Dünyada lahana rulolarını sevmeyen insanlar var mı? Belki de sadece onları denemeyenler. En azından bir kez kokulu, sıcak, sulu, taze ekşi krema ile dökülmüş ve karabiber ile serpiştirilmiş, kayıtsız kalmak mümkün mü? Çoğu zaman, lahana ruloları çocukluk, büyükanne veya anne ile ilişkilidir. Ve sadece yetişkinlikte, bu yemeği kendimiz hazırlama riskiyle karşı karşıyayız. Ve her şey düşündüğünüz kadar zor değil - sebze lahana, tarifi oldukça basit, hazırlanması kolay. Bugün lahana rulolarının reçetesine sebze çeşitliliği eklemeyi öneriyoruz. Ve size birkaç sebze lahanası tarifi sunuyoruz. Onlar sadece vejeteryanlara değil, oruç tutanlara da ilgi duyacaktır. Bu yemek, yılın herhangi bir saatinde hafif bir akşam yemeği için mükemmel bir seçenektir ve et severler, pirzola veya kızartılmış dana eti için bir garnitür olarak kullanabilir. Yemeğimizin başarılı olması için en önemli anlardan biri lahana seçimidir. Yapraklarda çatlaklar olmadan bir kafa bile, yoğun, seçmek için gereklidir. Başı üst yapraklardan temizledikten sonra, güdük kesip çıkardık. Şimdi lahana yaklaşık 5-7 dakika tuzlu suda biraz pişirilmelidir. Bu prosedür, ilk olarak, lahana sarmalarının basitleştirilmesi için lahanaların yapraklara bölünmesi sürecini kolaylaştıracak ve üçüncü olarak, bunların hazırlanış sürelerini kısaltacaktır. Kaynamış lahana, temelde bulunan kalın kıkırdakları kesmek için yapraklara ayrılmalıdır. Her bir levhanın tabanını hafifçe bir yuvarlanma pimi veya kolun altına düşen başka bir el ile püskürtebilirsiniz. Ana şey aşırıya kaçmamak ve kağıdı parçalara dönüştürmemek. Yani, başlayalım.
Tarif ilk. Lahana rulo sebze ve pirinç
maddeler:
- Sadece 1 kg ağırlığında lahana lahana
- Haşlanmış pirinç 500 gr
- 2 adet soğan ve havuç
- Bay yaprak, karabiber, tadı diğer baharatlar
- Et suyu (bir küp olacak)
- Domates salçası (isteğe bağlı)
- Ekşi krema ve dosyalama için taze otlar
hazırlanması: Havuç temiz, büyük rendeleyin üzerinde rendeleyin. Soğan ince doğranmış. Havuçunu bitkisel yağda kızartın, mevsiminizi tuz ve mevsim biberle karıştırın. Soğanları ekleyin ve 10 dakika boyunca söndürün, sebzeleri hazır haşlanmış pirinci içine ekleyin, iyice karıştırın. Tuz ve baharatları tadın. Hazırlanan kıyma, yaprak tabanına daha yakın olarak lahana yaprakları üzerine koyarız. Zarfı sarar ve kalın duvarlı veya taraklı bir tavaya koyarız. Et suyunu doldurarak lahana yapraklarını tamamen kapatarak, defne yaprağını ekleyin ve ateşe koyun. Et suyunda domates salçası, 1-2 kaşık ekleyebilirsiniz. Daha sonra lahana yapraklarının tadı hafifçe asit olacak ve renk hoş turuncu olacaktır. Lahana rulolarının pişme süresi kaynatma işleminden 30-45 dakika sonra yapılır. Malzemelerin geri kalanı zaten hazır olduğundan, esas olarak lahana yapraklarının yumuşaklığına odaklanın. Ekşi krema ile serpme, taze otlar serpme, sıcak servis yapın. Sebze lahanası ruloları ve mantar ilavesiyle hazırlayabilirsiniz. Ayrıca lezzetli ve daha tatmin edici olacak. 
İkinci tarif. Mantarlı lahana ruloları
maddeler:
- Hazır lahana yaprakları
- 200 gram pirinç (ihale kadar pişirin)
- 200 gr petrol ya da başka mantar
- 2 havuç
- 2 soğan
- Tuz ve baharat tatmak
Hazırlanışı: Parşömenler yıkanır, kesilir. Soğanları ince doğrayın, havuç rendeleyin. Bir tavada, bitkisel yağı ısıtın, soğanı yatırın, şeffaf olana kadar kızartın. Havuç ekleyin, birkaç dakika pişirin, sonra mantarları onlara ekleyin. Tuzla ve mevsimle birkaç dakika daha güvendi. Isıdan çıkarın. Sebzeleri, mantarları ve pirinci karıştırın. Dolguya bir dilim sarımsak ekleyebilirsin. Kıymalı iki çorba kaşığı aldık, lahana yaprağı üzerine koyup bir zarfla sarın. Doldurulmuş lahanaları bir tavada veya tarakta koyduk, et suyuna dökün (sebzeye sahip olabilirsiniz, et yapabilirsiniz) ya da sadece baharatlı tuzlu su. Onu ateşe verdik ve yaklaşık yarım saatliğine koyduk. Lahana yaprakları için hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz. Yumuşak olduklarında - sebze lahanası ruloları işlenebilir! Geleneksel beyaz lahana ek olarak, lahana rulo hazırlamak için başka kullanabilirsiniz. Örneğin, Savoy veya Pekin. Yaprakları daha hassastır, bu yüzden hızlı sebze lahanası ruloları yapmak için mükemmeldir.
Tarif üçüncü. Lahana lahana lahana ruloları
maddeler:
- Çin lahanası yaprakları (üst, karanlık)
- Doldurma için çeşitli sebzeler:
- Havuç, soğan, patlıcan, kereviz, tatlı biber, küçük kabak (ya da onun yarısı).
- Domates salçası, tuz, seçtiğiniz baharatlar.
hazırlanması: Hepsini alabilirsin, ama sadece bazı sebzeler. Önceki durumlarda olduğu gibi, bu sebze lahana tarifi hazırlamak, ya da temel teknoloji aynı kalır. Önce yaprakları hazırlayın. Peking lahanası yumuşak ve hassas olduğundan, kaynatmak kesinlikle gerekli değildir. Ama zor kısımları kesmeye değer. Daha sonra, sebze forcemeat hazırlayın. Havuç temiz ve rendeleyin. Soğan ince doğranmış. Patlıcan ve kabak soyulmuş, küçük küpler halinde kesilmiş. Kereviz (saplar) ve biber şeritler halinde kesilir. Çeşitli çeşitler yapmaya karar verirseniz, tüm sebzeleri tek bir tavada kızartmamak ve bunu aşama aşamada yapmak daha iyidir. Örneğin, soğan ve havuçları yumuşak olana kadar birlikte kızartın. Sonra yağda ayrı ayrı patlıcan ve tatlı biber kızartın. Kereviz biraz sonra patlıcan eklenebilir. Gerçek şu ki, tüm sebzeleri bir kerede karıştırırsanız, bir kişi çiğ kalır ve biri mutlaka yanar veya kızar. Böylece, doldurma için tüm malzemeler doğru duruma getirildiğinde, karıştırılabilir. Şimdi birkaç kaşık salça ekleyin ve karıştırın. Makarna genellikle tuzlu olarak satılır, bu yüzden tuz eklemeden önce kıyma işlemini deneyin. Gerekirse, tuz. Bir baharat iyi karabiber, sarımsak, fesleğen, kekik sesi duyacaktır. Sonraki standart geliyor: Lahana yaprakları sarılı kıyma biraz alın. Yaprakların hassasiyeti ve inceliği göz önüne alındığında, onları uzun süre söndüremezsiniz. Bu nedenle, hazır lahana rulolarını önceden ısıtılmış yağ ile bir tavaya koyun ve birkaç dakika kızartın. Daha sonra tabanda biraz su ve bir süre (dakika 5-7) güveç dökün. Hazır lahana ruloları geleneksel olarak sunulmaktadır - ekşi krema ile. Afiyet olsun! Lahana ruloları pişirmek zor değil - her şey çok çirkindir: minceat yap, lahana yaprakları hazırla, sar, çıkar. Bu arada, söndürmek gerekli değildir. Onları yanmaz bir forma koyabilirsiniz, ekşi krema dökün ve önceden ısıtılmış fırına (180 derece) gönderin. Dakikada bu şekilde 20-30. Sebzeleri yemenin faydalı ve hatta gerekli olduğunu mu söylemeliyim? Hepimiz bunu biliyoruz, ama genellikle sebzeler ve midemiz arasında bir problem var - yemek pişirmek için fikirler eksikliği. Sonuçta, her gün aynı salata veya sebze yahnisi yiyemezsiniz. Ama ilginç ve basit sebze tarifleri ile menünün çeşitliliği, çok yararlı ile yararlı birleştirebilirsiniz. Öyleyse git, git ve yedi vitamin besle! Okumanızı tavsiye ederiz:
