Bugün doldurulmuş hazırlayacağızmantar. Büyük mantarların şapkaları, kıyma ile doldurmak için idealdir. Sonuç olarak, hemen hemen aynı sepetler, yani, çerez olarak, şenlikli bir masaya yerleştirilebilir. Doldurulmuş mantarlar için doldurma her şey olabilir. Her şey mutfak fantezisine bağlı, ama yine de yemeklerin tadına uymak zorunda.

Champignons jambon ile doldurulmuş

Bu yemeğin doldurulmasının çeşitli içerikleriDoldurulmuş petrolün bu tarifinde, tabii ki ana rol olan mantar lezzetini karıştırın. Jambonun et ruhu, yemeğe büyük bir iştah açacaktır ve herhangi bir fırsat için masaya servis edilebilir. maddeler:

• 500 gr büyük mantar
• 1 kırmızı tatlı biber
• 200 gr sert çeşitleri peynir
• 1 çorba kaşığı. ketçap kaşığı
• 100 ml mayonez
• 100 gr jambon
• çukurlar olmadan zeytin
• 2 yumurta
• tuz
• biber

Hazırlama yöntemi: Doldurulmuş jambon hamuru aşağıdaki gibi hazırlanır. Petroller tamamen temizlenmiş ve yaklaşık 10 dakika tuzlu suda kaynatılmıştır. Ardından kevgirlere geri atılır, soğumaya bırakılır ve şapkaların bacakları ayrılır. Bacaklar ince doğranmış ve daha sonra doldurma için kullanılır. Yumurtalar kaynatılır, soğumaya ve ince doğramaya bırakılır. Biber yıkanır, bir havluyla kurulanır ve küçük küpler halinde kesilir, aynı boyutta küpler halinde doğrayın ve jambonu doğrayın. Peynir, büyük bir rende rendelemek daha iyidir. Yumurtalar, bıldırcınlar, tatlı biber, jambon, peynir ve dilimlenmiş dereotu, mayonez ve ketçapla terbiyeli. Bu yemeği hazırlarken baharatları kötüye kullanamamanız göz önüne alındığında, biraz tuzlu ve biraz biber, mantarın narin aroması ortadan kalkacaktır. Bu dolgu malzemesi, üzerine zeytinleri koyduğu bir tepesi olan mantarları kaplar. Bize hizmet etmek için, masa ilk önce yıkanmış ve kurutulmuş marul yaprakları ile ortaya konur ve daha sonra mantar dolması için döner.

Dolma, fırında pişmiş petrol

Mantar ve etin geleneksel kombinasyonu - her zamanBir kazan-kazan seçeneği. Bu yemeğin diğerlerinin önünde büyük avantajı - özellikle hazır kıyılmış domuz eti varsa çok çabuk hazırlanır. maddeler:

• 500 gr büyük mantar
• 300 gr kıyılmış domuz eti veya domuz eti bonfile
• 2 büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 havuç
• 3 yumurta
• ayçiçek yağı
• dereotu ve maydanoz yeşillikleri
• mayonez

Hazırlama yöntemi: Başlangıç ​​olarak, kıyma et, soğan ve sarımsakdan hazırlanır. Tuzlanır ve biraz biberlenir. Havuçlar, her zamanki gibi yıkanır, temizlenir ve büyük bir rende üzerine sürülür, daha sonra hazır olana kadar kızartılır ve pişirilir. Mantarlar aşağıdaki gibi hazırlanır: yıkayın, bacakları çıkarın ve kurulayın. Yumurtalar çok kaynatılıyor. Protein, yumurta sarısından ayrılır: bu yemeğin içindeki protein yararlı değildir, ancak sarısı ince bir rende üzerine sürülür. Parçacıklar kıyma ile doldurulur ve iyice yağlanmış bir fırın tepsisine konur. Fırında düşük sıcaklıkta pişirin, yaklaşık 170 derece. Pişirme süresi 30-35 dakikadır. Mantarlar pişirildikten sonra çıkarılır ve soğumaya bırakılır, sonra üst kısım mayonez ile yağlanır ve önce sarılı, sonra da dilimlenmiş yeşillikler ile serpilir.

Peynir ve çam fıstığı ile tarifi

Bu yemek, bir mutfak inceliği olduğunu iddia ediyor ve nasıltüm ustaca, hazırlamak çok basit ve sadece fırında değil, açık havada ızgarada pişirebilirsiniz. Doldurulmuş mantarların bu versiyonu - iyi bir beyaz şarap için mükemmel bir meze. Nobler bu yemek için peynir alınacak, daha aristokrat tadı. Mavi peynir Dor blu kullanabilirsiniz, neredeyse mükemmelliğin üst kısmı olacak .. Malzemeler:

• 500 gr orta boylu petrol
• 300 gr sert çeşitleri peynir
• 100 gr tereyağı
• 100 gr çam fıstığı
• biber
• tuz

Hazırlama yöntemi: Mantarları yıkar ve keser, sonra kurutulur, pişirmek için ıslak olmamalıdır. Her delikte biraz tuz, hassas bir beyaz biber ve üstüne çam fıstığı bir kaç tanelerini koyup bir parça peynirle örtün. Bundan sonra, mantarlar tereyağı ile sürülür ve bir ızgara veya fırın tepsisine konur ve bu durumda fırına gönderilir. Çanak hazırlamak için sadece 15 dakika sürer. Bundan sonra, doldurulmuş petrolün soğumasına ve otlar ile serpilmesine izin verilir. Daha iyidir, eğer dereotu ve maydanoz ise, çok baharatlı otlar bu tarif için uygun değildir.

Tavuk göğsü ile doldurulmuş zencefil

Bu iyi bir festival yemeği. Bu reçete için bulunan petrolün orta çapı yaklaşık 5 santimetre arasında olması daha iyidir. Daha sonra bir büfe masa için şiş ile servis edilebilir. maddeler:

• 500 gr mantar
• 1 orta boy soğan
• 200 gr tavuk göğsü
• 150-200 gr. sert peynir
• 50-70 gr. çam fıstığı
• 1-2 diş sarımsak
• bitkisel yağ
• tuz

Hazırlama yöntemi: Her zamanki gibi zıvanalar hazırlanır: yıkayın, bacakları çıkarın, nemi kurutun. Rahatlık için ayaklar bir çay kaşığı ile mantardan çıkarılabilir. Tavuk göğsü tuzlu suda kaynatılır ve soğumaya bırakılır. Kıyma, kesilmiş soğan ve mantar ayakları için. Bitkisel yağ tavaya dökülür, ısıtılır ve lezzetlendirmek için ince dilimler halinde sarımsak konulur. Kızardıktan sonra onları çıkarır ve önce soğanı koyup, yaldızlandığında mantarların bacaklarını ekleyin. Bu karışım kızartıldığında, kıyılmış haşlanmış tavuk göğsü ve biraz rendelenmiş peynir ekleyin. Bütün bunlar peynirin tuzluluk derecesi göz önüne alındığında hafif tuzludur. Bu doldurma dolgu mantarları küçük bir topla kaplar. Daha sonra bir pişirme tabağına konurlar ve peynirle serpilirler. 200 derecelik bir sıcaklıkta yaklaşık 15 dakika pişirin, mantarların kurumuş olmadığından emin olun. Pişirme işleminin bitiminden 5 dakika önce, serpiştirilmiş bütün sedir fındıkları ile doldurulur. Çok etkili çıkıyor.

Tavuk karaciğer ile doldurulmuş zencefil

Lezzet ve aroma dolu bir tabak yeterliOrijinal olarak, özel günlerde, örneğin Yılbaşı masasında hizmet etmek için. Ayrıca, zamanımızda taze sebzeler neredeyse tüm yıl boyunca mevcuttur.

• 300 gr büyük mantar
• 250 gr tavuk karaciğeri
• 1 küçük sebze iliği
• 1 küçük patlıcan
• 1 tatlı biber
• 2 domates
• 1 havuç
• 100 gr zeytinyağı
• 4 diş sarımsak
• 4 çorba kaşığı. bir kadeh beyaz şarap
• yeşillikleri: maydanoz, kekik, dereotu
• tuz
• biber

Hazırlama yöntemi: Mantarları yıkayın, bacakları çıkarın ve bir çay kaşığı ile küspeyi hafifçe kazıyın.Sarımsak ince plakalara kesilir ve sadece zeytinyağının lezzetlendirilmesi için kullanılır. Bir dakika boyunca sıcak yağ konur ve sonra temizlenir, sonra gerekli olan her şeyi kızartır. Tüm sebzeleri yıkayın, temizleyin ve küçük küpler halinde kesin. Tavada bitkisel yağı dökün, ısıtın, sarımsıyla tatlandırın ve soğanı koyun ve altın rengine kadar kızartın. Bundan sonra, kabak, patlıcan, havuç ekleyin. Bütün bu 5-7 dakika kızartın, sonra 2 yemek kaşığı ekleyin. şarap kaşığı ve kapak altında düşük ısıda pişirin. Sonra domates, kıyılmış maydanoz ve kekik ekleyin. Meyve suyu buharlaşıncaya kadar tüm kızartma ve kütle kalınlaşmaz. Bundan sonra ince kıyılmış tavuk karaciğerini sebzelere ve kalan 2 çorba kaşığı ekleyiniz. şarap kaşığı ve yavaş ateşte kapağın altında her şeyi hazırlığa getirin. Bu en fazla 3-4 dakika sürecektir. Karaciğer anında pişirilir. İkincisi, daha önce sarımsak yağı etinde ve ince doğranmış mantar ayaklarında kızartılan dolguya dahil edilir. Ortaya çıkan doldurma mantar kapaklarına yerleştirilir ve az yağlı bir yağ doldurdukları derin bir tavaya konurlar. Mantarları 15-20 dakika kısık ateşte kızdırın. Mantarlar tavadan soğumayana kadar çıkarılmaz, bu yüzden kıyma ile ıslatılırlar. Meyveler taze sebzelerle süslenmiş düz bir tabakta servis edilir: domates, tatlı biber ve mutlaka yeşil dal.

Karidesler karides dolması

Böyle bir pelüş tabağı sadece servis edilirciddi durumlar. Beyaz şarap ya da şampanya ile mükemmel uyum sağlayacaktır. Bu tarif - mantarlı karides dolması, iki kişilik romantik bir akşam yemeği için kullanılabilir. Deniz ürünleri ve havyarın güçlü afrodizyaklar olduğu bir sır değil. maddeler:

• 5 adet büyük mantar
• 10-15 karides
• 50 gr. yeşil soğan
• 1 çorba kaşığı. bir kaşık ekşi yağlı ekşi krema
• 20 gr. tereyağı
• bitkisel yağ
• dekorasyon için kırmızı havyar
• 50 gr. Parmesan peyniri dekorasyon için
• tuz
• biber

Hazırlama yöntemi: Mantarlar, aşağıdaki gibi hazırlandı: yıkanmış ya da nemli bir bezle silinerek, bacak bükülme ve kapağın bütünlüğünü zarar vermemek için hafifçe kaşık, hamurun kısmı seçilir. Bu arada kaynatılmış ve dondurulmuş karidesler kaynar su ile dökülür. ince kesilmiş ve yağ ve tereyağı karışım içinde kızartılır Selüloz ve mantar bacaklar kıyılmış yeşil soğan ilave edildi. Her şey kızarmış olduğunda ekşi krema ve karides ekleyin. Bu karışım hafifçe tuzlu ve champignon kapaklar ile doldurulur. Daha sonra bir fırın tepsisine konurlar, cömertçe yağlanır ve yaklaşık 200 derecelik bir sıcaklıkta 10 dakika pişirilir. Mantarlar soğuduklarında havyar ve Parmesan peyniri talaşı ile dekore edilmiştir. Eğer mikrodalga yağlarında pişirirseniz, tarifler aynı şeyi kullanabilir, ancak pişirme süresinin değişeceğini düşünmeniz gerekir. peynirli mantar pişmiş, özellikle bu boyut ve kıyılmış mantar işleme kapsamına bağlı olarak sadece 3-7 dakika sürer, ama pek bir lezzetli kızaran kabuk keyfine varacaksınız. Okumanızı tavsiye ederiz:

Yorumlar

yorumlar