Çok sayıda tatlı biber varçeşitleri. En popüler ve saygı duyulan dolmalık biberler şunlardır: turuncu, kırmızı, sarı ve yeşil. İşlendiğinde yeşile dönen karabiber de vardır. Yeşil biberler en iyi şekilde çiğ tüketilir, sanki aşırı ısıtılırsa tadı acı olmaya başlar. Kırmızı biber hem pişmiş hem de çiğ olarak kullanılır. Turuncu ve sarı biberler kırmızılara göre daha az tatlıdır ancak harika bir görünüme sahip oldukları için salata gibi yemeklerin hazırlanmasında vazgeçilmezdir. Ne tür tatlı biberli salata hazırlayabileceğinizi görmek için birkaç tarif örneğine bakalım:

Tatlı biber, peynir ve yeşillikleri ile salata

İçindekiler:

• 500 gr tatlı biber;
• 3 adet soğan;
• 200 gr peynir;
• 4 domates;
• yeşil soğan;
• 3 çorba kaşığı. bitkisel yağ kaşığı;
• karabiber: öğütülmüş, bezelye, tuz;
• 5 çorba kaşığı. şarap sirkesi kaşığı;
• 3 defne yaprağı;

Pişirme yöntemi:Bu salatanın hazırlanma süresi 40 dakikadır. Tatlı biberleri soyun ve durulayın. Soğanı yarım halkalara kesin. Bir tencereye 1 litre su dökün, 1 yemek kaşığı koyun. kaşık tuz, 5 yemek kaşığı. kaşık şarap sirkesi, birkaç bezelye karabiber ve bir defne yaprağı. Biberleri şeritler halinde kesin, doğranmış soğanla karıştırın, bir tencereye koyun ve 20-30 saniye sürekli karıştırarak kaynar suya indirin. Bundan sonra sebzeli tencereyi birkaç saniye soğuk suya indirin. Daha sonra sebzeleri kuruması için peçetelerin üzerine koyun. Domateslerin kabuklarını çıkarın, önce üzerine kaynar su dökün ve ardından küçük dilimler halinde kesin. Yeşil soğanları ince ince doğrayın. Tüm malzemeleri karıştırın ve bitkisel yağ ve sirke sosuyla baharatlayın. Biber ve tuz. Salatayı tatlı biber, beyaz peynir ve otlarla birlikte bir tabağa koyun ve üzerine yeşil soğan serpin. Afiyet olsun!

Tatlı biber, yeşil bezelye ve pirinç salatası

İçindekiler:

• 500 gr pirinç;
• 1 tatlı kırmızı biber turşusu konservesi;
• Yeşil bezelye 1 pot;
• 1 yumurta;
• 0,5 çay kaşığı şeker;
• 3 çorba kaşığı. bitkisel yağ kaşığı;
• 1 tatlı kaşığı sirke;
• biber, tuz;
• yaprakları;

Hazırlama Yöntemi: Pirinci kaynatın.Biberleri şeritler halinde kesin. Pirinç, biber ve bezelyeyi karıştırın ve şeker, sirke ve bitkisel yağdan yapılan sosla baharatlayın. Yeşillikleri ince ince doğrayın. Tüm malzemeleri bir salata kasesine koyun, ince doğranmış haşlanmış yumurtalarla süsleyin ve üzerine otlar serpin. Afiyet olsun!

Sosis, elma, vişne ve tatlı biber salatası

İçindekiler:

• 2 tatlı biber;
• 200 gr sosis;
• 1 elma;
• 1 adet pırasa;
• 250 gr çukurlar olmadan kiraz;
• 2 adet haşlanmış yumurta;
• 3 çorba kaşığı. limon suyu kaşığı;
• 3 çorba kaşığı. zeytinyağı kaşığı;
• yaprakları;
• biber, tuz;

Pişirme yöntemi:Yumurtaları kaynatın, küpler halinde kesin. Sosisleri küçük parçalar halinde kesin. Elmaları ve soğanları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Biber, sosis, elma ve soğanı karıştırın, çilek ekleyin. Zeytinyağı ve limon suyu sosunu gezdirin. 15-20 dakika buzdolabında bekletin. Servis yapmadan önce ince doğranmış otlar ve haşlanmış yumurta parçaları serpin. Afiyet olsun!

Tatlı biber, salatalık ve yeşillikleri ile salata

İçindekiler:

• 2 tatlı biber;
• 2 domates;
• 2 salatalık;
• yaprakları;
• 2 yemek kaşığı. ekşi krema veya mayonez kaşığı;
• 1 soğan;
• biber, tuz;

Hazırlama Yöntemi: Sebzeleri yıkayın ve kurulayın.Domatesleri ve salatalıkları dilimler halinde kesin, biberleri şeritler halinde doğrayın. Yeşillikleri ve soğanları ince ince doğrayın. Tüm malzemeleri karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin. Tatlı biber, salatalık ve otlardan oluşan salata, bir salata kasesine bir yığın halinde koyun, üzerine mayonez dökün ve üzerine otlar serpin. Afiyet olsun! Tatlı biberli salatalar için de “sıcak” tarifler var:

Tatlı biber ve tavuk ile sıcak salata

İçindekiler:

• 500 gr yeşil biber;
• 500 gr kırmızı biber;
• 250 gr patates;
• 2 salatalık;
• 2 yemek kaşığı. zeytinyağı kaşığı;
• 300 gr tavuk filetosu;
• 3 çorba kaşığı. bitkisel yağ kaşığı;
• biber, tuz;

Pişirme yöntemi:Patatesleri soyun, küçük dilimler halinde kesin ve tuzlu kaynar suda yumuşayana kadar kaynatın. Patatesleri çıkarın ve peçetelerin üzerine koyun. Biberleri soyun, yıkayın ve şeritler halinde kesin. Salatalığı dilimler halinde kesin. Tavuk filetoyu kesin ve bir tavada bitkisel yağda kızarana kadar kızartın, karabiber ve tuz ekleyin. Tüm malzemeleri bir salata kasesine koyun ve zeytinyağıyla tatlandırın. Tatlı biberli salatalar için benzer tarifler, kızarmış balık filetosu ilavesiyle hazırlanabilir. Afiyet olsun!

Fırında tatlı biberli salata

İçindekiler:

• 7-8 tatlı biber;
• 3 domates;
• 5 diş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşığı;
• 1 çorba kaşığı. bir kaşık bitkisel yağ;
• yaprakları;
• biber, tuz;

Pişirme yöntemi:Biberleri yıkayıp her tarafını fırında pişirin, ardından bir tavaya koyun, karabiberi, tuzu koyun ve üzerini bir havluyla örtün. Biberler soğuduktan sonra kabuklarını soyup salata kasesine alın. Ayrıca domatesleri fırında pişirin, soğutun ve soyun, ince ince doğrayın ve biberlere ekleyin. Sarımsakları bir sarımsak presi ile sıkın ve sebzelere ekleyin. Bitkisel yağla tatlandırın ve ince doğranmış otlar serpin. 1,5 saat demlenmesine izin verin. Biber sadece sağlıklı değil aynı zamanda lezzetli olduğu için tatlı biberli salata tarifleri oldukça popülerdir. Afiyet olsun! Okumanızı öneririz:

Yorumlar

yorumlar