içeren salatalar hazırlanırkenkarides, deniz ürünleri seçimine sorumlu bir şekilde yaklaşılması gerektiğini unutmamalıyız. Soyulmamış çiğ karidesler her türlü salata için harikadır ve bunları kendiniz pişirirseniz salatanın daha zengin, daha parlak bir karides tadı olur. Soyulmamış karides satın alırsanız, pişirildikten sonra ağırlıklarının üçte birinin kabuğa gideceğini unutmayın. Deniz ürünlerini sadece tuzlu suda pişirmenize gerek yok; baharat, defne yaprağı, karabiber, maydanoz veya dereotu eklemeyi deneyin. Salata için hazır karides satın almak istiyorsanız, dondurulmuş kabuklu deniz hayvanlarının pembe renginin onların zaten pişmiş olduğunu gösterdiğini unutmayın. Tekrar tavaya koymanıza gerek yok; buzları çözüldükten hemen sonra yemeye hazır olacaklar. Paketi soğuk suyun altına koyun veya deniz ürünlerini bir süre oda sıcaklığında bekletin. Bitkisel yağlardan herhangi biri karides salatalarını süslemek için mükemmeldir: zeytin, mısır, ayçiçeği. Mayonezi saf haliyle veya ketçap veya limon suyu ilavesiyle de kullanabilirsiniz. Ancak karidesler en çok balzamik sirke, soya sosu, hardal, sarımsak, otlar ve baharatlara dayalı çeşitli sosları sever.
Salatalık ve Pekinli lahana ile karides salatası
Birlikte verilen mevcut bileşenler sayesindekompozisyon, karidesli salata ve Çin lahanası evinizin en sevilen yemeklerinden biri olacak. Çok çabuk pişer ve aynı hızla yenir. İçindekiler:
- lahana pekin - 1 küçük kafa
- 200 gram karides
- taze salatalık - 2 adet
- 100 gram sert peynir
- mayonez (az yağlı) - 50 gram
Pişirme yöntemi:Karidesleri tuzlu salamurada kaynatın, pişirirken baharat ve otlar ekleyin. Kabuklarını çıkarın, süzün, çıkarın ve bir salata kasesine koyun. Taze salatalığı ince şeritler halinde kesin. Çin lahanasını orta boy küpler halinde doğrayın veya ellerinizle yaklaşık olarak eşit parçalara bölün. Sert peyniri büyük tarafını seçerek rendeleyin. Tüm malzemeleri tek bir tabakta karıştırın, hafif az yağlı mayonezle baharatlayın. Tuz ekleyip eklemeyeceğinize kendiniz karar verin, damak tadınıza kulak verin.
Karides salatası "Caesarion"
Bu yemeğin tadı herkese çok şey hatırlatıyormeşhur Sezar salatası, ancak yine de önemli farklılıkları var. Menünüzü çeşitlendirmek için bu salatayı Çin lahanası ve krutonla hazırlamaya çalışın, sizi temin ederiz ki kimseyi kayıtsız bırakmayacak. İçindekiler:
- lahana pekin - 1 küçük kafa
- dondurulmuş karides - 400 gram
- 12 adet kiraz domates
- kırmızı biber bulgar - 2 adet
- ekmek (somun veya baget) - yarım somun
- sert peynir - 50 gram
- yarım limon
- sarımsak - 2 dilim
- bitkisel yağ - 50 gram
- mayonez - 100 gram
- şeker, tuz - tutam
Pişirme yöntemi:Mutfak şaheserinizi yaratmaya başlamadan önce karidesleri 30 dakika marine etmeniz gerekecek. Marinesi için yarım limonun suyunu zeytinyağıyla karıştırıp bir tutam şeker ve tuz ekleyip soğukta bekletin. Deniz ürünleri marine edilirken krutonları hazırlayın. Baget veya somunu ince dilimler halinde kesin, ardından keskin bir bıçak kullanarak küp haline getirin. Ekmek parçalarını bir tavada birkaç yemek kaşığı zeytinyağıyla kızartın. Krakerlerin içinin yumuşak ama aynı zamanda dışının kızarması için ısı yüksek olmalıdır. Krakerler hazır olduğunda fazla yağı emmesi için kağıt peçeteye koyun. Sezar salatasında sos önemli bir rol oynar. Öyleyse hazırlamaya başlayın. Sarımsakları sarımsak presinden geçirin veya bıçakla doğrayın, 50 gram rendelenmiş peynir ve mayonez ekleyin. Bu sosu bir el blenderi kullanarak püre haline getirmek en iyisidir. Eğer yoksa, umutsuzluğa kapılmayın - sarımsak ve peynir parçaları yemeğinize yalnızca lezzet ve baharat katacaktır. Sosun hazırlanması sırasında karidesler muhtemelen zaten marine edilmiştir. Bunları sıcak bir tavaya koyun ve yüksek ateşte tutun. Kirazlar dörde bölünmelidir. Dolmalık biberleri yıkayın, kuyruklarını kesin, iç kısımlarını ve çekirdeklerini çıkarın ve şeritler halinde kesin. Çin lahanasını şeritler halinde doğrayın ve dekorasyon için birkaç geniş, kabarık yaprak bırakın. Bu salatada her şey önemlidir: tat, renk ve sunum. Bu nedenle, çekici görünmesini sağlamak için, bir tabağa birkaç Çin lahanası yaprağı koyun, üstüne sebzeleri koyun, karides ve krutonla değiştirin. Salatanın kurumasını önlemek için her katta sosu eksik etmeyin. Yemeğinizi kiraz domateslerle süsleyin, üzerine otlar serpin ve harika tadının tadını çıkarın!
Zeytin, biber ve karides salatası
Karideslerin mükemmel olduğu bir sır değilsebzelerle birleştirilir. Sebzeler çiğ, haşlanmış, haşlanmış, kızartılmış ve hatta fırınlanmış olabilir. Bol sebze içeren, baharatlı sarımsak soslu karideslerle lezzeti daha da öne çıkan sıradışı bir salatayı sizlere sunmak istiyoruz. Malzemeler: Salata için:
- karides - 300 gram
- patates - 400 gram
- soğan - 1 adet
- yeşil fasulye - 300 gram
- Bulgar biberi (kırmızı ve sarı) - 2 adet
- domates - 3 adet
- 2 yumurta
- Çin lahanası - 1 kafa
Sos için:
- 3 diş sarımsak
- zeytin - 100 gram
- şarap sirkesi (kırmızı) - 4 yemek kaşığı
- zeytinyağı - 120 gram
- baharatlar (soğan yeşil, fesleğen, maydanoz, kekik) - 3 yemek kaşığı
- karabiber, tuz - bir tutam
Salataya hazırlayarak başlamanızı öneririz.sos çünkü katılaşması biraz zaman alıyor. Ayrı bir kase alın, sarımsak dişlerini doğrayıcıdan geçirin, sürekli karıştırarak şarap sirkesi ile karıştırın, zeytinyağını dökün, karabiber ve tuzu ekleyin. Şimdilik bir kenara koyun. Bu sırada salata için sebzeleri hazırlayın: Patatesleri kabuklarında 15 dakika kaynatın, sudan çıkarın, soğumaya bırakın, soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Yeşil fasulye kaynar suda 10 dakika kadar haşlanmalı, daha sonra çıkarılıp kesilmelidir. Soğanı ve tatlı biberleri ince halkalar halinde kesin. Yumurtaları sertçe kaynatın, her birini dörde bölün. Lahanayı yapraklara bölün, birkaç parçasını elinizle salatanın içine parçalayın, gerisini yemeği süslemeye bırakın. Domatesleri şeritler halinde kesin. Karidesler çiğse haşlamayı unutmayın. Dondurulmuş haşlanmış olanları satın aldıysanız, bunları soğuk su altında çözmeniz yeterlidir. Salatayı hazırlamaya devam edin: patatesleri, biberleri ve fasulyeleri lahana yapraklarının üzerine, ardından soğanları ve doğranmış domatesleri Çin lahanası parçalarıyla birlikte koyun. Sebzelerin üzerine karides ve zeytinleri, kenarlarına ise yumurta parçalarını yerleştirin. Salatayı servis etmeden hemen önce üzerine sosu cömertçe dökün ve üzerine baharat karışımı serpin. Karıştırın, çok dikkatli olun.
Çin lahanası ve karides ile narenciye salatası
Bu yemek sağlıklı bir yaşam tarzına tutkulu olan insanlar için idealdir. Hafif, besleyici ve dengeli bir salata favori kahvaltınız olacak. İçindekiler:
- portakal - 2 adet
- lahana pekin - 1 küçük kafa
- soğan - 1 adet
- soyulmuş karides - 220 gram
- yarım demet maydanoz
- zeytinyağı - 50 mililitre
- biber, tuz - bir tutam
Pişirme yöntemi:Portakalları alın, birini soyun, kabuğunu çıkarın, narenciye posasını güzel dilimler halinde kesin. Başka bir portakalı ikiye bölün ve suyunu sıkın - sosun hazırlanmasında faydalı olacaktır. Çin lahanasını yıkayın, parçalara ayırın; bu salatadaki soğan ince halkalar halinde kesilmelidir. Maydanozu ince ince kıyın. Karidesleri tuzlu salamurada baharatlarla haşlayıp sudan çıkarın. Haşlanmış istiridyeleri portakal, lahana, otlar ve soğanla karıştırın. Narenciye salatası için sos hazırlamak için bir portakalın suyunu bitkisel yağla karıştırmanız gerekir, tuz ve karabiberi unutmayın. Tüm salata malzemelerini geniş bir tabağa koyun, elde edilen sosu üzerine dökün, üzerine kıyılmış maydanoz ve portakal dilimleri serpin.
