Modern ev hanımlarının yardımına geldiçoklu pişirici. Bunu kullanan herkes normal kızartma tavası ve fırına göre avantajlarını bilir. Kapalı formu sayesinde çok pişiricide pişirme alışılmadık derecede yumuşak ve lezzetli çıkıyor. Maalesef her tarifi bu cihaza kendiniz uyarlayamazsınız. Ekşi kremalı kek veya kek gibi tatlı masasının başyapıtını hazırlamanın en iyi yollarını sizin için seçtik. Daha sonra ekşi kremalı turta yapacağınız hamuru başarıyla hazırlamanın birkaç sırrını açıklayalım. Yumurtaların pişirmeden bir saat önce buzdolabından çıkarılması ve bir kaseye dövülmesi gerekir - daha iyi çırpılması için oda sıcaklığına ısıtılmaları gerekir. Karıştırma kabı tamamen kuru olmalıdır. Unu bir kupa elekten geçirmek daha iyidir. Hamuru mikserle fazla karıştırmayın; hamuru ne kadar uzun süre çırparsanız o kadar yoğun olur. Böyle bir pasta yeterince kabarık ve havadar olmayacaktır.
Smetannik multivark içinde
İşte ekşi kremalı tatlı için klasik bir tarif. Açıklamayı aynen takip ettiğinizde yapımı kolay, tadı harika bir pastaya sahip olacaksınız.
- ekşi krema bir bardak% 15-25 yağ içeriği
- 2 büyük tavuk yumurtası
- bir adet çok porsiyon şeker
- 100 gram tereyağı
- 150-200 gram buğday unu
- 7 gram soda
Krema için:
- yoğunlaştırılmış süt 180 gram
- tereyağ eritilmiş 80-100 gram
Pişirme yöntemi:Yavaş bir tencerede yumuşak ekşi kremayı başarılı bir şekilde hazırlamak için önce tereyağını eritin. Bunu yapmak için önceden buzdolabından çıkarın veya birkaç saniye mikrodalgaya koyun. Daha sonra derin bir karıştırma kabına alın. İçine ekşi kremayı koyup şekeri ekleyin, şeker miktarını biraz artırarak daha tatlı bir kek elde edebilirsiniz. İki yumurtayı çırpın ve üzerine tereyağı ekleyin. Bir karıştırıcı kullanarak elde edilen kütleyi iyice çırpın. Yemek odasına bir çay kaşığı karbonat dökün ve taze sıkılmış limon suyuyla söndürün. Çırpılmış ekşi krema tabanına ekleyin ve karıştırın. Şimdi yavaş yavaş elenmiş unu küçük porsiyonlar halinde eklemeye başlayın. Hamurun kalın ekşi krema ile aynı kıvamda olması durumunda tarif doğru şekilde uygulanır. Yoğrulmuş hamuru yağlanmış çok pişirici bir tavaya dökün. Yüzeyi spatula ile düzeltip kapağını kapatın. Modu «Pişirme» 1 saat 5 dakika boyunca. Bir bip sesi size pastanın hazır olduğunu söyleyecektir. Yüzeyinin renginden memnun değilseniz ekşi kremayı kapalı kapağın altında ısıtma modunda beş dakika daha tutun. Bitmiş pastayı çok pişiriciden çok dikkatli bir şekilde çıkarın; buharlı pişirici sepetiyle kendinize yardımcı olabilirsiniz. Soğutun ve ikiye bölün. Bu arada, yoğunlaştırılmış süt ve yumuşak tereyağından elde edilen narin tatlı kremayı çırpın - bu, keklerin ekşi krema tadını harika bir şekilde dengeleyecektir. Pişmiş ürünlerin katmanlarını kremayla kaplayın ve üstüne rendelenmiş çikolata serpin veya çikolata figürleriyle süsleyin. Narin ekşi kremalı kek hazır. Çayınızın tadını çıkarın!
İki renkli ekşi krema
Kakaonun tadı, ekşi kremanın yumuşaklığını harika bir şekilde ortaya koyuyorkek. Bu tatlı bir tatil masasına layıktır. Hazırlanması için gereken malzemeler ucuzdur ve her buzdolabında bulunabilir, ancak sonunda lezzetli bir yemek elde edersiniz! Malzemeler: İlk hamur için:
- En yüksek dereceli 2 yumurta
- 1 bardak un ve ekşi krema
- yarım fincan şeker
- kakao tozu bir çorba kaşığı
- Hamur için 1/5 çay kaşığı (10 gram) kabartma tozu
- rafine edilmiş yağ - 2-3 yemek kaşığı
- kuru üzüm - isteğe bağlı
- tuz
İkinci pasta için:
- En yüksek dereceli 2 yumurta
- 1 bardak un ve ekşi krema
- yarım fincan şeker
- Hamur için 1/5 çay kaşığı (10 gram) kabartma tozu
- bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı
- tuz
Krema için:
- 500 gram yağlı ekşi krema (% 20'den fazla yağ içeriği)
- bir kaç yemek kaşığı pudra şekeri
- 10 gram vanilya şekeri
- rendelenmiş siyah çikolata veya ceviz
Pişirme yöntemi:Tarif 2 kek katmanı içeriyor ancak hamur hazırlama teknolojisi aynı. Biz ilk kek için hamurun yoğurulma sürecini anlatacağız siz de bazı malzemeler haricinde ikinciyi de aynı şekilde yapacaksınız. Yumurtaları güçlü bir köpük haline getirin ve yavaş yavaş şekeri ekleyin, ardından kakao tozunu ekleyin. Karışımı karıştırın ve bir bardak ekşi krema, limon suyuyla (7 gram) söndürülmüş soda ekleyin veya kabartma tozuyla değiştirin. Unu eleyip sürekli karıştırarak hamurun içine dökmeye başlayın. Çok pişirici kaseyi tereyağıyla iyice yağlayın, biraz un serpin ve hamuru dökün, yüzeyi bir spatula ile dikkatlice düzleştirin. 'Pişirme' ayarını kullanarak pastayı pişirin. 70-80 dakika boyunca. Çikolatalı keki pişirmenin bitiminden birkaç dakika önce hafif kek hamurunu yoğurmaya başlayın. Bir buçuk saat pişerken yavaş yavaş kremayı hazırlamaya başlayın. Yarım litre ekşi kremayı çırpma kabına dökün (daha belirgin ekşi kremayı seviyorsanız% 15 yağ kullanabilirsiniz), birkaç yemek kaşığı pudra şekeri ve vanilya şekeri ekleyin. Kremayı şeker taneleri tamamen eriyene ve kabarık bir kütle oluşana kadar çırpın. Tarif eğlenceli kısım olan montaja geçiyor. Her soğutulmuş ekşi kremalı keki keskin bir bıçakla uzunlamasına ikiye bölün - boyutları değişecektir. Büyük pastayı kesik tarafı yukarı bakacak şekilde yerleştirin ve üzerine kalın bir şekilde ekşi krema sürün. Daha sonra farklı renkteki ikinci pastayı yerleştirin ve onu da cömertçe kaplayın. Pastayı küçük katmanlarla bitirin. Şimdi ekşi kremanın üstünü ve yanlarını kremayla kaplayın ve keklerin arasındaki boşlukları kremayla cömertçe doldurun. Seçtiğiniz çikolatayı ince bir rende üzerine rendeleyin veya biraz dondurun ve keskin, ince bir bıçakla talaşlarını çıkarın. Ceviz çekirdeklerini bir torbaya dökün ve üzerlerine birkaç kez oklavayla yuvarlayın - tüm çekirdekleri kırıntılara bölün. Bitmiş ekşi kremalı iki renkli pastayı fındık ve çikolatayla serpin ve çayınızın tadını çıkarın!
Hızlı 'Çizgili' yavaş bir tencerede ekşi krema
Her ev hanımının her zaman vakti yokturBirkaç katman, krema ve dekorasyondan oluşan karmaşık bir pasta tarifi hazırlayın. Ama akşam çayınızın yanında tatlıdan da mahrum kalmayın! Yavaş bir tencerede ekşi krema için aşağıdaki tarifi alın; kısa sürede mükemmel tadıyla sizi memnun edecek. İçindekiler:
- yumurta - 2 adet
- şeker - 200 gram
- kabartma tozu - 5 gram
- Ekşi krema - 250 gram (% 20-25 yağ içeriği)
- un - 300 gram
- sıcak çikolata (örneğin Nesquik) - 4 yemek kaşığı
Pişirme yöntemi:Yumurtaları köpürene kadar biraz çırpın, her seferinde bir çorba kaşığı şeker ve kabartma tozu ekleyin. Ekşi krema ve elenmiş unu dökün, karışımı bir çırpma teli ile karıştırın. Şimdi hamurun yarısını ayrı bir kaba koyun, içine sıcak çikolata dökün ve taneler tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Hepsi bu, hamur hazır, 'sanatsal' işe başlama zamanı geldi. pişirme. Çoklu pişiricinin tabanını soğuk tereyağı (tereyağı) ile yağlayın ve iri toz şeker serpin - bu, turtaya altın karamelli bir kabuk verecektir. Şimdi kasenin dibine 1 yemek kaşığı beyaz hamur dökün. Bir kaşık dolusu kahverengi hamuru karıştırmadan doğrudan üzerine dökün. Yani hamur bitene kadar katmanları değiştirin. Hamurun ağırlığı yayılmasına neden olacak ve sonuçta kahverengi ve beyaz halkalar oluşacaktır. Kesildiğinde pasta çizgili olacaktır. Cihazı 'Pişirme' moduna ayarlayın. ve üstü kapalı olarak 50 dakika pişirin. Bitmiş ekşi kremayı biraz soğutun ve evinizi masaya çağırın. Çayınızın tadını çıkarın!
Armut ekşi krema
Hiçbir şey ekşi kremalı pastanın tadını ve hassasiyetini armut kadar vurgulayamaz. Sululuğu ve aroması bu pastayı mükemmel bir şekilde tamamlayacak. İçindekiler:
- Ekşi krema% 15 yağ içeriği - 1 ölçü camı
- 3 adet yumurta
- 10 gram kabartma tozu
- yarım fincan şeker
- un - 3 tam gözlük
- Tereyağı - 0.5 paket
- armut - 2 adet
Hazırlık Tarifi hayata geçirmeye başlayınher zamanki gibi: yumurtaları şeker, kabartma tozu ve ekşi kremayla karıştırın. İyice karıştırın ve eritilmiş margarini (veya tereyağını) ekleyin ve ardından elenmiş unu birer kaşık ekleyin. Hamur yumuşak ve elinize biraz yapışan bir kıvamda çıkmalıdır. Hazırlanan hamurun üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında 25-30 dakika kadar bekletin. Çok pişirici kasesini bitkisel yağla yağlayın ve unla tozlayın. Bunun yerine kesilmiş bir fırın tepsisi kullanabilirsiniz, böylece pişmiş ürünleri çıkarmak daha kolay olacaktır. Şimdi dolguyu hazırlamanın zamanı geldi. Ekşi krema, şeker ve bir yumurtayı iyice karıştırın. Kremayı bir blender ile çırpabilir veya normal bir çatal kullanabilirsiniz. Her durumda, sıvı bir kremanız olmalıdır. Soyulmuş armutları ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve ince şeritler halinde kesin. Daha sonra hamuru buzdolabından çıkarın. Kalıba yerleştirip kenarlarını alçak yapın ki krema yayılmasın. Tabanın üzerine doğranmış ve soyulmuş armutları yerleştirin ve son olarak her şeyi kremayla doldurun. "Pişirme" programını kullanarak armutlu ekşi kremayı yavaş tencerede toplam 1 saat 50 dakika pişirin. Bir buhar sepeti kullanarak dikkatlice çıkarın ve pastayı hafifçe soğumaya bırakın. Afiyet olsun! Artık yemek kitabınızda birkaç tarif daha var çünkü ekşi kremalı pastayı sevmemek mümkün değil. Beklenmedik misafirler bekliyorsanız kullanışlı olacaktır ve yavaş pişirici kullanmak, hazırlanmasını inanılmaz derecede basitleştirecektir. Kolayca pişirin! Okumanızı öneririz:
