Haşlanmış sebzeler et veya et için ideal bir garnitürdür.balık yemekleri. Ucuzdurlar (diğer ürünlerle karşılaştırıldığında) ve hazırlanmaları çok hızlıdır. Yarım gün ocak başında durmanıza ve sonunda yorgunluktan zar zor ayakta durup ailenize akşam yemeği yedirmenize gerek yok. Ayrıca kendinizi yiyecekle sınırlandırırsanız, un ve tatlıları reddederseniz, birkaç kilo vermeye çalışırsanız böyle bir yemek işe yarayacaktır. Öncelikle oldukça doyurucu olduğundan aç hissetmezsiniz. İkincisi, kalorisi oldukça düşüktür, bu da fazladan birkaç gram kalmayacağınız anlamına gelir. Yumuşak, sulu ve lezzetli haşlanmış patlıcan için size birden fazla tarif anlatacağız.
"Patlıcanlı patlıcanlı sebze tabağı"
Haşlanmış patlıcan için tariflerinanılmaz derecede çeşitli. Her şefin kendine özgü küçük sırları ve benzersiz oranları vardır, bu sayede inanılmaz lezzetli yemekler doğar. Sizden hiçbir şey saklamayacağız, sadece deneyimlerimizi paylaşacağız. Peki, haşlanmış sebzelerden lezzetli bir yemek yapmak ister misiniz? Daha sonra bu tarifi okuyun, gerekli ürünleri alın ve yemek pişirmek için mutfağa gidin. İçindekiler:
- yarım kilo küçük patlıcan
- bir ampul
- bitkisel yağ
- bir olgun domates
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber (siyah) - takdirinize göre
- Bulgar biberi - tek parça
- kaynatılmış, ancak soğutulmuş su
Pişirme yöntemi:Bazı ev hanımları haşlanmış patlıcanların acı ve tatsız olmasından şikayetçi. Bu olabilir, ancak bu tür mutfak olaylarından kaçınmak için sırrını size anlatacağımız bir numara kullanmalısınız. Pişirmeden 60 dakika önce patlıcanları küçük parçalar halinde kesin ve soğuk tuzlu suyla kaplayın. Litre sıvı başına iki yemek kaşığı oranında sofra tuzu ekleyin. Bir saat sonra fazla suyunu boşaltın ve pişirmeye başlayın. Bunu yapmak için, yarım halkalar halinde kesilmiş soğanı bitkisel yağ içeren bir tencerede kızartın ve biraz hafiflediğinde patlıcanları ekleyin ve her şeyi bir kapakla kapatın. Şimdi tatlı biberin ortasını çıkarın ve küpler halinde kesin, aynısını domates için de yapın. Daha sonra bu ürünlerin her ikisini de bir kasede diğer sebzelerle birleştirin ve bir spatula ile sürekli karıştırarak kapağın altında on dakika pişirin. Sadece zevkinize odaklanarak yemeği tuzlayın ve karabiber ekleyin. Buzdolabında küçük bir demet taze dereotu veya maydanoz varsa, servis yapmadan hemen önce yeşillikleri bıçakla ince ince doğrayın ve haşlanmış patlıcanların üzerine serpin. Sebzeler garnitür olarak veya basit bir sos hazırlayabileceğiniz bağımsız bir yemek olarak servis edilir - doğranmış sarımsak ve az yağlı mayonezi karıştırın. Afiyet olsun!
Patlıcan, ekşi krema sosunda pişirilir
Et yemeği için sulu ve yumuşak bir garnitür hazırlamanıza yardımcı olacak başka bir basit tarif sunuyoruz. Bu sefer ekşi krema ve sarımsak sosunda haşlanmış patlıcan olacak. İçindekiler:
- iki büyük sert patlıcan
- soğan - tek parça
- zeytinyağı - kızartma için
- taze çekilmiş karabiber - isteğe bağlı
- Az yağlı ekşi krema 250 gram
- iki sarımsak karanfil
- 4 gram sofra tuzu
Pişirme yöntemi:Bu tarif oldukça ekonomiktir - aynı zamanda ucuz olan minimum ürün gerektirir. Ancak domates ve dolmalık biber, havuç ve taze otlar gibi kendi malzemelerinizi ekleyerek bunu biraz değiştirebilirsiniz. Bu sadece yemeği daha iyi ve daha tatmin edici hale getirecek! Elastik patlıcanları küçük küpler halinde kesin; acı sebzelerle karşılaşırsanız soyun. Şimdi soğanı yarım halkalar halinde doğrayın ve ısıtılmış bir tavaya koyun, oraya zeytinyağı dökmeyi unutmayın. Ürün açık altın rengine dönene kadar, ezilmiş sarımsak dişlerini ekleyerek kısık ateşte kızartın. Daha sonra patlıcanları ekleyip sürekli karıştırarak yaklaşık beş dakika pişirin. Daha sonra tuz ve en sevdiğiniz baharatları serpin ve ekşi kremaya dökün. Isıyı en aza indirerek, sıvı kaynamaya başlayana ve sebzeler yumuşayana kadar karışımı kapağın altında pişirin. Yemeğe daha rafine ve iştah açıcı bir görünüm kazandırmak için servis yaparken üzerine taze maydanoz ve kişniş serpin. Patlıcanlı ve etli yemeklerden hoşlanıyorsanız özel olarak tarif seçmenize gerek yok. Bunu kullanın, biraz geliştirin - haşlanmış sığır eti veya domuz etini hafifçe kızartın ve ardından diğer ürünlerle birlikte tam hazırlığa getirin.
Zeytinli patlıcan yemeği
Kendinize hangi lezzetli ikramı ikram edebileceğinizi bilmiyor musunuz?ailen mi? Patlıcanlarla lezzetli bir yemek hazırlayın. Haşlanmış sebzeler, sulu biftek, kızarmış tavuk fileto veya gulaşla mükemmel uyum sağlar. Ayrıca hafiftirler ve midenizi zorlamazlar, bu nedenle tok olduğunuzda bile kendinizi neşeli hissedersiniz. İçindekiler:
- bir kilogram patlıcan
- yarım kilogram kırmızı domates
- 100 mililitelik rafine zeytinyağı
- 60 gram zeytin (çukur olanları kullanmanızı öneririz)
- sarımsak - iki dilim
- 20 gram kapari
- taze kesilmiş maydanoz birkaç dal
Pişirme yöntemi:Bu ilginç tarifi kesinlikle beğeneceksiniz. Yemeği hazırlamak için minimum zaman harcayacaksınız ancak lezzetini tatmaktan maksimum keyif alacaksınız. Patlıcanları soyup eşit büyüklükte küpler halinde kesin ve üzerine tuz serpip on beş dakika bekletin. Şimdi cildi domateslerden çıkarmanız gerekiyor. Bunu yapmak için, sebzenin üzerine çok derin olmayan çapraz şekilli bir kesim yapın ve birkaç saniye kaynar suya batırın, ardından soyun ve posayı orta boy parçalar halinde kesin. Bitmiş patlıcanları akan su altında durulayın, ardından temiz bir havlunun üzerine koyun ve hafifçe kurulayın. Daha sonra rafine yağ içeren sıcak bir tavaya koyun ve karıştırarak yaklaşık on beş dakika kızartın. Şimdi kalan malzemeleri ekleyin: kapari, olgun domates ve ikiye bölünmüş zeytin. Sebzelerin yumuşak olmasını ama aynı zamanda şekillerini korumasını istiyorsanız, kapaklarını kapatmadan çeyrek saatten fazla pişirin. Pişirmenin en sonunda yemeği biber ve sofra tuzu ile baharatlayın, üzerine doğranmış otlar ve doğranmış sarımsak serpin. Bu yemek porsiyonlara bölünerek soğuk olarak servis edilir. Bu tarifin mutfağınızda kök salacağını ve aile yemeklerinin müdavimi olacağını düşünüyoruz.
Haftasonu: haşlanmış patates ve patlıcan
İzin gününüzde, zaman verilmediğindeÇalışmak ve tatilinizin tadını çıkarmak için bu yemeği yapmayı deneyin. Çok çabuk hazırlanır ve aşçının özel yeteneklere sahip olmasını gerektirmez. İçindekiler:
- 450 gram olgun patlıcan
- 900 gram beyaz patates
- üç küçük soğan
- maydanoz - bir paket
- 700 gram domates
- zeytinyağı - 120 mililitre
- 5 gram tuz
- 15 gram un
Pişirme yöntemi:Soyulmuş ve orta dilimler halinde kesilmiş patlıcanları soğuk suyla dökün ve 30 dakika bekletin. Bu arada bir tencereye doğranmış maydanoz, rendelenmiş domates, sofra tuzu, rafine yağ ve iki bardak su koyarak sosu hazırlamaya başlayın. Tavayı kısık ateşte yerleştirin ve sıvı kabarcıklanmaya başlayana kadar pişirin. Şimdi patatesleri soyun ve küpler halinde kesin, ardından yukarıdaki malzemelerle bir tencerede birleştirin ve kapalı kapak altında yaklaşık çeyrek saat pişirin. Patlıcanların suyunu süzüp biraz kuruttuktan sonra üzerine un serpip zeytinyağında her tarafını kızartın. Fazla yağı gidermek için sebzeleri bir kevgir içine veya kağıt havluların üzerine koyun ve süzülmelerini bekleyin. Bunları diğer malzemelere ekleyin ve sürekli karıştırarak on dakika daha sosun içinde pişirin. Bir gülümsemeyle ve iyi bir ruh hali ile servis yapın!
Etli patlıcanlı et yemeği
Önceki tarifler aşağıdakiler için daha uygundur:vejetaryenler ve herhangi bir nedenle yağsız yiyecekler yemeye zorlanan insanlar. Et ürünleri sevenler bu tür yemeklerden memnun olmayacaklar, bu yüzden onlar için özel bir yemek hazırladık - sebzeli haşlanmış dana eti. İçindekiler:
- patlıcan - iki parça
- Sığır eti 300 gram
- iki orta kabak
- kırmızı biber - tek parça
- dört büyük domates
- bir sarı biber
- bir soğan
- patates - tek parça
- bir küçük havuç
- öğütülmüş biber - istenirse
- bir demet taze kişniş
- sarımsak - üç denticles
- 35 mililitre zeytinyağı
- tuz - tadı
- bir demet maydanoz (diğer yeşillikleri, örneğin, dereotu kullanabilirsiniz)
Pişirme yöntemi:Çiğ dana etini büyük parçalar halinde kesin ve önceden ısıtılmış zeytinyağı ile bir tencerede bir kaşıkla sürekli çevirerek kızartın. Daha sonra kalın tabanlı bir tencereye aktarın. Şimdi patlıcanların derisini çıkarın ve orta boy küpler halinde kesin. Bu sebzenin bazı çeşitleri acıdır, bu nedenle ağızda kalan hoş olmayan tattan kurtulmak için ürünü on beş dakika hafif tuzlu suda bekletin. Daha sonra sıvıyı dökün, patlıcanları durulayın ve kurulayın. Kalan malzemeleri - havuç, taze kabak, soğan ve patates - küçük parçalar halinde kesin ve tereyağlı bir tencereye koyun. Mor sebzeyi ve doğranmış tatlı biberleri buraya ekleyin, her şeye tuz ve diğer baharatları serpin, ara sıra karıştırmayı unutmadan yemeği hazırlayın. Evde yetiştirilen domatesler süpermarketlerde satılanlardan önemli ölçüde farklıdır. Bu nedenle, bir mağazadan domates satın aldıysanız, yemeğin bozulmaması için sert kabuğunu onlardan çıkarmak daha iyidir. Bunu yapmak için onları yaklaşık bir dakika kaynar suda tutun ve ardından üzerlerine soğuk su dökün. Bu, kabuğu çıkarmanızı kolaylaştıracaktır. İşiniz bittiğinde meyve posasını rendeleyin ve püreyi etle birlikte tavaya koyun. Bıçakla doğranmış haşlanmış sebzeleri, biberi ve tuzun yanı sıra doğranmış maydanoz, kişniş ve sarımsağı ekleyin. Yemeğin yanmasını önlemek için biraz su dökün ve ardından tabağı bir kapakla kapatıp 25 dakika pişirin. Çanak önce üzerine ekşi krema dökülerek servis edilebilir. Çok lezzetli olacak! İlginç ve basit tarifler önerdik, ancak modern mutfak dünyasının zengin olduğu tek şey bu değil. Haşlanmış sebzeleri seviyorsanız, giderek daha fazla yeni yemekte ustalaşarak yeteneklerinizi geliştirin. Yemeğin lezzetli olması için yüksek kaliteli ürünler yeterli değildir - aynı zamanda iyi bir ruh haline, başarı tutumuna ve yeteneklerinize olan inancınıza da ihtiyacınız vardır. Bu nedenle, tüm hevesli şeflere iyi şanslar diliyoruz! Okumanızı öneririz:
