Hangi fasulyeleri satın alacaksınız?
Daha sonra fasulye satın almanız gerekecek.Bazıları hazır konserve fasulye alıyor. Hiçbir fark yok. Kuru fasulyeyi gece boyunca soğuk suda veya 6-7 saat bekletmeniz yeterlidir. Daha sonra yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin (fasulyenin türüne bağlı olarak). Bundan sonra suyu boşaltmanız ve ılık suyla iyice durulamanız gerekir. Ayrıca yaklaşık 3-4 adet pancara da ihtiyacınız olacak. (porsiyon büyüklüğüne ve sayısına bağlıdır). Ve tabii ki patatesleri de unutmayın. Patateslerin dondurulmaması çok önemlidir (ladin kışın alınır). Yaklaşık miktar — 3-4 adet. Ancak 1 adet havuç ve soğan alabilirsiniz. Ve lahanayı (1 çatal) unutmamak önemlidir. Borş — Bu oldukça yüksek kalorili bir yemektir. Bu nedenle bu çorbanın hazırlanmasında çok önemli bir ürün '8212'; domuz yağı (bazen tarifte böyle bir ürün bulunmaz). 1 kg domuz yağı yaklaşık 150-180 rubleye mal oluyor. Birçok insan domatesleri unutuyor. Ancak çorbayı bu sebze olmadan pişirirseniz tadı yumuşak olur. Gurmeler pancar çorbasına domates eklenip eklenmediğini hemen belirleyebilecek (yaklaşık 1-2 adet). Tarifte ayrıca 1-2 diş sarımsak da bulunuyor, bu da çorbayı gerçekten lezzetli kılıyor. Domates salçası da pancar çorbası yapımında önemli bir malzemedir. Makarnanın «Kubanochka» şirketinden satın alınması tavsiye edilir. veya 'Küresel Köy'.
Sadece zeytinyağı
Birçok kişinin yaptığı çok büyük bir hata — eklemekbitkisel yağ yerine zeytinyağı. Bu kesinlikle yapılamaz. Bazı kızlar fasulyeli pancar çorbasına bitkisel yağ eklerken çorbanın daha az kalorili olacağını düşünüyor. Sonuç olarak, ağızda hoş olmayan bir tat bırakan pancar çorbasıyla karşılaşacaksınız. Tarif size yalnızca bitkisel yağ, tercihen Oleina satın almanızı söylüyor. Sirke konusunda hata yapmamak önemlidir. Elma sirkesi 'Baltimore' satın almanız gerekiyor. Ve sanırım herkesin tuzu, şekeri ve karabiberi var. Peki, eğer yoksa veya çok azsa, o zaman onu satın almanız gerekecek. Ve son malzemeler — baharatlar (dereotu, maydanoz, kişniş). Tüm malzemeler satın alındıktan sonra pancar çorbası ve fasulye hazırlamaya başlayabilirsiniz. Yani yapmanız gereken ilk şey bir parça et (500-600 gram) pişirmektir. Yaklaşık 1-1,5 saat kadar pişirmeniz gerekiyor. Daha sonra süzün ve bir süre soğuması için bir kenara koyun. Daha sonra gerekli miktarda pancarı alıp rendelemelisiniz. Daha sonra onu bir tencereye koyup et suyuyla doldurmanız gerekiyor. Pancarlar kısık ateşte 40-45 dakika pişirilmelidir. Ve en önemlisi — şekeri (1 çay kaşığı) ve sirkeyi (1 yemek kaşığı) unutmayın. En basit şey yapılır. Şimdi sebzeleri haşlamamız gerekiyor. Ayrıca hazırlanmaları da çok kolaydır. Zaman kaybetmemek ve pancarların haşlanmasını beklememek için havuçların kabuklarını soyabilirsiniz. O zaman rendelemelisin. Soğan çok ince doğranmalıdır. Ve domuz yağının küçük küpler halinde kesilmesi gerekiyor. O zaman bu domuz yağı bir tavada eritmeniz (tavanın yoğun bir tabana sahip olması tavsiye edilir) ve oraya soğan ve havuç eklemeniz gerekecek. Bütün bunların iyice kızartılması gerekiyor. Ayrıca önceden soyulmuş ve doğranmış domatesleri de eklemeniz gerekir. Domatesler önce kaynar suyla, sonra soğuk suyla ıslatılmalıdır. Ve sarımsakları da unutma. Ayrıca ayçiçek yağında diğer ürünlerle birlikte ince kıyılmış ve kızartılmış olması gerekir. Daha sonra domates salçası ve biraz biber ekleyin. Pancarlar piştikten sonra kalan sebzeleri de üzerlerine ekleyip kısık ateşte iyice karıştırmanız gerekiyor. Daha sonra karışımı bir bardağa koyun ve 5-6 dakika demlenmesini bekleyin. Şu anda tavaya su dökmeniz ve kısık ateşte koymanız gerekiyor. Daha sonra patatesleri soyun ve küp şeklinde doğrayın. Sonraki adım — bu 'ayrılış'; patatesleri bir tencereye alın. Daha sonra lahanayı (tercihen şeritler halinde) kesip patateslerle birlikte suya eklemeniz gerekir. Patatesler pişirildiğinde, daha önce bir tavada kızartılmış olan sebzelerin geri kalanını eklemeniz gerekir. Ve en önemli şeyi de unutmayın — fasulye. Hala 5-6 dakika pişirmeniz gerekiyor. Ayrıca tuz ve baharat da ekleyebilirsiniz. Çorba hazır! Ekşi krema ile servis edilebilir. Tarif oldukça basit. Sadece pancar çorbası yemeyi değil, pişirmeyi de sevenler var. Elbette çok sayıda kalori içeriyor ancak beslenme uzmanlarına göre 600-700 kalori — fazla değil. Sonuçta pancar çorbasının tadı tarif edilemez. Doktorlar fasulye çorbası tarifinin herkes tarafından bilinmesi gerektiğine inanıyor. Sonuçta böyle bir yemek sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklıdır.
Herkesin bilmesi gereken pancar çorbasının sırrı
Birkaç sır varBu çorbanın hazırlanmasında kullanılır. Havuçları rendelemeden önce Kore havuçları için özel olarak tasarlanmış bir rende satın almalısınız. Elbette bu tadı değiştirmeyecek ama ürün çok daha güzel görünecek. Ve domuz yağı seçerken biraz daha dikkatli olmalısınız. Eskiyse çorbanın hoş olmayan bir tadı vardır. Gurmeler ve baharatlı bir şeyler yemeyi sevenler için pancar çorbasına hardal ekleyebilirsiniz. Bu çorbaya sadece tat değil aynı zamanda aroma da verecektir. Bu fasulye çorbası 8 porsiyon yapar. Sevdiklerinizi Ukrayna çorbasıyla şımartabilirsiniz. İstatistikler erkeklerin ev yapımı pancar çorbası yemeyi sevdiğini gösteriyor. Veya diğer yarınızla birlikte pişirebilirsiniz. Önemli olan — bu, lezzetli pancar çorbası pişirme çabası ve büyük arzusudur. O zaman her şey kesinlikle yoluna girecek!
