Ah, yeni bir şey için nasıl çabalıyoruz veolağan dışı! Bayram sofrasını kurarken bile modayı takip etmeye çalışıyoruz. Örneğin, masayı tüm görgü kurallarına göre kurmaya ve salataları büyük salata kaselerinden zarif tartletlere "yer değiştirmeye" çalışıyoruz. Ancak tartletlerdeki salatalar şenlikli bir ziyafet için oldukça yaygın bir yemek haline geldi. Bu anlaşılabilir bir durumdur - turtalar her masaya bir tür Batı restoranı cazibesi verir. Ve büfe masasına gelince, bugün tartletlerde salatalar olmadan hayal etmek bile zor. Aslında tartletler sandığımız kadar yeni değil. Onlar meşhur oh-ho-ho! ne zamandan beri - II. Richard'ın hükümdarlığından beri. Ve bu ne eksik ne de fazla; ortaçağ İngiltere'si. Ancak Fransızlar da avuç içi üzerinde hak iddia ediyor ve bunun yalnızca kendilerinin buluşu olduğunu iddia ediyorlar. Ancak kimsenin yazarlığına itiraz etmeyeceğiz, özellikle de tartletlerde salata hazırlamak için bu hiç önemli olmadığı için. Bu yenilebilir kek kaselerinde hangi salataların en iyi şekilde servis edildiğini bulmak bizim için çok daha önemli. Ve pek çok misafirperver ev hanımı tartletleri hemen hemen her salatayla doldurmayı başarsa da, tartletlerde salata için en uygun seçenekleri ele alacağız.

Etli Salatalar

Onlar için yağsız kümes hayvanları kullanabilirsiniz veet ve bazı sakatatlar (karaciğer, dil, böbrekler). Ayrıca et malzemeleri haşlanmış, tütsülenmiş veya kızartılmış olarak uygundur. Füme tavuklu mantar salatası ve malzemeleri:

• Taze petrolün paililo (veya ambalajı)
• 3 salatalık turşusu
• 3 adet füme tavuk bacağı
• 5 yumurta
• Yeşil soğan ve dereotu
• Bitkisel yağ
• Yakıt ikmali için mayonez
• tuz

Hazırlanışı: Yumurtaları kaynatın ve soğutun.Mantarları ince ince doğrayın ve bitkisel yağda kızartın. Bir kevgir içine koyun ve soğumasını bekleyin ve yağı boşaltın. Bu arada salatalık, tavuk ve yumurtayı küçük küpler halinde doğrayın, soğanı ve dereotu doğrayın. Bütün bunları karıştırın, tuz ekleyin, mayonezle tatlandırın ve tartletlere koyun. Misafirlere servis edilebilir. Tavuklu ve peynirli salata ve malzemeleri:

• Tavuk Göğsü
• 100 gr kurutulmuş mantar
• 6 yumurta
• ampul
• 100-150 gr sert peynir
• Bitkisel yağ
• Yakıt ikmali için mayonez
• tuz

Hazırlanışı: Göğsü, mantarları ve yumurtaları kaynatın.Mantarları ince ince doğrayın ve soğanla (ince doğranmış) birlikte bitkisel yağda kızartın, soğutun ve yağdan arındırın. Tavuk filetoyu ve yumurtaları ince ince doğrayın, peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Her şeyi karıştırın, tuz ekleyin, mayonezle tatlandırın ve tartletlere koyun.

Balıktan salatalar

Konserve balıklı tartlet salatası ve malzemeleri:

• Konserve balık konservesi (ton balığı, pembe somon veya sardalya)
• 3 yumurta
• Işlenmiş peynir
• ampul
• Yakıt ikmali için mayonez
• Bir çorba kaşığı şeker
• Bir bardak su
• Yarım bardak sirke

Hazırlanışı: İlk önce soğanı marine edin:İnce ince doğrayın ve su, sirke ve şekerden oluşan bir çözelti ekleyin ve 15 dakika bekletin. Yumurtaları haşlayalım. Daha sonra bunları ve işlenmiş peyniri rende üzerine rendeleyin. Balığın suyunu tuzlayın ve çatalla ezin. Soğanı turşudan çıkarın ve biraz kurutun. Her şeyi karıştırın, mayonezle tatlandırın ve tartletlere koyun. Lezzetli tartlet salatası ve malzemeleri:

• Taze tuzlanmış kırmızı balıkların dilimlenmesi
• yumurtalar - 4 adet.
• konserve ananas - tatmak
• mayonez

Hazırlanışı: Balıkları, haşlanmış yumurtaları ve ananasları ince ince doğrayın, karıştırın ve baharatlayın. Dilimlenmiş balık yerine bir parça bütün fileto alabilir, ayrıca salataya kırmızı havyar da ekleyebilirsiniz.

Sebze Salatası

Turtalardaki sebze salataları için, çok "ıslak" olmayan sebzelerin kullanılması tavsiye edilir, böylece onlardan akan meyve suyu hamuru ıslatmaz. Sıcak havuç ve mantar salatası ve malzemeleri:

• Büyük havuç
• Yumurta bıldırcın - 12 adet.
• Taze mantarlar — 200 gr
• Yeşil bezelye - 2 yemek kaşığı. l.
• Bir çay kaşığı tereyağı
• Maydanoz ve dereotu
• Yakıt ikmali için mayonez
• tuz

Hazırlanışı: Havuçları haşlayın ve ince ince doğrayın.Mantarları da doğrayıp tereyağında kızartıyoruz. Yeşilleri doğrayın. Bütün bunları yeşil bezelye ile karıştırın, mayonez ve tuzla baharatlayın. Salatayı tartletlere bölün ve her birinin üzerine çiğ yumurta dökün. Tartletleri fırına yerleştirin ve yaklaşık beş dakika pişmesine izin verin. Tatlı biber salatası ve malzemeleri:

• Çok renkli Bulgar biberi - 3 adet.
• 2 işlenmiş peynir
• Rezene yeşillikleri
• 2 diş sarımsak
• Yakıt ikmali için mayonez
• Öğütülmüş kırmızı biber ve tuz — tatmak

Hazırlık:Biberleri çekirdeklerinden temizleyip yıkayıp kurutup küçük küpler halinde kesiyoruz. Peyniri rendeleyin. Sarımsakları ince ince doğrayın. Bütün bunları karıştırın, mayonez, tuz ve karabiberle tatlandırın. Tartletlere yerleştirilen salataya otlar serpin. Genel olarak hemen hemen her "salata"; ürün seti. Ana şart salata sosuyla aşırıya kaçmamaktır. Mayonez alırsanız, o zaman sadece kalın ve yağlıdır. Limon veya sirke sosu yaparsanız, salataya dökmeyin, sadece biraz lezzet katmak için serpin. Ayrıca tartletlerde salata sosu olarak hardal veya peynir sosu, Acıka veya ekşi krema kullanabilirsiniz. Bu tür salatalar için sebzelerin çok ince doğranması (bir blenderde öğütülmesi) veya rendelenmesi tavsiye edilir. Ve önceden hazırlanmışsa salatanın kendisi servisten hemen önce tartletlere yerleştirilmelidir. Tartletler hazır olarak satın alınabilir (hemen hemen tüm süpermarketlerde satılırlar). Veya kurabiye, puf böreği veya mayalı hamur kullanarak kendiniz pişirebilirsiniz. Elbette, bir akşam yemeği partisine ve romantik bir akşam yemeği için bir gençlik partisine eşit derecede uygun olan tartletlerdeki salata, en sevdiğiniz tatil yemeklerinden biri haline gelecektir. Deneyin! Okumanızı öneririz:

Yorumlar

yorumlar