Soya soslu salata tarifleri - bu bizim içinAsya'dan bir hediye. Orada soya sosu hemen hemen her yemekte bulunur ve çoğunlukla tuz yerine kullanılır. Ülkemizde bu ürün henüz egzotik olarak değerlendirilmiyor. Hepimiz salatalarımızı mayonez, ekşi krema ve tereyağı ile eski usulde hazırlıyoruz ama soya sosuna da aşinayız. Örneğin, işte herkesin en sevdiği Kore atıştırmalıkları. Evet evet, bu soya soslu salatanın parlak bir örneği. Ancak bu gerçekten lezzetli sosla sadece Kore salataları değil, diğer salatalar da hazırlanabilir. Deneyelim mi? O halde salata tarifleri seçelim...
Korece Havuç
Tüm Kore salataları arasında havuçKorece en popüler olanıdır. Bu popüler salatanın tarifleri oldukça çeşitlidir. Onları birleştiren şey, bileşimi uzun zamandır bizim için bir sır olarak kalan özel bir baharattır. Bugün bile bu baharatın birçok paketinde salata tarifleri yer alıyor ancak baharatın içindekiler listelenmiyor. En kolayı hazır baharat satın almaktır ama dilerseniz kendiniz de yapabilirsiniz. Bunun için kurutulmuş (toz) kereviz, kırmızı biber, soğan, sarımsak, fesleğen, maydanoz, ayrıca karabiber ve kırmızı biber, tuz, kişniş ve muskata ihtiyacınız olacak. Salata için ise şu malzemelere ihtiyacınız var:
- Havuç Kilogramı,
- 3 şef soğan;
- 3 diş sarımsak;
- 4 yemek kaşığı sirke (% 6);
- Çorba kaşığı soya sosu;
- Bir çorba kaşığı şeker;
- Tuz (tadına);
- Kore havuçları için çorba kaşığı baharat.
Hazırlanışı: Soğanı soyup yarım halkalar halinde doğrayın.Havuçları yıkayın, kabuklarını soyun ve rendeleyin veya incecik doğrayın. Havuçları bir kaseye alın, üzerine bir adet doğranmış soğanı, şekeri, soya sosunu, sirkeyi ve baharatları ekleyip karıştırın ve demlenmeye bırakın. Bu arada kalan soğanı sıvı yağda kavurup havuçlara ekleyin. Salata hazır sayılabilir, ancak en azından birkaç saat dinlendirilirse daha da lezzetli olacaktır.
Salata "Tazelik"
Soya soslu pek çok salata tarifi diyet menülerine de uygundur. Yani kilosuna dikkat edenler için bu salata faydalı olacaktır. İçindekiler:
- 200 g Pekin lahanası;
- 2 taze salatalık;
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı;
- Soya sosu 2-3 çay kaşığı;
- 2 tutam karabiber.
Hazırlık:Lahanayı yıkayıp kurulayın ve küçük kareler halinde doğrayın. Salatalıkları yıkayıp şeritler halinde doğrayın veya rende yardımıyla rendeleyin. Sebzeleri bir salata kasesine alın, zeytinyağı, soya sosu ve karabiberle tatlandırın. Karıştırın ve yemeğinize başlayın.
Salata "Kral Soi"
Soy ismi Sparta kralına aitti. Elbette bunun soya veya soya sosuyla alakası yok. Ama sosun ismiyle çok uyumlu, salatanın kendisi de oldukça sade. İçindekiler:
- Taze salatalık;
- Havuçlar nemlidir;
- Yumurta;
- Bir çay kaşığı şeker;
- Yarım çay kaşığı zencefil tozu (baharat);
- Bir çay kaşığı mayonez.
Hazırlık:Havuçları yıkayıp kabuklarını soyun ve uzun, ince şeritler halinde doğrayın. Bir kaseye alın, üzerine şeker serpin, bir yemek kaşığı soya sosuyla tatlandırın ve on-on beş dakika bekletin. Bu arada salatalığı da aynı şekilde doğrayıp, dilerseniz kabuğunu soyun. Bir fincana soya sosu (iki tatlı kaşığı) dökün, içine çiğ bir yumurta kırın ve zencefil tozu serpin. Her şeyi karıştırıp çırpma teli veya çatalla çırpın. Hafif yağlanmış tavaya bu karışımdan ince bir krep hamuru koyup kızartın, soğuttuktan sonra yine şeritler halinde doğrayın. Havuçların suyunu süzüp havuç, salatalığı ve dilimlediğiniz krepleri ekleyin. Mayonezle tatlandırdığımız ve adını antik Yunan kralından alan salatamızı değerlendiriyoruz.
Salata "Zabaikalsky"
Soya soslu salataların hepsi sebzeli değildir. Bunların arasında bu salata gibi oldukça doyurucu yemeklerin tarifleri de var. İçindekiler:
- Bir kilo sığır eti;
- Taze petrolün ambalajlanması;
- Bulgar biberinin bir yumruğu;
- Soğan Başkanı;
- Marul başkanı;
- Soya sosu.
Hazırlık:Eti uzun ve dar şeritler halinde (erişte) doğrayın, bir kaseye koyun, üzerine dört yemek kaşığı soya sosu dökün ve bir saat marine edin. Bu esnada etin eşit şekilde marine olması için birkaç kez karıştırılması gerekir. Daha sonra eti bir tencereye alıp üzerini çok az geçecek kadar su ekliyoruz, üzerine iki yemek kaşığı sos, yarım çay kaşığı tuz ekleyip et yumuşayana kadar pişiriyoruz. Et pişerken mantarları ve doğranmış soğanları yıkayıp doğrayıp sıvı yağda kavurun. Tencereyi ocaktan alıp iri şeritler halinde doğradığınız biberleri tencereye koyun, kapağını kapatıp on beş-yirmi dakika kadar pişirin. Pişen eti iki yemek kaşığı soya sosuyla tatlandırın, kızarmış mantarlarla karıştırın ve buzdolabına kaldırın. Servis etmeden önce salataya elle koparılmış marul yaprakları ekleyip bir yemek kaşığı soya sosuyla tatlandırıp karıştırın.
Gurme salata
Soya soslu salatalar için bazı tariflerilk bakışta çok basit. Ancak bu izlenim yanıltıcıdır. Soya sosu, hemen hemen her salatayı sofistike bir gurmenin damak tadına layık hale getirebilir. Mesela bu nefis ve baharatlı salatanın yapımını deneyin. İçindekiler:
- 20 gram jambon;
- Konserve petrolü bankası;
- Yeşil bezelye Bankası;
- 2-3 yemek kaşığı soya sosu;
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- Kişniş.
Hazırlık:Jambonu küp şeklinde, mantarları dilimler halinde, kişnişi de incecik kıyın. Bezelyelerin marine sosunu süzüp salata kasesine alın. İçine dilimlenmiş jambonu, mantarları ve otları koyun. Salatayı bitkisel yağla karıştırdığınız soya sosuyla tatlandırıp karıştırın. İşte bu kadar! Soya soslu farklı salata tarifleri deneyin ve mutfağımız için hala sıra dışı olan bu ürünün olanaklarını takdir edin. Afiyetle, keyifle pişirin! Okumanızı tavsiye ederiz:
