Köfte çorbası tarifleri
Bu yemeğin hazırlanması büyük gerektirmezzaman miktarı ve çoğu zaman hem birinci hem de ikinci ders olarak pişirilebilir. Başka bir deyişle, eğer çocuğunuz böyle bir çorba yemeyi bile reddederse, onu ikinci yapmak için ikna edebilirsiniz. Aynı zamanda çorbayı döktükten sonra tabağa daha "kalın" malzemeler koyun, bir et suyu eklemenize gerek yoktur. Farklı ülkelerin mutfaklarında farklı katkı maddelerine sahip köfteli çorbalar mevcut. Bu yetişkinlerin çoğu anaokullarını ziyaret ettiklerini hatırladığından, köfteler et, balık veya tavuk etinden kıvrılan küçük çaplı toplardır. Kendiniz pişirebilir veya mağazadan satın alabilirsiniz. İlk seçenek çok tercih edilir, çünkü el yapımı hazırlık ile gelecekteki yemeklerin bileşiminde ne olduğunu tam olarak bilirsiniz. Bir pazarda veya et dükkanında et alırsanız (ne olursa olsun), bir kıyma makinesinde bunu kaçırırsınız, hemen bir yay ile birlikte yapabilirsiniz. Bundan sonra, sadece daha sonra sebze çorbası için mükemmel bir ek olacak olan küçük topları açmak için kalır.
Ev yapımı köfte çorbası
Her hostes, mutfakta olmasına rağmenkitaplarda da köfte çorbaları için hatırı sayılır miktarda yemek tarifi var, er ya da geç kendi tarifini icat ediyor. Yazarın tariflerinden çıkan farklar, köftelerin ne zaman çorbaya bırakılacağı ile ilgili küçük detaylarda olabilir. Ancak yemek kitabında bulunan tariflerden radikal olarak farklı seçenekler de var. Her ev kadını kesinlikle köfte ile ev yapımı çorba tarifi vardır ve çoğu zaman tüm bu tarifler farklı olsa bile, isim aynı kalır. Köfte ile ev çorba yapmak için ihtiyacınız olacak:
- 3 litre su,
- 300 gr kıyılmış et
- 3 çorba kaşığı. l. bitkisel yağ,
- 2-3 patates
- 3 ampul
- 1 yumurta
- 1-2 havuç
- 1 domates
- bir bardak pirinç dördüncü kısmı,
- baharatlar ve otlar.
Köfte çorbası durumundaEvde, daha önce teklif edilenlerden farklı olan başka bir teknoloji tarafından forcemeat hazırlamanız gerekecektir. Bu tarif, kıyma, rendelenmiş soğan, havuç, yumurta, ot, baharat ve pirinçten kıyılmış etin hazırlanmasını gerektirir. Köftelerdeki bütün soğanları göndermiyoruz - sadece büyük bir soğan yeterli. Havuçla aynı şey. Geri kalan soğan ince bir şekilde doğranana ve saydamlaşana kadar kızartılır. Şu anda, kıyılmış eti köftelerin bir parçası olan bileşenlerin geri kalanıyla ve sonuçta oluşan küçük topların kütlesinin şekliyle karıştırın. Şeffaf soğanda, kalan havuçları, domatesleri ve kızartmaları 3-4 dakika çok düşük bir sıcaklıkta ekleyin. Sebzeler haşlanırken su kaynatılır, tuz eklenir ve köfte - köfte atılır. 10 dakika kaynar suda kaynatılmalıdırlar. Etin yüzeyine girdikten sonra, patatesleri, kızarmış sebzeleri, kaynar kaynar suya göndeririz. Çorba tekrar kaynar akmaz, ateşi ortalamaya indiririz ve köfteler kapalı kapağın altında tamamen pişinceye kadar 15 dakika daha pişeriz. 
Köfte ile domates çorbası tarifi
maddeler:
- Kendi suyunda 0,5 kg konserve domates,
- 4 çorba kaşığı. l. ince buruşuk krakerler,
- 0,5 kg kıyma
- bir torba badem (50-70 gr),
- 1 yumurta
- 2-3 litre su
- 1-2 ampul
- 4-5 patates
- Sarımsak, baharat (tadı).
Domates çorbası yapmak içinköfteler, her şeyden önce, pişirmenin tüm aşamalarını doğru bir şekilde dağıtmak gereklidir. Bunu yapmak için birkaç çeşit yemeğe ihtiyacınız var. İlk önce derin bir tencereye ihtiyacımız var. İçinde bitkisel yağ dökülür ve orada soğan kızartılır. Altın tereyağında soğan konserve domates ve baharatlar göndeririz. Tüm dikkatlice karıştırın ve et suyundaki bu sebze kütlesine ekleyin. Her şey kaynar yanmaz, ateşi orta güce indirir ve 10 dakika daha pişiririz. Bu çorbayı zaman zaman karıştırmayı ve et suyunun yüzeyinde oluşan köpüğü çıkarmayı unutmayın. Daha sonra, kıyma etin doğrudan köfteler için karıştırıldığı düşük bir tencere aldık. Onların tarifi et kıyma makinesi, yumurta, bisküvi, baharat ve tuz yarısı içine kaydırılmış et içerir. Bu kütle küçük parçalara ayrılır ve orta büyüklükteki toplardan bükülür. Ardından temiz kuru bir tavaya ihtiyacımız var. İçinde, kıyılmış bademler gönderir, bisküvinin geri kalanını ekleyip 1 dakika boyunca yağ ilave etmeden doğrudan kuru bir tavada kızartırız. Bundan sonra, bir tencerede pişirilen sebzeler kalan et suyu ile bir tavaya aktarılır ve üzerine büyük dilimler halinde kesilmiş patates ekleriz. Patatesler, 7-8 dakika dinlendirilmiş sebze ile birlikte pişirilir. Bu süre geçtikten sonra, kavrulmuş fındık ve köftelere çorba göndermeye devam edersiniz. Sadece 10 dakika çorba pişirmeye devam ediyor. Ancak çorbayı olabildiğince lezzetli hale getirmek için yine de yeşillik ve ezilmiş sarımsak ile doldurulmalı ve sonunda bir kapakla sıkıca kapatılmalı ve hala sıcak bir havluyla örtülüyorsunuz. Çorbanın 20 dakika demlenmesine izin verin ve bundan sonra masaya servis yapabilir ve hazır yemek servisini yapabilirsiniz.
Çin karides çorbası köfte ile tarifi
Bu çorba, yukarıda belirtilenlerin hepsinden farklıdır. Her şeyden önce, köftelerin bileşimi ile ilgilidir. Bunları hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 200 gr karides,
- yaklaşık 100 gr. morina filetosu,
- nişasta - 4 çay kaşığı,
- sos - 3-5 damla,
- yumurta akı,
- Sake veya şarap - 1 tatlı kaşığı.
Bütün bu malzemeler içeride ezilmeli.Blender ve dışarı çıkacak her şeyden 4 büyük köfte kalıplamak. Bir çift için kaynatın ya da mümkünse iki kat kazanın. Bu aşama tamamlandı. Ardından, bir omlet hazırlanmasına gidin. Bu çorbanın tekliğini görmek için başka bir nüans. Omlet için aşağıdaki ürünler gereklidir:
- 1 yumurta
- mirin,
- tuz.
Yumurtayı döveriz, ona mersin ve tuz ekledik.Her iki tarafta ısıtılmış bir tavada kızartın. Aşırıya kaçmayın, ama aynı zamanda kaynatın, böylece solmaz ve dağılmaz. Omlet hazır olduğunda, uzun şeritlere (yaklaşık 15-20 cm) kesmek gerekir. Onları 5 dakika soğutun ve oluşan şerit düğümlerini bağlayın. Et suyu hazırlamak için, kaynatılması gereken 1 litreden az suya ihtiyacınız vardır. Kaynar suda, sake (şarap), soya sosu ve tuz ekleyin. Her şey hazır. Sadece tüm malzemeleri bir tabakta toplamak için kalır. Bir kapta haşlanmış köfte ve düğümlü düğümler ekliyoruz, et suyu döküyoruz. Masaya servis yaparken tabağı süslemek için yeşil soğan kalemleriyle Çin çorbası eklenir. Bunu yapmak için, en az 5 dakika boyunca ayrı bir kap içinde soğuk su ile ıslatılmalıdır.
Bir multivark içinde köfte ile çorba tarifleri
Köfte çorbası ve buna rağmenbir çeşit hazır çorbadır, köftelerle geleneksel çorba hazırlıklarından bile daha fazla zaman kazanmanızı sağlayacak olan bir multivarette hazırlanabilir. Çorbada hazır köfte çorbası Çabuk bir çorba hazırlamak için, herhangi bir süpermarkette dondurulmuş veya soğutulmuş satın alınabilir köfteler gerekir. Ayrıca, yemeğin bir parçası olan aşağıdaki bileşenlere de ihtiyaçları vardır:
- 1 adet soğan
- 4-5 patates
- 1 havuç
- 2-3 çorba kaşığı pirinç
- su - 2 litre,
- Baharatlar ve tadı tuzu.
Her şeyden önce, soğan ve havuç alırız. Ampulü temizleriz ve çok küçük küplerle keseriz. Havuçlar da yıkanmalı, temizlenmeli ve üçü büyük bir rende veya sebze kesicilerle öğütülmelidir. Multivarkı "pişirme" moduna aldık ve havuçları 7-10 dakika boyunca soğanla birlikte geçirdik. Bu soğanın şeffaf hale getirilmesi için yeterlidir. Sebzeleri dişlerin üzerine çektikleri bir duruma getirmek için gerekli değildir. Sonra, patatesleri orta dilimlerle temizleyip keseriz. Havuçlu soğanlara patates ekliyoruz, ayrıca köfte, pirinç ve her türlü baharat da gönderiyoruz (eğer baharatlı yiyeceklerin destekçisi değilseniz, o zaman sadece defne yaprağı ile tuz ve karabiber yapabilirsiniz). Su hemen 1,5-2 litre eklerken, hemen sıcak olmalı. 30-40 dakika süren "söndürme" rejiminde çorba pişirmeye devam ediyoruz. Bu yeterlidir, çünkü hemen hemen tüm ürünler bu zamana kadar hazırdır ve patatesler de 40 dakika hazırlanır. Yani, köfte zaten varsa, o zaman çorba hazırlamak sadece 5-10 dakika geçireceksiniz. Bu süre zarfında, gerekli tüm bileşenleri multivarkta atacak ve kalan zamanı daha önemli ve ilginç bir şeye ayırabileceksiniz. Tavuktan köfte ile çorba tarifi: Kıymalı et yemeği için kullanılır. Bazıları şekle uyuyor ve diyet dışında herhangi bir yiyecek yemiyor. Birisi satın alma ürünleri üzerinde tasarruf etmeye çalışıyor, çünkü şimdi bir tavuk satın almak sığır eti veya domuz eti bonfile almaktan çok daha uygun. Tavuk köftesi ile çorba yapmak için ihtiyacınız olacak:
- 1,5-2 litre su,
- 1 yumurta
- 250 gr tavuk fileto,
- 1 dilim beyaz ekmek,
- 1 havuç
- 3 patates
- 100 gr evde erişte,
- 1 adet soğan
- Yeşiller ve baharatlar.
Bu tarif, ilk pişirme sebzelerini önerir. Bu nedenle, kaynar suda, önce et değil, doğranmış patates ve havuç çemberi göndeririz. Bu ürünleri yarı hazır olana kadar pişiriniz (yaklaşık 15 dakika), bu süre içerisinde köftelerde pişirebilirsiniz. Et öğütücüsünde sadece et değil (bu durumda tavuk filetosu), ama aynı zamanda bir ampul ve bir dilim bir somun. Bu karışım baharat ve tuzla terbiye edilir, 1 yumurta eklenir ve iyice karıştırılır. Yarı hazır patateslere ve havuçlara küçük toplar yapmak için zamanınız var. Et toplarını et suyuna atın. Renkleri değiştikçe ve rengini değiştirdikten hemen sonra (eti hafifleyecektir), ısıyı azaltarak çorbaya ev eriştesi katıyoruz. Çorba 5 dakika daha pişiririz (bu da pişirin erişmesi için yeterlidir) ve gazı kapatırız. Bu çorbanın ayrıca 10-20 dakika demlenmesi gerekir, bundan sonra tabaklara dökebilir ve yukarıdan yeşilliklerle süsleyebilirsiniz. Köfte ile kremalı çorba Daha önce de belirtildiği gibi, çorba püresi et malzemeleriyle bile pişirilebilir. Bu amaçla sadece çorba tabanını ve köfteleri ayrı ayrı hazırlamak yeterli olacaktır. Çorba püresinde aşağıdaki malzemeler bulunur:
- kıyılmış et (herhangi bir etten pişirebilirsiniz) - 300 gr.
- patates - 5-6 adet,
- 2 soğan
- 1 yumurta
- 2 havuç,
- 2 yemek kaşığı. l. zeytinyağı,
- 50 gr. tereyağı,
- 200 gr krema veya süt
- tuz,
- biber.
Yani önce köfteler hazırlayacağız. Bunun için, daha önce olduğu gibi, bir kıyma ile birlikte et kıyma makinesinde eti kaydırıp, kıyma ve baharat ekleyerek karıştırın. Kaynar suda, orta boy ve zeytinyağı kalıplanmış köfteler göndeririz. Yine, hazır olmaları değişen renkle belirlenir. Köfteler geldikten sonra, onları bir gürültü ile yakalarız. Et suyu dökmüyoruz, çorba için bırakıyoruz. Ama çorbayı hazırlamaya başlamadan önce, bir karıştırıcıda öğüten kalan sebzeleri temizleriz. Burada birkaç diş sarımsakını yollayabilirsiniz. Ancak masaya servis yaparken hazır çorbaya eklediğinizde daha iyi olacaktır. Bir blender sebzelerinde parçalanmış küçük bir miktar suyu dökün ve orta ateşte 10 dakika kaynatın. Sonunda tereyağı ekleyin ve erimesiyle kremayı çorbanın içine dökün. Sıcak çorba tabağına dağıtıyoruz, 2-3 2-3 adet köfte koyup üzerine ezilmiş sarımsak karanfil koyduk. Krutonlu çorba servis etmek daha iyidir. Çocuklar üzerinde üretilen en büyük etki için sıradan tostlara orijinal bir görünüm vermeye çalışın. Bunu yapmak için evlerde, çiçeklerde veya hatta masal karakterleri biçiminde kesebileceğiniz birkaç beyaz ekmek gerekir. Tost, bir çırpılmış yumurtaya batırılmalı ve ısıtılmış bir tavada kızartılmalıdır. Tost yerine kekleri kullanabilirsiniz. Onlar sadece çorba ile birlikte servis edilmez, hemen bir kase içine konabilir, bu masada servis yaparken tabağı dekore etmenizi sağlar.
