Fricassee, anlaşılabilir bir Fransız mutfağı olan bir yemektir.zaten ismin kendisinden. Ve, bir tavada kızartılan küçük et parçaları halinde kesilmiş ve daha sonra kremalı bir sosta hazırlığa getirilmiştir. Fransızlar bu nedenle sadece tavuktan değil, kuzu, tavşan ve hatta güvercinlerden de füme pişiriyorlar. Yemeğin ilginç bir mutfak tarihi vardır ve görünüşü, birçok kaynak yazarken, tavuğun tadı tahammül edemeyen Napolyon adıyla ilişkilidir. İmparator için pişirilen tüm aşçılar bunu biliyordu. Bir gün, devlette böyle bir kısıtlama hakkında bilgi sahibi olmayan ve bir tavuğun tavuğunu hazırlayan yeni bir aşçı ortaya çıktı. Napolyon inanılmaz derecede öfkeliydi, ama yemeği denemeye ikna etmeyi başardı ve beklenmedik bir şekilde imparatoru memnun etti. O zamandan beri, katı bir şekilde konuşan basit bir köylü yemeğidir ve asil ailelerin ve prestijli restoranların menüsünde sağlam bir şekilde kurulmuş olan tavuğu. Doğranmış tavuktan yapılan tavaların İspanyol mutfağında mevcut olduğu ortaya çıkıyor. Klasik Fransız usulü beyaz tavuk etinden elde edilen malzemeden biraz farklıdır. Bu yemek ailenizin diyetinin bir parçası değilse, pişirmeye çalıştığınızdan emin olun. Basit, ama çok lezzetli, garnitürlerle mükemmel bir şekilde kombine edildi ve çok hızlı hazırlandı. Yani, tavuk yahni, ya da diğer mantarlarla birlikte.
Mantarlı kremalı soslu tavuk göğsü
maddeler:
- 4 tavuk göğsü
- 300 gram taze mantar
- 1 soğan
- 1 diş sarımsak
- 50 gram tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 200 mililitre krem
- tuz, biber, hindistan cevizi
- safran
Taze ile tavuk fricassee pişirme yöntemiya da konserve mantarlar: Yıkama, kuru, kuru, tuz, karabiber ve kızartılana kadar tereyağında kızartın. , 5 dakika boyunca hep birlikte et doğranmış soğan ve sarımsak ve yavru ekle un mantar ve güveç dakika 7. serpin et ekleyin ve un topaklar gelmiyor böylece yavaş yavaş, her zaman karıştırarak, soğuk krem dökün. , Zerdeçal, muskat ekleyin Çıban Mantarlı tavuk güveç getirmek ve ocaktan alın. Eğer elle taze mantar üzerinde yoksa, sen konserve, mantarlı tavuk tadı fricassee etkilenmeyecektir kullanabilirsiniz. Bu durumda, mantarlar son dakikada eklenir ve sosuyla birlikte bir kaynamaya getirilir. Ufalanan pirinç, noodle veya tolyatelli ile servis yapın. 
Beyaz soslu tavuk
Ve bir tarif için bu tarifi beğeneceğinizden emin olabilirsiniz.ekonomik ev hanımları, çünkü ona sayesinde tam bir akşam yemeği pişirebilirsiniz - ilk başta çorba ve haşlanmış tavuktan ana yemek olarak. maddeler:
- bütün tavuk
- 2 soğan
- 1 havuç
- beyaz kökler
- 50 gram tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 200-250 gram taze veya konserve mantar
- limon suyu (tatmak için)
- bir yumurtanın yumurta sarısı
- tuz, biber
Haşlanmış tavuktan fricassees pişirme yöntemi: Tavuğu soğan, havuç ve köklerle birlikte kaynatın. Beyaz eti kemiklerden çıkarın ve şeritler ile kesin. Mantarları tereyağında tereyağında kızartın, un ekleyin ve yavaş yavaş tavuk suyuna dökün ve topaksız pürüzsüz bir sos yapın. Tüm süre boyunca karıştırarak, yumurta sarısı, tuz, karabiber ve mevsim limon suyu ile tanıştırın. Kesilmiş eti sosun içine koyun ve beş dakika ısıtın. Haşlanmış beyaz tavuk etinin fricassee hazırdır. Servis yapmadan önce yeşillik serpin. 
İspanyolca Fricassee
maddeler:
- büyük yağlı tavuk
- 1 büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 100 mililitre beyaz şarap
- bir bardak tavuk suyu
- 2 haşlanmış yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı badem unu
- safran
- çimdik tutam
- tuz, biber, defne yaprağı
- kekik sapı
İspanyolca fricassee nasıl hazırlanırTavuk: Tavuğu, zeytinyağında parçalarını, tuz, karabiberi ve yavruları doğrayın ve doğrayın. Eti aynı tavada doğranmış soğanı ve sarımsakları söndürmek ve kızartmak için bir tencereye koyun. Sarımsaklı soğanı ete eker, şarap, et suyu, defne yaprağı ve kekik ekeriz. Yaklaşık 40 dakika boyunca orta sıcaklıkta yahni. Badem unundan tarçın, safran ve haşlanmış yumurta sarısı hamurun içine hazırlanır. Ortaya çıkan macunu pişirme etine sokun, kaynatın ve sıcaktan alın. Ufalanan pirinç veya tost ile servis yapın. Tavuktan bir fricassee hazırlayın - tarifi görebildiğiniz gibi basittir ve yemek zengin ve lezzetlidir. Afiyet olsun! Okumanızı tavsiye ederiz:
