Mağazadan satın alınan kekler ne kadar lezzetli ve hoş olursa olsungüzel ve ev yapımı bir kek her zaman mağazadan satın alınan bir kekten daha iyi bir başlangıç sağlayacaktır. Çünkü ev yapımı kekler sevgiyle yapılır! Hazırlandıkları kişilere olan sevgiyle ve sürecin kendisine olan sevgiyle. Ve ev yapımı unlu mamullerin çeşitliliği çok daha fazladır, çünkü ev hanımı sayısı kadar tarif vardır! Örneğin, burada lor kremalı bir pandispanya var. Bu pastanın mağazada kaç çeşidini bulabilirsiniz? Ancak ev yemeklerinde bunun tek bir tarifi bulunmuyor. O halde seç.
Krem peynirli bisküvi pasta
İçindekiler:
- 2 yumurta;
- Yarım bardak beyaz şarap (kuru veya yarı tatlı);
- Yarım bardak bitkisel yağ (tat ve koku yok);
- 2 bardak şeker;
- Bir bardak un;
- Bir torba kabartma tozu.
Krema için:
- Bir yumuşak yumuşak peynir peyniri;
- Yoğunlaştırılmış süt yarım kutu;
- 2 yumurta akı;
- Yarım bardak şeker;
- 30 g jelatin.
Hazırlanışı: Öncelikle keki pişirin.Yumurtaları bir kaseye alıp üzerine şekeri ekleyip beyazlaşana kadar çırpın. Daha sonra şarap ve yağı ekleyip şeker tamamen eriyene kadar çırpma teli veya mikserle çırpın. Daha sonra elenmiş unu azar azar ilave edip hamuru yoğurun. Son olarak kabartma tozunu ekleyip tekrar iyice karıştırın. Hamuru yağlanmış ve unlanmış (kenarları çıkarılabilir) bir kalıba dökün ve önceden 200-280 dereceye ısıtılmış fırında otuz-kırk dakika pişirin. Pişen keki kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın. Kek soğurken kremayı hazırlayın. Jelatini yarım su bardağı kaynamış oda sıcaklığındaki suyun içine koyup şişmeye bırakın. Lor peynirini bir tencereye alın, üzerine yoğunlaştırılmış sütü ekleyip iyice karıştırın. Öncelikle yumurta beyazlarını koyu bir köpük haline gelene kadar çırpın, ardından çırpmaya devam ederken azar azar şekeri ekleyin. Şişmiş jelatini su banyosunda eritin, hafifçe soğutun ve mikserle orta hızda çırptığınız yumurta beyazlarına ince bir şerit halinde dökün. Son olarak beyazlara küçük porsiyonlar halinde lor peynirini ekleyin ve düşük devirde çırpmaya devam edin. Pandispanyayı iki kata bölün. Kekin bir katını kelepçeli kalıba yerleştirin ve üzerine kremanın yarısını yayın. İkinci kek katını üstüne koyun ve kalan kremayı üzerine dökün. Kremayı düzleştirip pastayı yaklaşık bir buçuk saat kadar buzdolabına kaldırıyoruz. Pişen keki kalıptan dikkatlice çıkarıp taze meyveler ve çikolatayla süsleyin.
Krem peynirli bisküvi pastası
İçindekiler:
- 3 yumurta;
- Yarım bardak şeker;
- Yarım bardak un.
Krema için:
- 400 gram sert lor;
- Bir bardak yağlı krem;
- Yarım bardak şeker;
- 10 gr vanilya şekeri;
- Çorba kaşığı çikolata parçaları.
Şurup için:
- Yarım bardak su;
- Bir bardak şeker;
- Bir çay kaşığı likör veya rom.
Hazırlık:Fırını açın ve bisküvi kalıbını hazırlayın: tereyağı ile yağlayın ve yağlı kağıtla kaplayın. Şimdi yumurtaları şekerle, toplam kütle üç katına çıkana kadar çırpın. Daha sonra elenmiş unu ilave edip hamuru hızlı bir şekilde yoğurun. Bir kalıba döküp fırına verin. Kekinizi 200-220 derecede kürdan batırdığınızda temiz çıkana kadar pişirin. Hazırladığımız bisküviyi kalıbın içinde soğumaya bırakıyoruz ve daha sonra çıkarıp su, şeker ve romdan yaptığımız şerbetin içine batırıyoruz. Lor kreması için, lor peynirini krema ile mikser veya blender yardımıyla çırpın, içine şeker ve vanilin ekleyin. Pandispanyayı bir tabağa alın, kremayla kaplayın ve üzerine çikolata rendesi serpin.
Ekşi krema peynir kremalı bisküvi pastası
İçindekiler:
- Un 6 yemek kaşığı;
- 3 çorba kaşığı patates nişastası;
- 8 yemek kaşığı şeker;
- 8 yumurta;
- Konserve mandalina veya şeftali konservesi;
- Hindistan cevizi traş;
- Çikolata talaşı;
- Vanilin iğnesi.
Krema için:
- Ekşi krema litre% 20 yağ içeriği;
- 200 gr süzme peynir;
- Bir bardak şeker;
- Bir paket vanilya şekeri.
Hazırlanışı: Klasik bir pandispanya keki hazırlayın.Öncelikle beyazlarını sarılarından ayırın ve sarılarını iki yemek kaşığı şekerle çırpın. Daha sonra üzerlerine nişasta ekleyip iyice ovalayın. Şimdi yumurta beyazlarını koyu ve sabit bir köpük haline gelene kadar çırpın ve çırpmaya devam ederken kalan şekeri küçük porsiyonlar halinde ekleyin. Daha sonra çırptığınız beyazların içine yumurta sarısı-nişasta karışımını dikkatlice döküp karıştırın. Son olarak elenmiş unu ve vanilyayı azar azar ekleyip hamuru yoğurun. Pandispanyayı yağlanmış tepsiye koyup 180-200 derece fırında yaklaşık kırk dakika pişirin. Pandispanya pişerken ekşi kremayı şekerle çırpın, lor peyniri ve vanilya şekerini ekleyip kremayı homojen ve koyu bir kıvama gelene kadar çırpın. Hazırladığınız bisküviyi iki kata bölüp küp şeklinde doğrayın. Şimdi pastayı birleştirmeye başlayalım. Her bir küpü lor kremasına batırıp bir tabağa tepecik oluşturacak şekilde yerleştirin ve küplerin arasına konserve meyve yerleştirin. Bitmiş kekin üzerine Hindistan cevizi ve çikolata parçacıkları serpip iki-üç saat kadar bekletin. Daha sonra pastayı buzdolabına kaldırıyoruz. İşte lor kremasıyla yapılabilecek birkaç farklı pandispanya çeşidi. Afiyetle, keyifle pişirin! Okumanızı tavsiye ederiz:
