Tavuk ve patates çorbası
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacımız olacakaşağıdaki malzemeler: 0,5 kg tavuk eti, 5 patates, 2 orta boy soğan, 1 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı. l. tereyağı, 200 ml krema (çok yağlı değil). Tavuklar parçalara ayrılarak haşlanır kaynamaz suya konulmalı ve 10 dakika kadar pişirilmelidir. Patatesler küp şeklinde kesilmeli ve tavukla birlikte suya konulmalıdır. 15 dakika daha pişirmeniz gerekiyor. Et suyunu tavuk ve patatesle birlikte bir karıştırıcıya dökün, püre haline gelinceye kadar öğütün ve ardından tekrar tavaya dökün. Sarımsak ve soğanı doğrayın (ama çok ince değil), bir tavada tereyağında altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Daha sonra bu kütleyi bir karıştırıcıya koyup öğütmeniz ve ardından çorbaya eklemeniz gerekir. Daha sonra kaynatmanız ve ısıyı en aza indirmeniz gerekir. Şimdi kremayı ekleyin ve iyice karıştırın. 2-3 dakika daha pişirmeniz gerekiyor. Bu şaheserin kruton ve doğranmış otlar ile servis edilmesi tavsiye edilir.
Sebzeli tavuk çorbası
Bu ilk şeyi pişirmek için ihtiyacınız olan:0,3 kg tavuk fileto, 1 soğan, 2 büyük havuç, 2 yemek kaşığı tereyağı, 20 gr un, 150 ml süt, 1 litre su, tuz ve karabiber. Tavuk filetosu parçalara ayrılmalı, soğan ve havuç soyulmalı, yıkanmalı ve küp şeklinde kesilmelidir. O zaman bütün bunlar suyla dolu bir tencereye konulmalı ve ateşe verilmelidir. Oraya kabak da ekleyebilirsiniz ama en sonunda et suyuna koymanız gerekir. Et suyu kaynadığı anda köpüğü alın ve ısıyı en aza indirin. 20-30 dakika bu şekilde pişirin. Ve eğer kabak varsa, sebzeler hazır olmadan 10 dakika önce küpler halinde kesilerek konulmalıdır. Daha sonra et ve sebzeleri et suyundan çıkarmanız gerekir. Soğanı hemen çıkarabilirsiniz: artık ona ihtiyacımız olmayacak. Tavuk filetoyu ve havuçları bir karıştırıcıda öğütün. Şimdi tereyağını bir tavada ısıtın ve üzerine unu ekleyin, topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Şimdi suyu bir süzgeçten geçirin, doğranmış tavuğu ve havuçları ekleyin ve kaynatın. Daha sonra et suyunu sürekli karıştırmayı unutmadan yavaş yavaş tereyağı-un sosumuzu ekleyin, o zaman topak kalmayacaktır. 5 dakika daha pişirin. Şimdi sütü ısıtın, çorbaya ekleyin ve tadına bakın. Biber ve kimyon ekleyebilirsiniz. Hazır! Ayrıca kruton ve otlarla servis edilmelidir. Genç yeşil soğanlar burada mükemmeldir.
Kremalı çorba 'enfes'
Bu yemeğe enfes denir çünküOraya az miktarda mavi peynir eklenecek. Peki hangi malzemelere ihtiyacımız var? Ve buna ihtiyacımız olacak: 0,3 kg tavuk fileto, 200 gr brokoli, 1 soğan, 100 gr taze yeşil bezelye, 100 gr mavi peynir, tuz eklemeye gerek yok çünkü peynir yemeğe lezzet katacaktır. Bu nedenle, her zamanki gibi tavuk filetoyu alın, parçalara ayırın ve tavuğu suda kaynatın. 0,3 kg tavuk için 1 litre su alın. Yaklaşık 20 dakika pişirin, çıkarın. Aynı et suyunda, daha önce doğranmış brokoli ve soğanları ve yeşil bezelyeyi kaynatmamız gerekiyor. Yaklaşık 10 dakika pişirin. Daha sonra tavuğu ve brokoliyi soğan ve bezelyeyle birlikte bir karıştırıcıda öğütün. Ortaya çıkan kütleyi et suyuna ekleyin ve tekrar kaynatın. Mavi peyniri küçük küpler halinde kesin ve sürekli karıştırarak et suyuna ekleyin. Tat vermek için tuz ve tatmak için biber ekleyin. Bu şekilde yaklaşık 5 dakika kadar karıştırarak pişirin. Çorbayı kaselere dökün, kruton ekleyebilirsiniz ama mutlaka beyaz ekmek kullanın. Bazen ailenizi böylesine lezzetli bir yemekle şımartabilirsiniz ancak bozulabileceği için buzdolabında 2 günden fazla saklamamalısınız. Ve aile bu çorbayı çok daha erken yiyor!
