Tatlı turtalardan daha lezzetli ne olabilir?çay için mi pişirildi? Peki ya bu turtalar kendi ellerinizle yapılırsa? Hiçbir karşılaştırma yok. Turtalar için tatlı dolgu elma, kiraz, kuru kayısı, ahududu, kuş üzümü, süzme peynir vb.'den yapılabilir. Her şey aşçının hayal gücüne bağlıdır. Bugün tatlı turtaların nasıl doğru ve lezzetli pişirileceğinden bahsedeceğiz.
Havuçlu köftesi
İçindekiler:
- 700 gr un
- 250 ml süt
- 150 gr. tereyağı
- 30 gr. kuru maya
- 4 çorba kaşığı. bal kaşıkları
- Havuç 5 adet
- 1 çorba kaşığı. bir kaşık dolusu şeker
- 200 gr ceviz
- 3 yumurta
- 1 çorba kaşığı. bir kaşık bitkisel yağ
- tarçın (doğranmış) tatmaya
- tatmak için şeker
Pişirme yöntemi:Havuçlu tatlı turtalar yapmak için masanın üzerine unu slayt şeklinde döküp ortasına bir çöküntü yapmanız gerekir. İçine iki yumurta çırpın ve karıştırarak sütü dökün. Tuz, maya ve şekeri ekleyin. İyice karıştırın. Tereyağını eritin ve elde edilen hamura ekleyin. Bitmiş hamuru periyodik olarak yoğurarak üç saat boyunca ılık bir yere koyun. Mayalı hamurdan yapılan tatlı turtaların neredeyse tamamı bu şekilde hazırlanır. Hamur kabarırken iç malzemesini hazırlayın. Havuçları soyun, dilimler halinde kesin ve bitkisel yağ içeren bir tavada 7-10 dakika kızartın. Daha sonra kavrulmuş havuçlara doğranmış fındıkları ve balı ekleyin. Serin. Şeker ve tarçın ekleyin. Hamuru küçük parçalara ayırın, her birini açın. Havuç dolgusunu pastanın ortasına yerleştirin ve ardından pastanın tüm kenarlarını birleştirerek bir turta oluşturun. Fırın tepsisini tereyağıyla yağlayın ve üzerine turtaları yerleştirin. Her pastayı yumurta sarısı ile yağlayın, ardından fırına koyun ve 15-20 dakika pişirin. Havuçlu turtalar hazır! Afiyet olsun!
Reçelli börekler
İçindekiler:
- 1 kg un
- 250 gr bitkisel yağ
- 500 ml su
- 30 gr. maya
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 limon
- 3 çorba kaşığı. pudra şekeri yemek kaşığı
- reçel (tadı)
- şeker (tadı)
Pişirme yöntemi:Tatlı dolgulu turtalar sadece meyve veya lor malzemeleri değildir. Turtalar reçel dolgulu olarak da pişirilebilir, bunu yapmak için önce tatlı turtalar için mayalı hamuru yoğurmanız gerekir. Suyu biraz ısıtın ve ardından mayayı içinde eritin, un ve tuz ekleyin. İyice karıştırın. Ortaya çıkan hamuru periyodik olarak yoğurarak 1 saat boyunca ılık bir yere koyun. Daha sonra bitkisel yağ ve limon kabuğu rendesini ekleyip tekrar iyice karıştırın. Bitmiş hamuru parçalara ayırın, her birini açın. Kekin ortasına reçeli koyup kenarlarını kapatarak pasta şekli verin. Her pastayı hafifçe suyla serpin ve bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. 20 dakika pişirin. Reçelli turtalar hazır! Servis yapmadan önce üzerine pudra şekeri serpin. Afiyet olsun!
Elmalı turta
İçindekiler:
- 3 yumurta
- 500 gr un
- 250 ml süt
- 30 gr. kuru maya
- 5 elma
- 1 çorba kaşığı. bir kaşık dolusu şeker
- 1 çorba kaşığı. bir kaşık bitkisel yağ
- tuz (tadı)
- 3 çorba kaşığı. pudra şekeri yemek kaşığı
Pişirme yöntemi:Mayayı ılık sütte eritin, şekeri, iki yumurtayı, bitkisel yağı ekleyin ve ardından unu ekleyin. Hamuru iyice yoğurun. Ortaya çıkan hamuru periyodik olarak yoğurarak 1 saat boyunca ılık bir yere koyun. Elmaları soyun ve çekirdeklerini çıkarın, ardından ince ince doğrayın ve üzerine pudra şekeri serpin. Bitmiş hamuru parçalara ayırın, her birini açın. Elmaları pastanın ortasına yerleştirin ve kenarlarını birleştirerek pasta şekli oluşturun. Fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve üzerine turtaları yerleştirin. Her pastayı yumurta sarısı ile fırçalayın. 20 dakika pişirin. Elmalı tatlı mayalı turtalar - hazır! Afiyet olsun!
Kuru kayısı ile köftesi
İçindekiler:
- 500 gr un
- 150 gr. tereyağı
- 1 paket kabartma tozu
- 250 ml süt
- 250 gr kuru kayısı
- 150 gr. şeker
- 1 çorba kaşığı. bir kaşık bitkisel yağ
- 150 gr. tereyağı
- 1 yumurta
- 0,5 çay kaşığı tuz
Pişirme yöntemi:Tereyağını eritip üzerine sütü ve tuzu ekleyip iyice karıştırıyoruz. Una kabartma tozu ve 100 gr ekleyin. şekeri ve ardından sütü ekleyin. İyice karıştırın ve hamuru yoğurun. Bitmiş hamuru yaklaşık 1 - 1,5 saat serin bir yere koyun. Kuru kayısıları yıkayıp kurutun, küçük küpler halinde kesin ve tereyağlı bir tavada kızartın. Şeker ekleyin. Bitmiş hamuru parçalara ayırın, her birini açın. Ekmeğin ortasına kuru kayısıları yerleştirin ve kenarlarını sıkıştırarak turta şekli verin. Fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve üzerine turtaları yerleştirin. Her pastayı yumurta sarısı ile fırçalayın. 20 dakika pişirin. Kuru kayısılı turtalar hazır! Afiyet olsun!
Süzme peynirli köftesi
İçindekiler:
- 500 gr un
- 250 ml süt
- 3 yumurta
- 2 yemek kaşığı. çorba kaşığı bitkisel yağ
- 500 gr süzme peynir
- 0,5 çay kaşığı tuz
- 10 gr. kuru maya
- 4 çorba kaşığı. şeker kaşığı
- Vanilya şekeri - tatmak
Pişirme yöntemi:Unu mayayla karıştırın, yumurta, tuz, ılık süt ve 1 yemek kaşığı ekleyin. kaşık şeker. İyice karıştırın ve ardından bitkisel yağ ekleyin. Ortaya çıkan hamuru 1 saat boyunca ılık bir yere koyun. Yumurta sarısını süzme peynirle öğütün. Kalan şekeri ve vanilya şekerini ekleyin. Bitmiş hamuru parçalara ayırın, her birini açın. Ekmeğin ortasına süzme peynir koyun ve kenarlarını bir pasta şekli oluşturacak şekilde kapatın. Fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve üzerine turtaları yerleştirin. Her pastayı yumurta sarısı ile fırçalayın. 20 dakika pişirin. Süzme peynirli turtalar - hazır! Afiyet olsun!
Çilek ile köftesi
İçindekiler:
- 300 gr un
- 200 ml süt
- 300 gr çilek
- 3 çorba kaşığı. şeker kaşığı
- 2 yumurta
- 20 gr. maya
- 2 yemek kaşığı. çorba kaşığı bitkisel yağ
- 0,5 çay kaşığı tuz
Pişirme yöntemi:Çilekli pişmiş tatlı turtalar hazırlamak için mayayı ılık suda eritmeniz, ardından birkaç yemek kaşığı un ekleyip iyice karıştırmanız gerekir. 40 dakika bekletin. Bundan sonra hamura 1 yemek kaşığı ekleyin. bir kaşık şeker, tuz, yumurta ve kalan un. Hamuru yoğurun ve 20 dakika daha bekletin. Daha sonra bitkisel yağ ekleyin. Ortaya çıkan hamuru 2 saat bekletin. Çilekleri yıkayıp küp şeklinde doğrayın. Bitmiş hamuru parçalara ayırın, her birini açın. Çilekleri pastanın ortasına yerleştirin ve kenarlarını birleştirerek pasta şekli oluşturun. Fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve üzerine turtaları yerleştirin. Her pastayı yumurta sarısı ile fırçalayın. 20 dakika pişirin. Çilekli lezzetli tatlı turtalar - hazır! Afiyet olsun!
Bir puf hamuru ile puf böreği
İçindekiler:
- 500 gr puf böreği
- 250 gr kiraz (taze veya dondurulmuş)
- 1 çorba kaşığı. bir kaşık bitkisel yağ
- şeker (tadı)
Pişirme yöntemi:Kirazlı tatlı turtalar yapmak için mayalı hamur kullanmanıza gerek yok; puf böreği ile idare edebilirsiniz. Kirazları yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve üzerini şekerle kaplayarak 20 dakika bekletin ve ardından elde edilen suyu boşaltın. Milföy hamurunu açın ve ardından küpler halinde kesin. Her küpün üzerine kiraz dolgusunu yerleştirin ve sıkıştırarak kare turtalar elde edin. Fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve üzerine turtaları yerleştirin. Her pastayı yumurta sarısı ile fırçalayın. 20 dakika pişirin. Kirazlı turtalar hazır! Afiyet olsun!
Kuru üzümlü köftesi
İçindekiler:
- 1 kg un
- 250 ml süt
- 150 gr. şeker
- 200 gr tereyağı
- 4 yumurta
- 10 gr. kuru maya
- 150 gr. kuru üzüm
- 1 çorba kaşığı. bir kaşık bitkisel yağ
- 0,5 çay kaşığı tuz
Pişirme yöntemi:Kuru üzümlü tatlı pişmiş turtalar hazırlamak için unu mayayla karıştırmanız, 100 gram şeker, 3 yumurta, ılık süt ve yumuşatılmış tereyağı eklemeniz gerekir. Hamuru yoğurun ve 1 saat ılık bir yere koyun. Kuru üzümlerin üzerine kaynar su dökün ve yarım saat bekletin. Bundan sonra suyu boşaltın, kalan şekeri ekleyin ve karıştırın. Tatlı turtalar için bitmiş hamuru, her biri yuvarlanan parçalara bölün. Kuru üzümleri pastanın ortasına yerleştirin ve kenarlarını birleştirerek pasta şekli oluşturun. Fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve üzerine turtaları yerleştirin. Her pastayı yumurta sarısı ile fırçalayın. 20 dakika pişirin. Kuru üzümlü fırında tatlı turta tarifi hazır! Afiyet olsun! Okumanızı öneririz:
