Kaç tane tarif olduğunu biliyor musun?spagetti mi pişiriyorsun? Ah, bunu hayal etmek bile zor, hatırlamak ise hiç kolay değil. İtalyanlar bu mütevazı yemeğin ne olduğunu biliyorlar. Ve böylesine basit ve doyurucu bir yemeğin sıkıcı hale gelmesini önlemek için çeşitli katkı maddeleri ve soslarla hazırlıyorlar. Ve bugün spagetti yapımının sayısız tarifi arasından bir tarifi öğreneceğiz. Kremalı soslu karidesli spagetti yapımını öğreneceğiz. Bu tarifin evrensel olduğunu düşünüyor musunuz? Hayır, hayır! Sadece kremalı sosun tarifi bile birçok yoruma açıkken, karidesli spagettinin yapılış yöntemlerini hiç saymıyorum. Elbette, İtalyan spagettisinin bu versiyonu için size birden fazla tarif sunuyoruz. O halde seçelim, pişirelim, deneyelim!

Kremalı soslu karidesli spagetti

Hadi, dedikleri gibi, en baştan başlayalım ve kremalı sos yapmanın ve aynı zamanda spagetti yapmanın temel tarifine hakim olalım. İnanın bu tarif çok basit ve sonucu hiç beklemediğiniz kadar etkili! İçindekiler:

• Spagetti ambalaj:
• Karides ambalajı (300 g);
• Bir bardak yağlı krem;
• Sarımsak.

Hazırlık:Üç diş sarımsağı soyup çok incecik kıyın. Karidesleri çözdürüp temizleyin. Şimdi bir fırın tepsisini alın, ateşe koyun ve içine bir yemek kaşığı sıvı yağ dökün, ısıtın ve içine sarımsakları ekleyin. Sarımsakları hafifçe kavurun. Sarımsak kokusu çıkmaya başlayınca karidesleri tavaya alın ve hafifçe kızarana kadar kavurun. Daha sonra krema paketini açıp fırın tepsisine döküyoruz. Tuz ve karabiberi damak tadınıza göre ekleyip ocağın altını kısın ve tencerenin kapağını açık bırakarak sosun buharlaşmasını bekleyin. Bu arada spagettiyi haşlayın. Spagettiyi nasıl düzgün pişireceğinizi biliyor musunuz? Bunun için öncelikle suyu kaynatmanız gerekiyor. Daha sonra kaynayan suya bir miktar tuz ekleyip, bir kaşık sıvı yağ ekleyip spagettileri içine atın. Eğer makarna çok uzunsa, spagetti demetini elinizde tutarak, makarnayı yavaş yavaş indirmeniz gerekir. Makarna demetini tencereye indiriyoruz ve makarnayı hafifçe tabana bastırmaya başlıyoruz. Sıcak suyun etkisiyle spagetti yumuşamaya başlayacak ve tavaya kolayca düşecektir. Makarnanın tamamını suya koyduktan sonra bir kaşık yardımıyla karıştırın ve pişmeye bırakın. Spagetti artık sert olmadığında, ancak henüz çok da yumuşak olmadığında hazır kabul edilir. Spagetti genellikle sosla karıştırılarak pişirilir. Haşlanan makarnayı bir süzgece alıp suyunu süzdürüp bir tabağa alıyoruz veya porsiyonlar halinde tabaklara diziyoruz. Üzerine sosu dökün ve kremalı soslu karidesli spagettiniz hazır. İşte basit bir tarif. Bu yemeği biraz aromatik rendelenmiş peynirle tatlandırmanızda fayda var. Eğer gerçekten İtalyan usulü bir tarif istiyorsanız sert Parmesan peyniri kullanmalısınız.

Kremalı domates soslu karidesli spagetti

Ama bu farklı bir tarif (her ne kadar(temel) kremalı soslu spagetti. Bu sefer domatesle pişireceğiz. Tarifi oldukça sıradan olsa da samimi bir davet veya küçük bir aile kutlaması için oldukça uygundur. İçindekiler:

• 400 gr çiğ soyulmuş karides;
• 300 g spagetti;
• 6 adet domates;
• Soğan Başkanı;
• 3 diş sarımsak;
• Zeytinyağından çorba kaşığı;
• Yarım çay kaşığı kuru fesleğen;
• 4 yemek kaşığı tereyağı;
• Bir bardak yağlı krem;
• Parmesan peyniri, tuz ve karabiber.

Hazırlık:Bir tencere suyu ateşe koyup kaynamaya bırakıyoruz. Daha sonra tuzunu ekleyip spagettiyi kaynar suya atın. Pişinceye kadar haşlayıp süzgeçte suyunu süzdürün. Domatesleri yıkayıp üzerine kaynar su döküp dış kabuklarını soyun, içlerini küçük küpler halinde doğrayın. Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsağı ezin. Tavaya bir miktar döküp ocağa oturtun. Kızgın yağa domates, soğan ve sarımsağı koyup fesleğenle tatlandırın ve kısık ateşte pişirin. Domates ve soğanlar pişerken karidesleri kızartın. Bunun için onları temizleyip üzerlerine yağ, karabiber ve tuz serpiyoruz. Daha sonra karidesleri bir tavada yüksek ateşte üç-dört dakika kadar kavurun. Bu süre karideslerin pişmesi için yeterli olacaktır. Biz karidesle uğraşırken domates sosunun pişmesi gerekiyordu. Sosun içindeki sıvının buharlaşıp buharlaşmadığını kontrol ediyoruz, ardından kremayı ekliyoruz ve hemen ardından kızarmış karidesleri ekliyoruz. Kremalı domates sosumuzu karideslerle birlikte orta ateşte tam iki dakika pişiriyoruz ve ardından haşlanmış spagettiyi içine ekliyoruz. Her şeyi dikkatlice karıştırın, üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve hemen servis edin.

Kremalı şarap soslu karidesli spagetti

Ve bu tarif gerçek gurmelere özel. Kremalı soslu, şarap ilaveli karidesli spagetti. İnanın çok lezzetli oluyor! İçindekiler:

• Soyulmuş karides bir sterlin;
• Spagetti ambalajı;
• Bir bardak yağlı krem;
• Bir bardak beyaz kuru şarap;
• sarımsak;
• Tuz, biber ve bitkisel yağ.

Hazırlık:Eğer karideslerimiz dondurulmuş ise, önce çözdürüp temizliyoruz. Tavaya yağı koyup ocağa oturtun. Yağ kızınca karidesleri ekleyip yüksek ateşte kısa sürede (yaklaşık üç dakika) kızartın. Karidesler kızarırken sarımsakları soyun ve 3 diş sarımsağı rendeleyin veya ezin, karideslere ekleyin ve yaklaşık bir dakika daha kızartmaya devam edin. Daha sonra ateşi kısmadan şarabı sosun içine ilave edin, kaynamaya bırakın ve daha sonra tencerenin ağzını kapatmadan kısık ateşte iki dakika kadar pişirin. Daha sonra sosun içine kremayı ekleyip her şeyi dikkatlice karıştırıp beş dakika daha kısık ateşte pişirmeye devam etmeniz gerekiyor. Şimdi tadına bakıp, istediğimiz miktarda tuz ve karabiber ekliyoruz, eğer istersek soya sosu da ekliyoruz (ama bu damak tadımıza uygun değil). Sosumuzu hazır sayabiliriz. Spagettiyi haşlarken karidesli sosu dinlendirelim. Hazırladığınız spagettiyi sosla karıştırıp tabaklara alıp servis edin. Bu tarifin çok az zaman ve emek gerektirdiğini kabul edin.

Krem peynir soslu karides spagetti

Karidesli ve kremalı soslu spagetti tarifi peynir severlerin ilgisini çekecek. Sos inanılmaz yumuşak ve yoğun kremamsı bir kıvama geliyor. İçindekiler:

• Spagetti ambalajı;
• Soyulmuş karides 400 gram;
• Bir bardak krem% 10 yağdır;
• 2 işlenmiş peynir;
• 4 diş sarımsak;
• Taze dereotu yeşillikleri bir demet;
• Tuz ve bitkisel yağ.

Hazırlık:Spagettiyi klasik yöntemle pişiriyoruz; kaynayan tuzlu suya atıp, süzgeçte suyunu süzdürüyoruz. Sosu hazırlamak için bir tavaya sıvı yağı (tercihen zeytinyağı) koyup kızdırın ve iri parçalar halinde doğradığınız sarımsakları ekleyin. Sarımsağı iki üç dakika kavurduktan sonra tavadan alıyoruz, artık sarımsağa ihtiyacımız olmayacak. Karidesleri elde ettiğiniz sarımsaklı yağa atın ve yüksek ateşte en fazla üç dakika kadar kızartın. Kızaran karidesleri tavadan alıp kremayı içine dökün. Krema kaynamaya başlayınca altını kısın ve içine küçük parçalara böldüğünüz eritilmiş peyniri ekleyip, peynir tamamen eriyene kadar sosu pişirmeye devam edin. Bu yaklaşık beş ila yedi dakika sürecektir. Sos hazırlanırken dereotunu yıkayıp incecik doğrayıp sosa ekleyin (peynir eridikten sonra!), ardından kızarmış karidesleri ekleyin. Bir miktar da kıyılmış dereotu bırakın. Karidesli sosu iki dakika daha kısık ateşte pişirin ve ardından altını kapatın. Sos çok koyu olursa, istediğiniz kıvama gelene kadar normal kaynamış su ile seyreltin, kaynatın ve ancak o zaman ocaktan alın. Spagettiyi ayrı ayrı tabaklara alıp üzerine sosu dökün ve kalan dereotunu serpin. İşte kremalı soslu karidesli spagetti hazırlamanın farklı yolları. Bir tarif seçin ve pişirin. Afiyetle, keyifle pişirin! Okumanızı tavsiye ederiz:

Yorumlar

yorumlar