Pek çok süpermarketin şekerleme bölümündeHalk arasında "Viyana" waffle'ları olarak adlandırılan kırmızı, yumuşak waffle'ları bulabilirsiniz. Genellikle yoğunlaştırılmış süt, çikolata veya meyve sosuyla servis edilirler. Bu yemeği hemen hemen her kafe ve restoranda tadabilirsiniz. Peki yemeğin hazırlanması hiç de zor değilse neden fazladan para harcayasınız ki? Neden kendin yapmıyorsun? Bunun için ihtiyacınız olan tek şey bir waffle makinesi, iyi bir tarif ve çok pahalı olmayan bir ürün setidir. Ve biraz daha zaman ve sabır. Peki denemek ister misin?

Vanilya şekeri ile gofret "Bebek"

Size yumuşak bir tarif için basit bir tarifte ustalaşmanızı öneriyoruzÇocuğunuzun bayılacağı wafflelar. Çocukları bu lezzetten ayırmak imkansızdır; üzerine yoğunlaştırılmış süt, ev yapımı reçel veya marketten özel bir meyve veya çikolata sosu alabilirsiniz. Yumuşak waffle'ları süt, yeşil çay veya kakao ile tüketebilirsiniz. İçindekiler:

• 125 gram taze tereyağı
• üç yumurta
• 75 gram toz şeker
• 250 mililitre pastörize süt
• bir bardak kaynamış soğutulmuş su
• un - 250 gram
• biraz kabartma tozu (yaklaşık ¼ küçük bir kaşık)
• Vanilya şekeri, tuzun yanı sıra - tadıma göre

Hazırlanış şekli:Öncelikle yumurtanın sarısını beyazından ayırın. İşiniz bitince son malzemeleri koyu beyaz bir köpük oluşana kadar çırpın. Eğer bu tarifle waffle yapmaya karar verirseniz, tereyağını önceden buzdolabından çıkarın, çünkü çok sert olmamalı. Bu, onu diğer malzemelerle karıştırmanızı çok daha kolaylaştıracaktır; aslında şu anda yapmanız gereken de budur. Derin bir kaseye toz şekeri, önceden çırpılmış yumurta sarılarını ve parçalanmış tereyağını koyup karıştırın. Yukarıda da belirttiğimiz gibi vanilya şekeri ve sofra tuzunu kendi damak tadınıza göre ekleyebilirsiniz. Tüm malzemeleri çatal yardımıyla ezin ve ardından çırpma teli ile çırpın. Elbette, bir mikseriniz varsa onu kullanmak daha iyidir - o zaman gelecekteki hamurun kütlesi çok havadar, homojen ve kabarık olacaktır. Unu bir elekten geçirip kabartma tozunu ekleyin. Sütü hafifçe ısıtın, ancak kaynama noktasına getirmeyin. Süt ürününü ince bir şerit halinde unun içine dökün ve yumurta sarısı-krema karışımını, biraz sonra da yumurta beyazlarını ve kaynamış suyu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın - oldukça akışkan bir waffle hamuru elde etmelisiniz. Elektrikli waffle makinesini prize takın: İyice ısındığında, elde edilen karışımdan yarım kepçeden biraz daha az dökün ve ürünler pişene kadar pişirin. İyi pişmiş ve altın sarısı renkte olmalılar. Servisten hemen önce üzerlerine süt veya reçel dökebilirsiniz. Bir de pudra şekeri ve tarçını karıştırıp yemeğin üzerine serpiştirme tarifi var. Siyah veya yeşil çayınızı demleyin ve yemeğinizin tadını çıkarın. Afiyet olsun!

Tütünler şeklinde kremalı gofret

Bu sefer waffle tarifini değerlendirmenizi öneriyoruzsüt kreması ve kakao. Tatlı gayet yumuşak ve lezzetli oluyor. Hazırlanması çok fazla zaman almıyor, bu da özellikle çalışan ve meşgul kadınlar için önemli bir rol oynuyor, kabul etmelisiniz. Malzemeler: Waffle için:

• vanillin - bir poşet
• üç adet yumurta
• bir çay kaşığı limon kabuğu (istenirse, bir portakal kullanabilirsiniz)
• bir bardak şeker
• tereyağı - 90 gram
• bir buçuk fincan beyaz, önceden elenmiş un

Krema için:

• toz şeker
• yumurta - dört adet
• 180 gram tereyağı
• 500 mililit süt
• un iki çorba kaşığı
• iki büyük kakao tozu

Hazırlanış şekli:Öncelikle hamurunu hazırlamanızı öneririz. Tarifi dikkatlice okuduktan sonra işe koyulabilirsiniz: Yumurtaları bir çırpma teli ile iyice çırpın, ardından vanilyayı ve toz şekeri ekleyin. Malzemeleri homojen ve yoğun bir kıvama gelene kadar iyice çekin, ardından içine limon kabuğu rendesini rendeleyin. Prensip olarak, istenirse bu meyve portakal ile değiştirilebilir - bu tür waffle'lar da çok iştah açıcı, yumuşak ve karakteristik bir aromaya sahip olacaktır. Şimdi tereyağını parçalara bölüp mikrodalgada veya kısık ateşte ısıtın. Eriyince önceden elenmiş unu ekleyip, elde ettiğiniz karışımı yukarıdaki malzemelerle iyice karıştırın. Tuz eklemenize gerek yok ama hamurun çok tatlı olduğunu düşünüyorsanız tuz ekleyebilirsiniz. Hazırladığınız karışımı önceden ısıtılmış waffle makinesine (yaklaşık ikişer yemek kaşığı) koyun. Waffle'ları üç-dört dakika kadar kızartın ve pişip güzel bir altın rengi elde ettiklerinde, her ürünü dikkatlice bir tüpe sarın ve soğumaya bırakın. Bu arada kremayı hazırlayın. Bunun için süt ve kakao tozuna dayalı bir tarif öneriyoruz ancak vaktiniz yoksa iç harcı olarak haşlanmış yoğunlaştırılmış süt de kullanabilirsiniz. Hem çok çabuk hem de bir o kadar lezzetli! Başlamaya hazır olduğunuzda dört yumurtayı çırpın, ardından toz şekeri, buğday ununu ve kakaoyu ekleyin. Malzemeleri mikser veya normal çatal yardımıyla iyice karıştırın. Şimdi bir kase sütü kısık ateşe koyup biraz ısıtın. Birkaç dakika sonra ocaktan alıp şeker-yumurta karışımına ince bir şerit halinde dökün, sürekli karıştırmayı unutmayın. Kremayı tahta bir spatula ile düzenli olarak çalıştırarak kısa bir süre kaynatmanız gerekir - daha sonra kütle homojen olacak ve tüm ekstra topaklar kaybolacaktır. İlk kabarcıkları gördüğünüz anda karışımı ocaktan alıp soğumaya bırakın. Krema yeteri kadar koyulaşınca doğranmış tereyağını ekleyip mikser veya blender ile çırpın. Şimdi ürünü tekrar birkaç saat soğukta bekletin. Eğer özel bir şırınganız yoksa kornet yapımındaki tavsiyeleri kullanabilirsiniz. Bunun için yağlı kağıt veya pişirme kağıdına ihtiyacınız olacak. Üçgen veya dikdörtgen biçimindeki yufkanın bir kenarını dikkatlice katlayıp rulo haline getirin. Çocukluğumuzdan hatırladığımız, anneannelerin tohumları koyduğu torbaya benziyor. Özel bir desen bulabilirsiniz - kornet yapmak çok daha kolay olacaktır. İşiniz bitince hazırladığınız kremayı içine dökün ve gofret kalıplarının içini bu kremayla doldurun.

Maden suyu ile sütlü gofret

Ve bu tarif muhtemelen size yabancı gelecektir.Meğer waffle yapmak için birçok kişinin yaptığı gibi sadece süt değil, maden suyu da kullanılabiliyormuş. Hadi bunu birlikte yapmayı deneyelim! İçindekiler:

• tereyağı veya margarin ambalajının yarısından biraz fazlası
• bir bardak maden suyu (orta boy bir tane kullanmanızı öneririz)
• 75 gram şeker
• üç yumurta
• 250 gram un
• vanilya şekeri
• iki bardak ılık süt
• sofra tuzu - bir ya da iki tutam
• ¼ hamur kaşığı kabartma tozu

Dekorasyon için:

• pudra şekeri
• nane yaprakları
• Taze ahududu veya diğer meyveler 50 gram

Hazırlanış şekli:Bu yemek için elektrikli bir waffle makinesine ihtiyacınız olacak. Belirtilen malzemelerden yaklaşık on iki adet yumuşak, lezzetli waffle elde etmelisiniz. Öncelikle yumurtanın beyazını sarısından ayırıp ayrı kaselere alın ve sarısını bir çırpma teli yardımıyla çırpın. Elde edilen karışıma vanilya, şeker ve bir miktar tuz ekleyin. Daha sonra tüm malzemeleri tek bir topak kalmayacak ve tüm ürünler eriyecek şekilde iyice öğütün. Daha sonra buraya tereyağını ekleyip karıştırın. En iyisi önceden buzdolabından çıkarmak veya kısık ateşte eritmektir. Şimdi kabartma tozu ve unu birleştirin. Waffle'ınızın yumuşak ve havadar olmasını istiyorsanız öncelikle bir elek yardımıyla eleyin. Elde edilen karışıma ısıtılmış (ama asla kaynatılmamış) sütü, ardından yumurta ve tereyağ karışımını dökün. Karışımı iyice karıştırdıktan sonra maden suyunu ve yumurta beyazlarını ekleyip kabarana kadar çırpın. Hamur ne çok katı ne de çok cıvık olmalı, kıvamına dikkat edin. Karışımı küçük porsiyonlar halinde önceden ısıtılmış elektrikli waffle makinesine dökün ve üzeri kızarana kadar pişirin. Waffle’ları servis etmeden önce servis tabaklarına yerleştirin, üzerine pudra şekeri serpin ve taze ahududu ve nane yapraklarıyla süsleyin. Sosu şu tarifle hazırlayabilirsiniz: Bir paket bitter veya sütlü çikolatayı benmari usulü eritin, ardından 25 gram tereyağı, toz şeker ve bir miktar süt ekleyin. Karışım koyulaşana kadar pişirin. İstenirse tarçın da ekleyebilirsiniz; bu, yemeğe baharatlı bir tat ve özel bir aroma verecektir. Bu arada hamuru hazırlarken normal tereyağı yerine margarin de kullanabilirsiniz. Ancak bu durumda ürünün kaliteli olduğundan emin olun ve asla ucuzunu almayın.

Ahududu kremalı yumuşak gofret

Zaten kendinize ait bir tane varsa, test edinPratikte tatlı waffle tarifi için, mutfak koleksiyonunuza narin kremalı ahududu kreması ile bir yemek daha eklemenizi öneririz. Bu yemeğin tadına hiç kimse kayıtsız kalmayacaktır; ne çocuk, ne de yetişkin bir aile üyesi. Malzemeler: Hamur:

• 100 gram un
• zeytinyağı - fırın tepsisini yağlamak için
• aynı miktarda pudra şekeri
• Yüksek yağlı içeriğin 100 mililitresi krema

Krem:

• 200 gram taze veya dondurulmuş ahududu
• 250 mililitre krema (böyle olmaması için kalın ev ekşi krema kullanabilirsiniz)
• 30 gram şeker
• ahududu şurubu - çorba kaşığı

Hazırlanış şekli:Hamuru hazırlamak için unu eleyin - böylece waffle'lar güzelce kabaracak ve hoş bir görünüme kavuşacaktır. Daha sonra bu malzemeyi ayrı bir kapta pudra şekeriyle karıştırıp kremanın üzerine dökün. Yukarıdaki ürünleri iyice karıştırıp fırını açın, fırın önceden 180 dereceye ısıtılmış olmalıdır. Fırın tepsisinin metal yüzeyini özel bir fırça yardımıyla zeytinyağıyla yağlayın. İşlem gerektirmeyen pişirme kağıdı veya parşömen kağıdı kullanabilirsiniz. Şimdi hamurdan bir kaşık alıp yaklaşık on santimetre çapında daire şeklinde fırın tepsisine yerleştirin. Waffle'lar arasında biraz boşluk bırakılmalıdır, aksi takdirde birbirine yapışabilirler. Malzemeleri pişene kadar, yani yaklaşık çeyrek saat kadar fırında tutun. Daha sonra spatula yardımıyla dikkatlice çıkarıp henüz çok soğumamışken külah şekline getirin. Artık aromatik kremayı hazırlamaya başlayabilirsiniz. Elbette yazın taze meyve bulmak zor değil ama kışın dondurulmuş ahududu, çilek, kuş üzümü kullanabilirsiniz. Kremayı ve şekeri bir blendera koyun, üzerine bir miktar meyve şurubu ekleyip iyice karıştırın. Daha sonra meyveleri ekleyip tüm malzemeleri birkaç kez daha karıştırın. Elde ettiğiniz kremayı gofretlerin içine doldurun ve buzdolabında 60 dakika kadar bekletin. Tatlı, çay, kahve veya diğer sıcak içeceklerle servis edilir. Eğer kreasyonunuzu süslemek isterseniz, üzerine rendelenmiş çikolata, pudra şekeri veya öğütülmüş tarçın serpebilirsiniz. Yanına küçük bir top dondurma veya meyveli dondurma koyabilirsiniz. Afiyet olsun!

Süzme peynir ve limon kabuğu ile tatlı waffle

Lezzetli bir şeyler pişirmek ister misiniz?Tatlı olarak alışılmadık bir şey mi? Süzme peynirli waffle yapmayı deneyin. Eğer daha önce böyle bir yemeği denemediyseniz bu tarif tam size göre. Hiç de karmaşık değil ve gerekli ürün seti oldukça erişilebilir ve çok pahalı değil. İçindekiler:

• 150 gram ev yapımı veya süzme peynir
• üç yumurta
• 200 gram un
• biraz tereyağı
• yarım limon (yararlı sadece lezzet)
• sofra tuzu
• kabartma tozu - isteğe bağlı
• 20 gram toz şeker
• 50 mililitre süt
• buharlaştırılmış süt

Hazırlanış şekli:Bu tarif için sadece beyazlarına ihtiyacınız olacak, sarılarını beyazlarından ayırıp ayrı bir kaseye alın. Arta kalan ürünü başka bir yemek hazırlamak için kullanabilirsiniz. Derin bir kaseye toz şekeri, eritilmiş tereyağı veya margarini, bir miktar sofra tuzunu ve elenmiş unu koyup karıştırın. Waffle'ın daha kabarık ve güzel olması için kabartma tozu eklemenizi öneririz. Şimdi çırpma teli ile koyu kıvama gelene kadar çırpılmış yumurta beyazlarını, ısıtılmış pastörize sütü ve lor peynirini gelecekteki hamura ekleyin. Eğer ev yapımı bir ürün kullanıyorsanız, öncesinde çatal yardımıyla ezmenizde fayda var. O zaman karışım daha homojen olacaktır. Bu nedenle tüm malzemeleri mikserle veya blender kullanarak karıştırın. En son hazırladığınız hamura rendelenmiş limon kabuğu rendesi ekleyin. Ürünleri özel elektrikli waffle makinesinde en fazla on beş dakika pişirin. Daha sonra porsiyonluk tabaklara dizin ve üzerlerine bolca yoğunlaştırılmış süt dökün. Yumuşak waffle'lar kalabalık bir masanın etrafında toplanmak için harika bir bahanedir. En yakın arkadaşlarınızı çağırın ve çay için. Bu tariflerin toplantılarınızın sıcak ve samimi bir ortamda geçmesine yardımcı olmasını umuyoruz. Okumanızı tavsiye ederiz:

Yorumlar

yorumlar