Sos nedir ve ne yiyor?
Sosu, beslenen sıvı bir maddedir.ana yemek ya da garnitür, tadı önemli ölçüde gelişir ve vurgulanır. Çoğunlukla bu katkı maddesi krem, tereyağı veya süt esasına göre hazırlanır, dolayısıyla kalori içeriği arttırılır. Baharatlar, baharat kompozisyonunda, ana ve ek bileşenlerde farklılıklar gösterebilir, kırmızı, beyaz ve hatta renkli gradyanlar vardır. Çanağa böyle bir katkı için temel olarak et suyu, krema, süt, ekşi krema ve hatta çiğ yumurtalar servis edilebilir. Özel kasede ayrı olarak servis edilebilir, böylece konuklar sevdikleri yeri seçebilir, yemeği fırında pişirebilir ya da sosu fırında pişirebilir, hatta sosla doldurursunuz - her şey ürünün yoğunluğuna bağlıdır. Baharatlı, tatlı, baharatlı ve baharatlı - tüm tarifler iyi, ana şey düzgün bir şekilde dekore etmek ve onlara hizmet etmektir. Çoğu zaman bu takviyeler, balık ve et yemekleri, salatalar, tahıllar, tatlılar ile tamamlanmaktadır. Fakat Rusya'da, neredeyse tüm bölgelerde, et tüketimi yaygın olduğu için, soslar hakkında bunu anlatmaya değer. Et için soslar her zaman buzdolabında bulunan basit yiyeceklerden hazırlanabilir. Bu seçenek günlük yemekler için uygundur. Şenlik masasına daha sofistike soslar bırakıp, tüm misafirlerini yetenekleriyle yeneceğiz. 
Tavuk eti için sos
Tüketim sayesinde, Ruslar arasında tavuk duruyorilk yer. Kızartılmış, pişirilmiş, haşlanmış, pilavı ve şiş kebaplarıyla pişirilmiş. Tavuk eti çok hassastır, ancak kurutması ve çok lezzetli olmaması kolaydır, sos için başarılı bir reçete bir ünü düzeltebilir. Her hostesin bilmesi gereken klasik bir tarif, süt bazlı bir sostur. Yemek yapmak için fazla zaman, enerji ve yiyecek almaz. Sos tabağını hazırlamak için 1 litre süt ve 120 g un alın. Un, bir tavada yapıştırılmalıdır, böylece altın rengi vardır ve daha sonra 1 çorba kaşığı tereyağı ile karıştırın. Süt önce ısıtılmalı ve sonra yavaş yavaş yağ ve un bazına eklenmelidir. Bir ön koşul, tüm bileşenlerin kendinizi her şeyi bozabilecek topakların görünümünden korumak için dikkatli bir şekilde karıştırılmasıdır. Ardından, karışımı 7 dakika boyunca bir tencerede kaynatın. Sonunda, ezilmiş sarımsak, tuz ve taze otlar eklenir, tercihen dereotu. Kızılcık sosu Bir tatil için, daha parlak, taze ve standart olmayan bir çeşidi, örneğin kızılcıklı sosları seçmek gerekir. Tatlı ve ekşi meyvelerin birleşimi, tavuk etinin lezzetini çok hassas bir şekilde tamamlar, daha da hassas ve sıra dışı hale getirir. Yemek pişirmek için, taze kızılcıklara veya 500 g'lık bir miktarda dondurulmalı, yıkanmalı ve bütünlük ve tazelik açısından kontrol edilmelidir. Narenciye ile, daha iyi portakallar, soyup ovalamanız gerekir. Kırmızı soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında 5 dakika kızartın. Soğan kızılcık, lezzet ve 3 yemek kaşığı eklenir. bal kaşıkları. Karışım 20 dakika kısık ateşte pişirilir. Servis yapmadan önce sosu bir saat kadar soğutulmalıdır. Kızılcık sosu için reçete, pişmiş veya pişirilmiş pişmiş tavuk için mükemmeldir. Tavuk için kızılcık sos sadece gerçek bir buluntu. Sadece düşük kalorili sosu değil, aynı zamanda vitamin ve besinlerle de dolu. Kızılcıklar insan vücudunun metabolik süreçlerini mükemmel şekilde etkileyen asitler bakımından zengindir. C vitamini miktarı ile, kızılcıklar sadece bir kayıt tutucu, iyi emilir, vücudun enfeksiyonlara karşı savaşmasına yardımcı olur, damar duvarının gücünü artırır, cildi genç, taze ve güzel tutar. Kızılcık sosu kullandığınızda, sindirim sistemi iyileşir, cüruf ve toksinler elimine edilir. Et için soslar sadece kızılcıklar değil, aynı zamanda da yabanmersini, nar veya frenk üzümü bazında da hazırlanabilir. Her şey tat tercihlerine bağlı olacaktır. 
Sığır eti yemekleri için sos
Sığır eti - yararlı et, tadı mükemmelözel sosu vurgular. Çoğu zaman sosu ayrı ayrı servis edilmez, ancak et hazırlar, sonra çok yumuşak olur. sığır eti için soslar Geleneksel tarifleri de alakalı olacak sarımsak, çilek ve mantar sosları eklenmesiyle hardal, ekşi krema ya da krem bazında hazırlanır. Et için geleneksel sos, hardal temelinde hazırlanabilir, keskin veya yumuşak olabilir, zaten onun gibi biri olabilir. Hardal, sığır etinin tadını kolayca vurabilir ve inanılmaz derecede yumuşatır. 700 gr sığır eti almak için 3 çorba kaşığı almanız gerekir. mayonez, hardal, zeytinyağı kaşığı. Sebzeler soğan ve havuç gerekir. Şeker, tuz, karabiber gereksiz olmaz. Pişirmeden önce et yıkanmalı ve önceden dövülmüş olan küçük parçalar halinde kesilmelidir. Parçalar hardal ile kaplanır ve soğan ile katmanlanır. Meyve suyu oluşumu için, basını tüm et stokuna koymanız, 2 saat bekletmeniz gerekir. Kavurmadan önce, bütün soğanlar etten alınır, hardal kalır. Salamura soğan, rendelenmiş havuç ile birlikte kızartılır. Kızarmış etler, sebzeler sığ bir tavaya katlanır, su veya et suyu ile dökülür, pişirilene kadar güveçte pişirilir. Pişirmenin sonunda daha yoğun hale getirmek için tereyağı eklenir. Bu yemek en iyi sirke kırmızı soğan içinde marine edilmiş taze sebze salatası ile servis edilir. Taze otlar ile süsleyebilirsiniz, maydanoz sadece bunun için mükemmel. Garnitür olarak size patates püresi ya da sadece haşlanmış yumrular, uzun taneli haşlanmış pirinç, kabak ya da başka sebze püresi kullanabilirsiniz. kızılcık, kiraz, kızılcık: berry sos sığır etin pişmesi için en iyi tamamlayıcı taze kokulu çilek olacaktır. Yemeğe bir bira, hafif bir ekşi ve hoş bir tatlı not veriyorlar. Örneğin, kirazlı bir tarif şenlik tablosundaki tüm misafirler tarafından takdir edilecektir. sığır turşusu ihtiyacı 600g 1 kg için kiraz, kırmızı çeşitleri ampul 2, bir bardak kırmızı şarap ve bal 1 çorba kaşığı, tereyağı, tuz, tarçın ve karabiber, zeminin 70 g çekirdeksiz. Hazırlık, etin altın bir kabuk ortaya çıkana kadar bir tavada yağda kızartılan şeritler halinde kesilmesiyle başlar. Pişirme için form yağlanmalı ve yay halkasının altına konulmalıdır. Etler soğan üzerine serilir, baharat serpilir ve bir kiraz meyveleri tabakasıyla kaplanır. Şarap, bal ve kalan yağ, et karışımı kızartma takiben elde edilen karışım üst tereyağı dilimleri uyan bir pişirme sığır üzerine dökülür. Her şey fırında bir saat 180 derecelik bir sıcaklıkta pişirilir. Pirinç, bu tarifi mükemmel bir şekilde tamamlar ve dekorasyon, kirazların taze meyveleri ve nane dallarından oluşur. 
Domuz eti için ince sos
Domuz neredeyse tüm ile mükemmel bir şekilde kombine edilirekşi sos, tatlı veya kremsi bir tadı olan bileşenler. Klasik sos tarifi, et suyu, süt, un ve tereyağı kullanımını içerir. Süt turşusu pişirmek çok kolaydır. 800 gr domuz eti için 300 ml süt gerekir, 3 çorba kaşığı. un ve bitkisel yağ, 2 soğan, tuz ve karabiber kaşığı. Bu ürünler herhangi bir hostesin buzdolabındadır, bu yüzden reçete her zaman çoğaltılabilir. Soya sosu ve baharatların önceden dökülmüş domuz eti. Et marine edilirken sütü ile sosu hazırlayabilirsiniz. Kıyılmış soğan bitkisel yağda ayrıştırılır, un eklenir, her şey altın olana kadar kızartılır. Ortaya çıkan karışımdaki süt çok yavaşça dökülmeli, sürekli olarak proses kontrol edilmeli ve karıştırılmalıdır. Kütle bir kaynamaya getirilir, sos hazırdır. Domuz iyi yağlanmış ve yağda kızartılmış olmalı, hazırlanmış sos dökün ve 15 dakika daha pişirin. Et bir tencereye yerleştirilebilir ve fırında sosla pişirilebilir, bu yöntem daha da tercih edilir, çünkü et gerçekçi olmayan bir şekilde ihale edilir ve kokulu olur. Portakallı Sos Çok sıradışı ve egzotik, ihale domuz eti ile güneşli portakalların birleşimidir. Bu yemek şenlik masasında harika görünecek, tarifi takdir edilecek, hayal kırıklıkları olmayacak. 1 kg domuz eti pişirmek için, standartlara göre 2 sarımsak, 3 bardak portakal suyu, 4 tam portakal, 2 tatlı kaşığı bal ve hardal, tuz ve karabiber almalısınız. Et önceden yıkanır ve küçük parçalar halinde kesilir, hepsi dikkatlice itilir, tuz ve karabiber ile yayılır ve bir tavada kızartılır. Domuz sarımsak eklenir, hepsi birlikte 7 dakika daha kızartılır. Et sosu, taze sıkılmış meyve suyu, bal ve hardal karışımından hazırlanır. Domuz eti döküyorlar ve yaklaşık 30 dakika güvendeler. Et sosu bir kısmını emecek, bu yüzden hoş kokulu portakal gibi kokacak ve hafif bir narenciye lezzetine sahip olacaktır. Daha da baharatlı hale getirmek için, 30 dakika sonra, soyulmuş ve küçük parçalara kesilmiş olan portakallar tavaya eklenir. Et 10 dakika daha haşlanır ve kokulu yemek servis etmeye hazırdır. Et haşlanırken, masaya servis yapmak için bir pirinç veya sebze garnitürü hazırlamak mümkündür. Bir süs olarak, taze bir portakal, dilimler veya dilimler halinde kesilmiş, taze otlar ve domates sosu, ketçap kullanabilirsiniz.
Evrensel soslar
Festival masası zengin bir şekilde kapsanırsa veçeşitli olarak, genellikle bir kerede birkaç et yemeği vardır. Her et türü için ayrı bir sos yaparsanız, zaman alıcı olacaktır. Bu durumda, ideal bir şekilde pişmiş tavuk, domuz biftek ve Fransız et ile birleştirilecek uygun evrensel sos. Sıcak et yemekleri için hardal ve balın bir arada kullanılması mükemmeldir. Evet ve çok çabuk hazırlanırken, hostes sadece masaya hizmet etmek için değil aynı zamanda saç, makyaj için de zaman alacak. 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı tereyağı krema 2 çorba kaşığı kızarmış. un kaşığı. Karışıma 100 ml beyaz şarap eklenmeli ve kaynamaya getirilmelidir. Tüm malzemeler, topaklar olmaması için dövülmelidir. 150 ml tavuk suyu, bir kaşık bal ve 2 çorba kaşığı. hardal, tuz, karabiber kaşığı ve şarap ve un karışımına ekleyin. Sonra her şey kaynatılmalı, yeşilliklerle süslenmeli ve sıcak biçimde masaya servis edilmelidir. Bu piquant sos istisnasız her türlü ete uygundur. Onun şiddeti kontrol edecek farklı hardal çeşitleri hazırlamak için kullanabilirsiniz.
Orijinal kivi sosu
Kivi ile bir akut ve ekşi sosun en iyisine kadarete mükemmel bir tamamlayıcı, herhangi bir, hatta en basit yemeği süsle, meyveli bir aroması ve mükemmel tadı verecektir. 5 kivi meyveleri soyulmuş olmalı, 3 tanesi öğütülmelidir. 2 ince doğranmış soğan zeytinyağında kızartın, kivi ile karıştırın, yarım çay kaşığı bal, 1 limon suyu, tuz ve karabiber. Tüm bileşenler bir blender ile ezilir. Elde edilen karışım etin üzerine dökülebilir veya tabak çantasına konabilir. Yemek kivi ve limon dilimleri ile dekore edilmiştir. Daha keskin bir sos istiyorsanız, daha fazla biber ekleyebilirsiniz. Böyle bir yemek için bir garnitür için, kızarmış patates pişirmek daha iyidir. Tabii ki, kalori olacak, ama bazen bu lezizliğe kesinlikle izin verilmelidir. Çeşitli soslar - bu bir et yemeğine unutulmaz ve ilginç bir tat vermek için mükemmel bir seçenektir. Yemek tarifini bile bilmeyen her hostes, yukarıdaki tüm tarifleri hayata geçirirken, tüm misafirlerini ve akrabalarını mutfak yetenekleriyle şaşırtacaktır. Ve sır sadece herhangi bir tabakayı süsleyecek ve tamamlayacak olan uygun şekilde seçilmiş bir sosta olacak.
