Ekşi tatlı berry soslar ve sosÖzellikle tatlı olarak servis edilirler: krep, börek, ekşi krema, kokteyl, sufle vb. Böyle bir tatlı sos, özellikle manna ile, portatif ile iyi gider. Çocuklar püresi yemeye daha istekli, tatlı soyunma serpilir. Ancak, meyve sosu tatları ve peynir, salata, balık, kümes hayvanları, et gibi ürünlerle mükemmel bir uyum sergiler. Bu amaçla genellikle kızılcık, vişne erik, ahududu, erik vb. Kullanılır. En güzel kokulu bir çilek sosudur.

Çilek sosu tarifleri ette servis edilir

Çilek soslarının tarifleri çok ve aşçıÇilek sosu hiç zor değil. Bunun için sadece taze değil, aynı zamanda dondurulmuş çilekler de uygundur. Sos hazırlamaya başlamadan önce tüm tarifi sonuna kadar okumalısınız. Daha sonra tarifte belirtilen tüm gerekli malzemeleri hazırlamanız, doğru miktarı ölçmeniz ve masanın üzerine koymanız gerekir. Yukarıdaki tüm tariflerin ana bileşeni çilek. Tarifler, sosun hazırlandığı bazda birbirinden farklıdır. Bu et suyu, ekşi krema, krema vb. Olabilir. Bir tarife göre, kırmızı şarap, konyak veya rom sosu eklenir, diğerlerinde - sadece baharat yeterlidir. Kullanılan ürünlerin listesi sınırlı değildir.

Sıcaklık tedavisi gerektirmeyen sos

Çilek sosunun en basit tarifi gerektirmezyemek pişirmek bile. hazırlamak için, aşağıdaki ürünleri hazırlamak gerekir: 200 gr çilek, limon ve portakal 1 adet, şeker 3-4 yemek kaşığı .. kaşık, rom veya likör 2 yemek kaşığı. kaşık, eritilmiş tarçın 1 tatlı kaşığı ve bir bardak kaliteli ekşi krema. Çilekler iyice yıkanmalı, soyulmalı ve kurutulmalıdır (suya boşaltılmalıdır). Portakal ve limonla yıkayın, kaynar su ile haşlayın ve onlardan tüm lezzetleri çıkarmak için rendeleyin ve meyve suyunu sıktıktan sonra ve silinen çilekleri ekleyin. Bu karışımda rum veya likör dökün, şeker, lezzet ve tarçın ekleyin. Tüm karıştırın ve ekşi krema ile birleştirin. baharatlı yemek sevenler biber, sarımsak püresi karanfil ve zencefil tozu birkaç sabıkam ekleyebilir için. Elde edilen sıcak sos buzdolabında infüze edilmelidir. Soğuk ete, bir kuşa servis eder ve salatalarla doldururlar.

Çilekli sıcak soslar

Sos hazırlamak için başka bir basit yoluçilek. Şeker miktarına ve biber ve tuzun mevcudiyetine bağlı olarak, ya böreklerle krep katkısı olarak ya da et yemekleri için bir baharat olarak kullanılabilir. 200 gr'lık çilekler, kum ve topraktan iyice yıkanır, kurutulur ve bir karıştırıcıya daldırılır. Çilek kendisi tatlı ise, o zaman 2 yemek kaşığı ekleyin. şeker kaşığı. Çilek ekşi ise, şeker 4 çorba kaşığı kadar daha fazla eklenebilir. kaşık. Şeker et yemeklerine daha az eklemek daha iyidir. Ezilmiş çilekli şeker bir tencereye dökülür ve ateşe verilir. Çilek şurubu kaynatılırken 1 veya 2 yemek kaşığı almanız gerekir. patates nişastası kaşıkları (ne tür bir kıvama sahip olmak istediğinize bağlıdır) ve az miktarda soğuk suda (yaklaşık 1/3 fincan) karıştırın. İnce bir damlama ile kaynatılmış bir şurup içinde, sürekli karıştırılarak, inceltilmiş nişasta dökülür. Et için kalınlaştırılmış baharatta kırmızı öğütülmüş biber ekleyin, biraz tuz. Çilekli soslar her zaman soğuk servis edilir ve et ürünleri sıcak olmalıdır.

Bu tarif ile biraz yanınızda durmanız gerekecekplaka. 4 porsiyon için, 1 bardak çilek suyu (240 ml'lik bir fincan), çok fazla kırmızı şarap, kuru hazırlamanız gerekir. Küçük bir tencerede, şarap hacmini yarı yarıya düşürmek için çok düşük bir ısıya buharlaştırılır. Şarağa meyve suyu ekleyin ve tekrar toplam kütle yarıya indirilene kadar zayıf kaynama ile kaynamaya devam edin. Pişirmenin sonunda, şekeri (80 g, tadı daha az) ve limon suyunu (60 mi) ilave edin. Çilekli kırmızı şarabı temel alan sos herhangi bir et yemeği için uygundur: domuz eti, dana eti, kümes hayvanları, fırında pişirilir veya bir tavada kızartılır.

Nane teli ile çilek sosu tadı çokhoş ve oldukça basit bir şekilde hazırlanır. Daha önce hazırlanan tüm malzemeler bir tencereye konur ve et suyu hafifçe kalınlaşana kadar 10-15 dakika kısık ateşte pişirilir. Parçalara kesilmiş 1,5 bardak taze çilek (240 ml'lik bir fincan), öğütülmüş fesleğen yaprağı ve 1 çorba kaşığı nane yaprağı alacaktır. kaşık, yarım yemek kaşığı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı. portakal suyu kaşığı. Biberli tuz ekleyerek tatlandırın

Sıcak çilek sosu Kızartılmışporsiyonlanmış parçalar, bir tabağa konur ve kalan sıvıda bir tavada, bir çilek çeşnisi hazırlanır. Dondurulmuş çilekleri bile kullanabilirsiniz. Parçalara ayırın, kalan et suyunda hafifçe kızartılır ve yumuşak olana kadar yağlanır. Sonra kremayı çileğe ekleyin, sütünüz. Karıştırma, kütle kalınlaşana kadar pişirin. Tuz ve biber dikkatlice ekliyor, çünkü. İlk olarak tavada et ürünleri ile soğan, tuz ve karabiber kavrulmuş. Çilek sosuna daha fazla baharat ve baharat eklemek için 1 adet karanfil ekleyebilirsiniz. Çilek baharatları hoş bir aromaya sahiptir, et yemeklerinin tadı iyileştirir, daha ince ve parlak hale getirir. Çilek sosunun güzel rengi iştah açar ve sosu da sindirimi artırır.

Yorumlar

yorumlar