Karides yemekleri inanılmaz derecede lezzetli olmakla kalmıyorHem lezzetli hem de kalorisi düşük. Bu nedenle sevgili hanımlar ve fazla kilolarla mücadele eden herkes, leziz yemeklerden gözünüzü ayırmayın ve bunları denemenin keyfini kendinize esirgemeyin. Bu, figürünüze çok fazla zarar vermeyecek, aksine faydalı olacaktır, çünkü deniz ürünleri insan vücudu üzerinde faydalı etkisi olan çok sayıda mikro element (kalsiyum, çinko, potasyum, iyot ve diğerleri) içerir. Bugün deniz mahsulleri salatasının hazırlanışından, daha doğrusu sosundan bahsedeceğiz. Zira sos önemli ve hatta temel bir rol oynuyor; yemeğin gelecekteki tadı ona bağlı. Hafif olmasını istiyorsanız rafine zeytinyağını hardal, otlar ve limon suyuyla birlikte kullanabilirsiniz. Aksi takdirde mayonez veya ekşi kremadan bir sos hazırlayabilirsiniz. Genel olarak seçenekler çoktur, geriye sadece doğru olanı seçmek kalır. Bizim de yapmayı önerdiğimiz tam olarak budur. Tüm tarifler çok basit ve hızlı - sadece beş dakika, ve lezzetli sos masanızda.
Hardallı tatlı sos
Basit bir salata hazırlamak içinBu sos karidesle çok iyi gider. Zeytinyağında kızartılmış deniz mahsulleri, ikiye bölünmüş cherry domatesler, yeşil aysberg yaprakları ve birkaç adet haşlanmış bıldırcın yumurtası da yemeğin içine ekleyebilirsiniz. Yemeğe daha zengin bir tat ve aroma kazandırmak için Provence otları veya kekik gibi baharatlar kullanmanızı öneririz. Taze fesleğen de işe yarar. Peki şimdi doğrudan sosun tarifini incelemeye geçelim. İçindekiler:
- hazır değil çok keskin hardal bir çay kaşığı
- 150 mililitre bitkisel yağ (en iyisi zeytinyağı kullanmaktır)
- dört gram toz şeker
- iki sarımsak karanfil
Hazırlanış şekli:Karides yemekleri hemen hemen her şeye yakışıyor; ister mayonez ve ketçap bazlı soslarla, ister zeytinyağı ve limon suyu bazlı soslarla. Aslında çok sayıda tarif var, çünkü her profesyonel kendi şaheserini yaratmayı görevi olarak görüyor ve orijinal yemekler ancak çalışma sürecinde doğuyor. Sos çok basit olabilir, az sayıda malzemeden oluşabilir ama salataya ekledikten sonra göreceğiniz ve hissedeceğiniz sonuç bazen sizi hoş bir şekilde şaşırtabilir. Yukarıda bahsettiğimiz nefis ve hafif karides yemeği için bu basit sosu denemenizi öneririz. Derin bir tabağa zeytinyağı veya başka bir bitkisel yağı koyup, üzerine belirtilen miktarda toz şeker ve hardalı ekleyin. Tüm malzemeleri bir kaşık yardımıyla iyice karıştırın ve içine sarımsakları soyup özel eziciyle ezdikten sonra ekleyin. İşte karides salatası sosu hazır! Yemeğin üzerine döküp yemeye başlayın. Buzdolabında en fazla üç gün saklanabileceğini unutmayın. Bu durumda zeytinyağının en uygun seçenek olduğunu belirtmekte fayda var; zira normal yağdan hem daha sağlıklı hem de daha özgün bir tada sahip. Rafine edilmemiş yağın tadı biraz acı olabilir, bu nedenle bir ürünü seçmeden önce ambalaj üzerindeki bilgileri dikkatlice okuyun. Üzerindeki "Virgen Extra" yazısı, yağın asitliğinin yüzde birden az olduğunu, renginin de benzerlerinden farklı, hafif yeşilimsi olduğunu anlatıyor. Bu ürünün rafine olanlardan daha fazla yararlı mikroelement ve madde içerdiği düşünülmektedir.
Deniz ürünleri salatası için soya limon sosu
Karidesli bir yemek yapmaya karar verdik ama olmadıHangi sosu seçmeniz gerektiğini biliyor musunuz? Uzun uzun düşünmeye gerek yok, harekete geçin. Bu tarif, hem en basit hem de en orijinal yemek olan, sadece karidesten değil, aynı zamanda midye, yengeç eti ve daha fazlasından oluşan, kesinlikle herhangi bir deniz ürünleri salatası için uygundur. Peki denemeye hazır mısınız? İçindekiler:
- iki yemek kaşığı soya sosu
- 150 mililitelik ihale zeytinyağı
- diş sarımsak
- tuz - tadı
- yarım limon (iki büyük kaşık suyu sıkın)
- karabiber - tutam
- taze fesleğen birkaç yaprakları - eğer istenirse
Hazırlanış şekli:Karidesli deniz mahsulleri salatası için hafif soslar seçmeniz önerilir - bunlardan birinin tarifini düşünmenizi öneririz. Öncelikle sarımsakları soyup özel bir presten geçirin; eğer böyle bir aparatınız yoksa ürünü bıçak yardımıyla olabildiğince ince kıyın. Şimdi zeytinyağına dökün, soya sosu, taze sıkılmış limon suyu, ayrıca karabiber ve biraz sofra tuzu ekleyin. Malzemeleri güzelce karıştırın, dilerseniz fesleğeni elinizle ezip yemeğe ekleyin, tüm malzemeleri birlikte çırpın. Sosu temiz bir kaba boşaltın, ağzını sıkıca kapatın ve buzdolabında bir haftadan fazla saklamayın.
Dondurulmuş karides salatası
Karides salatasını hazırlamak için,"Royal" veya "Tiger" gibi büyük deniz ürünleri. Daha etli ve sulu oldukları için bu yemek bayram sofralarında harika görünecek. İstediğiniz sosu yapabilirsiniz, çünkü tariflerin sayısı çok fazla. Mayonez sevenler için acı ketçaplı "pembe" sos uygun olabilir, ancak daha hafif kombinasyonları tercih edenler için aşağıdaki tarifi denemelerini öneririz. İçindekiler:
- zeytinyağı (tercihen rafine bir ürün kullanarak) - 150 mililitre
- 50 mililitre limon suyu
- Çok yağlı ekşi krema olmayan iki çorba kaşığı (masa) (aşırı durumlarda, krema ile değiştirin)
- tuz
- sarımsak - tadı (yeterli bir veya iki diş eti)
- granül hardal yedi gram
- dereotu veya taze maydanoz birkaç dal
- Kurutulmuş baharatlar - isteğe bağlı
Hazırlanış şekli:Eğer bir blenderınız varsa dondurulmuş veya taze karideslerle lezzetli bir salata için sos hazırlamak çok daha kolay olacaktır. Bunu yapmak için özel bir kaseye zeytinyağı ve ekşi krema dökün, ardından hardalı (biz taneli kullandık ama siz hem acı hem de daha narin herhangi birini kullanabilirsiniz), sofra tuzunu ekleyin ve ardından limonun suyunu sıkın. Sarımsağı soyup yukarıdaki malzemelerin içine eklemeniz yeterli olacaktır. Sıra geldi yeşilliklere: Güzelce yıkayıp elinizle koparın ve diğer malzemelerin içine ekleyin. Biraz baharat eklemenizi öneririz - o zaman sos daha aromatik olacaktır. Blenderı çalıştırıp homojen, kabarık bir karışım elde edene kadar birkaç kez çırpın. Bu sos sadece karides salatasına değil, deniz mahsulü yemeklerine veya örneğin sebzelere de uygundur.
Bir deniz ürünleri tabağı için "Pembe" giyinme
Son olarak daha önce bahsettiğimiz tarife geliyoruzBirden fazla kez bahsedildi. Bu hafif sos kaplan karidesli bir yemek için idealdir. Ketçap sayesinde hafif domates aroması ve güzel açık pembe bir renk tonu oluşuyor. Sarımsağı taze olarak ekleyebileceğiniz gibi kurutulmuş granül halinde de kullanabilirsiniz. İstenirse ince kıyılmış maydanoz veya dereotu da eklenebilir; bu yemeğe tam anlamıyla bahar havası katacaktır. İçindekiler:
- Hafifçe domates ketçap 200 gram
- Orta yağ içeriğinin 100 mililitre ekşi krema
- aynı miktarda lezzetli mayonez
- altı gram sarımsak
Salata için:
- yarım kilogram kaplan karides
- "Buzdağı" iki demeti
- Ceviz 30 gram
Hazırlanış şekli:Elbette sağlıklı beslenme savunucuları böyle bir sosa karşı çıkacaklardır, çünkü içindeki malzemeler - mayonez ve ketçap - oldukça yüksek kalorili ürünler olarak kabul ediliyor. Ama bildiğiniz gibi her fikrin var olma hakkı vardır, ayrıca figürünüzü korumak için hafif mayonez ve az yağlı ekşi krema kullanabilirsiniz. Tüm malzemeleri bir kaseye alın, üzerine ezilmiş sarımsağı ekleyip çırpın. Yemeğe tuz eklenmesi tavsiye edilmez, çünkü yemeğin tüm malzemelerinde yeterli miktarda tuz bulunmaktadır. Şimdi geriye sadece karides salatasını yapmak kaldı. Bunun için deniz ürünlerini haşlayın, ardından musluk altında durulayın, bir süzgece alın ve suyunu süzdükten sonra kuru bir tavada kızartılmış marul şeritleri ve cevizlerle karıştırın. Servisten önce sosu her şeyin üzerine döküp iyice karıştırın. Üreticilerin mayoneze, ürünün mümkün olduğunca uzun süre saklanabilmesi için emülgatörler, koruyucu maddeler ve renklendiriciler ekledikleri bir sır değil. Sağlıklı ve mutlu olmak ister misiniz? Daha sonra sosu kendiniz yapmayı öğrenin - bu durumda sadece karides salatalarınız değil, diğer tüm yemekleriniz daha sağlıklı hale gelecektir. İşte en basit tarif: Bir yumurta sarısını kırın ve krema kıvamına gelene kadar tuzla öğütün - bunun için özel bir mutfak çırpma teli kullanmanızı öneririz. Şimdi yavaş yavaş bitkisel yağı (yaklaşık 200 mililitre) küçük porsiyonlar halinde ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Lütfen ürünün bir sonraki damlasının tüm malzemeler birleştirildikten sonra eklenmesi gerektiğini unutmayın. Eğer sos sizin damak tadınıza göre çok koyu olursa, sirke veya kaynatılmış (ama asla sıcak değil) su ile seyreltin. Karışımı daha homojen hale getirmek için blender veya mikserle çırpmanız önerilir. Ev yapımı mayonez karides yemeklerine harika bir sos olur. Afiyet olsun! Sağlığına çok dikkat eden ve fiziğine dikkat edenler için ekşi krema yerine doğal az yağlı yoğurt kullanmanızı, hazır mayonez yerine ise hem daha sağlıklı hem de daha az kalorili olan ev yapımı mayonez kullanmanızı öneririz. Bu arada karides yemeklerinin sosuna limon suyu, taze sıkılmış misket limonu nektarı ve hatta bazı durumlarda portakal suyu bile ekleniyor. Gördüğünüz gibi mutfak sanatının alanı çok geniş, eğer yemek yapmayı seviyorsanız bu işe girişebilirsiniz. Bol şans ve lezzetli yemekler dileriz! Okumanızı tavsiye ederiz:
