Deniz mahsulleri çorbası nasıl pişirilir?Birçok deniz mahsulleri çorbası tarifi var. Her birinin kendi yemek pişirme sırları var. Çorbanın içeriği ne kadar fazlaysa o kadar zengin ve besleyici olur. Klasik bir deniz ürünleri çorbası tarifi, et suyu ve taze sebzeleri içerir. Her ulusal mutfağın deniz ürünleri çorbası hazırlama konusunda kendine özgü bir yaklaşımı vardır. Deniz mahsulleri çorbası hazırlamak için ana bileşene karar vermeniz gerekir: kalamar, karides, midye, istiridye, balık vb. İspanyol deniz ürünleri çorbası karides gerektirirken, Japon deniz ürünleri çorbası kalamar, deniz yosunu ve miso ezmesi gerektirir. Sütlü veya kremalı deniz ürünleri çorbası, deniz ürünleri püresi çorbası veya kremalı çorba, domates ilavesiyle vb. hazırlayabilirsiniz.

İspanyol deniz mahsulleri çorbası

İçindekiler:

• 1 litre balık et suyu
• Soyulmuş 150 gr karides
• 10 adet soyulmamış karides
• 100 gram kalamar halkaları
• 15 adet cockleshell midye
• 1 adet beyaz balık filetosu
• 3 adet patates
• 2 adet domates
• 1 adet Bulgar biberi
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• biber kırmızı kuru
• dolmalık biber
• defne yaprağı
• safran
• taze yeşillik
• tuz

Pişirme yöntemi:Bu deniz mahsulleri çorbası için karides ve midye ya da dondurulmuş Deniz Kokteyli karışımını kullanabilirsiniz. Patatesleri, biberleri, domatesleri soyun ve küp şeklinde kesin. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın ve bir tavada kuru kırmızı biberle orta ateşte soteleyin. Daha sonra doğranmış sebzeleri ekleyin ve biberler pişene kadar kısık ateşte pişirin. Bundan sonra haşlanmış sebzeleri bir karıştırıcıda öğütün, tekrar tavaya koyun ve suyu dökün. Soyulmuş karidesleri ve balık filetolarını doğrayın, karidesleri kabukla durulayın. Her şeyi sebzeli et suyuna koyun. Balıkların fazla pişmemesi için deniz mahsulleri çorbasını birkaç dakika kısık ateşte pişirin. Ayrı olarak patatesleri yarıya kadar bir tencerede pişirin. Tava içeriğini, safranı, defne yaprağını ve tuzu ekleyin. 10 dakika kadar üstü kapalı olarak bekletin. İspanyol deniz mahsulleri çorbası hazır. Dekorasyon için doğranmış taze otlar serpebilirsiniz. Afiyet olsun!

Deniz ürünleri ve krema ile İtalyan çorbası

İçindekiler:

• 300-400 ml su
• 200 ml krem ​​(% 15 yağ içeriği)
• 200 ml beyaz yarı tatlı şarap
• 300 gr deniz ürünü
• 3 adet patates
• 1 adet pırasa
• dereotu ve karides - dekorasyon için
• öğütülmüş beyaz biber
• tuz

Pişirme yöntemi:Deniz ürünleri ve kremalı çorba hazırlamak için %15 veya %20 yağlı taze krema kullanmalısınız. Patatesleri soyun ve küpler halinde kesin, pırasanın beyaz kısmını halkalar halinde kesin, derin bir tavaya koyun ve su veya yağ olmadan 8-10 dakika altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Daha sonra suyu ilave edip orta ateşte 15 dakika kaynayana kadar pişirin. Biber ve tuz. 3-5 dakika daha pişirin, ardından kütleyi püre haline gelinceye kadar bir karıştırıcıda öğütün. Püreyi bir tencereye koyun, şarap ve krema ekleyin. Kaynatın. Ayrı olarak deniz ürünlerini bir tavada kızartın, ardından çorbanın içindeki tavaya koyun ve karıştırın. İtalyan deniz ürünleri çorbasını kaselere dökün, dereotu ve karidesle süsleyin. Afiyet olsun!

Mantarlı deniz mahsulleri çorbası

Tarifi aşağıda yazılı olan deniz mahsulleri püresi çorbası, ulusal Fransız mutfağına aittir. Bu tarifi aynı zamanda kremalı deniz mahsulleri çorbası adı altında da bulabilirsiniz. İçindekiler:

• 1 kg karides
• 3 çorba kaşığı. tavuk suyu
• 1 çorba kaşığı. beyaz şarap kuru
• 1 çorba kaşığı. krema (% 20 yağ içeriği)
• 1 çorba kaşığı. krem şanti
• 1/2 yemek kaşığı. petrol (ince doğranmış)
• 4 çorba kaşığı. çorba kaşığı tereyağı
• Kereviz 1 delik
• 1/8 çay kaşığı Kırmızı toz biber
• 1/8 çay kaşığı hindistancevizi
• taze yeşillik

Pişirme yöntemi:Deniz mahsulleri püresi çorbası hazırlamak için karidesleri kabuklarından soyup, yıkayıp ince ince doğramanız gerekir. Tereyağı, karides ve petrolleri bir tencereye koyun ve 5 dakika kızartın. Şarap ve et suyunu dökün. Deniz ürünleri çorbasına kereviz, biber ve hindistan cevizi ekleyin. Çorbayı 15-20 dakika kısık ateşte pişirin. Bundan sonra deniz mahsulleri çorbasını süzün, kerevizi çıkarın ve bir blenderde öğütün. Püre çorbasına krema ekleyin ve tuz ekleyin. Servis yapmadan önce her kase deniz mahsulleri püresi çorbasına 1 yemek kaşığı ekleyin. bir kaşık çırpılmış krema ve otlar ile süsleyin. Afiyet olsun!

Deniz ürünleri ile Tay çorbası

Baharatlı deniz ürünleri çorbası nasıl pişirilir?Aşağıda tarifi anlatılan deniz mahsulleri çorbası Tayland mutfağına aittir. İtalyan deniz ürünleri çorbasından farklı olarak Tayland mutfağı, sıcak ve baharatlı yemekleriyle tanınır. Tayland'ın ayırt edici özelliği baharatlı deniz ürünleri çorbası Tom Yam'dır. İçindekiler:

• 1.2 litre balık suyu
• 250 gr deniz tarağı
• 200 g karides kaplan soyulmuş
• 4-6 adet. soğan yeşil tüyler
• 1 adet kırmızı dolmalık biber
• 1 adet limon çekirgesi
• 1/2 adet kireç
• küçük bir zencefil parçası (yaklaşık 2,5 cm)
• 2 yemek kaşığı. taze kişniş yaprakları kaşık
• 1/4 çorba kaşığı. chili yapıştırın kaşığı
• baharatlı Tayland baharatları
• tuz

Pişirme yöntemi:Tayland deniz mahsulleri çorbasının hazırlanması 35 dakika sürecektir. Limon otu çubuğunu uzunlamasına ikiye bölün. Zencefili soyun ve dilimler halinde kesin. Tay baharatları ve biber salçası çorbayı baharatlı hale getirir. Deniz ürünlerini yıkayın. Bir tencereye et suyu, limon otu, limon kabuğu rendesi, kıyılmış zencefil ve biber salçasını koyun. Kaynatın, ardından ısıyı azaltın, kapağını kapatın ve yaklaşık 15 dakika pişirin. Yeşil soğanın tüylerini ince ince dilimleyin, karidesleri kuyruğunu ayırmadan uzunlamasına ikiye bölün. Soğanı tavaya ekleyin ve 2-3 dakika daha pişirin. Tuz ekleyin. Daha sonra tarakları ve karidesleri ekleyin, tarakların rengi değişene ve karidesler kıvrılana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin. Servis yapmadan önce Tay deniz mahsulleri çorbasına taze kişniş serpin ve kırmızı dolmalık biberle süsleyin. Afiyet olsun!

Deniz ürünleri ile Miso çorbası

Japon kültürü eski gelenekleriyle tanınır.ve mutfak, deniz ürünlerinin yemeklerde yoğun kullanımıyla öne çıkıyor. Japon deniz ürünleri çorbasının çeşitli hazırlama seçenekleri vardır, ancak en ünlüsü, deniz ürünlerinin yanı sıra ana bileşenin miso ezmesi olduğu miso çorbasıdır. Miso, haşlanmış ve ezilmiş soya fasulyesinden, tuz ve malt ilavesiyle yapılan bir fasulye ezmesidir. Karışım ayrıca bir haftadan bir yıla kadar fermente edilir. Miso bir yemek değil, sadece yemeğin gerçek tadını ortaya çıkaran bir baharattır. Tarifi aşağıda anlatılan deniz mahsullü miso çorbası evde kolaylıkla hazırlanabilir. İçindekiler:

• 1,8 litre broth dasi (dashi)
• 300 gr deniz ürünü (karides, midye ve ahtapot karışımı)
• Soya fasulyesi soya peyniri 250-300 g
• 180 gr miso ezmesi
• 120 g seabuck'un deniz lahanası

Pişirme yöntemi:Bu deniz mahsulleri miso çorbası tarifini yapmak için dashi (dashi) suyuna ihtiyacınız var. Dashi suyu, kurutulmuş hamsi (niboshi) ve kurutulmuş yosun deniz yosunundan (kombu) yapılır. Tofu briketini 1-2 cm büyüklüğünde küpler halinde kesin. Deniz yosunu yapraklarını ince dilimler halinde kesin. Et suyunu kaynatın, tofu, deniz yosunu ve deniz ürünleri karışımını ekleyin. 5 dakika kısık ateşte pişirin, ardından ateşi kapatın. Miso ezmesini bir kepçe sıcak et suyunda topaklar eriyene kadar eritin. Miso çorbasını bir tencereye dökün ve kaynatmadan kısık ateşte ısıtın. Deniz ürünleri miso çorbasını sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Çin deniz mahsulleri çorbası

Geleneksel Çin çorbası, balık veya deniz ürünleri ile hazırlanır ve baharatlı Tayland deniz ürünleri çorbasının aksine, orijinal ekşi bir tada sahiptir. İçindekiler:

• 1 litre su
• 300 gram dondurulmuş deniz ürünleri
• 1 adet domates
• 2 adet sulu kireç
• 1-2 adet biber
• uzun taneli pirinç avuç
• 3 diş sarımsak
• 2 çay kaşığı deniz tuzu
• soya sosu
• yeşil kişniş veya maydanoz
• tatlı biber

Pişirme yöntemi:Sarımsakları bir sarımsak presinden geçirin veya ince ince doğrayın. Bir tencereye su dökün, sarımsak ve deniz tuzunu ekleyin, kaynatın. Daha sonra pirinci ekleyip 5-7 dakika pişirin. Deniz ürünlerini ekleyin, 2-3 dakika daha pişirin. Çorbayı hazırlamak için dondurulmuş deniz ürünleri yerine balık veya sadece karides, kalamar, ahtapot veya diğer tatları kullanabilirsiniz. Limonun suyunu sıkın ve biberleri şeritler halinde kesin. Deniz ürünleri çorbasıyla birlikte tavaya limon ve kırmızı biber suyu, soya sosu, yenibahar ekleyin, iyice karıştırın. Domatesleri parçalara ayırın, bir tavaya koyun ve 3-5 dakika daha pişirin. Bitmiş Çin deniz ürünleri çorbasını taze kişniş veya maydanozla süsleyin. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun!

Deniz ürünleri ile peynir çorbası

Peynirli ve kırmızı balıklı deniz mahsulleri çorbası nasıl pişirilir? O halde deniz mahsullü peynir çorbası tarifi tam size göre! İçindekiler:

• 1 litre su
• 1 adet kırmızı balık filetosu (örneğin somon)
• 20 adet karides
• 2 adet işlenmiş peynir (160-200 g)
• 1 adet patates
• 1 adet havuç
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı. çorba kaşığı zeytinyağı
• maydanoz
• karabiber öğütülmüş, tuz - tadı

Pişirme yöntemi:Patatesleri soyun ve küp şeklinde kesin. Suyu kaynatın, patatesleri ekleyin. Sebzeleri soyun, soğanı ince ince doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin veya şeritler halinde kesin, her şeyi zeytinyağında orta ateşte altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Peynirleri rendeleyin ve bir tencereye koyun; patatesler pişince, peynir tamamen eriyene kadar her şeyi iyice karıştırın. Kızartılmış sebzeleri ve tuzu ekleyin. Deniz ürünleri içeren balık çorbası için her türlü kırmızı balığın tadına bakabilirsiniz. Somon filetoyu küpler halinde kesin, karidesleri soyun, hepsini çorbaya ekleyin ve 5 dakika pişirin. Daha sonra ateşi kısın, deniz ürünleri ve peynirli balık çorbasına maydanozu ekleyip 5 dakika kadar demlenmeye bırakın. Deniz ürünleri ve kırmızı balıklı peynir çorbası hazır! Afiyet olsun!

Deniz ürünleri kremalı çorba

Deniz ürünlü kremalı çorbanın hazırlanması kolaydır veSadece. Hassas bir tada sahiptir ve hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecektir. Tarife, çorbanın üç temeli: et suyu, süt ve krema özel, rafine bir tat veriyor. Tarifi aşağıda yazılı olan kremalı deniz mahsulleri çorbası, taze midye ve pastırmadan yapılıyor. İçindekiler:

• 1,5 kg midye
• 750 gram patates
• 500 ml süt
• 300-350 ml
• 125 ml krem
• 1 çorba kaşığı. su
• 3 adet domuz pastırması
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 3 çorba kaşığı. maydanoz kaşığı
• 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşığı

Pişirme yöntemi:Deniz ürünleri çorbası hazırlamak için taze midyelere ihtiyacınız var. Öncelikle kabuğu kırılmış veya açık olup kapanmayan midyeleri çöpe atmanız gerekiyor. Kalan midyeleri 1-2 saat soğuk suda beklettikten sonra bir kevgir içinde süzüp bir tencereye koyun, 1 yemek kaşığı dökün. su, bir kapakla örtün. Su kaynadığı anda ısıyı azaltın ve yaklaşık 5 dakika bekletin. Daha sonra sıvıyı ayrı bir kaba boşaltın ve açılmamış midyeleri atın. Midyeleri kalan kabuklardan çıkarın. Diğer deniz ürünlerini de kullanabilirsiniz: karides, kalamar veya ahtapot. Pastırmayı ve soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları sarımsak presinden geçirin. Ayrı bir tencerede bitkisel yağı ısıtın, pastırma, soğan ve sarımsak ekleyin. Karıştırarak, pastırma altın rengi kahverengi olana ve soğan yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Küp küp doğranmış patatesleri ekleyip karıştırın. Midyelerin pişirildiği sıvıya 1 1/4 bardak su ekleyin, tavaya dökün, ayrıca süt ve et suyunu da ekleyin. Orta ateşte kaynatın, ardından patatesler hazır olana kadar kremalı çorbayı 15-20 dakika kısık ateşte tutun. Bundan sonra kapağı çıkarın ve 10 dakika daha pişirin. Daha sonra kremayı, midyeyi, karabiberi ve tuzu ekleyin. Servis yapmadan önce deniz mahsulleri çorbasının kremasını ısıtın ancak kaynatmayın. Maydanozla süsleyin. Afiyet olsun!

Deniz ürünleri ile domates çorbası

Tarif: Deniz ürünleri ile domates çorbasıet suyu, süt veya krema yok. Kural olarak, bu tarife göre deniz ürünleri ile domates çorbası hazırlamak için domatesler kendi suyunda kullanılır. Ancak taze domates veya salçadan da hazırlamak mümkündür. Domatesli deniz mahsulleri çorbası kalındır. İçindekiler:

• kendi suyunda domates
• 500 gram balık filetosu (tadı için)
• Karides 500 gr
• 2 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• zeytinyağı
• çeşniler (İtalyan otlar)
• maydanoz
• karabiber karabiber, şeker, tuz - tadı

Pişirme yöntemi:Deniz ürünleri ve domatesli domates çorbası için kendi suyunda ve sirkesiz konserve domatesleri seçmek daha iyidir. Taze domates kullanırsanız ne kadar sulu olursa o kadar sulu olur. Sarımsakları doğrayın, soğanı yarım halkalar halinde kesin ve her şeyi bir tencerede zeytinyağında kızartın. Domatesleri soyun, doğrayın ve bir tencereye koyun. Domateslerin bulunduğu kavanozdan domates suyunu dökün. Kaynatın, ardından parçalanmış karides ve balıkları ekleyin. Biber, tuz, şeker ve baharat serpin. Kalın deniz ürünleri ve domates çorbası hazır! Domates çorbasını deniz ürünleriyle sıcak olarak servis edin, taze maydanozla süsleyin. Afiyet olsun!

Deniz ürünleri ile süt (kremsi) çorbası

Aşağıdaki tarifi kullanarak deniz ürünleri sütlü çorba veya kremalı deniz ürünleri çorbası olarak bilinen deniz ürünleri çorbası hazırlayabilirsiniz. İçindekiler:

• 1 litre süt
• 500 gr deniz ürünü kokteyl (dondurulmuş)
• 500 gr krema (% 33 yağ içeriği)
• Ekşi krema 125 g (% 40 yağ içeriği)
• 2 adet soğan
• 1 çorba kaşığı. bir kaşık tereyağı
• 1 çorba kaşığı. un kaşığı
• taze yeşillik
• biber, tuz - tadı

Pişirme yöntemi:Dondurulmuş deniz mahsulleri çorbası, ekşi krema ve krema ilavesiyle sütle pişirilirse enfes bir tada sahiptir. Deniz ürünleri karışımını çözün. Soğanı soyun, ince ince doğrayın ve tereyağında hafifçe kızartın. Unu ekleyin, sürekli karıştırarak 3-4 dakika soteleyin. Daha sonra ekşi krema ve kremayı ekleyin, karıştırın ve koyulaşana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Sütü bir tencereye dökün, kaynatın ve kısık ateşte bırakın. Deniz ürünlerini içine koyun ve 2-3 dakika pişirin. Daha sonra hazırlanan karışımı dikkatlice sütlü çorbaya ekleyin ve koyulaşana kadar pişirin. Deniz ürünleri çorbasını tatmak için karabiber ve tuzlayın. Servis yapmadan önce bir tabak kremalı deniz mahsulleri çorbasını taze otlarla süsleyin. Afiyet olsun! Okumanızı öneririz:

Yorumlar

yorumlar