Bazen öyle görünüyor ki tadıKatkı maddeleri ve gıda konsantreleri yakında tüm doğal tat ve aromaları hayatımızdan çıkaracak. Ancak bu dünyada hala yalnızca taze otlara ve doğal ürünlere değer veren ve onları tanıyan gerçek gurmeler var. Elbette marketten bir demet maydanoz veya kişniş, süpermarketten ise bir takım kuru baharat satın alabilirsiniz. Ancak baharın başlamasıyla birlikte, bitki tohumlarını veya fidelerini stoklayabilir ve bunları kulübenize ekebilirsiniz. Daha sağlıklı, daha lezzetli ve daha ekonomik olacaktır. Ve en azından asgari çabayı gösterirseniz ve kulübenize şifalı bitkiler ekerseniz, onlardan bir çiçeklik veya mixborder oluşturursanız daha da güzel olur. Bunu yapmak zor olmayacak. Öncelikle güneş tarafından iyi aydınlatılan ve rüzgardan korunan, rahat bir alan seçmeli ve yabani otlardan arındırmalısınız. Bunu önceden sonbaharda yapmak daha da iyidir. Daha sonra mutfak bitki bahçesinin şeklini, içeriğini ve ana fikrini düşünmelisiniz. Kekik, adaçayı, tagetes, gümüş pelin ve çiçekli monarda çeşitlerini seçerek peyzaj tasarımınızı süsleyebilirsiniz. Lamiaceae, Umbelliferae veya Akdeniz bitkileri familyasının temsilcilerinden oluşan bir koleksiyon toplayarak bitki bahçenizi mutfak için el yapımı baharatlardan oluşan bir hazineye dönüştürün. Yeni başlayanlar için ülkedeki şifalı bitkilerden bahsedersek, bunlar nane, kekik, lofant, mercanköşk, kedi nanesi, rezene, anason vb.
Hedefleri Belirle
Baharat bahçesi kurmadan önce,Buna ne için ihtiyacınız olduğunu düşünün: çevre dostu aromatik ve süs baharatları ve şifalı bitkiler yetiştirmek için mi yaratıyorsunuz, yoksa sadece zararlıları kovmak ve sitenize arıları çekmek mi istiyorsunuz? Kendiniz için belirlediğiniz göreve bağlı olarak orada bu tür bitkileri seçeceksiniz. Örneğin şifalı bitkilere ihtiyacınız varsa, o zaman asıl dikkatin dekoratif özelliklere değil, ekim ve toplanma koşullarına dikkat edilmesi gerekecektir. Zararlı böceklerden kurtulmanız ve faydalı olanları çekmeniz gerekiyorsa, o zaman yeri buna göre seçmeniz gerekecektir - bunları sitenin çevresine veya sebzeli yatakların arasına yerleştirmek daha iyidir. Evin veya mutfağın yakınına bir mutfak bahçesi yerleştirmek doğal olacaktır. Ve bunun için uygun bitki çeşitlerini seçmeniz gerekecek: dereotu, maydanoz, fesleğen, farklı çeşitlerde soğan, yaban turpu, kişniş, selâmotu, nane, kekik vb. Kır evi ve bahçedeki klasik mutfak bitkileri çoğunlukla bölümlere veya karelere bölünmüş yuvarlak veya kare bir yatağa ekilir. Günümüzde bu, geleneğe bir övgü olmaktan çok, yetiştirilen bitkilerin yerleştirilmesi ve bakımının kolaylığıdır. Ancak şüphesiz şekil herhangi bir olabilir - dikdörtgen, kare, üçgen, isteğe bağlı. Temel koşul, bitkilerin yeterli sıcaklığa ve ışığa sahip olmasıdır, çünkü fesleğen, kekik, mercanköşk, mercanköşk otu, tarhun, adaçayı vb. gibi bugün kullandığımız şifalı otların çoğu bize Akdeniz'den gelmiştir. Diğer yeşillikler - örneğin maydanoz, melisa, her türlü nane, selâmotu, kedi nanesi, kuzukulağı, lofant, monarda, hafif gölgeli, nemli alanlarda harika hissederler.
Yeri belirle
Gerçek bir mutfak bahçesinin temeliçok yıllık otlar. Ancak yeterince büyümemiş olsalar da, ilk birkaç yılda tek yıllıklar bitki koleksiyonunda büyük yer kaplayacak. Prensip olarak mutfakta onlarsız yapmak imkansızdır. Bunlar dereotu, maydanoz, kişniş, fesleğen, frenk maydanozudur. Ve en aktif olarak mutfakta kullanılırlar. Bu nedenle, sadece şifalı bitkilerle dolu yataklar değil, dekoratif bir bahçe düzenlerken, bitkilerin kendi büyüme ve hasat zaman dilimlerine sahip olması nedeniyle bitkileri diğerleriyle değiştirme planını düşünün. Mutfak bahçesinde sadece baharatlı otlar değil aynı zamanda yeşil ürünler de yetiştirmek mantıklı olacaktır. Örneğin kuzukulağı, ravent, her türlü salata vb. Şifalı bitkilerin yanı sıra - calendula, nasturtium vb. Dekorasyon için burada küçük meyveli domates veya acı biber gibi sebzeler bile yetiştirebilirsiniz. Parlak meyveleri, şifalı bitkilerden oluşan dekoratif bir çiçek yatağını mükemmel bir şekilde süsleyecektir. Doğru, ikincisini bir kaba koymak daha iyidir. Hemen hemen tüm baharatlı bitkilerin tahammül edemediği tek şeyin aşırı toprak nemi olduğunu bilmelisiniz. Bu nedenle iyi drenaj şarttır. Ağır killi topraklarda ve ovalarda, otlar için yer, kum eklenmiş toprak sırtları eklenerek yükseltilmelidir. Sonbaharda bölge yabani otlardan arındırılır ve kazılır. O zaman anaokulunun içeriğini ve şeklini düşünmelisiniz. Ve Mart ayında fidelere başlama zamanı geldi. Doğru, hazır ekim malzemelerini Mayıs ayına daha yakın satın alabilirsiniz. İlkbaharda havalar yeterince ısınınca toprak tekrar gevşetilir ve yabani otlar ayıklanır. Daha sonra geliştirilen plana uygun olarak yollar işaretlenir ve sınır çizilir. Bunu yapmak için:
- sicim ve mandal yardımıyla, planlamayı ve gelecekteki ekim biçimini özetleyin;
- işaretler üzerindeki tahtalardan, yükseltilmiş yatağın çerçevesini birleştirin;
- Elde edilen yatağı verimli toprakla dökün ve koridorlar dekoratif malzeme ile kaplanmalıdır;
- birleştirebilmek için veBahçede bitkileri, fidanları birleştirin, önce tencerelerde ayarlayın. Sonuç özlemlerinizi karşılarsa, fidelerin çoğunu toprağa naklederek, baharatlı bitkilerin çoğunun çok hızlı büyüdüğünü dikkate alarak. Bu kekikten kaçınmak için, nane, adaçayı doğrudan kaplara ekilebilir, böylece büyümelerini sınırlandırabilir.
Orta bölgede çoğu lavanta ve biberiye türü kışlamaz, bu nedenle ya yıllık olarak yetiştirilmeleri ya da kışın başlamasıyla birlikte serin bir odaya taşınmaları gerekir.
bakım
Kural olarak, otlar iddiasızdır vedayanıklı olduğundan özel bakım gerektirmezler. Hastalıklara ve zararlılara karşı dayanıklıdırlar. Fakir topraklarda büyüyebilirler ve fazla nitrojen onlara zarar verir. Bu tür topraklarda güçlü bir şekilde büyürler ve zayıflarlar, aromalarını kaybederler. Sadece ekimden sonra veya kuraklık dönemlerinde sulamaya ihtiyaçları vardır. Doğru, büyüyene kadar yabani otları düzenli olarak ayıklamanız ve toprağı gevşetmeniz gerekecek, ancak ekimleri malçlayarak bu işi kendiniz için kolaylaştırabilirsiniz. Bir bitki bahçesinin sahibi için ortaya çıkabilecek tek sorun, bitkilerin aşırı büyümesiyle ilgilidir. Bu bitkilerin birçoğunun canlılığı o kadar büyüktür ki, kendileri yabani otlara dönüşürler. Bu nedenle örneğin mutfak bahçesine yaban turpu dikmemelisiniz çünkü daha sonra ondan kurtulmak zor olacaktır. Kekik, nane, melisa, monarda ve adaçayına dikkat etmeniz gerekecek. Çünkü bunu yapmazsanız, bir süre sonra sitenizin en beklenmedik köşelerinde onları ayıklamış olacaksınız. Bahçede bitki yetiştirmek gerçek bir hobi haline gelebilir. Ve emeklerinizin meyvelerinin sonuçlarına yalnızca sevinçle hayran kalmayacaksınız. Sonuçta, kendi ellerinizle yetiştirdiğiniz bitkilerle tatlandırılmış çeşitli yemeklerin tadını çıkarmak ne kadar güzel. Okumanızı öneririz:
