Hoş bir şey istiyorsanız ne yapmalısınız?Bu doğru, bir pasta pişirin! Bayramdan sonra ağırlık ve rahatsızlık hissine neden olmamak için tatlı sadece lezzetli ve tatlı değil aynı zamanda hafif olmalıdır. Doğal olarak tarifin de basit olmasını istiyorsunuz. Hem tatilde hem de diğer günlerde pişirebileceğiniz çok sayıda lezzetli pandispanya var — bu oldukça uygundur. Ve bu harika tatlı için çeşitli tarifleri dikkatinize sunacağız.
Portakal dilimleri ile tarifi bisküvi pasta
Eğer ruhunuz alışılmadık ve ilginç bir şey istiyorsa, portakal dilimleriyle basit, hızlı ama lezzetli bir pandispanya hazırlayabilirsiniz. Tarif şunları içerir:
- 7 yumurta;
- 350 gr şeker;
- 200 gr un;
- 1 çorba kaşığı. bir kaşık nişasta;
- vanilin pinch;
- 1 portakal;
- 1 çukursuz konserve kiraz konservesi;
- Ekşi krema 2 bardak;
- meyve ve kuruyemişler — dekorasyon için;
Yedi sarısı ve 150 gr'ı öğütün.kütle iki katına çıkana kadar şeker, kalan beyazları güçlü bir köpük haline getirin, köpük oluştukça 50 gram ekleyin. Sahra. Proteinin dörtte üçünü ve yumurta sarısı karışımının tamamını karıştırın. Karıştırmayı bırakmadan elenmiş unu, nişastayı ve vanilini bıçağın ucuyla ekleyin. Daha sonra kalan beyazları ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Hazırlanan tavaya hamurun dörtte üçünü yerleştirin, üzerine portakal dilimlerini bastırmadan yerleştirin ve kalan hamurla üzerini kapatın. Kek, önceden 180 C'ye ısıtılmış fırında kırk ila altmış dakika pişirilmelidir. İlk yirmi dakika açılmamalıdır, aksi takdirde kek çökecektir. Bitmiş bisküviyi doğrudan kalıba bırakın, ardından iki eşit parçaya bölün ve tamamen soğuyana kadar bekleyin. Daha sonra kirazları kekin üzerine koyun, bir kat ekşi krema ve şekerli krema ile kaplayın (2 bardak ekşi krema için yaklaşık 100-150 gram şeker yeterlidir). Pandispanyanın ikinci kısmını yerleştirip pastanın tüm yüzeyini ekşi kremayla kaplayıp kivi dilimleri ve kiraz parçalarıyla süsleyin. Dekorasyon olarak dilediğiniz meyve ve kuruyemişleri kullanabilirsiniz. Katılıyorum, evde hazırlanması oldukça kolay, harika ve lezzetli bir pasta!
Kek Kaplumbağası
Önceki hamur tarifini alıp pişirirsenizKüçük kek şeklinde ise “Kaplumbağa” kreması ile herkesin en sevdiği pandispanyayı yapabilirsiniz. Ortaya çıkan hamuru alın, küçük toplara bölün ve her birini yaklaşık yirmi santimetre çapında bir daire şeklinde yuvarlayın. Bu hızlı bir tarif, çünkü yirmi dakika içinde aynı anda birkaç fırın tepsisini yerleştirebilirsiniz ki bu da evde çok kullanışlıdır. Krema için 400 gr yenmeniz gerekiyor. ekşi krema, 100 gr. tereyağı ve bir buçuk bardak şeker. Her pasta bu kremaya batırılmalı ve kaplumbağa şeklinde bir tepe şeklinde yerleştirilmelidir. Ayrıca hamurdan başka bir şekil de yapabilirsiniz, ancak sonuçta farklı bir şekil elde edersiniz. Kekin üzerine çikolata sosunu dökün ve soğutun. Lor kremalı ve kremalı pandispanya Bu pastanın narin ve hafif tadı, tatlılardan pek hoşlanmayanları bile kayıtsız bırakmayacak. Dilinizde eriyen beze ve lor kremasına karşı koyamazsınız — bunu yapamayacaksın! Ve en önemlisi — Bu pastayı evde yalnızca iyi ve doğal malzemeler kullanarak pişirebilirsiniz. Tarif şunları içerir:
- 3 yumurta;
- 1 bardak un;
- 125-150 gr tereyağı;
- 250-300 gr süzme peynir;
- bir çay kaşığı soda;
- 1 çorba kaşığı. bir kaşık sirke;
- bir buçuk bardak şeker;
Kekleri pişirmek için önce ihtiyacınız olacakkek kalıbını hazırlayın. Bunu yapmak için bitkisel yağla yağlayın ve üzerine öğütülmüş ekmek kırıntıları serpin. Tereyağını buzdolabından çıkarın — oda sıcaklığında olmalıdır (margarin ile değiştirebilirsiniz). Öncelikle hamuru hazırlamanız gerekecek: Bunu yapmak için bir yumurtanın tamamını ve iki yumurta sarısını alın, bunları bir bardak şekerin üçte ikisi ile birlikte bir karıştırıcıyla çırpın. Sodanın sirke ile söndürülmesi ve karışıma eklenmesi gerekir. Margarini küçük porsiyonlara bölün ve yavaş yavaş yukarıdakilerin hepsiyle karıştırın. Oraya un ekleyin ve tekrar karıştırın. Ortaya çıkan hamur, kalın ekşi kremaya benzer bir kıvama sahip olmalıdır. Yüzeyi düzleştirecek şekilde kalıba yerleştirin ve 170-200 C sıcaklıktaki fırında on beş dakika pişirin. Aynı zamanda dolguyu hazırlayın. Bunu yapmak için, şekerin yarısını süzme peynirle karıştırın ve kalan yarısını soğutulmuş yumurta aklarıyla birlikte bir karıştırıcıyla güçlü bir köpük elde edene kadar çırpın (yumuşak bir beze yapmak istiyorsanız daha az, sertse daha fazla şeker kullanabilirsiniz) . Pandispanyanın bulunduğu tavayı fırından çıkarın ve hemen üzerine çırpılmış yumurta akı köpüğünü koyduğunuz süzme peynirle kaplayın. Neredeyse bitmiş pastayı, beze kremsi hale gelinceye kadar 10 dakika daha fırına koyun ve aynı süre boyunca kapalı fırında tutun. yerleşmesin diye. Bisküviyi soğuması için doğrudan kalıbın içinde bırakmak daha iyidir.
İtalyanca sünger kek
İtalyanlar sadece makarna ve pizzalarıyla ünlü değiller.ama aynı zamanda en nefis tatlılar. Tiramisu, panna cota — Bu kelimeler tek başına tükürük salgısının artmasına neden olabilir. Şimdi size İtalyan pandispanyasının başka bir tarifini sunmak istiyoruz. Onun sırrı — her bir bileşene özel dikkat ve özel ince nüansların varlığı. Bu pandispanyayı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- yarım litre süt;
- 4 yumurta;
- 170 gr elenmiş un;
- yarım limon;
- 85 g şeker;
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı yağı;
- 1 çorba kaşığı. bir kaşık dolusu brendi veya rom;
- 330 g bisküvi veya 210 g kurabiye "hanımefendi parmakları";
- 3 çorba kaşığı. kayısı reçeli kaşığı;
- 90 gr kiraz brendi veya vişne likörü;
- 90 g likör "Strega";
- çırpılmış krema;
- kızarmış fındık;
İlk önce hazırlanmanız gerekiriçindekiler. Sarıları beyazlardan ayırın — yalnızca ilklerine ihtiyacınız var. Tereyağını buzdolabından oda sıcaklığına gelene kadar çıkarın. Unu eleyin ve limonun yarısını öğütün. Sütü küçük bir tencerede ısıtın, ancak küçük kabarcıklar göründüğünde ocaktan almayı unutmayın. Yumurta sarılarını yavaş yavaş şeker ekleyerek karışım açık sarı oluncaya kadar iyice çırpın. İçine un dökün. Sütü dökmek için ince taneli bir kevgir kullanın. Bundan sonra elde edilen karışımı büyük bir tencereye dökün. Orta ateşte sürekli karıştırarak kaynatın. Tavayı ocaktan aldıktan sonra rom veya brendi ekleyin. Tereyağını krema haline getirin ve karışımla birleştirin. Topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırarak oda sıcaklığına soğutun. Bir kurabiye alın ve bir tarafını Strega likörüne, diğer tarafını ise — kiraz likörüne. Fırın tepsisine hazırladığınız kremadan ince bir tabaka koyun. Sonra tekrar bir kat kurabiye, bir kat krema ve bir kat kurabiye. Kayısı reçelini iki yemek kaşığı kaynamış su ile küçük bir tencerede ısıtın. Sıcak karışımı kurabiyelerin üzerine dökün. Daha sonra malzemeler bitene kadar krema ve kurabiye katmanlarını aynı sırayla ekleyin. Pastayı folyo ile örtün ve birkaç saat soğumaya bırakın. Pastayı fındık ve krem şanti ile süslemeyi unutmayın. Bu arada, mağazadan satın alınanları kullanmak yerine ev yapımı çırpılmış kremayı kendiniz yapabilirsiniz: bunu yapmak için yeterince yağlı bir ürünü bir karıştırıcıyla çırpın. Bu en fazla beş dakika sürecektir ancak tadı büyük ölçüde artacaktır!
En kolay bisküvi kek tarifi
Pişirme, fırınlama ve pişirme işleri ile uğraşmak istemiyorumkek mi yapıyorsun? O halde evde hazırlayabileceğiniz en basit ve en hızlı kek tarifini dikkatinize sunuyoruz! Bunun için ihtiyacınız olacak:
- 3 adet sünger kek ambalajı;
- Ekşi krema 400 gr;
- 6 yemek kaşığı. şeker kaşığı;
- 1 muz;
- 3 kivi meyvesi;
- konserve ananas yarım kutu;
- 2 yemek kaşığı. bir kaşık süt;
- 100 g çikolata;
Hazır bir bisküvi, tercihen çikolata alın— Tadı oldukça güzel, herhangi bir şey pişirmenize gerek yok ve iyice ıslatıldığında harika bir pasta yapabilirsiniz. Bisküvinin orta katmanını toz haline getirin ve ekşi krema ve şekerle karıştırın, ancak elde edilen karışım çok sıvı olmamalı ve yayılmamalıdır (daha zengin ekşi krema kullanmak daha iyidir). Pandispanyanın altını ananas suyuyla ıslatın (üzerine biraz reçel de sürebilirsiniz, ancak bu tamamen isteğe bağlıdır). Üzerine dilimlenmiş muz ve konserve ananas parçalarını yerleştirin. Daha önce hazırladığınız dolgulu karışımın yaklaşık üçte ikisini üstüne ekleyin. Daha sonra üzerine ince dilimler halinde dilimlenmiş kivileri yerleştirin. Ananas suyunun üst katmanını ıslatın ve pastayı bununla kaplayın. Kalan kivi ve muzu üstüne doldurun ve dolgu karışımıyla eşit bir tabaka halinde kaplayın. Pastayı yaklaşık yirmi ila otuz dakika buzdolabına koyun. Aynı zamanda ince duvarlı bir tava alın ve çikolatayı içine ufalayın. Sürekli karıştırarak eritin ve sütü ekleyin. Ortaya çıkan kütle, yoğunlaştırılmış sütün kıvamından biraz daha ince olmalıdır. Hafifçe soğutun. Daha sonra pastayı sıvı çikolata sırıyla kaplayın ve birkaç saat daha buzdolabına koyun (ve eğer sabrınız varsa, bütün gece daha iyi olur, ancak bu kritik değildir). Hafif ve lezzetli bir pasta hazır!
Yararlı ipuçları
Zaten anladığınız gibi, birçok yol varevde pandispanya yapımı. Neden bazen bir tatlı gerçekten lezzetli çıkıyor ama diğer durumlarda onu çöpe atmak daha iyi oluyor? Her zamanki gibi işin sırrı, örneğin keklerin nasıl pişirileceği veya hangi ürünlerin kullanılacağı gibi küçük şeylerde gizlidir. Sizlere bu küçük sırları açıklayıp dünyanın en lezzetli bisküvisinin nasıl yapılacağını anlatacağız.
Yani bileşenlerin oranını değiştirerekNesilden nesile aktarılacak, ailenizi memnun edecek kendi pandispanya tarifinizi oluşturabilirsiniz. Çeşitlerden en az birinde bir pandispanyanın nasıl zekice hazırlanacağını öğrenseniz bile, bu zaten masanızın lezzetli bir tatlı olmadan kalmayacağının garantisi olacaktır, çünkü böyle yüzden fazla farklı dolguyu koyabilirsiniz. bir pasta ve her seferinde yeni bir tarif alacaksın. Mutfak kariyerinizde iyi şanslar! Okumanızı öneririz:
