çorba kharchoHarço - Bu, temeli Gürcü olan kalın bir çorbadır.dana eti ve pirinçten oluşan, domates ve acı baharatlarla pişirilen bir yemektir. Harcho çorbasını hazırlamanın birkaç yolu vardır. En temel tarifleri sizlere aktaracağız.

Sığır eti ile sığır çorbası

İçindekiler:

  • 500 gr sığır eti, tercihen hamur
  • 100 gr pirinç
  • 3 adet soğan
  • 5 domates
  • 3-4 çorba kaşığı. domates salçası kaşıkları
  • kişniş, maydanoz, dereotu - tatmak
  • 1 çay kaşığı şerbetçiotu
  • biber, tuz

Hazırlanış şekli:Eti yıkayıp küçük parçalara ayırın. Kıymayı bir tencereye alın, üzerine soğuk su ekleyip yarı pişene kadar pişirin. Soğanı incecik doğrayıp tavada sıvı yağ ile kavurun. Soğanlar pembeleşince salçayı ilave edip karıştırarak 5 dakika kadar pişirin. Elde ettiğiniz kızarmış karışımı ayrı bir tavaya alın. Yarı pişmiş eti suyundan alıp soğanlarla birlikte bir tencereye alın. Kapağını kapatıp 15 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Geriye kalan suyu süzüp et ve soğanların üzerine ilave edin. Kaynama noktasına getirin. Soğuk su altında yıkadığınız pirinçleri kaynayan suyun içine atın. Pişene kadar pişirin. Tuz, karabiber ekleyin ve şerbetçiotu-suneliyi damak tadınıza göre baharatlandırın. Sarımsakları ve otları doğrayıp hazırladığınız dana kharcho çorbasına ekleyin. Kharcho çorbası tarifi oldukça popüler olup sadece dana etinden hazırlanabilen bir çorba değildir. Afiyet olsun!

Jambonlu domuz çorbası

İçindekiler:

  • 500 gr domuz
  • 100 gr buğday
  • 3 adet soğan
  • kişniş dövülmüş (tohum) - 0,5 tsp.
  • karanfil - 0,5 tsp.
  • 1 çay kaşığı şerbetçiotu
  • 3 diş sarımsak
  • maydanoz, kişniş, dereotu - tadı
  • 2 yemek kaşığı. çorba kaşığı tkemali
  • biber, tuz

Hazırlanış şekli:Soğanı incecik doğrayıp tencereye alın ve sıvı yağda kavurun. Domuz etini yıkayın, küçük parçalara ayırın ve soğanlarla birlikte bir tencereye koyun. 15-20 dakika kısık ateşte pişirin. Daha sonra tencereye 3 litre kaynar su koyup çorbayı kaynatın, ardından darıyı ilave edin. Hazır olmasına 5 dakika kala kharchoya tkemali, karanfil tohumu, kişniş tohumu, karabiber, tuz, şerbetçiotu-suneli ve incecik doğranmış otları ekleyin. Hazırladığınız domuz kharcho çorbasını dinlendirin. Bu kharcho çorbası tarifi sadece yetişkinlere değil, aynı zamanda çocuklara da hitap edecek. Afiyet olsun!sığır eti ile sığır çorbası

Kuzu çorbası kuzu çorbası

İçindekiler:

  • 500 gr kuzu
  • 1 havuç
  • 3 adet soğan
  • 5-6 domates
  • 3 çorba kaşığı. pirinç kaşığı
  • 3 tatlı Bulgar biber
  • 4 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • biber, tuz
  • defne yaprakları - istenirse

Hazırlanış şekli:Bir tencereye sıvı yağı ekleyip incecik doğranmış soğan ve havuçları kavurun. Kuzuyu yıkayıp kurulayın ve küçük parçalara ayırın. Eti soğanla birlikte bir tencereye alıp kavurun. Daha sonra tencereye 3 litre su ilave edip kaynatın, tuz ve karabiberi ekleyin. Etler yarı pişene kadar kısık ateşte pişirin, ardından pirinci ekleyin. Biber ve domatesleri blender veya kıyma makinesinde çekip çorbaya ekleyin. Sarımsakları sarımsak presinde ezin ve hazırladığınız kuzu etli kharcho çorbasına ekleyin. Afiyet olsun!

Tavuk ile tavuk çorbası

İçindekiler:

  • 1 tavuk
  • 3 adet soğan
  • 5 domates
  • 2 yemek kaşığı. un kaşığı
  • 350 gr ceviz
  • 4 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı karanfil
  • 1 çay kaşığı şerbetçiotu
  • 1 çay kaşığı kişniş tohumu (öğütülmüş)
  • kişniş, safran - tadı
  • biber, tuz

Hazırlanış şekli:Tavuğu yıkayıp kurulayın ve küçük parçalara ayırın. Tavuğu bir tencereye alın, üzerine 3 litre soğuk su ekleyip ateşe koyun. Yarı pişene kadar pişirin. Başka bir tavaya sıvı yağı ekleyip incecik doğradığınız soğanları kavurun, ardından yarı pişmiş tavuğu da ilave edin. Eti soğanla birlikte 20 dakika kadar kavurun, ardından unu ekleyin. Tavuk suyunu süzüp tavukların olduğu tencereye ilave edip kaynatın. Domatesleri bir süzgeçten geçirin. Çorbaya püre haline getirilmiş domatesleri, kıyılmış cevizleri, biberi, karanfilleri, şerbetçiotu-suneliyi, safranı, kişniş tohumlarını, kıyılmış otları ve tuzu ekleyin. Tavuk kharcho çorbasını dinlenmeye bırakın. Afiyet olsun! Okumanızı tavsiye ederiz:

Yorumlar

yorumlar