Doğum gününüz veya başka bir etkinliğiniz varsaBayramda tatlıdan vazgeçilemez. Sonuçta, misafirleriniz çay içip tatlı yiyerek ayrılmalılar ki, daha sonra evinizde geçirdikleri akşamı nezaketle ve sıcak bir minnettarlıkla hatırlasınlar. Bu yüzden misafirperver ve inanılmaz yetenekli bir ev sahibi olarak tanınmak istiyorsanız meyveli pandispanya yapmanızı öneririz. Aşağıda listelenen tariflerden birini (veya birkaçını) seçin, yanılmazsınız - herkes bu yumuşak ve lezzetli yemekten çok memnun kalacak!
Bisküvi kek «Meyve hassasiyet»
Bu sünger keki şu şekilde yapıyorum:meyvelerin pişmesi yaklaşık bir saatinizi alacaktır. Hamur çok narin ve işlenmesi zor olduğundan ilk seferde işe yaramayabilir. Ancak bu, tarifi aklınızın bir köşesine atıp mutfak yeteneklerinizden hayal kırıklığına uğramanız gerektiği anlamına gelmiyor. Eğer ilk seferde yemeğiniz istediğiniz gibi olmazsa, bir süre sonra tekrar yapmayı deneyebilirsiniz. Ve mutlaka başaracaksınız! Malzemeler: Hamur:
- dört tavuk yumurtası
- bir bardak şeker
- Vanillin - tatmak
- bitkisel yağ - kalıbı yağlamak için
- aynı miktarda buğday unu
- sofra tuzu yanı sıra sitrik asit - bir tutam
Krem:
- şeker - bir bardak
- Az yağlı ekşi krema 500 mililitre
- küçük vanilyalı
- jelatin bir ambalaj
- yarım bardak su
- herhangi bir meyve (kivi, portakal, muz ve çileği kullandık)
Hazırlanış şekli:Bu hamur tarifinde vanilin bulunmaktadır, ancak aromasını sevmiyorsanız, ürünü yemeğe eklemeyebilirsiniz. Öncelikle beyazları sarılardan ayırın ve her bir malzemeyi ayrı bir kapta tuz ve limon tuzu ile tatlandırarak kabarana ve pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. Daha sonra yavaş yavaş, küçük porsiyonlar halinde ikinci ürüne şekeri ekleyip karıştırmaya devam edin ve ardından buraya un ekleyin. Daha sonra yumurta sarısı ve beyazını bir kaseye alıp, hepsini birkaç kez dikkatlice karıştırın. Sonuç olarak beyaz, çok havadar bir kütle elde etmelisiniz. Şimdi kalıbı hazırlayın: Bunu yapmak için, tabanını özel kağıtla kaplayın ve duvarlarına bitkisel yağ sürün. Bu tarifte, kapların yağlanması gerekiyor ancak bazı uzmanlar, bu tür durumlarda bisküvinin daha az kabaracağını düşünerek buna karşı çıkıyorlar. Ama siz kendi bildiğiniz gibi yapın, her iki seçeneği de deneyebilirsiniz. Hamuru kalıba dökün ve gelecekteki keki önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Dikkat! Mutfakta asla kapıları çarparak veya gürültü yaparak çalıştırmayın, ürünün kıvamını kontrol etmek için fırın kapağını açmayın - bu gibi durumlarda hamur kabarmayabilir ve yemek bozulabilir. Bir saat sonra tavayı çıkarıp bisküviyi içinden çıkarıp alt kısmını kesin, kalan hamuru orta boy küpler halinde doğrayın. Jelatinin üzerine su ekleyip dinlenmeye bırakın (yarım saat kadar). Bu arada pastayı servis edeceğiniz kabın içine streç film yerleştirin ve meyveleri hazırlayın. Bu tatlı tarifinin içeriğinde kivi, çilek, portakal ve muz var ama siz başka ürünler de kullanabilirsiniz: taze meyveler, mandalina, kuru erik. Yukarıdaki malzemeleri (gerekirse) soyun ve küp ve ince dilimler halinde doğrayıp, tencerenin kenarlarına dizin. Şimdi ekşi krema ve vanilyayı bir çatal veya çırpma teli ile çırpın ve jelatini ısıtın, ancak kaynatmayın. Biraz şişip soğuduktan sonra ekşi kremayla birleştirip iyice karıştırın ve içine meyve ve bisküvi parçalarını dökün. Elde edilen kütleyi hazırladığınız bir tabağa alın, kalan kek katını üstüne koyun ve hafifçe bastırın. Meyveli pandispanyanın hazırlanışı bitti - streç filme sarıp buzdolabına kaldırın. Servisten önce yemeği büyük bir tabağa aktarın ve isteğe göre üzerine krem şanti dökerek süsleyin. Bu tarif, bayram öncesinde çocuğunuza nefis ve lezzetli bir tatlı ikram edebileceğiniz zaman işinize yarayacak.
Portakallı ve Fındıklı Sünger Kek
Eğer sünger kekin tadını çıkarmak istiyorsanızMeyveleri mağazadan satın almanıza gerek yok, çünkü kendi ellerinizle yaptığınız bir tatlı, süpermarkette satın aldığınız bir ürünle asla kıyaslanamaz. Biz size yemeğin tarifini anlatacağız, size sadece onu hayata geçirmek kalacak. Malzemeler: Pandispanya hamuru:
- yumurta - yedi adet
- 200 gram buğday unu
- patates çorbası bir çorba kaşığı
- 150 gram şeker
- üç tutam vanilin
Krem:
- bir büyük portakal
- Çukursuz 150 gram kiraz (konserve ve taze olarak uygundur)
- Ekşi krema 200 gram
- şeker - 150 gram
- Ceviz 40 gram
- iki küçük kivi
Hazırlanışı: Öncelikle hamuru yoğuralım:Yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırın ve sarılarını şekerle iyice çırpın, bu üründen bir yemek kaşığı kadarını daha sonra hazırlamak için ayırın. Karışımın homojen olmasını sağlamak için seramik bir kapta hazırlamanızı öneririz, çünkü bu malzeme iyi bir sürtünme sağlayarak şeker kristallerinin istenilen kıvama gelmesini sağlar. Şimdi yumurta beyazlarını köpük köpük olana kadar çırpın ve üzerine önceden ayırdığınız şekeri azar azar ekleyin. Elde edilen karışımın ¾'ünü yumurta sarılarına dökün ve her şeyi birkaç kez karıştırdıktan sonra, daha önce bir elekten geçirip vanilya ve nişasta ile karıştırdığınız unu küçük porsiyonlarda ekleyin. Bu tarifteki son malzeme hamurda daha düzgün gözenekler oluşmasına yardımcı oluyor ve bu sayede bisküvi şeklini daha iyi koruyor ve ufalanmıyor. Bir çırpma teli kullanarak karışımı yukarıdan aşağıya doğru karıştırın ve kalan yumurta beyazlarını ekleyin, sonra her şeyi tamamen pürüzsüz olana kadar çırpın. Ürünü pişirmeyi planladığınız metal kabı tereyağı veya bitkisel yağ ile yağlayın; yağ kullanabilirsiniz. Daha sonra hamurun ¾'ünü içine koyun, üstüne dilimlenmiş portakalları koyun ve kalan bisküvi kütlesiyle hepsini doldurun. Fırını 180 dereceye (en uygun sıcaklık budur) ısıtın ve tavayı fırına yerleştirin. Kek 45 dakikada hazır olacak. Ancak unun iyi kabarmasını, çökmemesini ve havadar olmasını istiyorsanız sessiz olun ve fırının içine bakmayın. Ürünün hazır olup olmadığını ancak yarım saat sonra kibrit çöpü batırarak kontrol edebilirsiniz. Eğer odun nemliyse kek yeterince pişmemiş demektir. Kek tabanını kalıptan çıkardıktan sonra soğumaya bırakın. Bazı kaynaklar bisküviyi temiz bir bez parçasının ya da tahta bir yüzeyin üzerine koyup birkaç saat bekletmenizi öneriyor. Ancak bu çok fazla zaman aldığı için bu tür manipülasyonlara gerek kalmaz. Soğuyan kekin alt kısmını bıçak yardımıyla çevresinden en az bir santimetre yüksekliğinde kesin. Şimdi ekşi krema ve şekeri koyulaşana kadar çırpın ve konserve kirazların suyunu süzün, iyice sıkın ve gerekirse çekirdeklerini çıkarın. Daha sonra alt kata meyveleri yerleştirin, üzerine elde ettiğiniz ekşi krema karışımının yarısını sürün ve kalan bisküviyle üzerini kapatın. Ürünün kenarlarına ve üstüne kalın bir tabaka krema sürün, ince halkalar halinde doğranmış kivi ile süsleyin ve daha önce ezilmiş ve kuru bir tavada kızartılmış fındıklarla serpin. Unutmayın - Kekin iyice ıslanması için yaklaşık altı saate ihtiyacı olacak!
Taze meyveleri ve meyveleri ile sünger kek
Bu kekin tarifi çok daha basitöncesi. Hazırlanması çabuktur ve ıslatılması için fazla zaman gerektirmez. Biz taze çilek, yabani çilek ve kivi kullandık ama dondurulmuş meyve veya çilekleri de kullanabilirsiniz. Bu sayede tatlınızın lezzeti kaybolmayacak! Malzemeler: Hamur:
- bir buçuk bardak şeker
- kalıp yağlama için zeytinyağı
- altı tavuk yumurtası
- un - iki bardak
- kabartma tozu kaşığı
Krem:
- 0,5 bardak şeker
- Ekşi krema büyük bir paket (500 gram gerekir)
- 250 gram taze çilek
Dekorasyon:Birkaç çilek, bir kivi ve bir avuç yabani çilek Yapılışı: Tavuk yumurtalarını mikserle köpürene kadar çırpın, şekeri ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. Elbette normal bir mutfak çırpma teli kullanabilirsiniz, ancak onu kullandığınızda asla mükemmel homojen ve havadar bir kütle elde edemezsiniz. Şimdi unu kabartma tozuyla birleştirin ve yavaş yavaş yumurta karışımına dökerek hamuru yoğurun. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve yağlayın, hamurun tamamını içine boşaltıp fırında bir saat pişirin. 180 derecelik fırında kekiniz eşit şekilde pişer ve yanmaz. Ürün soğuduktan sonra bıçakla aynı yükseklikte üç yuvarlak parçaya kesin. Daha sonra tarifte belirtilen miktarda ekşi krema ve şekeri birleştirerek kremayı çırpın. Yıkanmış çilekleri ve soyulmuş kiviyi orta boy dilimler halinde doğrayın. İlk ürünü en alttaki "zemine" koyun ve kalın bir krema tabakası sürün, ardından ikinci kek katını üzerine kapatın ve aynı işlemi yapın. Kalan ekşi krema karışımını ürünün üstüne ve yanlarına sürün, ardından kalan meyvelerle süsleyin. İki saat sonra kek yeterince ıslandığında, sıcak aromatik çay eşliğinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun! Pandispanya hamuruyla inanılmaz derecede yumuşak ve hafif tatlılar yapılabilir. Sunduğumuz tariflerden en azından birini denerseniz, kendiniz göreceksiniz! Lezzetli bir pasta yapmak sadece bir teknik meselesi değil; aynı zamanda ev sahibinin hayal gücü de büyük önem taşıyor. İçine istediğiniz meyveleri ekleyerek, fındık koyarak iç harcını deneyebilirsiniz; bu şekilde ideal kombinasyonunuzu bulabilirsiniz. Başarılar dileriz! Okumanızı tavsiye ederiz:
