Fasulye haşlanır, konservelenir, dondurulur.Ondan çorba ve mezeler yapıyorlar, pirzola ve soslar yapıp salatalara ekliyorlar. Bütün fasulye yemeklerini sayamazsınız. O halde ikisi bir arada yemeğe odaklanalım. Yani püre haline getirilmiş fasulye çorbasının nasıl hazırlanacağını öğreneceğiz.
Fasulye çorbası çorbası
Bu sebze çorbası, hassas kremsi bir kıvama ve kerevizle gölgelenmiş harika bir tada sahiptir. İçindekiler:
- Kuru fasulye
- havuç
- Kereviz kereviz
- patates
- soğan
- Ekşi Krem
- yeşillik
- Bitkisel yağ
Hazırlık:Bir bardak fasulyeyi yıkayıp soğuk suda bir saat bekletin, kaynatın. İki orta boy havucu (yıkanmış ve soyulmuş) kaba bir rende üzerine rendeleyin. İki kereviz sapını parçalara ayırın. Patatesleri soyun, kesin ve kaynatın (dört parça). Havuçları ve kerevizleri hafifçe kızartın, patates suyunu ekleyin ve yaklaşık on beş dakika pişirin. Haşlanmış fasulyeleri, patatesleri, havuçları ve kerevizleri bir tencereye koyun. Bir mikser veya blender ile çırpın ve her şeyi fasulye suyuyla seyreltin. Çorba çok kalın çıkarsa kaynamış suyla seyreltin. Ateşe koyun ve kaynamaya bırakın. Soğanı ince ince doğrayın ve bitkisel yağda kızartın. Bitmiş çorbayı kızarmış soğan ve taze otlarla baharatlayın. Ekşi krema ile servis yapın.
Kremalı Fasulye Çorbası
Pek çok yiyecek fasulyeyle iyi gider.Örneğin kereviz sıklıkla fasulye çorbalarına eklenir. Beyaz fasulye çorbaları da krema veya sütle pişirilir. Bu kremalı beyaz fasulye çorbası tarifini deneyin. İçindekiler:
- Beyaz fasulye (500 g)
- Tavuk suyu (bir buçuk litre)
- Yağ krema (yarım bardak)
- Yumurta (2 adet)
- Beyaz ekmek (çeyrek saki)
- Tereyağı (150 g)
- ampul
- havuç
- Kereviz kökü
Hazırlık:Fasulyeleri soğuk su dolu bir tencereye koyup kaynamaya bırakın. Ateşten alın, suyu boşaltın. Fasulyelerin üzerine soğuk suyu dökün ve tekrar ateşe verin. Fasulyeler kaynarken havuç, kereviz ve soğanları yıkayıp soyun. Bütün sebzeleri haşlanmış fasulyelerin içine koyun, tuz ekleyin ve fasulyeler hazır oluncaya kadar pişirin. Daha sonra sebzeleri çıkarıp kalan kütleyi (fasulye ve et suyu) bir elekten geçiriyoruz. Püreyi bir çırpma teli ile çırpın, kremayla seyreltin ve ısıtın. Sıcak çorbayı tereyağı ve çırpılmış süt ve yumurta sarısı karışımıyla baharatlayın. Kızartılmış krutonlarla servis yapın.
Kremalı Fasulye Çorbası (ikinci tarif)
Bu kremalı çorbayı konserve fasulyeden hazırlayacağız. İnanın tadı önceki tarifteki çorbadan daha kötü olmayacak. İçindekiler:
- Beyaz konserve fasulye
- pırasa
- yumurta
- havuç
- kereviz
- Krem yağ
- tereyağı
Hazırlık:Yıkanmış ve doğranmış kerevizi (bir kök), havuç (tek parça) ve pırasayı (iki sap) yumuşayana kadar kaynatın. Pişmiş sebzelere iki kutu konserve fasulye ekleyin ve her şeyi tekrar kaynatın. Çorbayı bir elek ile süzün veya bir karıştırıcıda karıştırın. Püre çorbasını bir tencereye dökün, yumurta sarısı ve iki yemek kaşığı tereyağı ile çırpılmış krema (bir bardak) ile baharatlayın. Beyaz ekmek krutonları ile servis yapın.
Cezayir'de Fasulye Çorbası
Afrika fasulyesi çorbası yapmayı denemek ister misiniz? Ayrıca beyaz fasulyeden de hazırlanır ancak konserve değil, kurudur. İçindekiler:
- Beyaz fasulye (100 g)
- Kremalı tereyağı (bb)
- Soğan (0.5 ampul)
- Un (tsp)
- Tatlandırılacak baharatlar (kırmızı biber, dereotu, kişniş, tuz)
Hazırlık:Yıkanmış fasulyeleri soğuk su dolu bir tencereye koyun ve yumuşayıncaya kadar pişirin. Haşlanan fasulyeleri tavadan alıp püre haline getirin. Ortaya çıkan püreyi tekrar tavaya koyun. İnce doğranmış soğanı eritilmiş tereyağında kızartın. Unu kuru bir tavada kızartın ve sıcak suyla demleyin. Çorbaya un ve soğanı ekleyip tuzu ekleyip kaynatın. Biber ve otlarla tatlandırılarak sıcak servis yapın.
Fasulye çorbası
Et suyunda pişirilen ve yumurta lezyonuyla tatlandırılan yeşil fasulye çorbası çok lezzetli bir tada sahiptir. İçindekiler:
- Et suyu (bir buçuk bardak)
- Yeşil fasulye podları (100 g)
- Tereyağı (l)
- Süt (0,5 öğe)
- Un (v. L.)
- yumurta
Hazırlanışı: Bütün fasulyeleri iki parçaya bölün:çorba ve garnitür için. İlk kısmı elmas veya küp şeklinde kesin ve hafif tuzlu suda kaynatın. Geri kalan yeşil fasulyeleri kıyma makinesinde öğüterek püre hazırlıyoruz. Et suyu ve undan beyaz bir sos hazırlayın, üzerine doğranmış fasulyeleri ekleyin ve 20 dakika pişirin. Çorbayı bir elekle ovuyoruz, kaynatıyoruz, yumurta sarısı ile baharatlıyoruz, süt, tereyağı ile çırpıp karıştırıyoruz. Bitmiş çorbaya haşlanmış yeşil fasulye ekleyin ve krutonla servis yapın.
Kırmızı fasulye çorbası
İçindekiler:
- Konserve fasulye iki kutu
- Taze domates (0,5 kg)
- Kırmızı dolmalık biber (1 adet)
- Havuç (1 adet)
- ampul
- yeşillik
- Bitkisel yağ
- Dişli sarımsak
Hazırlanışı: Sebzeleri yıkayın.Domatesleri kaynar suyla haşladıktan sonra soyun. Havuçları kaba bir rendeden geçirin, sarımsakları ince ince doğrayın. Domates, biber (tohumlardan soyulmuş) ve soğanlar küp şeklinde kesilir. Sebzeleri birer birer tavaya ekleyin ve şu sırayla kızartın: soğan, sarımsak, havuç, biber, domates. Ortaya çıkan sebze güvecine ilk kutudaki fasulyeleri ekleyin ve biraz su ile yaklaşık yarım saat pişirin. Bitmiş çorbayı püre haline getirin, ikinci kavanozdaki fasulyeleri ekleyin ve tuz ekleyerek ateşe verin. Kaynatın ve 10-15 dakika demlenmesine izin verin. Yeşillikler ile servis yapın.
Lütfen dikkat edin…
Fasulye ürününün iyileştirici özellikleri vardır:fazla sıvıyı ve cürufu giderir; Cilt üzerinde faydalı etkisi vardır, göğüs ve akciğerleri yumuşatır. Mesane, gastrointestinal sistem, böbrek ve kalp yetmezliği hastalıklarında kullanılması tavsiye edilir. Ancak tamamen sağlıklı olsanız bile, fasulye yemekleri gönül rahatlığı ve iyi huylu bir ruh hali katacaktır çünkü fasulyenin sinir sistemi üzerinde de çok olumlu etkisi vardır. Okumanızı öneririz:
