Et ve pilav ile doldurulmuş biber tarifi
maddeler:
- Bulgar biberi - 10-12 adet.,
- kıyılmış et (domuz eti + sığır eti) - 400 g,
- pirinç - 1 adet
- havuçlar - 1 adet
- bitkisel yağ,
- sarımsak - 2-3 karanfil,
- dereotu - 1 demet,
- domates - 1-2 adet.,
- şeker - 1/4 çay kaşığı,
- domates salçası - 1 çorba kaşığı. l.,
- Soğan - 2 adet.
- baharatlar,
- tuz.
Sos için Malzemeler:
- Domates salçası - 3 çorba kaşığı. l.,
- ekşi krema - 200 gram
- su - 1 yemek kaşığı.
Hazırlama yöntemi: Bulgar biberini iyice yıkayın. Tohum kutusu düzgünce, bölmeleri kırmamak için, kes. Pirinç iyice durulayın ve yarım pişirilene kadar tuzlu suda kaynatın. Havuç temizlenmiş, yıkanmış ve büyük bir rende üzerine rendelenmiş. Soğan soyulmuş, ince doğranmış. Bitkisel yağda bir tavada soğan ve havuç hafifçe kızartın. Derin bir kapta kıyılmış et, haşlanmış pirinç ve kızarmış soğan ve havuç birleştirir. Taze domates rendesi hamuru ve dolguya ekleyin. Sarımsak, basın yoluyla ince yeşillikleri kesin ve doldurma ekleyin. Hepsi iyi bir karışım, tuz, biber. Elde edilen doldurulmuş biber dolusu kitle. Fırın tepsisini tereyağıyla yağlayın ve doldurulmuş biberi üzerine sürün. Sonra sosu hazırlayın. Bunu yapmak için, domates salçası ekşi krema ile karıştırılır, karıştırılır ve su ile istenilen kıvamda seyreltilir. Tuz ve baharat ekleyin. Fırın 2000 ° C'ye ısıtılır ve fırın tepsisine konur, 15 dakika pişirilir. Bundan sonra fırının sıcaklığı 1600 e düşürülür, biber sosu dökülür ve pişirmeye devam edilir. Yaklaşık bir saat sonra yemek hazır olacak. Pişmiş biberi bir servis tabağına koyun, sosu dökün ve otlar serpin. 
Tavuk ve mantar ile doldurulmuş biber tarifi
maddeler:
- Bulgar biberi - 600 gram
- Mantarlar - 200 g
- tavuk fileto - 300 gram
- soğan - 150 g
- tuz,
- yeşiller,
- baharatlar,
- sert peynir - 200 gram
- bitkisel yağ.
Hazırlama yöntemi: Soğan, soyulmuş, yıkanmış, ince doğranmış ve hafifçe bir tavada bitkisel yağda kızartılmış. Mantarlar temizlenmiş, yıkanmış, küçük parçalar halinde kesilmiş, soğan ve kızartmalar eklenir. Bir kıyma makinesinde tavuk fileto büküm. Yeşilleri ince bir şekilde kesin ve doldurmaya ekleyin. Soğan, tuz ve karabiber ile soğutulmuş kızarmış mantarlar da eklenir. Bu tarifi hazırlamak için, tüm kapsülleri değil, yarımları kullanmak daha iyidir. Bu nedenle, biberi ikiye böldüğünüzde, tohumları ve yarıları alın ve dolguyu doldurun. Yağlanmış bir fırın tepsisine yayılır. Peynir, ince bir rende üzerine ufalanır ve doldurulmuş yarıya serpilir. Fırın 180-190 ° C'ye ısıtılır. Tavayı fırında biberiye koyup 35-40 dakika pişiriyoruz. Daha sonra fırınlanmış biberler tabağa servis edilir ve masaya servis edilir. 
Jambon ve mantar ile doldurulmuş biber tarifi
maddeler:
- mantarlar - 200 g
- Pırasa - 1 adet.
- et suyu - 120 ml
- havuçlar - 1 adet
- Bulgar biberi sarı, kırmızı - 2 adet.,
- jambon - 300 gram
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.,
- yumurtalar - 2 adet
- mozzarella - 130 gram
- krem - 1 adet
- soğan - 1 adet
- tuz, baharatlar.
Hazırlama yöntemi: Pırasa doğrayın ve halkalara kesin. Havuç ve soğan küçük küpler halinde kesildi. Bütün sebzeler bitkisel yağda. Ham küpler halinde kesilir, mantar - küçük dilimler. Soğan ve havuç ile tavaya ekleyin. Solim, biber ve mantarlar hazır olana kadar kızartmaya devam edin. Çiğ yumurta krema, tuz, çırpılmış hindistan cevizi ile çırpılmış. Elde edilen karışım, kızartılmış sebzeler ve jambon için bir kızartma tavası içine dökülür. Her şeyi iyice karıştırıyoruz. Biberleri yarıya kesin, tohumları çıkarın. Hazırlanan kıyma ile yarımları doldurup yağlanmış bir fırın tepsisine koyunuz. Et suyunu, etler arasında dikkatlice döküp, 2000-20-25 dakikada pişiriyoruz. Mozzarella (peynir kullanabilirsiniz) dilimler halinde kesilmiş. Çanak neredeyse hazır olduğunda, fırın tepsisini fırından aldık ve her bir dilime her bir dilim peynir koyduk. 10-15 dakika daha pişirin. Hazırlanan yemeği bir servis tabağına koyarız, yeşillikler, taze sebzelerle süsleyin ve masaya sıcak servis yapın. Bitmiş yemeğin çok güzel göründüğü bu tarif şenlikli masanın gerçek bir parçası olacak.
