Karides — en popülerlerinden biri vesağlıklı deniz ürünleri. Buna rağmen deneyimli ev hanımları bile onlardan hangi yemeklerin hazırlanabileceğini her zaman bilmiyorlar. Genellikle hayal gücü kızarmış veya haşlanmış karideslerin yanı sıra salata ile sınırlıdır. Evde hazırlanması zor olmayan pek çok karides yemeği tarifi var.

Karides, ıspanak ve somon kremalı çorba

Bu harika kremalı çorba hazırlandıoldukça kolay ve hızlı. Aynı zamanda tadı açısından bu yemeğe güvenle bir lezzet denilebilir. Bu püre çorbası her tatil masasını süsleyecek ve günlük mutfağa çeşitlilik katacak. Bu tarif için kral kaplan karideslerini kullanmak en iyisidir, ancak normal karideslerle de idare edebilirsiniz. İhtiyacınız olacak:

• En az% 30 krem ​​yağ içeriği litre
• Somon filetosu (yaklaşık 200 g).
• Kaplan karidesleri (7-8 adet).
• Ispanak yaprakları (yaklaşık 100 g).
• Kuru beyaz şarap.
• Tuz.
• Biber (öğütülmüş beyaz).

Tarifte ilk olarak ıspanağın sotelenmesi gerekiyor.tereyağı. Bunu doğrudan bir tencerede yapmak en iyisidir. Ispanağı pişirmek 1-2 dakikadan fazla sürmeyecektir. Daha sonra biraz kuru şarap dökmeniz ve tamamen buharlaşana kadar beklemeniz gerekir. Daha sonra kremanın yarısını bir tenceredeki ıspanaklara ekleyin ve yaklaşık 7 dakika pişirin. Çorbanın ilk bileşeni hazır olduğunda ocaktan alın ve daldırma aparatlı bir blender kullanarak püre hazırlayın. Tuz ve karabiber ekleyin. Şimdi tarifi takip ederek püre çorbasının ikinci bileşenini hazırlamanız gerekiyor. Kaplan karideslerini soyun, ardından arkadan kesin ve koyu damarı çıkarın, rafine bitkisel yağda kızartın. Somon filetoyu yıkayın, çok büyük olmayan kare parçalar halinde kesin, mutfak havlusu (kağıt) ile kurulayın. Kremanın ikinci yarısını tencereye dökün. Kaynamaya başlayınca somon parçalarını ekleyin ve somon tamamen pişene kadar birkaç dakika kaynamaya bırakın. Ateşten alın, önceden kızartılmış kaplan karideslerini ekleyin (bir tanesini dekorasyon olarak bırakın) ve bir blender kullanarak püre hazırlayın. Tuz ve öğütülmüş beyaz biberi ekleyin. Bu tarifin ilginç bir özelliği var: 2 çeşit püre çorbasını birbirine karışmamaları için bir tabağa dökmeniz gerekiyor. Bunu yapmak için porsiyonluk bir tabak alın, tabağı kenar olarak ortasına yerleştirin ve elinizle tutun (iki çorbanın birbirine karışmasını önleyecektir). Daha sonra bir tarafına yeşil ıspanaklı kremalı çorbayı, diğer tarafına — kremalı karides çorbası, ayırma plakasını çıkarın. Yemeğin ortasına bir bütün karides koyun. Misafirlerinizi tamamen memnun etmek için bir kaşık kırmızı havyar ve bir dal fesleğen ekleyerek çorbayı püre ile süsleyebilirsiniz.

Karides ve dolblu peynirli tartlets

İhtiyacınız olacak:

• Peynir dorblyu (yaklaşık 200 g).
• Karides (yarım kilo).
• Limon suyu (kaşık 2-3 yemek kaşığı).
• Sarımsak (2 diş).
• Kuru beyaz şarap (yaklaşık 40 g).
• Tartlets hazır

Bu tarif için hazır olanı kullanınmağazadan satın alınan tartletler, ancak isterseniz bunları kendiniz de yapabilirsiniz. Bu en lezzetli karides yemeklerinden biridir. Önce karidesleri kaynatmanız, ardından kabuğundan soymanız gerekir. Karidesin arka kısmında bulunan koyu renkli damarı çıkarmayı unutmamak önemlidir. Sarımsakları soyun ve ince ince doğrayın. Ateşe bir tencere veya tava koyun ve Dorblu peynirini orada eritin. Bu, sürekli karıştırarak düşük ateşte yapılmalıdır. Bu yemek için peynir sadece eritilmeli, kızartılmamalıdır. Bundan sonra karidesleri ekleyin, biraz kaynamaya bırakın, ardından sarımsak ekleyin ve limon suyunu dökün. Daha sonra şarabı ekleyin ve tencereyi bir kapakla kapatın. Şarap buharlaştığında ocaktan alın. Tartletleri karides ve peynirle doldurun. Marul ve küçük kiraz domateslerle kaplı bir tabakta çok güzel görünüyorlar. Bu tarif en zorlu konukları bile şaşırtabilir.

Okroshka karides ile

İhtiyacınız olacak:

• Karides (yaklaşık 200 g).
• Salatalık (1 küçük).
• Turp (8 adet).
• Kiraz domatesleri (5 adet).
• Yeşil soğan
• Nane.
• Yumurta haşlanmış (2-3 adet).
• Haşlanmış patates (1-2 adet).
• Kvass zencefil (1,5 litre).
• Yoğurt.
• Hardal.
• Maydanoz, kişniş, dereotu.

Bu tarif sofranıza harika bir katkı olabilir.yazın, dışarısı sıcak olduğunda ve serin ve sıra dışı bir şey istediğinizde. Bu yemeğin hazırlanması fazla zaman almayacaktır. İlk önce karidesleri kaynatıp soymanız gerekir. Büyük kaplan satın almayı başarırsanız, küçük parçalara kesilmeleri gerekir. Yeşil soğan (tüyler) ve nane yaprakları tuzla birlikte öğütülür. Daha sonra salatalığı, kiraz domatesleri ve turpları ince ince doğrayın. Patatesleri ve yumurtaları haşlayın, ardından küp şeklinde doğrayın. Dereotu, kişniş, maydanoz ince ince kıyılır. Daha sonra tarifi takip edin, tüm malzemeleri birlikte karıştırın, ardından her şeyin üzerine zencefil kvasını dökün ve soğuması için buzdolabına koyun. Servis yapmadan önce, hardal ve yoğurdun karıştırıldığı okroshka ile her tabağa yoğurt sosu koyun. Bu amaçla ekşi krema veya krema kullanabilirsiniz; karides ve sebzeler onlara çok yakışır. Bu yemeği hazırlarken tarife kesinlikle uymak gerekli değildir, bileşenler zevkinize göre çeşitlendirilebilir. Karidesle hazırlanan yemekler, bol miktarda iyot ve diğer faydalı bileşenleri içerdiğinden sağlıklıdır. Ayrıca bu, birçok hastalık için gerekli olan kesinlikle diyetsel bir besindir. Hızlı ve acısız bir şekilde kilo vermek isteyenler ise karidesli tarifleri denemelidir.

Yorumlar

yorumlar