Bisküvi ruloları nasıl pişirilir?
Her iki ürünün de sıcaklığı düşük olmalıdır,ve bulaşıklar da öyle. Ancak bunun bir istisnası vardır: bisküvi hamuru ılık yöntemle (beyazların sarılarla karıştırılıp ısıtıldığı bir tarif) hazırlanır. Eğer her şey yolunda giderse, fırından homojen yapıda ve karakteristik bir kabuğa sahip bir bisküvi hamuru çıkaracaksınız. Taze yapılmış pandispanya kekinin en az 8 saat dinlendirilmesi gerekiyor, aksi takdirde kesip şerbetle eşit şekilde ıslatamazsınız. Pandispanya nasıl açılır? Tüm malzemelerin önceden hazırlandığından, fırın tepsisinin örtüldüğünden ve fırının önceden ısıtıldığından emin olun. Fırın özelliklerine göre bisküvinin pişme süresi değişmektedir. Evde hamur açmak oldukça kolaydır, bunun için özel bir alete ihtiyacınız yoktur. Sıcak hamur hemen bir havlu üzerine alınarak rulo haline getirilir. Kağıdı hemen çıkarmak zor olacaktır ama mümkündür. Hamuru sararken kağıdı yavaş yavaş çıkarmaya çalışın. Açılan ruloların iyice soğuması gerekir. Ancak bundan sonra krema ile kaplanabilir, hamurun yırtılmaması için dikkatlice açılır. Sizlere pandispanya rulosu yapımı için temel tarifler sunuyoruz.
Yoğunlaştırılmış süt ile tarifi bisküvi rulo
Muhtemelen her birimiz bir rulo denedikyoğunlaştırılmış süt ile. Ev hanımları genellikle hem kaynatılmış hem de normal sütü kullanırlar (400 gr yoğunlaştırılmış sütü, 200 gr tereyağı ve bir paket vanilinle karıştırın). Ruloyu çikolata veya Hindistan cevizi rendesiyle süsleyebilirsiniz. Yoğunlaştırılmış sütlü rulo tarifi oldukça kolay bir tariftir.
- Hamur ve doldurma için: 5 yumurta, 1 bardak şeker, 1 bardak un, 0,5 litre kaynatılmış süt, 1 tatlı kaşığı soda (sulu).
- Dekorasyon için: 2-3 yemek kaşığı yoğunlaştırılmış süt, hindistan cevizi talaşı veya 100 g çikolata.
Nasıl pişirilir?Hamuru hazırlamak için yumurtaları şekerle çırpın, un ve sodayla karıştırın. Bu ölçü büyük bir kek için yeterli olacaktır. Fırın tepsisine yağlı kağıt serilir ve yağlanır. Sayfayı tamamen kaplayacak bir kağıt boyutu aramanıza gerek yok. Bunun için birden fazla parçayı kullanabilirsiniz. Hamur, hazırlanmış fırın tepsisine dökülerek 200 derecede yaklaşık 8 dakika kadar pişirilir. Sıcak bisküvi fırından çıkarılıp rulo haline getirilir. Soğuduktan sonra üzerine yoğunlaştırılmış süt sürüp Hindistan cevizi rendesi serpin. Yoğunlaştırılmış sütü sadece ruloların iç kısmına, dış kısmına da sürebilirsiniz - Üzerini çikolatayla kaplayın (su banyosunda erittikten sonra) ve şekerleme parçacıklarıyla süsleyin.
Çırpılmış krema ile sünger kek
Bu rulodaki en önemli nokta bisküvininBu durumda mutlaka yükselecek ve güzel sonuçlanacaktır. Bunun için hamura kaynar su ekleyip iç harcı olarak krem şanti kullanabilirsiniz. Elbette krema yerine reçel veya istediğiniz başka bir iç harcı da kullanabilirsiniz, bu da nasıl bir tat elde etmek istediğinize bağlı.
- (Beklenti pişirme 40h45 cm) test etmek için: 5 yumurta, su, bir fincan şeker, 10-12 gr (poşet) kabartma tozu, cam unu kaynayan 100 mi.
- İç harcı için: krema %30 (yağ) - 800 ml, 4 paket krema sabitleyici, 2 yemek kaşığı toz şeker.
Nasıl pişirilir?Pişirmeye başlamadan önce ihtiyacınız olan her şeyi hazırlayın: Unu eleyin, kabartma tozuyla karıştırın, tencereyi ısıtın, fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve tereyağıyla yağlayın. Yumurtaları şekerle mikserle çırpın, kaynar su ve unu yavaş yavaş ekleyin. Son olarak karışıma un ve kabartma tozunu ekleyip karıştırmaya devam edin. Kitle oldukça kalın olacaktır. Karışımı fırın tepsisine dökerken eşit şekilde dağıtmaya çalışın. Hamuru 180-200 °C fırında yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Bu durumda sıcak hamuru rulo haline getirmeye gerek kalmaz. Kaynar su hamurun yumuşamasını sağlar, kağıttan iyi ayrılır ve kıvrılır. Kremayı hazırlamak için tüm malzemeleri çırpmanız yeterli. Eğer krema için kabartma tozu bulamazsanız, onsuz da yapabilirsiniz. Kremaya küçük meyve veya çilek parçaları eklerseniz tadı daha da zenginleşecektir; bunlar hem lezzetli hem de sağlıklıdır. Hamur soğuduktan sonra üzerine iç harcından koyup rulo haline getirin. Rulonun dışını krema ile kaplayıp üzerine çilek veya kırıntı serpebilirsiniz.
Desenli bisküvi rulosu tarifi
Ev hanımları genellikle her şeyi sadece kendi istekleri doğrultusunda yapmaya çalışırlar.rulo görünümünü unutarak, lezzetli bir tada kavuşun. Bu tarif, oldukça basit ve orijinal bir şekilde desenli rulo hazırlamanıza olanak tanıyacak.
- 4 yumurta, şeker camının (bölümü) 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1 çay kaşığı vanilya şeker, un 150 g, tereyağı 30 g: Hamur için.
- Dekorasyon için: 8-10 çorba kaşığı. bisküvi hamur kaşığı, 2 yemek kaşığı. süt yemek kaşığı, 3 yemek kaşığı. kakao tozu yemek kaşığı.
- Krem için: 200 g yumuşak peynir (örneğin, ricotto) veya yağlı süzme peynir, 200 ml ekşi krema, 100 gr şeker.
Nasıl pişirilir? Sarıları beyazlardan ayırın.Sarıları ve şekerin yarısını çırpıp iyice karıştırın. Tereyağını (mikrodalgada veya su banyosunda eritilmiş) çırpılmış yumurta sarılarıyla karıştırın, vanilya şekerini ekleyin ve iyice karıştırın. Beyazları sert tepecikler oluşana kadar çırpın ve şekerin ikinci porsiyonunu ekleyin, sarısı karışımını dikkatlice dökün. Elde edilen karışımı sürekli karıştırın. Bu karışıma elenmiş unu kabartma tozuyla birlikte ekleyip karıştırın. Süslemek için hamurun bir kısmını ayırıp kalanını fırın tepsisine dökün. Süslemek için hamura süt ve kakao ekleyin. Elde ettiğiniz karışımı beyaz hamurun üzerine azar azar dökün. Çizimi kürdan yardımıyla yapabilirsiniz. Hamuru önceden ısıtılmış 200°C fırında 15-20 dakika pişirin. Sıcak bisküviyi desenli kısmı alta gelecek şekilde yerleştirip rulo haline getirin. Hamur soğuyana kadar bekleyin ve üzerine kremayı sürün.
Deneyimli ev hanımlarının tavsiyesi
- Beyazları kesmek için kullanılan gereçler kesinlikle temiz ve kuru.
- Kararlı bir köpük aldığınızda, atmayı durdurmanız gerekir, aksi takdirde testin yükselmesini engelleyecek kabarcıklar olacaktır.
- Sarısı ve proteinin, aynı anda şeker taneleri ortadan kalkana ve tekdüze bir köpük oluşana kadar çırpılmalıdır. Sıcak bir pişirme yöntemi bisküvi yoğun bir yapı sağlar.
- Proteinleri ayrı ayrı yerseniz ve sulu olduklarında, bir tutam tuz, bir damla sirke veya sitrik asit ekleyin.
- Rulo tadı baharatlı, sıcak bir hamur üzerine konyak serpin.
- Için lor peyniri tarifi kullanıyorsanızmacun, daha sonra Ricotto peyniri analogu evde yapılabilir. Bunu yapmak için, 1 litre kefiri dondurucuda taşa dönüşene kadar dondurmanız gerekir. Daha sonra gazlı beze aktarın, asın veya bir kevgir içine koyun. Kefir çözüldüğünde, tüm peynir altı suyu çıkar ve sadece yumuşak bir küf kalır.
