"Son dokunuş ... bir leke ... bir sanatçı ... bir tuval ..." Evet,resim, şiir gibi güzeldir. Ve eğer ressam resimlerinin son dokunuşunun tam olarak ne olacağını asla bilemezse, o zaman şekerci ne yaratacağını her zaman hayal eder. Ve onun "sanatında" genellikle son dokunuş, kekleri, kurabiyeleri, kekleri, kekleri ve zencefilli çöreği içeren sırtır. Ve gerçekten burada, biz, mutfak sanatçıları, tüm yaratıcı gücüyle dönecek yerimizdir. Çünkü sır çok farklı olabilir. Tabii ki, hepsi şeker veya pudra şekeri temelinde yapılır, ancak yumurta akı veya nişasta, süt veya krema, ekşi krema veya tereyağı, kakao veya kahve, vanilya veya meyve suyu ekler. Ve sır beyaz, renkli veya şeffaf, ekşi veya tatlı, parlak veya mat yapılabilir. Ve sırla yapılan tüm fırınlar sadece lezzetli değil, aynı zamanda özellikle de zariftir. Ve böylece insanlar mümkün olan pek çok şeker sırlı yemek tarifiyle doluydu. İşte bunlardan sadece bazıları. 
Vanilyalı sır
Şeker sırlarının en geleneksel versiyonu için reçete, "kraliyet" performansını saymaz. Kesinlikle herhangi bir pişirme için ve hatta Paskalya kekleri için uygundur. maddeler:
- Pudra şekeri (yarım bardak)
- Süt (çay kaşığı)
- Tuz (tutam)
- Tereyağı (çay kaşığı)
- vanilya
hazırlanması: Tereyağı eritin ve malzemelerin geri kalanını ekleyin. Kremsi kadar karıştırın. Tereyağı tereyağında eritir, süt ve tuzu ekleyip toz şekeri eritiriz. Tüm ekşi krema veya krema kıvamına kadar karıştırılır. Bitmiş sırta vanilya koydu. Eğer kütle çok kalınsa, eğer sıvı - pudra şekeri varsa ona süt ekleyebilirsiniz.
Bira sır
Bu sır şeker ve yumurta beyazı bazında yapılır. Göz kamaştırıcı beyaz, pürüzsüz ve parlak gözüküyor. Kremalı sırın çabucak kuruduğu soğutulmuş fırınlanmış ürünlere uygulanır. maddeler:
- Şeker (cam)
- Yumurta akı (4 adet)
Hazırlık: Bir su banyosu düzenleyeceğiz. Protein bir kaseye dökülür, onlara şeker katılır ve su banyosunda beş dakika çalkalanır. Bundan sonra, ateşten sıyrılıp beş ila yedi dakika daha dövmeye devam edin. 
Karamel sır
Kahverengi şeker ve pudra şekerine dayanan alışılmadık lezzetli bir sır için reçete. Karamel gibi görünüyor. maddeler:
- Kahverengi şeker (yarım fincan)
- Şeker tozu (cam)
- Tereyağı (2 yemek kaşığı.)
- Süt (3 yemek kaşığı.)
- vanilya
hazırlanması: Tereyağını tencerede eritiyoruz, tencereye döküp, kahverengi şekeri eritiyoruz. Bir dakika kaynatın ve bir dakika kaynatın. Şeker ve yağ karışımı yangından uzaklaştırılır ve yarım bardak toz şeker eklenir. İyi çırpma teli, serin, vanilyayı ve kalan tozu koy. Bitmiş sır elde etmeden önce tekrar yendi.
Limon sır
Bu sır, karakteristik limon aromasında farklılık gösterir. Tarifi, diğerlerine göre birçok avantajı vardır, çünkü bu buzlanma, pişirilmiş ekşi maddeyi bitmiş pişirmeye verir. maddeler:
- Pudra şekeri (3 bardak)
- Tereyağı (100 g)
- Limon suyu (2 yemek kaşığı)
Hazırlanışı: Yağ, taze sıkılmış limon suyu ve pudra şekeri karıştırılır ve ihtişamı iyice çırpılır. Gerekirse, biraz daha fazla meyve suyu veya toz ekleyin.
Portakal sır
Bu sıvı sır portakal suyu ve pudra şekeri ile yapılır. Hafifçe turuncu renkte olduğu ortaya çıkıyor, kabartma yüzeyine yayılıyor, emprenye ediyor ve ince bir tabaka halinde sertleştiriyor. maddeler:
- Şeker tozu (eksik cam)
- Portakal suyu (3-4 yemek kaşığı)
hazırlanması: Suyu kendiniz sıkın (paketlenmiş değildir). Suyu bir tencereye dökün ve üzerine yavaş yavaş pudra şekeri ekleyin. Bu doğru (toz suyu, başka bir şekilde değil!). Tozu portakal suyu ile karıştırın, istenen kıvama gelinceye kadar dökün. Portakal glaze, pişirme işlemine kolayca yayılabilen biraz sıvı olmalıdır. 
Kremalı sır
Bu tarif, herhangi bir pişirme için uygun olan çok sert ve çok yumuşak sır değildir. Buna ek olarak, renk tonu için uygundur. maddeler:
- Pudra şekeri (2 bardak)
- Yağ krema (yarım bardak)
- Tereyağı (çorba kaşığı)
- vanilya
hazırlanması: Krem bir tencereye dökülür, orada aynı yağı koyarız ve tereyağı eriyene kadar orta ateşte ısıtırız. Sonra kremada, toz şekeri döküyoruz, vanilya katıyoruz ve bir karıştırıcıyla çırpıyoruz. Sır ve arzu edilen kıvam (kalın ve homojen) soğumaya kadar çırpın.
Profesyonel renkli sır
Bu gibi sır profesyonel tarafından kullanılırşekerlemeciler. Katılaştığı zaman sertleşir ve parlak renkleri mükemmel bir şekilde korur. Camlı kurabiyeler ve kek ve kekler üzerine resim yapmak için mükemmeldir. maddeler:
- Şeker tozu (cam)
- Süt (2 çay kaşığı)
- Şeker şurubu (2 çay kaşığı)
- Badem özü (çeyrek çay kaşığı)
- Gıda renkleri
hazırlanması: Yumuşak bir macunla pudra şekeri karıştırın. Daha sonra şeker şurubu (mısır veya ters çevirme) ve aroma ekleyin ve sır parlak ve pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. Buzlanmayı bardakların üzerine sürdük ve her bardağa gerekli boyayı ekledik. Daha fazla boya koyuyoruz, daha doygun ve parlak renkler çıkıyor. Kurabayı sırlamak için, renkli bir sır içine daldırın veya bir fırçayla yayın. Çizim için sırları bir şekerleme şırıngasına yayırız ve bir kalıp veya bisküviye renk desenleri uygularız.
Gingerbread sır
Yarı saydam lezzetli lezzetli gingerbreadşeker krema ve beyaz monogram-boşanma. O ve zencefilli kurabiye - değil zencefilli kurabiye! Ve bileşimi gülünç basit: su ve şeker. Burada pişirme sırlarının sırrı ve zencefilli çöreklerin yolu önemlidir. maddeler:
- Şeker (cam)
- Su (yarım cam)
hazırlanması: Su bir tencerenin içine dökülür, içine şeker eritilir, bir kaynamaya getirilir ve kaynatılır, köpüğü çıkarılır, büyük kabarcıklar ortaya çıkana kadar (yaklaşık 110 derecelik bir şurup sıcaklığında görünürler). Sırı soğutun ve tatlandırıcılar (vanilya, badem, rom) ekleyin. Hala oldukça sıcak bir hal alıyoruz: parmak acı çekiyor, ama çok sıcak. Sırlamaya başlıyoruz. Büyük keklerde ve eldivenlerde sır fırça ile uygulanır. Küçük zencefilli çörek sadece şurup içerisine daldırın, karıştırın ve dikkatlice sesi çıkartın. Ekstra şurup yığınını yapmak için zencefilli ızgarayı ızgaraya sürün, kalanlar ise bir zencefilli çörek haline dönüşerek dondurulur. 
Kahve sır
Bu, şeker gibi, zarif gibi davranan bir reçetedir. Kahvenin tadı, kahvenin aroması, kahvenin rengi ve hazır hamur işlerinin sonucu - zarafetin kendisi. maddeler:
- Pudra şekeri (2 bardak)
- Güçlü kahve (3 yemek kaşığı)
- Tereyağı (çorba kaşığı)
Hazırlanışı: Güçlü kahve demleyin. Etkisini arttırmak için, çözünür değil, taze öğütülmelidir. Kahve soğuduk. Yağı biraz eriyerek, yumuşak hale getiriyoruz. Tereyağı pudra şekeri ve kahveyi pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Çikolata sır
Bu sadece çikolata sırrı için bir reçetedir. Aslında, çok daha fazlası var, ama bu "şekerli buzlanma" kavramına olabildiğince de karşılık geliyor. maddeler:
- Pudra şekeri (2 bardak)
- Süt (4 yemek kaşığı.)
- Kakao tozu (2 yemek kaşığı.)
- Tereyağı (1 çorba kaşığı.)
- vanilin
Hazırlanışı: Yumuşak kremalı tereyağına şeker tozu, kakao ve vanilya ekliyoruz. İyice küçük ovmak ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırıldı, süt dökün.
Sarı sır
Şekerleme için çok yaygın bir reçete değil. Her şey bir şekilde proteinlerden ve proteinlerden. Ve yumurta sarısını harekete geçirmeyecek miyiz? maddeler:
- Pudra şekeri (yarım bardak)
- Şeker (yarım bardak)
- Yumurta sarısı (2 adet)
- Su (2 yemek kaşığı.)
hazırlanması: Sarısı bir tencerenin içine dökün, aynı şeker tozunu dökün ve köpük görünene kadar çırpın. Şeker ve su, başka bir tencerede karıştırılır ve şurubu pişiriniz (ipliğe kadar pişirin). Hazır şurup, sıcak bir sıcaklığa soğutulur ve yavaş yavaş sarılarak sarılır. Hazır sır saklanamaz. Çok çabuk donar ve bu nedenle hemen kullanılmalıdır. Şekerlemelerinizin yarattığı son dokunuş olacak olan şeker sırlarının hazırlanması için farklı tarifler. Cesaret, icat, deneyin, yarat! Okumanızı tavsiye ederiz:
