçirin ve yiyecekleri serpin. Başka bir iyi seçenek: her porsiyonda, bir dilim dondurma Plombir ve iki nane yaprağı koyun. Bu taze ve ağız sulandıran tarifin herkese hitap edeceğini garanti ediyoruz: hem yetişkinler hem de çocuklar. 
Charlotte margarin üzerinde meyveler ile
Ve burada lezzetli bir pasta başka bir versiyonu, bir tarifBazı kaynaklara göre, büyük şair Marina Tsvetaeva'nın kaleme ait olan. Genellikle yemek sadece elmalarıyla hazırlanır, ancak geleneklerden biraz uzaklaşmaya karar verdik ve dolumun içine altın kuru üzüm ekledik. Ürünü daha da iştah açıcı ve tatmin edici hale getirecek. Çok kuru meyveler alırsanız, onları kaynar suya batırdığınızdan emin olun. On ila on beş dakika sonra, kuru üzüm yumuşak ve sulu hale geldiğinde fazla sıvıyı boşaltın ve ürünü bir kevgir içine atın. Sonra meyveleri iyice sıkın ve ardından doldurmaya ekleyin. Bu içeriğin bir hayranı değilseniz, sadece atın. Elma ile bir tatlı hazırlayın ve püskürme için, bir iki tutam vanilyaya yol açabilirsiniz. Yani, işte size bir reçetedir - ruhunuzla çalışın, ezberleyin ve pişirin. Sonuçta, sadece bu durumda pasta zafere bırakılacak. Malzemeler: doldurmak için:
- öğütülmüş tarçın - istenirse
- 700 gram tatlı elma
Turta için:
- taze sıkılmış limon suyu birkaç damla - söndürmek soda
- Orta yağ içeriğinde 160 mililitre ekşi krema
- Vanillin - kendi takdirine bağlı olarak
- 1 1/2 bardak elenmiş un
- 145 gram yumuşatılmış margarin kaliteli
- Büyük bir kaşık (slayt olmadan) kabartma tozu 1/4 (sizin için tarifi bir kabartma tozu ile değiştirerek kendiniz için düzeltebilirsiniz)
Krema için:
- ev yapımı yumurta
- 210 mililitre krema veya ekşi krema
- biraz daha pudra şekeri
- on beş gram beyaz un
Dekorasyon için:
- taze meyveler - istenirse
- krem şanti
- taze nane yaprakları
Hazırlama yöntemi: Testin ilk tarifi yağ içerdiyse, bu sefer Tsvetaeva'nın elmalı turunu biraz daha basitleştirin ve daha ekonomik hale getirin - margarini alın. Çanağı bozmamak için kaliteli bir ürün seçin, hafif bir gölge olduğundan emin olun. Hamur yemiş olacak ve ona birkaç tutam kabartma tozu eklerseniz iyi yükselecektir. Evinizde bir tane olmasaydı, sıradan soda al. Sadece peşin ödemeyi unutma. Bu amaçlar için, masa sirkesi veya taze sıkılmış limon suyu. Şimdi, en küçük ayrıntıda tarife bakalım. Yapılması gereken ilk şey elastik, eşit ve elastik bir hamur yoğurmaktır. Hiçbir durumda sıvı olmamalı, ama aynı zamanda, kütlenin en iyi yoğunluğa ulaştığından emin olun, aksi halde pasta sert ve kuru olacak. Ve gördüğünüz gibi, tek bir yemeği süslemez. Önerilen reçete oldukça basittir: bir elek aracılığıyla elenmiş un, daha sonra içine soda dökün, sirke veya limon nektarı veya kabartma tozu ile söndürülür. Hepsi tercih ettiğiniz ürüne göre değişir. Bunu yapabileceğiniz zaman, kuru malzemeleri bir kenara bırakın ve margarini orta küplerle doğrayın ve buhar banyosunda eritin. Ekşi krema ve vanilya ekleyin, unutmayın, ikinci bir amatör olduğu söyleniyor. Un ürünlerine özel bir tat vermesine rağmen, herkes ona olumlu davranmaz. Bu nedenle, bu ürünü kullanıp kullanmayacağınıza kendiniz karar verin. Mücbir sebep durumunda - örneğin, bazı bileşenlerin eksikliği - tarifi biraz kırmaktan korkmayın. Sonuçta, elmalı bu turta bozmak neredeyse imkansız. Yani, hamur neredeyse hazır - unu içine dökün ve iyice karıştırın. Topaklardan kurtulmak için aktif hareketlerle hareket edin, aşağıdan bir çırpma çalın. Kütle tekdüze hale geldiğinde ve yoğunlaştıkça, bir kapak veya yiyecek filmi ile kaplayın ve buzdolabına koyun. Hamur infüze edilirken, krema yapmak için birkaç dakikanız var, daha sonra turtanın üzerine dökülecektir. Karıştırıcı için kasede ekşi krema koyun, burada tarifte belirtilen miktarda toz girin. Cihazı açın ve yiyeceği iki veya üç kez çırpın. Daha sonra bunları un ve yumurta karışımı ile birleştirin. Krem kabarık ve tekdüze hale gelene kadar karıştırın. Bu arada, başka bir tarif kullanabilirsiniz: ekşi krema ile krema değiştirin. Göreceksiniz, sosu sadece hassas ve lezzetli olacak. Yeterince tatlı gözükmüyorsa, ona birkaç pudra şekeri daha ekleyin. Ve şimdi elmaları yapalım: yıkadıktan ve iyice kuruladıktan sonra, cildi meyvelerden kesin. Ondan sonra orta ve ekstra kemikler ve orta tabaka ile rende üzerinde kalan et ızgarası. Ve eğer isterseniz, başka bir seçenek deneyebilirsiniz: meyveyi ince dilimler halinde doğrayın. Onları tarçın tarçın ile serpin ve iyice karıştırın. Çanağı monte etmeye başlıyoruz: hamurları buzdolabından çıkarınız ve un-mayınlı tablanın üzerine koyunuz, bir yuvarlanma pimi ile yuvarlayınız. Tatlıların hazırlanacağı formun içi, margarin ile tedavi edilir. Aynı amaçlarla herhangi bir bitkisel yağ veya krema kullanabilirsiniz. Hamuru bulaşıklara koyun, ellerinizle hizalayın ve hafifçe yukarı kaldırın. Yani bir çeşit yanınız olmalı. Şimdi dolumun dönüşü geldi: iş parçasını rendelenmiş elmaları serpin, ürünün tüm yüzeyine ellerinizle serpiniz. Unutmayın, daha çok meyve, daha fazla iştah açıcı, - ekşi krema ile dökün. Sosun tatlı boyunca eşit olarak yayılmasını sağlamak için, bulaşıkları hafifçe sallayın. Sonra 40 dakika boyunca sıcak bir fırına gönderin. Yiyecekleri yakmamak için fırının sıcaklığını izleyin - 190 dereceyi geçmemelidir. Pastayı çıkarmadan önce, hazır olup olmadığını kontrol edin - hamuru bir maçla veya tahta bir şiş ile delin. Islak kalırsa, ürünün hala içinde nemli olduğu anlamına gelir. Gelene kadar on ila on beş dakika bekleyin. Katılıyorum, bu tarifi, deneyimini ve pratik kullanılabilirliği ne olursa olsun, her aşçı anlayışına erişilebilir. Talimatları takip ederseniz ve içinde açıklanan kuralları takip ederseniz, yemek mutlaka çok iştah açıcı olacaktır. Hazır olduğunda, fırından çıkarın, soğumaya bırakın ve ardından çanaktan çıkarın, aksi takdirde ürüne zarar verebilirsiniz. Bunu daha kolay hale getirmek için bölünmüş bir form kullanmanızı öneririz. Sadece masanın üzerine turta servis etmek için kalır. Küçük parçalar halinde kesin ve plakalara yayılır. Sadece tatlı bir bakışta misafirleriniz tükürük olmalıdır ve bunun için yemek uygun bir şekilde dekore edilmelidir. İşte en basit tarif: bir süzgeç kullanarak, pudra şekeri veya kakao tozu ile kek serpin gerekir. Bazıları çikolatayı tercih eder, bu durumda ürünü rende üzerinde (siyah, süt veya örneğin beyaz) önceden öğütün. Ve eğer yaratığa daha fazla sadakat vermek ve nihayet misafirlerini mutfak yetenekleriyle etkilemek istiyorsanız, her bir kek parçasına bir parça krem şanti uygulayın. Sonra bir kaç nane yaprağı ve taze meyveleri serpin: Ahududu, kırmızı veya siyah frenk üzümü. Tatlı kahve, yeşil veya bitkisel çay ile servis yapın. Yemek hem sıcak hem de soğukta eşit derecede güzel. Afiyet olsun! 
Kremalı-elma doldurma ile tatlı
Bu lezzetli turta tarifi gerçekun ürünleri sevenler bulmak. Çanak iyidir, çünkü evrensel tatlılara güvenli bir şekilde atfedilebilir. Tüm gerekli malzemeler tüm on iki ay boyunca satışa hazırdır, bu nedenle fırın hem soğuk hem de sıcak havalarda yenebilir. Tabii ki, yaz aylarında taze eriklerden doldurulması tavsiye edilir - daha kullanışlı ve lezzetlidir. Ama kışın donmuş meyve ile değiştirmek için bir günah değildir. Elmalara gelince, tatlı ve sulu çeşitleri kullanmak daha iyidir. Ekşi kaldırmak için, mutfak talimatında sunulandan daha fazla şekere birkaç gram şeker ekleyin. Uzmanlara göre, büyük şiir sayesinde meşhur olan bir tatlı tarifi, çeşitli "kipleri" vardır. Bir düzenlemede, hamur tereyağı, diğerinde - margarin üzerinde yoğrulur. Kremayla aynı şey olur: Örneğin, onun hazırlanması için krema veya ev yapımı ekşi kremi seçebilirsiniz. Mutfak öğretimi elbette, tabağın lezzetli ve gür olduğu şekilde gözlenmesi gereken belirli bir eylem sırasıdır. Ancak, mücbir sebep durumunda - örneğin, kabartma tozu yoktu ya da dökmek için ekşi krema alamadınız - kurallardan sapmaktan ve sizin için reçeteyi değiştirmekten korkmayın. Şimdi bir çeşit Tsvetaeva turtalarına bakalım - ona bir lavabo ekleyin. Malzemeler: kek için:
- Bitkisel yağ (bulaşıklar duvarlarının içine bulaşırlar)
- elenmiş un - 255 gram
- yarım kilogramlık yarım paket taze margarin
- 1/2 ekşi krema küçük bir fincan (yaklaşık 140 mililitre gerekir)
- Hamur için 16 gram kabartma tozu
Tatlı sos için:
- iki seçilmiş yumurta
- yüksek yağ içeriği ekşi krema - 320 mililitre
- 180 gram veya biraz daha fazla toz şeker
- sekiz gram patates veya mısır nişastası
Meyve doldurma için:
- 120 gram sulu koyu erik
- beş ila altı küçük elma
decoration:
- beyaz dondurma veya pudra şekeri - isteğe bağlı
Hazırlama yöntemi: Söz konusu kekin kendisi inanılmaz derecede iştah açıcı. Ama daha lezzetli ve sulu hale getirmeyi öneriyoruz. Bunu yapmak için, klasik tarifi "yenilemek" zorunda: elma ile birlikte, dolgu için birkaç taze erik ekliyoruz. Koyu tatlı çeşitleri tercih etmenizi öneririz, meyve çok yoğun olmamalı - olgun, büyük ürünler almaya çalışın. Yeterli konuşma, en doğru noktaya gelelim. Hamuru hazırlamak için yumuşak bir margarine ihtiyacınız var, bu yüzden önceden - 20-30 dakikada bir yerde - buzdolabından çıkarın. Daha sonra orta parçaları doğrayın ve derin bir kasede şekerle birleştirerek bir çatalla dikkatlice çırpın. Ekşi krema buraya girin, küçük porsiyonlarda dökün. Ayrı bir kapta, un dökün (elemeyi unutmayın!) Ve kabartma tozu. Bu arada, sonuncusu yerine soda, soda sirke, kullanabilirsiniz. Elde edilen kuru karışım karıştırılır ve daha sonra önceki bileşenlere gönderilir. Bir çırpma teli ile aktif olarak çalışarak kütleye muntazam bir kıvam kazandırın. Sonuç olarak orta derecede yoğun ve elastik bir hamur oluşturmalısınız. Tüm müstahzarlarla işiniz bittiğinde, hamuru yuvarlak bir merdaneyle orta kalınlıkta yuvarlak bir tabakaya yuvarlayın. Böylece masanın çalışma yüzeyine yapışmaz, az miktarda un serpin. Gelecek kek için ortaya çıkan kütük, yağ ile işlenmiş özel bir ayrılabilir tabağa aktarılır. Ürünün yanmaması, parşömen kullanılmasını öneririz - dikkatlice kalıplayın. Hamurun kenarlarını kaldırın ve bunlardan yaylar oluşturun. Yemekleri bir kenara ayırın ve yumuşak bir dolgunun hazırlanmasına dikkat edin. Geleneksel reçete ekşi krema içerir, ancak bunun olmaması için her zaman ev ya da krem kullanabilirsiniz. Yani, süt ürününü derin bir kaba dökün, burada nişasta ile karıştırılmış şekeri dökün. Daha sonra başka bir kapta, bir metal corolla yardımıyla yumurtalar kırın ve onları gelecekteki kremaya girin. Tüm topaklar ortadan kalkana kadar kütleyi aktif olarak karıştırın ve mükemmel homojen hale gelmeyecektir. Elde edilen tarçın veya örneğin vanilya özünü, ortaya çıkan lezzet sosu ekleyin. Her tarifin kendi "artıları" vardır, bu yüzden kendiniz ve sevdikleriniz için en uygun seçeneği seçmeniz yeterlidir. Şimdi dolguyu hazırlamak gerekir: bunun için, yıkanmış ve kurutulmuş erik bir bıçağı iki parça halinde yıkayın, kemikleri onlardan alın ve kalan pulpu büyük parçalara doğrayın. Elmalar ile cildi dikkatlice kesin, çekirdekten kurtulun, ardından meyveyi ince şeritler veya küpler halinde kesin. Bazıları onları rende üzerine ovuşturur, ancak bu yöntem bir çeşit dolgu ile bir yemek için daha uygundur. Ve bu tamamen farklı bir tarif. Elmaları - elma ve erik - bir kasede birleştirin, ekşi kremanın toplam kütlesinin 2 / 3'ünü ekleyin, iyice karıştırın. Elde edilen sosu hamurun üzerine dökün, bir spatula ile hafifçe düzleştirin ve sonra tatlı karışımın kalıntılarıyla örtün. Çanağı önceden ısıtılmış bir fırında çıkarın, optimum pişirme sıcaklığı 180 derecedir. Saati kaydedin ve periyodik olarak saate bakın. Bir saatin dörtte biri kadar (ya da biraz daha fazla), yiyeceği çıkarın. Örneğin, bir dolgu veya meyve ile dondurma ile servis yapın. Bu formda, elmalı bir turta daha çok iştah açıcı görünecek ve ailenizin her bir üyesinin kalplerini kazanacak. Son olarak, dekorasyon için - pudra şekeri veya çikolata parçacıkları için basit bir reçete önereceğiz. Hayal gücü ve sevgiyle pişirin! Size başarılar diliyoruz! 
Bir elma doldurma ile bir multivarquet gelen pasta
Tabii ki, Marina Tsvetaeva zamanında, hiç kimseherhangi bir multivark hakkında bilgi sahibi olmadığını biliyordu, ancak bugün bu cihaz dünyadaki birçok ev kadını sevgisini ve popülerliğini kazandı. Sadece Avrupa ve Rus kadınları tarafından kullanılmaz. Kolaylık, basitlik ve ekonomi - bir çok sektörlünün sahip olduğu özellikler - tüm kıtalarda duyulmuştur. Siz de bu mutfak asistanının mutlu bir kullanıcısıysanız, pasta yapmak için bunu kullanmanızı öneririz. Aşağıdaki tarif, multivark için özel olarak tasarlanmıştır. Bu yüzden, çalışmanın meyvelerini çalış, hazırla ve topla. Elma tatlısı çılgınca lezzetli, sulu olacak ve kesinlikle bir aile yemeğinde layık bir yer alacaktır. maddeler:
- 900 gram taze elma
- birkaç küçük kahverengi şeker bisküvi - doldurma için
- Elenmiş buğday ürünü 185 gram
- margarin veya tereyağı - 140 gram
- 170 mililitre krem
- bir kabartma tozu küçük bir kaşık (üstsüz)
krem:
- % 20 ekşi krema 350 mililitre
- iki büyük yumurta
- üç gram vanilin
- iki büyük un kaşığı
- bir bardak tatlı kumdan biraz daha az
Hazırlama yöntemi: Bir buhar banyosu yapın ve küpler halinde kesilmiş bir kase margarin veya tereyağı koyun. Yavaş ateş açın, ekşi krema içine girin. Bir ya da iki dakika daha ısıtın, sürekli karıştırın. Sonra, derin bir kapta, un eleyin, hamur için bir kabartma tozu ile birleştirin ve ekşi krema kitlesini dökün. Hamuru iyice yoğurun, böylece topaklar kalmaz. Elastik ve orta derecede yoğun olmalıdır. Kütünü gıda filmi ile kaplayın ve yaklaşık yarım saat kadar soğukta alın. Şimdi yumuşak bir kremin hazırlanmasına dikkat edelim. Genellikle ekşi krema ile yapılır, ancak ev kremini alırız. İçlerine şeker serpin, birkaç vanilya fısıltı. Daha sonra, tavuk yumurtası ile çırpın, üniforma olsun, elde edilen karışımı kremaya karıştırın. Çok sıvı gelmesini önlemek için, doğal bir kalınlaştırıcı - buğday unu ekleyin. Bir karıştırıcınız varsa, onu soslu çırpmak için kullanmanızı öneririz. Bu durumda, kütle daha homojen olacaktır. Tarif tamamlanmaya yaklaşıyor, çok az kaldı. Önceden soyulmuş elma çok ince dilimlerle bir bıçakla kesilir, sadece kemiklerinden çıkarmayı unutmayın. Tatlıyı toplamaya başlıyoruz, bu aşağıdaki gibi yapılır. Hamurları buzdolabından çıkarın ve biraz dışarı doğru yuvarlayın, ardından yavaşça çoklu kanalın altına koyun, tabakların altını tamamen kaplamak için gerdirin. Daha sonra, dolguyu bozmayacağından, tarafları şekillendirin. Şimdi bütün kek dilimleri boyunca dağıtın, yoğun bir tabaka halinde yayın. Ürünleri kahverengi şekerle serpin, istenirse iki veya üç tutam tarçın ilave edin. Göreceksiniz, ürün kesinlikle inanılmaz bir aroma kazanacaktır. Multivark kapağını takın, ardından "Pişirme" modunu ayarlayın ve pişirme süresini seçin - 60 dakika. Şimdi kendiniz için hoş ve yararlı bir şey yapabilirsiniz. Sinyali duyduğunuzda, aynı modu tekrar açın, sadece bu sefer yemeği yarım saatliğine koyun. Belirtilen süreden sonra çıkarın, soğutun, bölümlere bölün ve masaya servis yapın. Dekorasyon için ürünü pudra ile serpebilir veya reçel üzerine dökebilirsiniz.
Armut-elma dolgulu turta
Tsvetaeva elmalı turta, çoğu için tanıdık,Belki de sadece, yemeğin gerçek ismini ve ortaya çıkış tarihini bilmezsiniz. Yukarıda belirtildiği gibi, geleneksel doldurma tarifi sadece yukarıdaki meyveleri içerir. Ancak bu, hayal gücünü kullanamayacağınız ve yemeğinize lezzet kattığınız anlamına gelmez. Biz klasik turta sulu olgun armut çeşitli sunuyoruz. Elmalar ile birlikte inanılmaz derecede lezzetli bir terapi alırsınız. Ve sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzeldi, ürünü orijinal haliyle sunalım - çırpılmış krema ve tatlı meyve sosuyla süsleyin. Malzemeler: turta için kum taban:
- Tereyağı - 110 gram
- Ekşi krema 1/3 iki yüz gram konserve (yüksek yağ içeriğine sahip bir ürün alın)
- bir bardak un
- 150 gram toz şeker (doldurma yeterince tatlıdır, bu yüzden bu malzemeyi hamurya eklemeyin)
- sekiz ila on gram kabartma tozu veya kabartma tozu
- tuz - isteğe bağlı
dolgu:
- yumurta - iki adet
- 240 gr kalın ekşi krema
- birkaç tutam nişasta (patates kullanmak daha iyidir) - en fazla iki büyük kaşık al
- vanilya - kendi takdirine göre
- elenmiş un - beş çay kaşığı
dolum:
- tarçın ve pudra şekeri - isteğe bağlı
- dört orta boy elma
- üç olgun yoğun armut
Meyve sosu:
- 40 gram tereyağı
- büyük armut (iki porsiyon için)
- 35 gram kahverengi şeker
Hazırlama yöntemi: Kısa bir hamur yoğurmakla başlayalım, şimdi prosedürün hiç de karmaşık olmadığını göreceksiniz. Bana inanma Boşuna, kendin için yargıç. Bu nedenle, yemek pişirmek için pratik eğitimden önce, önce bir elek alın ve buğday unuyla süzün. Sonra kabartma tozu ekleyip karıştırın. Soda kullanmaya karar verirseniz, bunu masa sirkesi veya limon suyu ile söndürdüğünüzden emin olun. Meyve nektarı sadece taze sıkılmalıdır. Yağı büyük parçalar halinde doğrayın, bir kasede tuz ve şekerle birleştirin, sonra kütleyi bir çatalla ovun. Buhar banyosunda biraz ısınabilir, daha sonra ekşi kremaya tabakları koyar ve metal bir çırpma teli ile aktif olarak çalışan malzemeleri çırpın. Ekşi krema karışımında un ilave edin, böylece hamur topaklanmayacaktır, ürünü yavaş yavaş bir veya iki avuç dökün. İşiniz bittiğinde, hamurları dikkatlice ellerinizle yoğurun, bir kaseye yuvarlayın ve bir süre uzağa koyun. İyi yuvarlandığından ve ufalanmadığından emin olmak için uzmanlar, kumun buzdolabında en az yarım saat süreyle kalmasını tavsiye ederler. Dolgunun hazırlanması, meyvenin yıkanması ile başlamalıdır. Onları bir havluyla kurutun, sonra fazla meyvelerden çıkarın: kemikler, çekirdekler, kuyruklar. Şimdi kabuğu elmaları çıkarın ve çok ince dilimler halinde doğrayın. Benzer şekilde, armut ile aynı şeyi yapın, temizleyin ya da temizleyin - kendiniz karar verin. Ürünleri şekerli serpin ve karıştırın. Onlara biraz zaman ayırın - meyve suyu verilecek ve yemek çok daha fazla iştah açacak ve daha yumuşak olacaktır. İstenirse, içine tarçın tarçın ekleyebilirsiniz. Sadece bu baharatın herkes tarafından sevilmediğini unutmayın, bu yüzden dikkatli olun. Ürün misafirler için pişirilirse, belirtilen içeriği eklememek daha iyidir. Kremayı hazırlamak için kalır: ilk olarak, corolla yumurtaları yardımıyla yumuşatın, onları homojen bir kütleye dönüştürün. Sonra ekşi krema, vanilya ekleyin ve unu nişasta ile birlikte ayrı bir kasede birleştirin. Kuru malzemeler kremaya dökülür ve karıştırıcı veya karıştırıcı ile karıştırılır. Hamuru çıkarın, ellerinizle parçalayın, ardından masanın üzerine doğru yuvarlayın. Bunun için hazırlanan tabakayı hazırlanan tabaklara koyun. Yağ ile işlem görmeli veya parşömen ile kaplanmalıdır, bu da ürünün yanmasını önlemeye yardımcı olacaktır. Hamuru her tarafa uzatın, ardından meyve dolgusunun üst kısmını sererek düşük bir taraf oluşturun. Çanağı fırına gönderin, 190 dereceye kadar ısıtın. Tatlıların ortalama pişirme süresi 40 dakikadan bir saate kadar değişmektedir. Önceden elde edememek için pastayı kontrol ettiğinizden emin olun. Bunu yapmak için, bir kürdan ile delin ve üzerinde herhangi bir artık hamur olup olmadığını görün. Değilse, o zaman çanak iyi pişmiş ve hizmet vermeye hazır. Soğumaya bırakın, sonra yavaşça kalıbından çıkarın ve masaya bırakın. Konuklarını hoş kokulu lezzetlerle yeniden düzenlemeyi planlıyorsanız, onu süslemenizi kesinlikle öneririz. Ağırlık değişkeni, örneğin ürünü toz veya çikolata parçacıkları ile serpebilirsiniz. Ancak, daha özgün bir yol daha var: Karamelize armutları tabağa koyun ve üzerine tatlı bir sos dökün. Sos için reçete çok basit: çekirdekli meyveleri çıkarın, küçük dilimler halinde kesin ve eritilmiş tereyağında kızartın. Biraz karardığında şekere gir. İdeal olarak, kahverengi olmalı, ama değilse, sıradan bir kum al. Servis yapmadan önce pastayı porsiyon haline getirin, armutla süsleyin ve sos dökün. Güzel bir çay al! Elma tatlısı bile rakiplerin rakiplerine hitap edecek. Sonuçta, o çok nazik ve çok cloying değil. Bir turtanın doldurulması farklı olabilir. Örneğin, ürün hafif asit yapmak için, bir veya iki avuç kızılcık veya kızılcık ekleyin. Armut, erik ve kuş üzümü ile çok lezzetli bir kombinasyon elde edilir. Okuyucuların mahkemelerine ilginç ve lezzetli yemek tarifleri sunduk, en azından birinizin ilginizi çekeceğini umuyoruz. Mutfak becerilerinizi bizimle geliştirin!
