Klasik çorba-patates püresi için reçete
Klasik sebze çorbası, her evde bulunan en basit malzemelerden oluşur. Hazırlanması için ihtiyacımız olacak:
- kabak - 2 adet.,
- süt - 0,5 tbsp.,
- bir sebze suyu - 300 ml
- buğday unu - 1 çorba kaşığı. l.,
- Tereyağı - 2 yemek kaşığı. l.,
- bir çiğ yumurta sarısı
- tuz.
Hazırlama yöntemi: Genç kabaklar yıkanır, küçük küpler halinde kesilir. Sebzenin tohum kutusu zaten oluşmuşsa, önce temizlenir ve daha sonra tohumlar çıkarılır. Tereyağı ısıtın buna doğranmış kabak ekleyin ve süt dökün. 10-15 dakika kısık ateşte pişirin. Sebze yumuşayana sonra, her şey homojen püre haline çırpılmış bir elek veya blender ile öğütülür. Sonra sosu hazırlayın. tereyağı kaşığı kavrulmuş buğday unu, tuz, soğutuldu ve önceden hazırlanmış sebze suyu ile seyreltilmiştir. Bitmiş sos eklenir, iyice karıştırılır ve tekrar kaynatılır. o kalınlaşır, böylece Sonra çorba kabak, sonra tekrar sezon lezone ve ısıyı soğutulmalıdır. Lleason'ın tarifi. Bir çiğ yumurtanın sarısını alın, bir çatal ya da çırpma teli ile yudumlayın ve biraz sıcak süt ekleyin. Elde edilen karışım çok düşük bir ısıda ısıtılır, kaynamaya izin verilmez. Bir elek üzerinden sıcak filtrelenmiştir. Ortaya çıkan lezon çorba püresine eklenir. 
Genç patates ile çorba-patates püresi için reçete
maddeler:
- kabak - 1 adet
- havuçlar - 1 adet
- genç patates - 2 adet.,
- sert peynir - 100 gram
- soğan - 1 adet
- tuz,
- baharatlar,
- bitkisel yağ.
Hazırlama yöntemi: Soğan ince doğranmış, havuç rendeleyin. Önceden ısıtılmış bitkisel yağ içeren bir tavada, doğranmış soğanı koyun, biraz kızartın ve rendelenmiş havuçları ekleyin. 1-2 dakika bekletin. Her şeyi küçük bir tencereye koyun, doğranmış küpleri ve genç patatesleri ekleyin, dik kaynar su (2 bardak) dökün ve küçük bir ateşte pişirin. Sebzeler yumuşak olduktan sonra bir karıştırıcıya aktarılır ve homojen bir kütleye dönüşür. Daha sonra elde edilen çanak tekrar tencereye dökülür, tuz ve baharat eklenir. Biraz ince kıyılmış maydanoz da koyabilirsiniz. Sebze çorbasında servis yapmadan önce, tost ve rendelenmiş peynir ekleyin.
Fasulye ile kabak çorbası çorba tarifi
maddeler:
- Pırasa - 30 gram
- kabak - 200 g,
- buğday unu - 1 çorba kaşığı. l. bir slayt ile
- tereyağı - 12 g
- barbunya fasulyesi - 25 gr
- süt - 75 ml
- sebze suyu - 200 ml
- kızarmış krutonlar,
- yeşillik.
Hazırlama yöntemi: Pırasalar yıkanmalı, doğranmış ve hafif kızartılmış olmalıdır. Kabak küçük küpler halinde kesilmiş, bir tencereye koyup kızarmış soğanı ekleyin, sebze suyu dökün, tuz ekleyin. Yaklaşık 10 dakika pişirin, daha sonra bir elekle veya bir karıştırıcı ile pürüzsüz bir şekilde çırpın. Sonra sosu hazırlıyoruz. Tereyağında un, kızartın ve sütle seyreltin. Sosu ekleyin, iyice karıştırın ve 1 dakika kaynatın. Pod fasulyesi ayrı ayrı kaynatılır ve servis edilmeden önce çorba-püreye ilave edilir. Croutons ve ince doğranmış yeşillik serpilir kremalı çorba üst. 
Karnabahar ile tarifi
maddeler:
- sert peynir - 100 gram
- kabak - 1 kg,
- karnabahar - 1 kg,
- havuç - 200 gram
- yumurta sarısı - 4 adet.,
- Soğan - 2 adet.
- bitkisel yağ,
- kruton.
Hazırlama yöntemi: Soğan ince doğranmış, havuç orta rende üzerinde ovmak. Kabak ve tohumlardan arındırılmış kabak, küçük küpler halinde kesilir. Karnabahar çiçeklenme üzerinde demonte edilir. Yumurtalar kaynatılır ve sarısı çıkarılır. Isıtılmış bitkisel yağ ile tavada, doğranmış soğan, hafifçe kızartın, rendelenmiş havuç ekleyin, 2-3 dakika boyunca güveç. Bir tencerede, dilimlenmiş kabak, karnabahar ve kızarmış soğan ve havuç koyun, kaynar su dökün ve 15-20 dakika kaynatın. Sonra bitmiş sebzeleri bir karıştırıcıya ve çırpıcıya koyarız. Çorba-püre servis etmeden önce, rendelenmiş sarısı ve peynir ekleyerek kuru krutonla serpiştiriyoruz. İstenirse, çorba püresi ince doğranmış yeşillik serpin.
Eritilmiş peynir ile tarifi
maddeler:
- Soğan - 2 adet.
- kabak - 2 adet.,
- havuçlar - 1 adet
- sebze suyu - 500 ml
- sarımsak - 2 diş
- ekmek kırıntıları - 2 yemek kaşığı. l.,
- krem peynir - 1 adet.
Hazırlama yöntemi: Kabak soyulmuş ve soyulmuş. Soğan ince kıyılmış, havuç rendesi üç. Sarımsak baskıdan geçirilir. Hazırlanan tüm sebzeler bir tencerede toplanır ve sıcak sebze suyu dökülür. Sebzeleri hazır olana kadar kaynatın ve kaynatın. Sıcaktan çıkarmadan önce çorba püresi ekmek kırıntılarını ve ince doğranmış eritilmiş peynirleri ekleyin. Homojen bir pürenin içinde bir karıştırıcıda yendi. Sıcak doğranmış, kıyılmış yeşillikleri serpmek için sıcak çorba servis ediyoruz.
